市场经营管理制度2通用

1、4 2 页七、爱护消防设施，人人有责。场内消防设施、消防器材、电讯设施是国家财产,必须爱护和保护,除抢险之用外,任何单位和个人不得擅自动用。八、统一着装和标记，治安保卫工作人员除执行特殊任务外，应统一着装或佩戴胸、袖章.防止他人冒充治安保卫人员，扰乱市场秩序,危有治安。九、要秉公执法,廉洁奉公,自觉说情、请客、送礼等不正之风，树立良好的治安人员的形象.食品卫生管理制度为了市场食品卫生管理根据人民卫生法的有关精神,结合本市场的实际情况，特制订食品卫生管理规定：一、进场经营户除须具备营业执照外，还需办妥卫生许可证和生产许可证等证件,严格禁止不具备证件的经营户进入市场销售产品.二、充分利用黑板报、广

2、播、的媒介作用，积极广泛食品卫生法。提高经营户的经营素质，自觉遵守食品卫生管理有关规定,切实做好食品追溯制度.三、计量、防疫、卫生、工商等职能工作的监督作用，维护市场秩序 ,防止伪劣和不清洁的食品进入市场。四、经营户要遵纪守法，合法经营.严格禁止经营腐烂变质、油脂酸败、霉,止经营无品名、无产地、无厂址、无日期，超过保存期的食品。五、认真做好消费者投诉的接待和处理工作；根据群众举报，组织力量查处违反食品卫生法有关案件。六、保护消费者的利益，积极查处伪劣商品，并按有关部门的规定对违反者作出教育,停业整顿，经济处罚，直至吊销营业执照清退出场的处理，情节特别严重的要依法追究刑事责任。环境卫生管理制度为

3、了市场环境卫生管理,根据颁布公共场所卫生管理条例和 *集贸市场卫生管理制度及有关规定，结合市场实际,特制订卫生管理制度。一、明确职责:市场环境卫生工作由专为全面负责，分包干,责任到人。二、环境洁美：环境卫生做到一日二清，上、下午 *清一次.市场大楼卫生必须做到随时清运，保持交易大厅干净、整洁。三、监督:市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查,督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生,做到卫生“门前三包。四、责任到人：公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁,每天必须做到一次全面打扫,及时开关水阀，节约用水。五、共同遵守：广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯,自觉

4、遵守公德,不乱丢瓜皮果壳, 不乱泼污水.六、爱护公物:进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内,以防火灾,对损坏卫生设施者照价赔偿。以上制度,望大家共同遵守。保洁清扫员职责1、分区包干,责任到人,坚守岗位;2、每天清晨要去灰和掸抹网; 、在分管地段坚持做到随脏随扫,、垃圾清运及时,做到场内无垃圾过夜；5、坚持垃圾桶每天清洗,下水道每月冲洗二次；、爱护公物,勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫（运）工具。顾客投诉处理办法为了更好地、执行和府的有关策、法令、法规,保护消费者和合法经营者的利益,维护市场秩序，取缔非法经营,打击违法活动，特制订本制度。一、顾

5、客投诉由市场管理人员负责登记和处理。二、市场总服务台设立投诉台帐进行登记，接待人员必须严肃、认真、内容详实，一案一登。三、投诉登记必须详细填写情况,以及所涉及摊位的号码，当事人的姓名、等,并事实经过。四、管理人员在处理投诉后，还须填写“现场情况记录表和处理结果表 ； 一时无法处理的,也需作好记录,并及时报告值班经理处理。残留农药检测制度为了确保蔬菜食用安全，保障人民身体健康，做好蔬菜、水产、付食品供应工作，特定制度如下：20 的测试,隔天抽检水产、付食品等其他品种 10 个。检测结果在当日点前显示屏和触摸屏。定进行销毁。三、经营户必须协助市场专管员进行蔬菜、水产、付食品等检测工作，主动配合上级

6、有关部门对上柜蔬菜的检查和检测, 供应责任书。四、做好检测台帐,并向相关信息网发送。“放心肉”管理制度为进一步市场“放心肉”的供应和管理工作,特制订本制度。 一、场内肉商必须从“放心肉”指定的定点署宰厂家进货。 二、每天所进猪肉和内脏必须与进货凭证相符，做到货单同行三、严禁未检猪肉进场交易,确保市民吃肉放心.四、摊主必须服从专管员的日常检查,严格履行与场部签订的“放心肉”供应责任书。“放心豆制品管理制度为了更好地执行*市豆制品产销管理办法的有关规定,特制订本制度: 一、摊主必须经销市府验收合格的定点豆制品生产厂家生产的豆制品。二、不得购销未经检验的生产厂家及地下加工场生产的豆制品. 三、每天所

