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文档简介

1、Word 食堂物资采购管理职责 为了进一步加强食堂物资选购管理，真正从源头上杜绝食品平安事故发生，严格把关物资选购的质量，最大限度降低选购成本，明确各方职责，构建食堂物资选购的监督管理机制，特制定此规定。 一、职责要求： 1、各食堂班长和事务室工作人员是食堂物资选购的直接参加人和管理者，要始终树立平安为首、责任重于泰山的意识，切实做到食堂物资管理万无一失。 2、各责任人要仔细做好物资的选购、验货、登记等工作，严格检查进货质量，核定比较价格，坚决杜绝问题物资入食堂。 3、事务室工作人员要不定时到食堂了解同类物资当天选购状况，重点是检查质量和询问价格，并作好记载。 4、食堂物资价格波动性大，事务长

2、要准时组织相关人员考察了解市场，防止价格消失大的偏差。在食堂醒目位置设置“今日菜价”专栏，每天支配专人照实填写选购价格。 5、小菜等食堂非统购物资有临时送货人送货时必需报分管责任人和事务长俩人同意，并实行谁答应谁负责的方法。 6、学校统购物资的价格和供货人发生变动时要准时上报总务处，总务处再将变动状况上报分管领导。 7、各托管食堂要坚决听从学校关于统购物资的管理规定，并对统购物资的质量、价格进行监督管理，提出改进的方法。 8、事务室要常常讨论种类物资选购的管理方法，针对问题准时提出改进看法和建议。 二、详细分工： 1、事务长：分管6个食堂米、面、食用油、猪肉等大宗物资选购、管理工作。 2、事务

3、会计：分管一、二食堂肉鸡、干货选购和其它食堂肉鸡、干货管理。 3、选购员：分管除上述以外的一、二食堂物资选购及其它食堂同类物资管理。 4、食堂班长：一、二食堂班长轮番与事务室管理人员外出选购小菜、干货等物资，托管食堂的班长负责学校统购物资以外的物资选购。 三、连带责任划分： 统购物资的分管人和当天验货签字人是物资选购管理的第一责任人，全权负责供货、价格、质量、平安管理，提出物资选购的看法和建议方案，事务长为其次责任人；非统购物资直接选购人是第一责任人，分管人是其次责任人，事务长为第三责任人。 四、监管责任： 总务处是食堂物资选购的监管部门，要常常进入食堂了解、询问食堂物资选购状况，听取各方面看法，不断探究物资选购管理新方式。每年初组织食堂大宗物资招标工作，年终对供货人组织考核评议，重大

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