硬件表释义(徐锦祉)20101221杭州print

1、GB/T 14308-2010旅游饭店星级的划分与评定附录B 设备设施评分表释 义徐 锦 祉2010.12.211第一章 地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局原标准28分。原标准11分。原标准6分。新标准将地理位置分为3档评分，通过可进入性体现饭店地理位置的好坏。2第一章 地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局花园是指独立于饭店建筑主体与车道的，总面积不小于饭店建筑群基底面积的饭店绿地。所谓饭店基底面积是指饭店建筑的平面投影面积。庭院是指附属于饭店建筑主体，并将建筑主体巧妙延伸，与外部空间有机组合而成的室外休闲场所。原标准为2分。新标准对于花园和庭院给予更清晰的区分。3第一章 地理位置、周围

2、环境、建筑结构及功能布局1.2.1回车线的要求：进出饭店的车道2条分开，可同时进出。原标准为5分，新标准中删除了“在饭店周围100M”的选项。新标准增加项。4第一章 地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局1.3.6，任何一个对客人的设施需要经过露天的通道才能到达的，需要首先扣除5分，然后可以按照该设施的评分标准相应给分。除注明可酌情给分的项目外，其他一律不可本节与原标准在评分项目上几乎完全不同，删除了“平均每间客房建筑面积”、“内天井结构”、“员工进出通道与客人通道分开”、“团队专用通道与行李通道”4项。5第二章 共用系统2.1.1结构化综合布线系统是指，可以在客房内同时设置分机、直线电话、上

3、网等，而不需要增设临时线路。2.1.3先进的楼宇自动控制系统是指，所有空调、照明、给排水系统等可以由软件统一控制，可以根据要求进行各种设定。缺失其中一项即不应给分，不能扣减部分分数。原标准为35分。新标准更体现设备设施的先进性，各分项分值的变化也体现出各类共用系统在重要性上的变化。原标准为6分。新标准增加项。6第二章 共用系统2.2.3所谓系统主流供应商是指系统功能，拓展能力强，拥有广泛客户群与市场认可度、占有率的品牌。（即1.品牌；2.众多酒店使用；3.有不断升级及开发能力。）而在饭店中普遍较少使用且功能单一、专业与技术更新相对滞后的品牌则为非主流供应商。原标准称为“计算机管理系统”，分值为

4、5分。新标准在内容上全面更新，更先进。7第二章 共用系统原标准为7分，新标准在内容上全面更新，更先进。2.3.2指可在该酒店或该酒店集团的网站上直接有效预定。8第二章 共用系统2.4.1四管制中央空调系统的冷水和热水分别由两组各自独立的供水管、回水管分别输送，可以同时供应冷气和暖气。原标准为6分，将2.4.3单独计分。原标准为2分。9第二章 共用系统2.5.1自备发电设施：指有应急发电机；2.5.2应急供电系统：指没有应急发电机，但有两路以上供电；2.5.3应急照明设施：指无应急发电机和两路以上供电，但有蓄电照明设备。原标准为2分。新标准增加了应急照明设施的选项，并提高了分值。原标准为“公共区

5、域均已消除移动电话屏蔽现象”，分值1分。10第二章 共用系统新标准将节能环保作为星级评定的重要部分，单列一节，并且赋予14分的分值，在内容上也更加全面和先进。2.7.1，2.7.2，2.7.4，每条括号中列举的项目，有其中任意一项该条即给分。2.7.3括号中列举的项目需全部具备才可给分。11第二章 共用系统2.7.1自然采光：并不等于有窗户；2.7.1新型墙体材料：有保温功能的材料；2.7.1环保装修材料：一是指材料本身对人体无害或在允许范围之内；二是指在清洁过程中能够节省清洁剂或可以使用环保清洁剂；2.7.4采用节能产品：应特别注意，采用了节能产品，但不能够影响对客舒适度；2.7.6有污水、

6、废气处理设施：指饭店所产生的污水和有可能产生的废气（例如油烟）是经过处理后排出的，而非直排；2.7.7垃圾房：必须是湿垃圾经过处理后变为干垃圾运出，才能给2分。12第三章 前厅需要特别注意，色泽均匀、拼接缝均匀、高低平整为重点；原标准为59分。新标准删除了前厅公共面积和总服务台的评分，增加了前厅家具、整体装饰效果、公共卫生间和客用电梯等内容的评分项目。原标准10分。13第三章 前厅需要特别注意，在此所指的其他高档材料，可以是木材、金属、玻璃，关键在于与整体氛围的协调和工艺的精致。（特别是收口及交接处）原标准8分。14第三章 前厅关键在于有造型，且此造型不影响高度、灯光或自然光照明。原标准为“格

