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文档简介

1、小学生早餐干预研究计划书1摘要：目的探究开发区小学生营养知识和早餐行为的干预效果,为在实际进行营养教育时,依据小学生具体情况,提供最恰当的方法。方法采取随机整群抽样方法,实施营养知识和早餐行为的干预措施,半年后观察效果。结果干预后干预组与对照组比较,早餐的重要性及营养早餐的构成得分更高 2背景：合理营养早餐的开展能有效地增强小学生身体健康，提高孩子的身体素质，能有效降低和减少小学生营养不良的发生，降低或减少由于营养不良所致的相关疾病的发生，从而降低相关疾病带来的医疗费用负担。3一、目标：1、通过学生的健康状况问卷调查，掌握学生的健康状况，建立学生的健康状况档案：2、通过健康档案，掌握学生的营养

2、知识和早餐行为情况，运用随机整群抽样法进行干预4二、随机整群抽样法简介是将总体按一定标准划分成群或集体，以群或集体为单位按随机的原则从总体中抽取若干群或集体，作为总体的样本，并对抽中的各群中每一个单位都进行实际调查。 5三、随机整群抽样法的实施计划1 、对象选择本区家庭生活标准中等偏低的某小学1 4 年级, 年龄7 10 岁的学生555 名, 其中男生304 名, 女生251 名作为干预组; 选择另一所条件基本相同的小学1 4 年级, 年龄7 10 岁的学生251 名作为对照组。 2、方法采取干预组前后对照和对照组同期对照的方法。6（ 1 ）家长问卷调查. 由调查者制订调查表, 内容包括一般家

3、庭情况, 家庭平均收入, 近一周早餐食用情况等, 由调查员对家长培训填写。 （ 2 ）大脑工作能力和智商. 分别采用剂量作业试验方法和瑞文测验方法测定。 （ 3 ）体格检查. 身高、体重及皮脂厚度按 全国学生7 22 岁身高标准体重值研究! 、 全国学生体质健康调查研究手册! 检查。（ 4 ）实验室检查. 采左手无名指血, 测血红蛋白( 氧化高铁血红蛋白法) 。（ 5 ）评价方法. 学生的营养状况采用WHO 推荐的身高、体重标准作为评价依据, 采用发育等级评价法。（ 6 ）干预方法. 参照每日膳食供给量标准和三餐食物分配标准计算出正常组、体重不足组和肥胖组学生的早餐食谱。主食相同为面包、达能饼干、鸡蛋或豆腐干( 隔天轮换) 、方腿、奶制品饮料( 正常组为光明牌学童奶, 体重不足组为小安素奶, 肥胖组为维维豆奶) 。对查出患有贪血的学生给予每日口服爱心血宝6 片的治疗。干预时间历时79 天共57 个学习日。 3、数据处理与分析全部数据输入电脑, 各指标间干预前后的比较采用t 检验。7四、干预成果合理营养早餐的开展能有效地增强小学生身体健康, 提高孩子的身体素质, 能有效降低和减少小学生营养

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