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文档简介

1、课堂教设计（第 二 章二单元第 3 课时）课题3、米饭、淀粉和碘酒的变化课型新课三 维 目 标知识与技能米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程与方法用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感态度与价值观培养探索新事物的兴趣。教学重点难点、关键点【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。【教学难点】米饭甜味的原因。教学资源与开发利用米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物课堂教学设计（教师活动、学生活动）教学内容、时间安排、教法选择、学法指导一、谈生活经验：

2、我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生谈，激起课堂与生活的联系。二、品味米饭：1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。2-3分钟时间后，请同学说说。2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、试尝馒头或面包12分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。（一部分同学有这方面的知识）4、阅读课本30页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。三、淀粉实验：1、出示淀粉，观察感受淀粉。2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。4、思考：蓝色的物质还 我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。四、食物淀粉鉴别：课堂教学设计（教师活动、学生活动）活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。五、激趣拓延：神秘信件活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？课外

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