7、调高雅”。15第三章 前厅主要指大小、位置与大堂相配套的装饰品。16第三章 前厅3.5家具为新标准增加项目。主要指前台、礼宾台、客人等候区等地区的家具，不给人以临时摆放的感觉，并且能和大堂氛围形成统一风格。材质前面已提及。17第三章 前厅关键在于照明的设计与专业，也根据主光源、目的物光源和装饰光源3种用途来设定；并不等于没有吊灯就一定是非高档定制灯具。原标准为6分，分档次和照明两部分分别评分。新标准将两部分合并，分三档打分。18第三章 前厅3.7为新标准增加项目。是指在整个大堂范围内，没有一个区域，或1件家具，或1件装饰，与整体氛围格格不入；中心艺术品是突出在整个大堂，并且是以此作为主题的。并

8、不只是简单的位置在中央的即为中心艺术品。关键在于突出。花不算中心艺术品。19第三章 前厅3.8.1，一定要在同一层楼；3.8.2通常其重点在于灯光照明和通风。灯光指色温，照明指灯及照射的位置，通风空气的流通，空调指温度原标准中将公共卫生间作为第七章“公共及健康娱乐设施”其中一个内容。原标准将位置分为大堂、餐厅、宴会和多功能厅、康乐四类来分别评分。新标准统一评分。20第三章 前厅关键在于方便残疾人使用。21第三章 前厅新标准增加项3.8.5和3.8.6均为新标准增加项22第三章 前厅新标准增加项新标准增加此要求原标准要求内饰豪华原标准将客用电梯作为第七章“公共及健康娱乐设施”的其中一部分，分值1

9、6分。原标准：3分原标准：3分原标准：7分，7个分项各分值为1分。新标准总分为4分，共8个分项，各分值0.5分。3.9.3 有0.5的分值 23第三章 前厅3.9.3.6关键在于轿厢内两侧均有按键可与残疾人按键合并考虑；“专用控制措施”指以客人钥匙控制的系统。24第三章 前厅重点在于保护客人隐私。原标准：5分。“饭店和客人可以同时开启”（1分）在新标准中不再要求。原标准：“不少于客房数量的15%”给2分；并且要求不少于3种规格（1分）。25第三章 前厅原标准：8分。“区域划分合理，方便客人活动”（2分）在新标准中不再要求。新标准增加项新标准增加的扣分项3.11.1 ：位置合理，大小适当，颜色优

10、雅，摆放得体，有插花的设计（艺术感）3.11.2: 不同时间灯光与自然光的配合，温度的差别与其他区域比较26第四章 客房原标准：192分。新标准将行政楼层与阳台项目放在别的章节。原标准：30分。新标准增加项。删除“不少于18m2”项。27第四章 客房净高度一般指房间内特别是睡房天花的大部分位置到地面的高度。原标准为普通客房高度。28第四章 客房原标准8分。原标准：4分。新标准删除了“小于1.0m”项。原标准为4分，新标准删除了“不小于1.5m”项。原标准为1.0m。29第四章 客房原标准为7分。新标准增加了“整体装饰效果”的评分。重点在于“工艺水平”。新标准中不再分档次打分。30第四章 客房关

11、键在于设计专业，工艺精致和使用方便。设计专业：例如椅子和沙发的舒适度，家具的大小材质高档：色彩、花纹、光洁度原标准：16分。原标准分为“家具配备”（10分）和“家具档次”（6分）两部分。新标准分为“档次”（4分）和“衣橱”（3分）两部分。31第四章 客房步入式衣物储藏间指人可进入的储藏间，有门套或门。新标准增加项。原标准为100cm 。32第四章 客房原标准为7分 。新标准增加了“主光源”、“衣柜照明灯”、“行李柜照明灯”、“小酒吧照明灯”、“装饰物照明灯”，删除了“落地灯” 。主要是目的物照明的明确33第四章 客房“总控制开关”指可由1个开关控制睡房范围内除落地台灯、台灯、写字台灯外的所有灯

12、光。“位置合理”是指双联或多联开关的位置合理，方便客人使用。34第四章 客房原标准没有“平板电视”和“普通电视”的区分，尺寸上只有“21英寸”和“18英寸”两档。原标准对“卫星、有限闭路电视节目”的要求为“不少于16套”和“不少于12套”。35第四章 客房4.6.4双线制是指附设写字台电话可应宾客要求，扩展为一个单独号码的分机（直线电话）或专线的电话接入方式。原标准为6分。新标准增加要求。36第四章 客房原标准为70%。原标准为70%。37第四章 客房4.8.5“不间断电源插座”指非供电冰箱、吸尘器使用的插座，拔了节电钥匙后仍然有电。4.8.3西装衣撑指落地的可放西装的衣架。原标准15分。删除

