小学美术人美六年级上册1家乡的小吃家乡的小吃-舌尖上的叙永（资料）

1、六年级上册家乡的小吃舌尖上的叙永叙师附小 柳星课业类别：造型。表现教学目标：知识与技能：了解家乡的饮食文化，尝试采用多种形式表现家乡小吃的特点，并加以说明。过程与方法：通过走访调查、利用互联网络查询资料的方法，获取信息，并整理内化为自己的知识。以教师示范引导、小组合作探究为主，自主选择主题内容、表现形式、制作材料等，设计、制作、宣传家乡的小吃。培养学生自主探究和合作学习的能力。情感、态度和价值观：通过宣传、介绍、绘画、制作家乡小吃的探究活动，抒发自己热爱家乡的情感，体会探究活动的乐趣，提升对家乡饮食文化的认知和热爱之情。教学重点：尝试用多种形式表现家乡的小吃，通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自

2、己热爱家乡的情怀，加深对家乡及不同地域，不同民族传统饮食文化的了解。教学难点：制作的家乡小吃表现得有特点，宣传介绍得到位。课前准备：查找关于家乡小吃的资料（来历、传说、特色、外观、做法等。）一、导入1.师生问好，从叫卖声引出家乡的小吃。孩子们，瞧，老师的体型，是胖胖的？还是瘦瘦的？（胖胖的）对，因为老师是一个吃货，所以长得很胖，今天，就让我这个吃货带着大家一起走进吃的世界。 听？他们叫卖的是什么？（豆汁儿、冰糖葫芦、麻豆腐、雪花酪）出示图片。豆汁儿、冰糖葫芦、麻豆腐、雪花酪，这些呀，都是我们老北京的特色小吃，那么在我们身边，你听到过这样关于吃的叫卖声吗？（生答：有）谁来学一学？（生学叫卖声，）

3、（孩子们，他学的像不像？我们可不可以用叙永话来说呢？） 学的真不错，刚才孩子们用地道的家乡话模仿了家乡的叫卖声，老师也想来试一试，孩子们用心聆听，（直接叫卖。）其实在我们叙永也有很多特色的小吃，最出名的就是豆汤面。叙永美好的一天就从一碗热气腾腾的豆汤面开始了，（播放视频）通过视频的观察和你平时的亲身体验，说说你们对豆汤面的感受。（生答）豆汤面清淡可口，味道鲜美，且营养丰富，是大部分叙永人每天必不可少的一道美食，在我们叙永除了豆汤面，还有哪些特色的小吃。（如两河桃片、葱葱卷、洋芋花儿、包谷粑，边说边展示部分小吃），2.品尝小吃，说感受，出示课题。嗯，真是色香味俱全，让人垂涎三尺。谁来尝一尝？（请

4、两名学生上台分别品尝洋芋花儿和两河桃片。）师：你品尝的是什么小吃？说说你的感受？（教师铺垫：让孩子从形状、味道、颜色、材料上说。如：我品尝的是洋芋花儿，它色泽金黄，酥中带脆，辣味十足。我品尝的是两河桃片，白色的桃片中夹杂着黄色的核桃，吃起来清香可口，细腻柔软。）谢谢你们的分享。孩子们，中国饮食文化博大精深，民以食为天，世界上任何一个国家任何一个地区都有自己的饮食文化和味觉倾向。这节课，让我们一起走进叙永，了解家乡的小吃。（出示课题。）新授1.出示家乡的小吃葱葱卷，观察葱葱卷，师生探讨只做方法。瞧，老师给大家带来了一道回味无穷的叙永名小吃葱葱卷，我们一起来观察，它是用什么材料做成的？面皮是白色的