7、进商品必须和进货凭证相符,做到货单同行。四、摊主必须服从市场管理,认真履行与场部签定“放心豆制品”供应责任书。副食品管理制度一、食品经营户必须按要求做到证照齐全,对进来的食品必须索证,帐。识。三、经营者应当采取措施，保持销售商品的质量；不得销售国家明令淘汰并停止销售的产品和失效，变质产品。四、经营者销售的产品标识应具有产品名称、厂名、厂址、净会含量、标准号、生产日期、保质期,主要配料等八个要素。五、经营者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址；不得伪造或者冒用认证标志等质量标志。六、市场配备专(兼)职质量管理人员，负责对市场产品质量的监督检查 ,劣的停业赖顿,并清除出市场。市场计量器具

8、监督管理办法一、向经营者积极计量法律、法规和规章,使所有入场经营者明确有关计量活动的权利和相应的法律责任。二、翰林农贸市场一律使用可打码，便于追溯的电子称，并且要在国家规定鉴定合格方可使用。三、市场配备专职计量管理人员，负责市场内的计量管理工作，对使用的属于强制检定的计量器具登记造册,向市质量技术监督局上城分局备案，并配合当地质量技术监督部门及其指定的法定计量检定机构做好强制检定工作.四、市场内禁止使用国家明令淘汰的计量器具，国家限制使用的计量器 量器具。五、上柜的计量器且要经常检查,市场指定专人负责定期抽查测试及时制止利用计量器具，克消费者的违法行为。六、市场内设置符合要求的公平秤，并由专人

9、负责保管、维护和监督检查，定期送当地质量技术监督部门所属的法定计量检定机构进行检定.七、做好市场内定量包装商品、商品等商品量的计量管理工作，配合质量技术监督部门监督检查工作。八、市场专(兼）职质量、计量管理人员按照培训计划，积极接受质量技术监督部门有关质量、计量管理知识培训。检测员工工作职责一、上班需穿工作服,工作常也需保持清洁、卫生. 二、检测时要按照要求规范操作，保管好*种试剂.三、在技术上精益求精,确保检测结果的正确性.8 ,销售并向市场领导汇报.五、要建立检测台帐，检测台帐要保存一年。检测操作规程一、抽样：72010二、抽样:按培训要求规范操作,先做好检测器具冲洗，保持检测室规定温度检

10、测后清理工作台，洗净检测器具。三、台帐：做好检测台帐，要求记录品名、数量、送货地点、送货对象、检测结果、处理情况及检测人、日期等。四、处置:对检测不合格的农副产品要立即经营户停止销售，并劝说其现场销售并做好台帐记录。五、公示：检测结果及时公示，并向相关信息网发送。建立商品质量赔偿保证金制度*经营户：为认真执行国家质量法规，落实市场商品质量管理制度,兑现对广大消费者作出的质量,市场研究决定,自七月十五日起建立商品质量赔偿保证金制度 ,(*经营户所交摊位租赁押金兼作商品质量赔偿保证金)。凡经营户与消费者发生质量纠纷需要赔偿而又调解不成时，由市场按有关规定裁决，并从该户的商品质量赔偿保证金中代为支付

11、.特此!对违规行为的处罚细则一、对有下列违规行为的：1、任意在通道上堆放物品。2、任意在通道上停放车辆。3、摊内垃圾不袋装和桶装。、场内场外任意摊外设摊。处罚措施:第一次:严重；第二次：停业整改叁天,写出书面检查； 第三次:停业整改拾柒天,写出书面检查;第四次：取消经营资格,清除出场,全场通报。二、对有下列行为的：1、短秤少量.2、掺杂使假。处罚措施:第一次:缺一罚十倍，补足差额数,当面向顾客道歉并进行书面检查。第二次：缺一罚五十倍,补足差额款,当面向顾客道歉并作书面检查。第三次:缺一罚壹佰倍,不足差额款，当面向顾客道歉作出书面检查 ,停业整改拾天。第四次：取消摊位,消退出场,全场通报.三、对

12、在场内打架和严重吵架的违规行为的处罚措施：第一次：停业整改叁天,罚款壹佰元，写出书面检查，赔偿所造成的损失; 第二次:停业整改拾伍天,罚款贰佰元，写出书面检查,赔偿所造成的损失； 第三次:停业整改叁拾天，罚款叁佰元,第四次：赔偿一切损失，取消摊位,清除出场，全场通报。四、对以上违规行为恶劣并产生严重后果的可直接采用,取消摊位，清除出场的最高处罚市场经营管理制度 4市场经营管理制度为树立市场良好的信誉和形象 ,规范经营户的经营活动 ,争创文明、规范市场，更好的为消费者服务，特制订本制度：市场经营户在与市场签订租赁合同获得商位使用权后，应按规定特有效证件及时向工商等部门申领营业执照等有关证照 ,经

