白果的吃法和保存方法

1、白果的养分价值、留意事项、吃法及保存方法养分价值银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒，不行多食成年人一次不宜超过 20 5 表现为呕吐、昏迷、嗜睡、恐惊、惊厥，或神志呆钝、体温上升、呼 。c治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用 和医用效果。依据现代医学争辩，银杏还具有通畅血管能、延缓老年人大脑年轻、增加记忆力量敏反响中致命性的支气管收缩，还可以应用于应付哮喘、移植排异、 心肌堵塞、中风、器官保护和透析。经常食用白果，可以滋阴养颜抗年轻，扩张微血管环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健 食品和招待国宾上客的特制佳肴 老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动

2、脉硬化、脑功能减退等疾 病还具有特别的预防和治疗效果。适用人群一般人均可食用，小孩少食；特别适合尿频者，体虚白带的女生；有实邪者不行服用。白果的去毒 前有个去毒的过程，不然的话不能吃得太多。用小锤子敲白果，去硬壳，切记不要太用力，否则简洁把里面的 去掉皮就可以觉察里面白白嫩嫩的仁了搅，这样外面的皮就会全部自动脱落，这时的白果晶莹碧透，格外养 眼。白果的苦味去除 白果的吃法简洁的是用湿毛巾或信封、硬纸将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，爆开后拿出来，撒上点椒盐，就可食用， 清莹如玉，气味很香，口感软糯；小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果；菜肴中常将它与鸡一同炖、烧。白果烧鸡是扬州很

3、常见的家 酱的调味。几道常用食谱带壳炒炸类椒盐银杏：做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 招待客人时，每桌一碟，150-200去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。银杏粥：益元气、补五脏、抗年轻，老年、体弱多病者尤佳。正 常人食之健体。宜家庭食用。做法： 银杏仁去壳后用沸水烫去内种皮6-10粳米 2 两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。糖腊银杏：配料： 银杏 400200100100食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。做法： 银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.

4、2 厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿 淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。特点： 酸甜适口，其养分和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。糖丝银杏：50010010010法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰 丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上 的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之成效。拔丝银杏：做法: 将银杏仁 0.51 个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2 斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏， 离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。留意：需趁热食用。桂花果：去膜、去心放入清水锅中，臵中火上烧煮约10将锅臵旺火上，舀入清水750 克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，参加白糖 200 克，用水淀粉 40 克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。留意: 去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会损害身体。白果还有这么几种吃法： 咸的做法