13、了“电热熨裤机”、“拖鞋”、“冰桶”、“干鲜花或绿色植物”、“艺术品”。新标准增加了“国际通用制式”和“有明确标识”的要求。原标准要求4个。38第四章 客房4.8.7浴衣（每客1件）指允许当1位客人入住时只挂1件浴衣。4.8.6吹风机放在此项是指可以在客房有镜的有柜子的位置原标准为卫生间项目选项。新标准增加项。新标准增加项。原标准为必备物品选项。39第四章 客房“服务指南”关键在于必须有中、英文，更多语言不限。删除了“洗衣单”、“烟灰缸”、“火柴”项目 。原标准统一要求每床2件。40第四章 客房新标准增加了“专业设计”和“高级品牌卫浴”的要求。4.10.2卫浴的高档已有解释（在后面）41第四章

14、 客房较原标准更为细化。“五金件”为新标准增加项。 4.10.3恭桶的分隔指有隔断有门42第四章 客房4.10.5.2，在检查时，手感觉热（并非温）；4.10.5.3，在距龙头较近的位置，手感觉到水的打击力量；4.10.5.4，当水流开到最大时，不存水，以上3项均为新标准增加项。原标准11分。43第四章 客房4.10.5.8，指在龙头上有带刻度的定温功能；4.10.5.9，指基本在人体站立位置正上方的；4.10.5.10，可以是防滑垫，或地面有防滑功能。原标准2分。新标准增加项。新标准增加项。44第四章 客房新标准增加了节水的要求，删除了“低噪音高档恭桶”项。45第四章 客房4.10.7.2指

15、梳妆镜具备防雾功能，一般情况下是背后具有低温电热丝；4.10.7.5指110V/220V低电流插座为不间断的。 原标准为17分，新标准删除了“访客等待显示器”，将 “浴巾架”和“浴帘”从浴室必备项目提到此节。原标准3分。46第四章 客房4.10.7.7指有些浴室的电话直接联通总机，具有无需拨号即可有相当于报警的功能；4.10.7.10，通常浴室的电话副机在恭桶边比较方便使用。原标准为“背景音乐播放装置”。新标准增加项。47第四章 客房新标准减少了对“六小件”和“小浴巾”的要求。原标准为“小方巾”。48第四章 客房4.11.2.2，并非指原结构的自然间，而是有相对隔离所构成的开间。原标准为13分

16、。原标准为30%。新标准增加项。原标准使用“结构”一词。原标准为1分。49第四章 客房4.11.3.3，MP3播放器、CD/VCD播放器及在电视机内专设的频道均可视作有音响装置；4.12，新标准没有对残疾人客房的数量做具体要求。原标准为3分。新标准增加项。原标准1分。50第四章 客房4.14.1.1和4.14.1.2以及4.14.1.3在检查时，当无法确认具体纱支规格，可要求酒店出示相应的采购合同或单据。原标准为10分。新标准提高了客房舒适度的分值，并且将要求细化、量化。新标准对布草的质地、质量、规格进行明确量化，并提高了分值。51第四章 客房4.14.2，在新标准中增加了对枕头的可选择性要求

17、。52第四章 客房4.14.3和4.14.4，温度和湿度，在检查时可要求酒店放置温度计及湿度计测量；对全国各不同地区，舒适的温度既需要符合节能的要求，又要充分考虑舒适度。客房隔音效果差，包括了门、窗、墙、天花、衣柜、洗手间及空调的风机盘管、风口、冰箱所产生的噪音。新标准对温度和湿度的要求都进行了量化，易于打分。53第四章 客房4.14.7照明效果要根据主光源、目的物光源和装饰光源三类来区分考虑；4.14.9，主要应充分考虑客房空间和色调搭配。新标准对照明效果提出了具体要求，且分值增加。新标准增加项，再次强调了客房用品的方便性。新标准增加了窗帘设计和纱帘的要求。54第四章 客房4.15，特为走廊

