客房服务员理论知识总结习题

1、职业技术判定国家题库中级客房服务员理论知识试卷称名位线单此过名超注意事项1、考试时间：90分钟。2、请第一按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考据号和所在单位的名称。3、请认真阅读各样题目的回答要求，在规定的地点填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写没关的内容。一二总分得分得分评分人姓准不一、单项选择(第1题第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)1、依据饭馆建筑投资花费分类，可将饭馆分为经济型饭馆、舒坦型饭馆、()和超豪华型饭馆。A、豪华型饭馆B、标准型饭馆C、大型饭馆D、中型饭馆2、“HKD,EUR,CNY”符号分别代表()。A

2、、港币、瑞士法郎、人民币B、瑞士法郎、人民币、港币C、欧元、港币、人民币D、港币、欧元、人民币3、为了向来宾供给优良服务，使来宾满意，服务人员除了应具备优秀的职业道德、广博的业务知识和娴熟的专业技术以外，还要讲究礼仪礼貌，着重()。号题A、仪表仪容B、超凡服务C、个人卫生D、个性服务证4、若有访客探望住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）。考A、客房B、公共场所C、饭馆外面D、楼面服务台准5、饭馆要求女服务员在岗时期不行艳妆艳抹，要化淡妆，这是饭馆对服务员答的()。A、仪态要求B、衣饰要求C、仪表要求D、仪容要求6、()是影响娱乐供求变化最直接的要素，并直接关系到娱乐部的盈余水生平。A、

3、客房数目B、娱乐项目C、价钱D、竞争敌手7、当前，国家规定计量商品的重量单位是()。A、斤B、千克C、两D、磅考8、前厅部与()一般属同级机构，在平常工作中一定不停相互供给客房入区住状况，以保证掌握最新房态。地A、营销部B、公关部C、客房部D、餐饮部9、在涉外招待中，称号女性时，如不知道对方婚否，一般应称()。A、太太B、同志C、夫人D、女士10、正确打扫客房次序应为（）。空屋走客房住客房挂着“请清理房间”牌子的客房A、B、C、D、11、洗手间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指()。A、毛巾、浴巾、地巾B、浴缸、恭桶、水箱C、面盆、浴缸、恭桶D、面盆、浴缸、水箱12、前厅部与客房部有着极为

4、亲密的工作联系，从某种意义上说，前厅服务是客房服务工作的()。A、前奏B、基础C、前提D、开始13、楼层领班基本职责是负责客房楼层公共地区保洁，填报设备维修单，楼层职工平常岗上培训，办理客人遗留物件，辅助楼层职工知足客人服务要求，此外还负责()等。A、客房小酒吧控制C、客房水杯的洁净消毒14、客房部一般规定在(B、为住客房做夜床D、客房打扫)对客用品领用、耗用、结存状况进行全面盘点盘库，保证帐物符合，并填写盘库表。A、月中B、月尾C、下旬D、月初15、三星级饭馆标准客房内的家具设备配置要使客人拥有()。A、适用感B、豪华感C、高级享受感D、享受感16、饭馆客房某一楼层，月客房用品的耗费总金额可

5、按以下公式计算：()。、所有用品的耗费标准客房月出租率每间客房装备的用品总价均匀耗费率、所有用品的耗费标准客房月出租率每间客房装备的用品总价均匀每日耗费量、所有用品的耗费标准月客房出租间天数每间客房装备的用品总价均匀每日耗费量、所有用品的耗费标准月客房出租间天数每间客房装备的用品总价平均耗费率17、总台的三大核心职能是：(A、结帐收银、宣传促销、预定安排C、问讯代劳、联系协调、信息办理)。B、预定安排、招待登记、结帐收银D、迎送招待、信息办理、成立客人档案18、客房内正常装备的客用物件往常可分为两大类，即()。A、针棉织品和客用耗费品B、客用固定物件和客人借用物件C、客用固定物件和客用耗花费品

6、D、针棉织品和客用固定物件19、“禁烟标记牌”应放于客房的()上。A、电视机B、茶几C、写字台D、床头柜20、客房服务员正在服务台听电话，而有客人到达眼前时应()。A、礼貌表示，赶快结束通话，并致歉B、让客人等待C、不予搭理D、立刻挂断电话21、总台的收银服务包含：入帐、结帐、外汇兑换和()。A、招待安排B、接收预定C、现金支出D、名贵物件保留22、为了给来宾创建一个优秀的歇息和居住的环境，在客房装饰部署时，一定注意色彩的合理运用。装饰部署朝南和朝北的客房分别宜采纳()色彩。A、较暖B、中性偏温暖中性偏冷C、较冷D、中性偏冷和中性偏暖23、客人的特种邮件（如：电报、电传、挂号信、包裹单、汇款单