13、领取后方可开业经营；实行许可证制度销售的商品，必须同时领取“特种行业许可证。2。市场经营户要严格遵守国家法令、法规和市场*项管理制度，服从市场管理,接受市场检查监督，落实违章整改；按规定依法纳税，及时交纳市场 *项费用。按核定的经营范围在约定的商位上经营,做到亮证经营，人证相符,不随意设摊堆物，不占道经营,不场外交易.销售的食品符合食品卫生、食品质量的安全规定；包装产品的标识必须符合国家标准；实施食品质量安全市场准入制度的食品必须有 S 检测;凡索证不全的商品一律不准在市场上销售。禁止销售伪劣的商品和变质的食品及国家的销售商品。在商品交易中,遵循自愿、平等、公平、诚实、信用的原则 ,德，不短斤

14、缺两，以次充好;不强卖强买，欺行霸市；不得以任何手段欺骗消费者,自觉维护市场信誉，维护消费者的合法权益。6。市场内不准打牌、偷窃、打架斗殴、酗酒 ,不准以任何形式扰乱市场的正常交易秩序。遇消费者投诉或纠纷，到市场管理办公室协商调解或经府职能部门依法处理，不得仗势欺人、态度粗暴。7爱护市场设施。不准乱搭货架、乱挂乱贴、乱接乱拉，有碍于市场环境行为的发生；不准擅自改变市场设施和水电管线。不随意挪用市场或他人的经营设备用具，如造成损坏照价赔偿 .营业房装修、空调设置及使用大功率电邻商位的利益及安全。.做好消防、治安安全防范工作，经营户要保管好自己的钱物、单据和物;,不准在市场内过夜.9。维护市场整洁

15、，搞好商位“三包 工作，样品上货架或上商位台面，要摆放整齐；车辆要在指定停放的位置停放。严禁乱堆商品，乱丢垃圾杂物 ,瓜皮果壳，严禁随地吐痰.不准在市场内带养宠物，以及做与本市场不适宜的其它行为。10。不准出租、转借和卖买商位.转让、搭拼商位应事前向市场管理办公室提出报告，经市场管理办公室批准，工商申照后,方准经营.对签订租赁经营合同后超过 1 个月未开业经营的，租赁经营合同终止，由市场收回商位，并按工商规定缴销营业执照等有关证照。11。市场经营户在合同期内终止经营，应提前一个月提出报告,经市场同意, 交清*项费用,办好设施归还手续，并向市场工商办缴销营业执照等有关证照， 手续齐全后方能终止合

16、同，并在规定期限后清退市场消费者预赔保证金和商位保证金。对在经营中需要更换执照户名或负责人的，须经市场同意，并报工商批准后方可继续经营.2.市场经营户入驻时，必须填报经营户名录表。经营户不准雇佣情况不明人员，必须按国家有关法规、制度用工；用工对象必须证件齐全，并由,谁负责”的原则,做好聘用的进场工作人员的登记、管理、教育、并承担*项用工责任,动及时办理登记变更手续,不办理登记手续的人员不予进商位交易。1。开展文明经商活动.经营户之间应互助关爱,，支持、配合市场开展* 项服务管理工作，与市场签订规范经营的 *项责任书，交纳保证金,以实行保证金预赔制度.本制度望*经营户遵照执行.违度的,视情节由市

17、场予以处理 ;违法的则追究法律责任。带班(值日）经理职责1、落实市场下达的*项任务和管理责任。 、每天上班带领组长对全场进行动态巡查,3、负责对管理人员的安排与考核工作.4、及时处理日常管理中的顾客投诉、纠纷和经营户的违章、违规行为。、对市场秩序、电器使用、消防安全环境卫生工作的监督。6、对工作负责。市场管理人员岗位职责一、市场经理1。负责对所在市场实施全面管理 ,执行S09001 质量管理体系,完成中心下达的工作质量目标和经济目标.施依法、依约管理,确保全面规范履行好市场的经营,服务和管理职能。活动和创星级市场活动.。负责与经营户签订租赁合同，审核经营户营业房的装修方案并监督其过程，决定对优

18、秀经营户表彰奖励或违约违章处理。负责安排经营户和消费者的来访接待和投诉处理。 。完成布置的其他工作。8。市场如出现重大责任事故，按上级有关部门的规定接受处理。二、经理助理。负责全面协助市场经理做好工作，在授权状态下，安排市场日常业务管理工作和现场处理。2负责市场财务收、支、市场管理人员考勤，市场统计报表编报等工作。3。负责安排,指导市场统计台账的建立、登记。4.完成市场经理布置的其他工作。三、组长管理职责1。负责对班组人员的管理及迟到、早退、签到等考核.2.负责处理较大的顾客投诉,并做好投诉台账，及其经营户违规行为处理台账。负责对市场经营户的收费工作. 4。完成场部经理室交办的其它工作四、管理

