冷链物流发展现状及趋势

1、冷链物流发展现状及趋势摘要：冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统,是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的发展不仅受国际宏观环境的影响,也受国内经济体制等自身因素的制约。随着经济的发展以及人民生活水平的提高,我国冷链物流需求增幅加快,冷链物流过程逐步规范,冷链物流企业逐步发展,冷链物施不完善,食品冷链物流发展滞后,冷链物流缺乏上下游的整体规划与整合。关键字：冷链物流；发展；现状；趋势1.冷链物流的概念及其范围大、风险大但市场前景非常看好的行业。程中始终处于规定的低温环境下(O4)以保证物品质量和性能的系统

2、工程，过程。 冷链物流按温度划分为超低温、冷冻、冰温、冷藏、恒温五种。1花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。2.冷链物流的发展现状冷链物流的主体包括航空运输、海上运输、陆地公路汽车运输和铁路运输。量。在公路冷藏运输中又以私营小企业当家唱主角。从冷藏运输量结构分析.我国口前公路冷藏运输约占 25%。铁路冷藏运输约占 55%。其他(船运、航空)约占20%。而欧美等发达国家公路

3、冷藏运输占冷藏运输总量的 60%-80%。公路冷藏运输具有装卸方便，起运快。手续简便，可直达目的地等优点。口前全国各地高架0来的。2.1 冷链物流的特点法规，高技术要求。高资金要求，高投入高利润，需要投资冷库、冷藏车等基础设施、设备，是一般库房和干货车辆的 3 至 5 量都很高的高端物流，其利润回报也是非常可观的。高作业要求，作业要求高，对食品类产品的产地进行严格管理、追踪，对于RFID 进行全程温度控制，出入库作业要求高。高政策法规，政策法规要求高，新食品安全法还就食品运输问题做了特别阐述,关注食品在整个供应流程中的安全监控，要求冷链不能断裂 ,在食物贮藏、配送过程中,应始终处于受控的低温状

4、态。安全性要求对物流商的资质、硬件、软件,以及 IT 信息技术提出了更高要求。高技术要求，技术要求高，冷链所包含的制冷技术、保温技术、产品质量变生产、储存、运输、销售等诸多环节进行控制。22.2 冷链物流的优势和机遇链物流的发展提供了强有力的保障,是冷链物流发展的助推器。冷链物流自身独减少流通中的损失,维护食品的营养形态等,市场巨大。冷链物流的机遇，国家将加大交通基础设施的建设,为冷链物流的发展提供重要的交通基础。同时,对食品冷链物流提供相应的政策支持。国内整个物流业的蓬勃发展将带动冷链物流的快速进步。纵观我国现代物流业从 1993 年之今,各级政府的重视。同时,食品安全和卫生问题也越来越受到

5、国家和人民的关注。在这样的大背景下,冷链物流业自然受到推动,获得发展的机遇。32.3 冷链物流存在问题冷链物流发展中存在四个大的问题：高价格，高法规，低正规化，低资源优化配置。1零售商严格要求使用冷藏车，这在整个中国要求是最高的。4业。他们自己沿用国际的认证体系，对全程的冷链物流进行管理。的配送来发展第三方，如果没有大的客户是较难发展的。物流企业本身的提高，轻的行业。 第三方物流本身也要减低成本和扩大规模，尽快使其成为一个良性5尖端的技术，同时购买冷藏车方可以投资，而不是目前较多的一年一定的合同，合作，而更多的是短期行为。 长期的战略合作的缺乏也是制约这个行业发展的6一个因素。耗是可观的。这个

6、也是中国物流中目前较为严重的现象。723. 冷链物流的发展趋势形成。但是，与国外的冷链物流发展相比，亟需进一步发展和完善。准、接收标准，由于涉及到冷链的上下游企业和相关环节，对市场秩序、市场稳程。有关国家强制性标准的制定，如食品保质期、交接标准、上下游企业责任认定等，都需要通过法律的形式加以确定，由企业进行具体的贯彻落实。械化程度较低，农产品从种植到收割、加工都需要进行一定程度的整合和集中，企业链条上形成利益共同体，从而建立起产供销一体化冷链物流体系。市场。8输、销售等多方面，只有实现这些环节的无缝衔接，才能保证食品的安全性。建我国食品质量安全管理制度相适应的可追溯机制；二是依靠现代数字化信息

7、技储信息追溯系统，使得同一销售单位的农产品，在产品形态变化、物权转移、管3理环节变化过程中，做到源头可追溯、流向可跟踪、信息可存储、产品可召回。物流将不同因素从“农场到餐桌”过程链接起来时，应协同种植商、采收商、包装商、加工商、存储和运输承包商、市场营销商、配送商、批发商和零售商，共得相应的回报，从而形成良性循环的获利机制。流体系主要从以下三方面入手:第一，生产环节绿色化。生产环节是整条绿色冷规模、有信誉、有特色的优质无公害和有机食品供应基地，发展以定数量、定品第二，流通加工绿色化。一方面变消费者分散加工为专业集中加工，以规模7作业方式提高资源利用效率，以减少环境污染:另一方面是集中处理消费品加工中产生的边角废料，以减少消费者分散加工所造成的废弃物污染。第三，运输绿运系统。含量和操作要求都很高的高端物流 .往往是企业的薄弱环节作为非核心业务 .越来越多的生产商愿意选择能提供完整冷藏链的第三方物流来外包自身冷藏物流业务，这种市场需求必将催生第三方企业物流物流联盟。产品和加工食品的各种冷却机与设备。9最后，加速对食品冷藏链专业人才的培养