我国农村养猪和养猪新技术发展趋势课件

1、我国农村养猪和养猪新技术发展概况王 永 强河南科技学院动物科学学院1我国农村养猪和养猪新技术发展概况王 永 强122坚持把发展现代农业、繁荣农村经济作为首要任务走中国特色农业现代化道路 -十七大报告 3坚持把发展现代农业、繁荣农村经济作为首要任务3现代养猪业现代养猪业是现代农业的重要组成部分。现代养猪业是用现代科学技术和现代工业设施装备的养猪业，是用现代经营形式和现代经济管理方法来管理的养猪业。4现代养猪业现代养猪业是现代农业的重要组成部分。4养猪的重要作用1、提供肉食2、发展经济，增加农民收入3、提供肥料4、提供工业原料5、出口创汇6、实验动物5养猪的重要作用1、提供肉食2、发展经济，增加农

2、民收入3、提供农村养猪，大有可为中国为养猪大国：预计2019年中国猪肉产量将达到5000万吨左右，比2009年上涨3.5%，中国猪肉产量占全球总产量的49.4%。存栏占近50%。生猪是我国农村经济支柱产业，占据着畜牧业半壁河山中国猪肉销费量巨大：占肉类总消费的近70%左右，城市人均2.6两/天,农村人均1.6两/天.当前养猪方式改进空间巨大:农村散养占80%,专业户占15%,工厂化占5%6农村养猪，大有可为中国为养猪大国：预计2019年中国猪肉产量一、我国农村养猪业现状1、政策环境2、产业规模和生产力水平3、产业布局4、当前的市场状况7一、我国农村养猪业现状1、政策环境7 免征所得税、规划规模

3、养殖土地使用、财政补贴、储备调控、保险、信贷支持等。 防止生猪价格过度下跌，优势区域规划，良种体系建设等。 建立政府主导的市场预警制度。1、政策环境8 免征所得税、规划规模养殖土地使用、财政补贴、储 为建立保障生猪生产稳定发展的长效机制，防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益，国家发展改革等六部委于2009年1月 9日下发了防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）。 预案强调：在尊重市场规律、充分发挥市场机制调节作用的基础上，加强政府调控，调节市场供求，引导市场预期，缓解生猪生产和价格的周期性波动。 价 格 调 控9 为建立保障生猪生产稳定发展的长效机制，防止生猪价格过度绿色区域

4、（价格正常）蓝色区域 （价格轻度下跌）黄色区域 （价格中度下跌）红色区域 （价格重度下跌）其他异常9161615.515.515151预 警 区 域 10绿色区域 （价格正常）蓝色区域 （价格轻度下一级响应标 志机 制红色区域 猪粮比价51过度宰杀母猪，母猪存栏同比下降大幅增加中央 冻 储临时补贴限制进口生猪调出大县优良种猪场100元/可繁母猪100元/种公猪价格正常三级响应二级响应（价格正常）标 志机 制标 志机 制绿色区域 做好监测、关注变化、发布信息蓝色区域连续四周发布预警、增加必要冻储黄色区域 猪粮比价5.5151 连续四周贴息鼓励商储增加冻储和活储响 应 机 制 11一级响应标 志机

5、 制红色区域 养猪生产是我国畜牧业生成的主体，年度产值约占畜牧业总产值的50%。 2、产业规模和生产力水平0.0010.0020.0030.0040.0050.0060.002019201920002019201920192019201920192019规模养猪总比例48.60%年出栏50100头26.77%年出栏100500头28.24%年出栏5003000头年出栏300010000头26.44%10.56%全国养猪生产规模发展趋势12 养猪生产是我国畜牧业生成的主体，年度产值约占畜牧2019-2009年我国猪肉产量走势图 132019-2009年我国猪肉产量走势图 132009年-2019

6、年（5月份）我国生猪存栏量走势 142009年-2019年（5月份）我国生猪存栏量走势 142009年-2019年（5月）我国能繁母猪存栏量走势 152009年-2019年（5月）我国能繁母猪存栏量走势 15生产力水平低（每头母猪年出栏育肥猪头数）5.07.09.011.013.015.017.095969798990001020304050607080915.3头12.9头根据农业部年度数据报告制作16生产力水平低（每头母猪年出栏育肥猪头数）5.07.09.01 2009年2月17日，农业部发布全国生猪优势区域布局规划（20192019年）。规划借鉴发达国家经验，结合我国实际，基于我国： 1

7、、饲料资源优势状况； 2、产业布局现状； 3、市场的区位实际； 4、产品加工产业布局。 把我国养猪生产确定为四个优势区域。3、产业布局17 2009年2月17日，农业部发布全国生猪优势区域布 1、沿海生猪产区：江苏、浙江、广东和福建4省；15.84% 2、东北生猪产区：辽宁、吉林、黑龙江3省；8.27% 3、中部生猪产区：河北、山东、安徽、江西、河南、湖北和湖南7省；42.12% 4、西南生猪产区：广西、四川、重庆、云南和贵州5省（区市）。25.74% 合计19个省（区市）437个县，占 91.96% 。18 1、沿海生猪产区：江苏、浙江、广东和福建418黑吉辽 8.27% 苏浙闽粤15.84

