食品安全目标分解

1、食品安全目标总目标产品出厂合格率100%顾客；顾客投诉每个月不多于3宗代部目标实现目标的控制点号门01总管理评审改1、全面领导公司的平时工作；对公司的产质量量安经进举措达成全负责；向全体职工传达知足顾客和法律法例要求理率100%，食的重要性；品安全事故2、制定并正式赞成宣告公司的食品安全目标和质量发生率为0.目标，采纳有效举措，保证各级人员理解食品安全目标并坚持贯彻履行；3、策划、成立食品安全管理系统，赞成宣告食品安全手册；4、明确全部与食品安全相关的职能部门和人员职责权限和互相关系；5、保证食品安全管理系统运转所必需的资源装备；6、委任食品安全小组长，并为其有效展动工作供给支持；7、按期组织

2、并主持对食品安全管理系统的管理评审，以保证其连续的适合性、充分性和有效性。确保公司成立有效交流渠道。02食食品安全事1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定；品故发生率为2、负责组织对公司食品安全过程的自查、互查和检安0，内审改良查；全举措达成率小100%，第三3、负责对食品安全存在的问题提出整顿建议；组方审查经过4、由组长建议不按期召开食品安全领导小组会议，率为100%，研究解决食品安全生产过程中存在的问题。不符合纠正预防率100%办培训达成率1、制定并实行培训计划，达成有针对性的核查公100%，文件2、做好各种文件的控制工作，做好后勤管理工作；室收发率3、达成职工档案的成立，追踪职工的健

3、康状况；100%，4、辅助食品安全小组长组织成立文件化食品安全工人体检合核查方法一年组织一次管理评审一年组织一次内审；每个月查察一次记录每个月查察一次记录格率100%，职工上岗培训合格率100%顾客投诉反馈办理有效率100%，顾客满意度95%以上；品监测设备送管检合格率科100%；原辅资料查收率100%；半成品查验合格率98%以上；产品出厂查验率100%；生产场所的食品卫生检查率100%。系统，并使其有效运转和连续改良；5、辅助总经理组织管理评审。分别按相应标准对原辅料、包材、在制品和成品进行查验；2、实时组织解决生产中碰到的技术、质量安全问题，为采纳纠正举措和预防举措供给依照；3、督核查查各

4、项管理制度的有效运转；4、公司内外质量问题的检查分析，并提出办理建议；5、履行对最后产品的裁决权，有权遏止不合格产品出厂；6、联系法定计量部门对查验丈量和试验设备进行校准；7、产品查验状态的表记和管理；负责辅助对产品进每个月查察一次记录行撤回；8、指导各部门制定适合的纠正和预防举措，并追踪考证明行见效；9、负责内审、管理评审的组织管理。05采食品安全采1、负责对供方进行选择和谈论；购购率100%；2、负责制定采买计划，并实行采买，对采买质量部原料准时采负责；购率98%以3、负责对合格供给商进行管理；上，合格供方谈论100%4、负责与顾客交流，分析顾客反应信息，丈量顾客满意程度。生生产计划执1、

5、负责按生产计划组织生产；产行率100%；2、负责对生产所需的设备、工用具和工作环境进部生产工艺检行管理和控制；查合格率3、参加生产过程中不合格品和不合格项的纠正处99%以上；产品交托合格理；率99%以上；4、负责产品表记及可追忆性控制。设备圆满率每个月检查一次各项记录每天检查卫生，每个月检查记录99%以上技技术文件下术发率100%；科产品因技术发生质量事故0起；5、严格按生产工艺规程要求组织生产，负责对产品重点点监控，并填写相关记录；6、负责生产过程产品的防备；7、按要求填写食品增添剂使用记录；8、做好生产设备的平时保护保养；9、保持生产环境卫生的整齐。1、负责对车间食品增添剂进行梳理，食品增

6、添剂的使用量、使用范围符合国家标准；2、产品标签表记符合相关法律法例和标准的规定；3、圆满并圆满公司制定的产品标准；4、配方文件的整理，保证车间履行的配方、工艺是最新可控的；5、对车间职工进行工艺技术培训，每礼拜好多于2次；6、指导车间产品生产，每周对车间职工进行工艺技术培训好多于2次。每个月检查一次各项记录08设设备检修及1、制定设备管理使用制度和在用设备操作规程，按期每个月备时率98%检查设备的使用状况和管理工作；检查科一次2、实时维修、按期保护保养全部生产设备，并做好维各项修、保护保养记录；记3、负责机修备品、备件的实时申报采买。录09仓库房物质数1、负责对进库物件外观质量数字进行检查并实行入库每个月储字正确率不查收；检查科低于99%一次2、负责对在库物件进行保养和管理工作；各项3、负责对出库物件进行验发等相关工作；记4、负责公司的物质储蓄管理工作，对原、辅料库及成品库录实行全面管理，增强对入库、储