7、等），重要的留言条及需快速交递的物件，应由()递送进房，交给客人。A、大堂副理B、大厅服务员C、总台服务员D、迎宾员24、楼层房态表的主要内容是()。A、客房打扫状况B、客房使用状况C、客房物件的使用状况D、空客房状况25、客房迎宾工作程序主要内容有()。、梯口迎接、开床、介绍、作分离房、摆松开水、端茶送水、作分离房、迎梯、引领入房、客房介绍、端茶送水、礼貌问候、详尽介绍、作分离房26、服务员供给擦鞋服务时，为防备混杂客人的鞋，应()。A、坚持使用有房号的鞋篮B、专心记下每双鞋的号码C、擦好后请客人辨识D、按房号次序挨次进行27、房间放有两张单人床时，要将两床枕套口（）。A、反向于床头柜B、面

8、向床头柜C、同方向摆放D、不一样方向摆放28、客房打扫准备工作中，认识()是最重要的一个环节。A、需打扫客房的状况B、打扫程序C、房间方向D、客情29、部署客房家具，要使房间整体布局有()，尽量防止过于集中室内某一地区。A、齐整感B、平衡感C、安全感D、舒坦感30、家具基本色彩是依据所选家具()来确立的。A、品位B、格式C、价钱D、资料31、服务员在铺床时，能够把床上的床罩、毛毯、枕头放在()。A、地毯上B、写字台上C、床头柜上D、椅子或备用床上32、墙饰的地点应()。A、与室内家具高低相适应B、低于房内家具C、与房内家具平行D、高于房内家具33、当署名人员署名完成，相互站起握手互换文本时，服

9、务员应()。A、整理署名台面B、撤掉署名椅C、实时上香槟酒D、鼓掌表示庆祝34、出于某种特别原由，我们需对客房花卉进行暂时部署，常用的花卉大概有()两种。A、盆栽鲜花和盆栽观叶植物B、盆栽鲜花和插花C、插花和盆栽观叶植物D、盆栽鲜花和干花35、对服务员来说，嘉宾房意味着要()。A、要点服务B、特别服务C、规范服务D、惯例性服务49、会商中间假如上咖啡、点心等，服务员应先在()摆放奶罐、糖罐等。A、每位客人左上方台面B、每位客人右上方台面C、每位客人正上方台面D、两席位之间台面上48、会商续水操作要领，服务员左脚向两椅子的空档跨出半步()把水倒入杯中，而后盖上杯盖。、将水瓶口瞄准杯口慢慢地、左手

10、小指和无名指夹住杯盖，端下茶杯，在坐位的右后侧、右手小指和无名指夹起杯盖，端下茶杯，在坐位的左后侧、将杯盖翻过来靠在杯盘边，端下茶杯49、两方署名完成，服务员将放有香槟酒杯的托盘，分别端至两方署名人员面前，请其端取，而后()。、请参签人员端取、从桌后站立的参签者中间开始向两边挨次分上、从两边为参签人员挨次上酒、按先宾后主原则，分别向参签人员上酒50、建立楼层服务台的长处是有益于()，突出人情味，还有益于对楼层的安全管理。A、提升服务效率BC、增强客房管理D51、使用吸尘器时应注意不可以连续吸尘(A、30分钟B、40分钟C52、饭馆在楼层走廊装置的防火设备设备有A、分散图、安全门BC、隔绝门、灯

11、具53、客用保险箱服务，最要点的一步是(、增强对客人的当面服务、集中一致调控)以上，免得机器过热，引生气灾。、2小时D、1小时()。、紧迫分散图、标记牌D、消防栓、灭火器)，这一步若操作不妥会惹起客人投诉。A、客人亲身存取C、规定存取时间BD、保证其钥匙的安全、确信是名贵物件54、做床规定三线对齐的是指（）。A、二条床单中线及毛毯中线B、床单、毛毯、枕套中线C、床单、毛毯、床罩中线D、床单、枕套、床罩中线55、以会议室正门为准将条桌呈横一字型摆放，往常合适于()。A、讲座B、双边会商C、多边会商D、报告会56、来宾擅自饮用洗手间内无任何标记的自来水、而惹起腹泻，其主要责任在于()。A、饭馆B、

