酒店部门目标责任书范本

1、Word 酒店部门目标责任书范本一、总则*大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。XX年度酒店目标：全年实现营业总收入*万，经营盈余*万。二、经营考核方案：1、部门目标：全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1)2、考核方法：各部门自立核算、自立考核。3、创新考核：各部门必需率领团队创新，部门经理和团队人员必需提出24项切实可行的创新经营管理方案。4、各部门经营管理要求(责)(1)、提高酒店服务质量和服务人员素养，最大限度削减客人投诉。(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。(3)、严格遵守酒店的各项规章

2、制度,高标准严要求使部门上下团结全都，齐心协力开创良好的局面。(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。(5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素养。(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。5、部门经理权力范围(权)(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优待权限(2)、员工请假2天以下批假权;(3)、员工过失惩罚5分以下，嘉奖3分以下权限;(4)、部门员工人事任免建议权;(5)、赠送来宾酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;(6)、其他权限根据酒店相关制度规定。三、内部管理目标：1、完善员工标

3、准操作流程体系;定量分解服务流程，()总结出*服务要求标准，形成工作守则;2、完善的员工考核体系;征求员工看法，力求员工收入做到公正、更贴近按劳付酬;3、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升;全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标;4、拟定员工内部晋升体系;一般员工/经理人员培育方案;四、营销管理目标：1、制定全年营销框架;对重大节日必需提前2-3个月拟出销售方案，2、对婚宴、寿宴重新规划;与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出*酒店婚、寿宴框架方案;3、客户管理方案;老客户维护，(特殊是协议客户)新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务方法(主力消费客户，可考定期进行活

4、动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费状况分析报告;4、全年新增项目创新方案;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务)，其次是营销(销售方式/理念)，第三是服务(共性/特色/增值)。五、设施设备管理目标：保证各部门设施设备洁净、正常运行，对各营运部门进行监督;六、消防平安管理目标：全年无重大消防隐患，无重大平安事故;七、财务选购管理目标：1、财务管理目标;(略)2、选购管理目标; 选购上查找新的材料来源，降低原材料价格;八、企业文化建设及企业人才培育目标;1、企业文化建设;办好*通讯，设好员工沟通平台;2、制定全年员工活动方案;全年员工活动除年终团年外定为2次，初步考虑为里外1

5、次，室内1次;可考虑成立各种活动小组(登山/蓝球/乒乓球/羽毛球等);九、旅行社、食品加工创收目标：1、开设*旅行社;代办国内、国际旅游、飞机票、火车票;2、其它酒店加工食品方案;*巴人四宝/*月饼/*巴乡清酒等;十、绩效考评(利)目的：以调动部门工作主动性为目的，嘉奖提取奖金比例大于惩罚扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好服务质量提高服务水准，开拓和稳定客源，使酒店经营和个人收益达到双赢局面。1、各部门完成经营目标，年终根据每月基本工资多发一月作为年终奖金。2、部门超额完成经营目标，超额部分根据营业收入的5%作为部门奖金，奖金安排方案由各部门经理确定。(根据经理、主管占多数的原则)3、后勤部门根据酒店全年完成目标状况，年终根据每月基本工资多发一月作为年终奖金。超额部分奖金，由酒店管理班子另订额外奖。其他：增值、创新服务，推崇“*待客之道”企业文化;本人作为