8、%川渝黔桂滇25.74% 冀豫鲁鄂湘 皖赣 42.12%19黑吉辽 8.27% 苏浙闽粤15.84%川渝黔桂滇254、市场波动和当前的市场状况2019年至2009年年末全国生猪价格波动趋势2009年11月11日11.48元/千克0.002.004.006.008.0010.0012.0014.0016.0018.00161116212631364146515661667176818691961011061111161212019年12月15.46元/千克2019年05月5.96元/千克2019年15周17.02元/千克2009年1月14日13.52元/千克2019201920192019200

9、911.30元14.95元11.84元7.21元8.10元126204、市场波动和当前的市场状况2019年至2009年年末全国生当前生猪市场状况生猪和猪肉价格小幅震荡波动 上涨大宗原料涨势放缓，饲料成本有所稳定 全行业小幅盈利，个别省份亏损猪粮比价有所回升，南方效益相对较好猪粮比价 6.24：1生猪和可繁殖母猪存栏量大，出栏不足生猪价格大幅度上涨的动力不足21当前生猪市场状况生猪和猪肉价格小幅震荡波动 上涨21供求不平衡的原因（1） 在市场经济机制作用下生产的目的仅仅是追逐利润和竞争； 个别生产者无法知道市场真实需求量； 生产者基本是根据各自对市场的理解决策生产的发展； 具备完全自由、不受约束

10、、完全的个人行为和完全的盲目性 特点。 生猪产品具有大宗鲜活农产品的特点，无法通过仓储、交易时间（现货）调剂市场供应的余缺。 养猪生产的周期性22供求不平衡的原因（1） 在市场经济机制作用下生产的目的 生产中突发性事件影响疫病影响： 2019年猪价上涨。 2019年猪链球菌病快速下跌，全行业亏损。 2019年猪蓝耳病，引起大批猪死亡，猪群减少2019年猪价持续上涨从来没有过的高价格。 2009猪流感使已经下滑的生猪价格加快下滑速度。 供求不平衡的原因（2）23 生产中突发性事件影响疫病影响：供求不平衡的原因（对供求不平衡的认识 供求不平衡是市场经济的特点之一； 平衡是相对的，不平衡是永远的；

11、市场有能力调控平衡，（要给市场时间）； 供求不平衡带来价格波动，有利于淘汰落后生产力，人为过度干预，不利于先进生产力的发展； 猪肉的需求有刚性的一面，但更多的是弹性需求，猪肉多少点没有问题，不足以如同粮食那样引起社会动荡。 猪肉的市场供应不会出现脱销、断档。24对供求不平衡的认识 供求不平衡是市场经济的特点之一；2 要在养好猪的同时， 做到对市场的把握！ 最有效的方法是成立农村养猪合作社！将生猪养殖、收购、猪肉屠宰和产品加工、以及市场销售形成有效的产业链条，最大程度地减少损失，提高效益！25 要在养好猪的同时，25二、我国养猪业新技术发展概况 -科学、健康、协调、可持续发展26二、我国养猪业新

12、技术发展概况 -制约养猪业的因素观念技术市场 品种 环境 营养 管理 健康27制约养猪业的因素观念 品种27 在优秀的瘦肉型品种和育种（配套系）、猪舍建筑、繁殖母猪培育、生产工艺和设备（猪栏母猪、产栏、饲喂设备、通风设备等）、营养和饲养、AI、猪群管理（计算机）、猪舍环境控制、粪污处理、疫病控制等领域采用世界先进技术。 一定程度上提高我国养猪生产力水平，形成以瘦肉型猪主导的生产格局。28 在优秀的瘦肉型品种和育种（配套系）、猪舍292930303131关于品种和育种 当前养猪生产使用的品种基本进口：主要来自：美国、加拿大、丹麦、英国、法国。 纯品种：长白、大白、杜洛克、皮特兰。 配套系：Pic

13、 Topigs France-Hybrides Hypor 基本生产方式：品种间杂交DLY、PDLY育种技术32关于品种和育种 当前养猪生产使用的品种基本进口：主要来自发展方向： 在引进的同时，选择适应中国市场（白条消费为主）的猪种，筛选各种杂交方式。 主要关注的性状：繁殖性能（好配性、产仔数、窝间距）、饲料报酬、肉质、肢蹄结实。 主产省为主的良种繁育体系建设。 主导技术：数量遗传（多性状的BLUP、 s.c.a-specific combining ability ）与分子遗传（分子标记）33发展方向：33猪育种基本程序 根据猪群情况确定改良目标 根据该目标寻找具有该目标性状的基因 引进种猪

