公共建筑调研报告

1、公共建筑调研报告Last updated at 10:00 am on 25th December 2020公共建筑调研报告（重庆建筑工程职业学院食堂调研）调研对象：重庆建筑工程职业学院食堂调研目的：通过对建筑的实地调研，参观。对公共建筑有一个感性的认知，对其结构、功能、构造等方面有一个清晰的认知和了解。调研时间：2014 年 6 月 22 日调研人员：重庆市建筑工程职业学院13 级 城建专业 城建 2 班 袁海茗调研结果：建筑地理位置与周边环境：重庆建筑工程职业学院食堂位于重庆市南岸区茶园通江大道柏林路 8 号，食堂傍山而建， 处在半山坡位置，属于南山山脉分支地域。食堂位于男女宿舍的中间，正

2、前方有一段长梯与教学楼相连接，方便学生和教师们就餐，使办学效率大大提高了，后方紧挨进校公路， 就其交通也是很方便的。就其地理位置来说，是非常适合食堂饭馆类建筑的，唯一不足的是与食堂相接的阶梯太过陡峭，行走太过费力。不过由于是建在半山上，这也是无法克服的。建筑外观造型：主建筑为一个圆柱型的筒体状，打破了周围建筑的严肃感，为学校食堂增添了一点亲近 合得不是很好。建筑主入口：食堂一二层的主入口紧密相挨，一层主入口是由三扇独立的玻璃门构成，承圆弧形状，与主建筑相似，满足基本的防震、防火、疏散等要求。二层主入口与一段从底层到二层的双跑梯段直接连接，这样的设计更加方便了用餐的选择。建筑内部空间极其分布:

3、首层是大众饭堂，由就餐区、校卡服务区、机电房、买餐区、厨房、工作人员（领导）办公室、员工休息室、厕所等组成。入口直接进入就餐区，通过对餐桌的划分对就餐区进行布局。就餐区左右出口各紧连男女寝室楼。一层设有四个出口，其规格基本符合国家法规疏散要求，就餐大厅左右下角分布着机电房，而正对主入口门的是卖餐区，卖卖餐区形成一个内廊，内廊末端通向进校公路，设计师这样考虑，方便了平时的食物搬 运、卸载。避免食物搬运与学生等就餐发生冲突。我认为唯一不好的地方是就餐区的设 道上的过往行人，且排队也不方便。二层开创了不同的菜色，为学生提供了更多选择，同时不同的菜色拥有各自的工开来，让人吃饭时避免其他人的干扰，拥有自

4、己的个人空间，值得说的是靠近弧窗的座 一种享受。因为学院是新校区，装修得比较仓促，正处于初始试用阶段，通风散热性不好，小细节考虑不是很到位，致使屋面板有水滴溅落，一到天气比较炎热时，散热性又不足，一走进里面，一面热浪猛扑，有些华而不实的感觉。希望有待改进。的交流，促进学生之间的关系，让班级的零距离跟好增进学生之间的默契度。建筑的主要结构极其造型设计此建筑为框架结构，灰色的外墙，局部玻璃幕墙，仿木质百叶以及跳跃式的实体造型等元素的运用，体现了餐厅的氛围，简单的体块分离切割的造型手法，造就了体型简洁大方， 虚实对比强烈，稳重中不失细节的处理，里面造型充分彰显了食堂的自我个性。各单体建筑造型手法一致

5、，强调建筑群体的整体性，造型新颖，颜色搭配协调，美观大方，新颖的建筑风格，彰显自我的个性。5 给排水部分：食堂消防用水均来自周边的水源，室内室外均有消防用水的工具，每隔110 米左右不知一个地上或室外消防栓。生活污水接近生活用水量，采用雨、污水分流制，污水经过下水道直接排走。员工通道：员工通道在北面，和其他的几面一样也是采用灰色的外墙，局部玻璃幕墙， 进行制作加工。整体建筑：从整体上看食堂是有三个部分组成，中间是一个圆柱型的，圆柱的两边是由有气派。楼顶设计是采用的围墙式，因为本地区雨水较多所以采用的是围墙式的楼顶，这样可以让雨水直接通过排水管道直接流进水道，不会因为雨水的渗透而导致墙体和天花板出现开裂的状况从而进一步保护墙体的完整性。课题考察归纳总结“民以食为天”，进餐的重要性不言而喻。特别是在人口密集而造成住房紧张的大城市，在有限的居住面积开辟一个餐室，目前的许多的学校来说是一件很想解决的是。然而，设计言造一个适合的实用功能完善的餐室，是每一个学校的心声。餐厅中，餐桌餐具是是不可少的，除此之外，还配有餐饮柜等等用具。通过这次调研报告我发现学校食堂较卫生，但是秩序欠佳，管理比较疏松。食堂的筷子问题还有待解决，我们在调查的过程中做些力所能及的事，我们感到很快乐。还让我明白了我们调查建筑不光要从建筑的形体上来看它，还要从它的各个平面立面及其周边