19、员职责负责对市场进行商品的索证和商品的检查(“三放心”商品质量专项监管)。等。处理伪劣，短斤缺两等违规行为。3。负责维护市场环境卫生，地面整洁，无垃圾、柜台内垃圾袋装及场内车辆停放的管理。4。及时处理顾客投诉,对经营户提出经营中的困难及时向有关部门，联系解决。负责对可降解塑料袋使用的管理。场外车辆按序停放 ,及时纠正乱停乱放行为 ,保证市场*通道畅通,发现场外有无证摊贩及时劝其离开。五、后勤管理职责负责市场水、电的正常供给，做好日常维护和及时维修工作。负责消防设施的安全管理，及消防安全隐患的检查监督。负责对市场内水、电设施检查,及时对乱接乱拉电线，禁用电器，偷电明火等状况的巡查。对卫生保洁员的

20、工作实行全面管理。5。负责对夜班人员的签到,及对值班工作的监督检查.6负责每月水、电管理，并做好消防安全检查台账。六、检测员工作职责上班穿工作服责任心，认真做好检测蔬菜等样品采集和复验样品的储存工作.严格按照测试操作规程精心操作，实事求事，认真完成 *录工作,并及时发送*有关部门。4。做好检测仪器设备日常养护工作，检测完毕及时做好仪器清洁工作，并保持本室环境整洁。.8 撤柜销毁,并向组长、管理员及领导汇报。七、内勤人员工作职责.建立与*,做好原始记录的积累保存工作。 负责*类票证管理，做到日清月结，并做好台账.5.负责对市场内经营户证照更换办理工作，以及计量器具的年检工作.八、服务台人员岗位职

21、责1.坚守岗位。认真仔细地复好每笔秤,并做好记录。2。消费者投诉，要热情接待 ,认真负责，公正合理。并做好协调和解说工作。3.对疑难或重大的消费者投诉应及时上报有关主管部门处理。九、夜间值班岗位职责遵守劳动纪律，准时上下班,并做好交工作。2.上班后应及时检查全场的所有门窗，并按规定时间关闭全场大门 ,有门未到规定时间禁止开启。晚上值班人员应流动巡查，禁止围坐、聚众聊天、睡觉、吃老酒（班时将给予解除劳动合同）。4。写好值班记录。5。因工作不负责造成一定的损失（包括经营户商品损失 )经查实，应负责全部责任.市场分制暂定条例依照省市农贸市场星级文明规范标准，结合市场开发服务中心农贸市场开展“五星创一

22、流”市场的要求，以及杭清洁办打“造国内最清洁城市” 督查工作迎接省市有关部门对翰林农贸市场五星级文明规范标准的评定 ,达到对农贸市场长效管理的目的，落实责任,定人定岗，职工按分制进行考核,每一分00 分，作处分,连续二个月都满分,理。110 分钟分,10 分，1 25 分,组长负责签到.2、上班不得擅离岗位，不得看病(急诊除外)如 1分钟人查不到人,25 分请事假必须在上班时间前有效，请事假、1 5 25 分（组长批准,上报经理室备案,组长请假经经理室批准,并必须有书面请假手续）.3、上班应穿工作服佩带服务证,发现一次未按规定 5 分.4、检查发现通道柜外有杂物，、三轮车等每件 2 分。包厢一

23、律齐门设摊,5 分,2 分。柜台外瓷砖清洁,如发现一经营户 1 分，管辖区内无无证摊贩,如发现一个 2分.如发现场地不清洁，纯属管理员职责 2 分.卤味上班一律穿工作服,戴帽、戴口罩如发现一项分,如发现副食品上柜有三无商品每件分。商品划行归市，不得超范围经营,如发现一经营户 2 分。在营业场所，如发现一经营户营业时膊 2 分。管理员中午休息,不准在市场里与经营户打扑克，如发现一次 2 分。5、服务台认真做好复称及台账工作，做好耐心细仔的解说工作,发现重，缺少份斤的情况及时向主任汇报，发现问题不处理或不及时汇报造成不良影响的一次 15 分，搞好服务台清洁卫生，服务台内摆放整齐,不得堆放其它杂物,如发现一次 2 分，上班时不得与无关人员聊天，如发现 2 分，并保管好意见簿如发现没有保管好并损坏,分。6、车辆停放整齐有序,如发现 10 分，管辖区内无无证摊，如发现一位 2分。7、蔬菜残留农药每天 10 个品种按时测试，及时上报市商贸网，并做好上大屏幕及台