18、和电梯厅而在新标准中加入的。原标准为1分。55第五章 餐饮5.1.1.3，应注意传菜线路不与非餐饮公共区域交叉；5.1.1.5，分区设计的主要含义为，应在餐厅内至少有可供客人行走的通道作为自然分隔的区域。原标准为6分。新标准增加项。原标准为92分。新标准将必须配备的餐厅种类放入“必备项目检查表”，将大宴会厅的检查内容放入第八章。原标准为38分。原标准为2分。56第五章 餐饮原标准为8分，只包含地面装饰和墙壁装饰两部分。新标准的餐厅装饰包含地面装饰、墙面装饰、天花和家具四部分。原标准为5分。原标准为3分，只分2档评分。57第五章 餐饮新标准增加项。原标准为8分，分为材质和工艺两部分。新标准将材质

19、和工艺合并，分为3档打分。58第五章 餐饮5.1.5对于餐具的要求，至少应保证同一套餐具的一致性。原标准为6分，分为灯具档次和照明两部分来检查。新标准将2部分合并，分为3档检查。原标准为5分。新标准增加的要求。59第五章 餐饮5.1.6“中文、英文及相应外文”所指是除中文、英文外，还需有第3种外文。考虑到地区，民族文字应算在内。原标准为2分，分2档打分。新标准为3分，分3档打分，且增加了对出菜率的要求。60第五章 餐饮5.2.1可允许粗加工间、主厨房不在与餐厅相邻的位置；5.2.9“有效的通风、排烟措施”指在餐厅内闻不到厨房的油烟味。原标准为9分。新标准增加项。新标准增加项。新标准增加项。原标

20、准为2分。61第五章 餐饮新标准把对吧室数量的要求纳入“必备项目检查表”中，只对装修装饰和氛围打分。新标准增加了对设计的专业性和主题性的要求。新标准分3档打分。5.3.1专业设计：不能有临时设施，如有其他商标的冰箱及服务62第五章 餐饮5.4.2通常指营业时间，在包房外或餐厅外不能闻到油烟味；在非营业时间，任何区域不能闻到油烟味。新标准增加要求。63第六章 安全设施6.1.1其他高级门锁通常指有电脑程式配置的机械钥匙锁。6.1.3.1保险箱的位置在地面上的应属不方便客人使用原标准为8分，一部分为客房安全设施，逐项打分；一部分为必备项目，少一项扣一分。原标准为2分，新标准增加了“位置隐蔽、照明良

21、好、方便使用”的要求。原标准为“50%”。64第六章 安全设施6.1.4，对于逃生电筒，只要效果良好，不再要求充电的方式；6.1.5，防毒面具原则上与浴衣的配备不同，每间房都应该有至少2个。若有加床的情况，应增加1个防毒面具。在检查时，此情况可检查饭店操作规范里是否注明，或抽查服务人员，或检查备用防毒面具的存放地点。原标准为“可持续充电手电”。新标准增加项。65第六章 安全设施6.2.1，可通过保卫部记录来检查是否保证24小时巡逻；6.2.3，指后勤地区各功能部门。新标准增加项。新标准增加项。新标准增加项。原标准为“公共安全必备设施”，少一项扣一分。66第六章 安全设施新标准增加项。67第七章

22、 员工设施原标准为8分。原标准为2分。68第八章 特色类别8.特色类别，在本章的商务会议饭店和度假饭店类别中，得分率超过70%的，则可总分增加3分。或者也可以用此来界定该饭店所属之类别。原标准要求为“商务中心”。新标准增加项，且分值较高。原标准为13分，且将行政楼层放在第四章客房。69第八章 特色类别8.1.1.8.2应包括通过总机呼叫。新标准没有硬性要求24小时管家服务。新标准增加项。原标准为6分，新标准删除了“客房面积不小于30m2”项.新标准增加“一键式呼叫管家服务按钮”的要求。原标准要求配备电脑、传真机（2分）。70第八章 特色类别8.1.2.1，活动隔断所分割的大宴会厅或多功能厅数量

23、只能计算为一个；8.1.2.2“净高度”应以整个大厅中心地区最大面积的天花板最底高度计算，不算吊灯。原标准为6分。新标准关于大宴会厅一节与原标准相比，检查内容更多，要求更具体，分值更高。新标准增加项。新标准增加项。71第八章 特色类别8.1.2.4“专用通道”指主要为大宴会厅或多功能厅设置的楼梯、自动扶梯等；8.1.2.6“隔音效果”应控制在厅内35分贝左右，主要应考虑天花与外界相连的上方或有隔断的上方是否封闭。8.1.2.3至8.1.2.7均为新标准增加项。72第八章 特色类别8.1.2.9“专业设计”指在大宴会厅或多功能厅的专业设计，主要应体现在由电脑控制的灯光效果；8.1.2.10贵宾休息室和大宴会厅应在同一楼层，如不在同一楼