5、，墨绿色的是海带丝，白色的是萝卜丝。它是什么形状？（圆锥形，上大下小）相信孩子们都吃过葱葱卷，特制的面皮包裹海带丝和萝卜丝，沾上甜辣水和酸辣水，吃在嘴里，酸酸甜甜，美味可口。大家看，老师还带来了一份特殊的葱葱卷，它特殊在哪里？让我们来探究一下。（生答：）皮是用什么来做的？那馅儿呢？我们来观察一下馅儿，它是细细的长条形，如果我们一根一根去剪，肯定会浪费很多时间，有什么方法可以加快我们的速度？（折剪、请生上台示范，剪出条状。）谢谢你的演示，那我们可不可以用同样的方法，制作出多张面皮呢？ 在制作面皮时我们可以借助一些道具的帮助，如纸杯，或者双面胶。 做好了面皮、海带丝和萝卜丝，最后我们把它卷起来，看

6、，一个葱葱卷就完成了。2.师生探讨不同艺术形式展现叙永的小吃。老师还用同样的方法制作了不少叙永的小吃。（展示豆汤面、洋芋花儿、包谷粑、两河桃片）除了手工制作的方法，我们还可以用哪些艺术形式来展现叙永的小吃？我们一起来看一看。（视频观察）（海报，手抄报、绘画等）孩子们仔细观察这张海报，它是由那些内容组成？（有文字，图案，花纹）没错，制作海报，需要图案和文字，同样，我们给豆汤面设计海报，也需要为它设计一张诱人食欲的图案，有了精美的诱人食欲的图案，还需要文字作表述。标题，我们要写大一些，选择鲜艳，明快的色彩。孩子们看，这里还可以做什么？没错，我们还可以添加一些广告语或者小吃的特色亮点，这样能让食客更

7、多的了解小吃，从而达到宣传的效果。师小结：叙永小吃只是我们中华小吃文化的一小部分。中华小吃文化注重色、香、味、形、养这几个方面。小吃的颜色不仅刺激食欲，也能提高食品的卖相，浓郁的香气，给人嗅觉上的刺激，独特的味道，让我们在味觉上获得享受。精美的外形，寄托着美好的愿望，健康的饮食材料，带给我们均衡的营养。（出示PPT、边说边贴板书）3.举办叙永小吃展销会，分小组抽取小吃主题，将自己抽到的小吃用不同形式呈现。孩子们，我们叙永的小吃展销会马上就要开始啦，我们班将代表我们学校参加，但是这次展销会是有要求的。我们一起来听听展销会会长川艺姐姐的要求吧。（听录音）（第一、本次展销会所推广的小吃由抽签决定。二

8、、根据要求进行制作。三、分工明确，创意新颖，符合主题。）请小班长上台抽签确定你们的小吃主题，打开你们的题目，然后告诉大家，你们小班抽到的是做什么小吃？哪一个团队推广的小吃，将成为本次展销会的最受欢迎小吃？每一个小班都有一票选择权，除此之外，老师还有幸请来了十几位大众评审团的评委来到我们的课堂，他们手里也有一票，大家掌声欢迎！能否得到大家的认可，就看你们团队是否有合作精神。下面，我把时间交给大家，请各小班为你们所选择的小吃分组设计和制作，为家乡的小吃代言。（学生创作）展示评价。分小组展示小组作品经过大家的合作学习，大部分小班已经完成，接下来，请各小班美食推广员，带着你们的作品上台分享。美食推广员们，可以开始展示你们的小吃了。（小班上台讲解。）2.学生互评你们最喜欢哪个小班做的小吃？为什么？3.投票选出你最喜欢的小吃展销作品。最激动人心的时候到了，究竟哪个小班推广的小吃能够成为本次展销会的最受欢迎小吃？我们拭目以待！老师给你们10秒钟的时间，商量出你们要投给谁，选出一名代表将你们宝贵的一票投给你们最喜欢的小吃。请四位小吃推广员走到大众评委面前，文明争取他们手中宝贵的一票。好了，孩子们，请回到台上。经过一场激烈的拉票活动，让我们一起来看看，那一道小吃成为今天的胜者，最后获胜的小吃是 小班推广的 小吃，现在，有请王老师上台为他们颁奖。我们大家一起祝贺他们。虽然另外三道