12、客人自己C、自来水企业D、客房服务员57、电话机出现故障时，客房服务员应()。A、将机身翻开检查B、填写维修单报修C、通知电话总机报修D、请邮电局来人检查58、木质家具养护注意事项中错误的做法是()。A、湿物件不可以放在木质家具上B、为防止发霉而常常关门闭窗气片C、不要将开水杯置于上边D、不可以凑近暖59、依据署名厅部署要求，在距署名座椅后()处，依据列席参加署名仪式的人数，摆上合适的照像架。A、1.2米B、0.5米C、2.5米D、2米60、关于休养旅行者，服务员除按平常服务程序工作外，还要在()赐予特其他照料，使他们感觉亲如一家。A、学习方面B、生活方面C、工作方面D、娱乐方面61、客房招待

13、文艺集体时，应针对他们()的特色做好服务。A、生活无规律B、个人喜好宽泛C、身份高D、着重衣饰62、四、五星级饭馆装备的信纸便笺纸质不低于()。A、32克B、50克C、56克D、70克63、客房家具打蜡一般在()进行。A、客人抵店前B、客人出门时C、房间无人租住时D、客人离店后64、洗手间恭桶漏水，不单会影响客人歇息，还会影响()。A、水龙头的使用B、卫生消毒成效、C、地漏使用D、卫生洁具的保洁65、开夜床往常在（）开始。A、下午B、夜晚6时C、客人睡觉时D、夜晚任何时候66、客房项目中的“turn-downservice”是()。A、做夜床B、程序服务C、流动服务D、房间整理67、“叫醒服务

14、”英语读作()。A、morningserviceB、awakeserviceC、pickupserviceD、morningcall68、平常在楼层与客人会面时，服务员惯例的礼貌的说法是()。A、HaveanicetripB、GoodluckC、HaveanicedayD、Bestwishes70、“Doyouhaveanythingelsetobecleaned?”在客房服务中译作(A、你还有什么东西要冲洗B、您还有衣服要洗吗C、这些衣服什么时候洗D、您哪些东西是洁净的)。71、“我要一个有露台的单间”英文是()。、Idlikearoomwithabacony.、Idlikearoomwit

15、hadoublebed.、Idlikearoomwithrestroom、Idlikeasingleroomwithbath.74、湿洗后的客衣要做到()。A、完满、不退色、不染色B、完满、不染色C、洁净、完满、不染色D、洁净、不退色75、傣族人民的传统节日是()。A、龙头节B、开斋节C、望月节D、泼水节76、去除衣物上的圆珠笔油渍，可先用冷水浸润，涂上些牙膏加少许肥皂轻轻揉搓，如仍有残痕再用()。A、用米饭粒于污处轻揉搓去除B、酒精洗除C、中性清洗液洗净D、肥皂水洗净77、搂层服务员发现客人醉酒后大吵大闹，往常应()。A、尽量将其部署回客房歇息B、劝其采纳醒酒举措C、通知大堂副理和保安采纳举

16、措D、劝其离店79、在中国，清真寺的朝向都是朝()。A、东方B、西方C、南方D、北方80、服务员发现客人在房间休克，要立刻采纳举措，联系抢救站或邻近医院，并注意()。A、进行现场抢救C、快速开窗通风BD、不要任意搬运客人、立刻和同事将客人抬至大堂二、判断题(第81题第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“”，错误的填“”。每题1分，满分20分。)81、客房服务员的工作，就是做做洁净卫生、铺铺床，只需能吃苦耐劳，没什么技巧。()82、饭馆只为客人供给服务指南中列明的代劳事项。()83、碰到突发事件，服务员要保护酒店的名誉，不可以站在客人的立场上。()84、一般套间与标准间不一样，其设备设备应

17、讲究规格，表现豪华。()85、客用耗费物件是指客房内装备的仅供客人住店时期使用的物件，不可以破坏或离店时带走。()86、当访客到暂时，客房服务员要引领来访客人至住客门前，叩门通告，待住客引访客进入房间后走开。()87、套间洗手间应采纳高级建筑资料装饰地面、墙面，色彩文雅轻柔，目的物照明度优秀。()88、礼貌是人们在社会交往中，人与人之间一定依据的行为规范。()89、为客人代修物件中，修睦后的物件应核查查收并实时交给客人。()90、当客人的钥匙丢掉或忘在房间内，客人要求服务员开门时，要婉词推托，请客人到前台从头制作钥匙。()91、设讲台的会议服务，服务员主假如为主讲人续水。()92、钥匙不可以带出酒店，若有人借用，将钥匙交给别人使用后要实时要回。()93、客房地区一旦发生火灾，服务员应依据饭馆拟订的消防安全规则做到实时报警、快速扑救，劝导来宾，保护现场。()94、依