14、 确定改良方向或配种方案 要做的事情： 原有种群的分析：性能水平、遗传分析、组建（调整）品系群体、确定选配（杂交）方案、分析选配（杂交）效果、制定新的选配方案。34猪育种基本程序 根据猪群情况确定改良目标34如何选择猪种1、根据引种目标 已有种猪场进一步的品质改良 新发展养猪生产 发展种猪-养种猪卖种猪 卖纯种、卖杂种 发展商品猪-养种猪卖肥猪35如何选择猪种1、根据引种目标35 2、根据当地经济条件和市场需求 经济不甚发达地区， 多采用洋种猪与本地 猪种的杂交多种杂交 的生产方式 杂交模式 YYB其中：Y 多是长白猪、大白猪、杜洛克猪等36 2、根据当地经济条件和市场需求 杂交模式 YY 经

15、济比较发达地区， 多采用洋种猪 之间多种方式的 杂交，发展成各 种配套系种猪 杂交模式 YYL其中：Y 多是大白猪、杜洛克猪、皮特篮猪等37 杂交模式 YYL其中：Y 多是大白猪、杜洛克猪3、根据技术水平 饲养商品猪所要求的技术水平相对较低，生产技术容易掌握，不需要育种技术； 饲养种猪，尤其是饲养优秀的种猪，需要较高的技术及专门的技术人员。4、根据自身的经济实力 相对于商品猪，种猪需要的资金数量很大。383、根据技术水平38饲料饲养技术分阶段饲喂公母分饲限饲湿喂补饲全价料饲喂添加剂技术断奶技术保健计划日粮配制技术39饲料饲养技术分阶段饲喂全价料饲喂39管理的技术分阶段管理全进全出早期隔离断奶提

16、高母猪的繁殖效率减小母猪发生腿病的机会减少仔猪发病的机会40管理的技术分阶段管理40 第一、疫病种类增多，猪是越来越不好养了！ 第二、疾病的非典型化困扰养猪生产 第三、猪病的混合感染和继发感染，普遍存在 第四、免疫抑制病毒成为生产安全的持续杀手 第五、缺乏特异性免疫产品、抗药性疫病和疫病控制疫病控制技术41 第一、疫病种类增多，猪是越来越不好养了！疫病和疫病控制疫CSFVPRRSVPCV2PRV单一混感单一混感单一混感单一混感07年30.269.839.860.346.253.831.069.908年6.193.914.585.59.190.93.097.0对比24.125.237.127.1

17、20192019年发病猪群4种病原检出率和感染类型分析资料来源 : 2019中国猪业发展大会大会演讲 李晓成 研究员 中国动物卫生与流行病学中心42CSFVPRRSVPCV2PRV单一混感单一混感单一混感单 解决问题的技术路线 感染阴性猪群的建立和保持 感染阳性猪群稳定生产 猪群净化，减轻感染压力 43 解决问题的技术路线 43 养猪环境问题的历史。 排放标准难以达到。 国家环保总局制定的畜禽养殖场粪污排放标准：其中主要的是BOD(生化需氧量) 150mg/L，另一个是COD（化学需氧量）400mg/L。实际这个标准真是难以达到。 可持续发展：节能减排的发展压力。 养猪污染和问题的解决养猪环境

18、控制技术44 养猪环境问题的历史。养猪污染和问题的解决养猪环境控制技 减量化、资源化、无害化。 产业布局调整，实现种养结合是我国解决环境污染的一个重要思路。 养猪场要不断革新工艺，减少粪污数量-改水冲清粪为干清粪、改无限用水为控制用水、改明沟排污为暗沟排污，固液分离、雨污分流。 发酵床饲养 无害化：达标排放 资源化：肥料、沼气（项目与运行成本）CDM项目、种养结合模式45 减量化、资源化、无害化。45环保投入增加养猪生产成本：设备及日常运行维护费用等无害化-曝气46环保投入增无害化-曝气46资源化-沼气47资源化-沼气472019.10联合国核查组领导莅临河南牧原验收CDM实施 （河南内乡牧原养殖有限公司的CDM项目 ）482019.10联合国核查组领导莅临河南牧原验收CDM实施48发酵床养猪49发酵床养猪49发酵床养猪50发酵床养猪50技术发展方向标准化规模养猪的推行猪种良种化、配套化饲料配制、加工及营养配比优化猪场环境无害化治理疫病控制体系更健全更科学完善建设市场和预警信息系统51技术发展方向标准化规模养猪的推行51三、农村养猪发展建议 1、对于新建、改扩建养猪场应当全部采用标准化养猪模式，依照生产规模大小不同，主要推广标准化养猪200、300、500等模式；