肉牛养殖市场分析

1、 肉牛养殖市场分析1 市场分析1.1 产品市场供求分析1、我国居民牛肉消费情况根据2016中国食品产业发展趋势报告称，在国内肉类消费中，猪肉的人均消费量已经达到较高水平，其增长已基本饱和；未来的消费增长将主要来自牛肉和禽肉。我国牛肉占肉类消费比例仅为世界的 1/2。从全世界来看，牛肉占猪鸡牛肉的比例在持续下降，从2000年的27%下降到2016年的不到22%，这个可能主要与牛肉本身供给偏紧相关。我国目前肉类消费主要是猪肉，牛肉占猪鸡牛肉的比例仅为10%，占比仅为世界水平的1/2不到。近几年我国牛肉产量基本保持稳定，基本在670万吨左右，难以满足快速增长的牛肉需要。2014年，我国牛肉产量占国内

2、肉类产量的比例达到8%。我国牛肉的供不应求导致牛肉价格快速飙升，价格从2010年30多元/公斤上升到目前的60多元/公斤，牛肉价格几乎翻倍。2015年我国牛肉消费量达到735万吨。由于走私牛肉猖獗，我国牛肉消费实际增长率预计在10%以上。目前，我国牛肉人均消费量约5kg，仅为世界均值的1/2，亚洲均值的40%，我国牛肉有较大的发展空间。假设我国牛肉人均消费达到世界均值10kg，则总消费量接近1500万吨，以每公斤60元计算，则未来我国牛肉消费市场有望达到 9000亿元。3、我国牛肉进口现状近年来我国牛肉的需求量正快速攀升，国内牛肉产量已无法满足市场需求。相关数据显示，目前国内牛肉供应占全国消费

3、量比重约为70%。根据美国农业部数据，2013 年我国进口牛肉开始爆发，2015年我国进口牛肉量将达到66万吨，同比2014年增长近 60%。目前我国允许从澳大利亚、新西兰、加拿大、乌拉圭、阿根廷、哥斯达黎加、智利、墨西哥、匈牙利、巴西等国家进口牛肉。截至2015 年，澳大利亚仍是我国牛肉进口量最大的国家，但是占比已从之前的 40%-50%下降到2015年底的 23%；其次分别为乌拉圭、新西兰等。2015年8月，首批巴西产品抵达中国，巴西进口牛肉增长快速，仅8月当月市场份额已占到8%，2016年1月，巴西牛肉进口量占比达到33%。据预测，2016年巴西将超过澳大利亚成为我国牛肉进口量最大的国家

4、。澳大利亚由于受到干旱影响，以及近三年来肉牛屠宰量持续居高不下的影响，2016年澳大利亚牛肉产量及出口量或将降低，预测2017年也将继续减少，而根据美国农业部的预测，巴西肉牛存栏量在2016年1月1日将增加600万头，并将在2017年初进一步增加580万头。因此预测我国进口巴西牛肉将快速增长。从我国进口牛肉来看，主要分为冷冻牛肉、冰鲜牛肉和草饲牛肉、谷饲牛肉。冷鲜牛肉对保质期要求较高，因此目前我国进口牛肉主要是冷冻牛肉，冷冻牛肉价格相对较为便宜，但随着人们生活水平提高，对价格较高的谷饲牛肉需求快速增长。因此，优质牛肉还有非常大的市场空间。4、我国肉牛存栏状况近年来，我国活牛存栏量呈下降趋势，活

5、牛出栏量缓慢上升，这主要因为出栏率的提高。目前我国活牛出栏率已超过 46%，而国际合理水平仅为28%，出栏率提高虽然短期内小幅增加牛肉供给量，但长期则加速我国活牛存栏量的下降，牛肉后续供给潜力不足。我国肉牛饲养由西北牧区向农业经济优势区域转移，已形成东北、中原、西北、西南四个肉牛产业带。2013年四大肉牛优势产区存栏量占全国肉牛存栏量的 755%，其牛肉产量占全国牛肉产量的 84.5%。目前，我国肉牛主产区的活牛存栏量也下滑严重。因此，项目的建设发展符合市场的需求，前景乐观。1.2 产品的市场竞争优势1、技术管理与自然条件相结合的综合优势本项目技术采用无公害肉牛绿色养殖技术，按照绿色食品生产操

6、作规程要求进行管理和生产，保证牛饲料中没有化肥、农药、激素、抗生素、化学合成物质等对人体有害物质。企业采取“农场+农户”的经营模式，充分宣传、包装和营销本项目产品，将产品品质的显著差异化做为产品的市场竞争优势，建立销售分公司进行广泛直销以降低中间环节费用，实现企业与农户双赢。2、质量管理优势本企业以质量现场管理为突破口，严格按照绿色无公害肉牛生产要求规范执行：生产地环境质量符合NY/T391的要求，符合我国农业部制定的绿色食品AAA级标准，按照ISO9001国际质量管理体系和HACCP规范要求进行生产，实现了生产现场管理规范化、科学化、系统化，保证了产品质量的管理。3、市场、品牌优势随着人们生

7、活的提高和消费习惯的改变，人们对绿色无公害牛肉的消费需求越来越大，市场潜力巨大。企业牛肉生产以引进国外优质牛品种为主，项目的牛肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在市场上极其昂贵。4、科技优势企业自身已经建立了一支技术开发队伍及肉牛养殖技术管理体系，同时企业与市、县两级畜牧主管部门建立长期合作关系，能依托外部的技术研究力量，具备较强的产品开发能力。2 产品市场定位1、肉牛产品项目肉牛产品具有广阔的市场前景，其销售市场定位，售区域来看，主要面向贵阳、XX、遵义及附近的市县等地区。项目肉牛养殖完全“抛弃”了成品饲料，从农户手中收购玉米、稻麦等农作物秸秆作为青储饲料，还

8、添加了一定数量的酒糟以补充营养，采用绿色生态养殖。2、有机肥XX县市农业生产大县，每年对肥料需求量极大，项目生物有机肥产品具有广阔的市场前景。项目年产有机肥仅7000吨，销售范围主要面向项目周边地区。3 销售策略和营销模式1、肉牛产品（1）坚持以市场为导向，以质量求发展经营策略以市场为导向，以质量求发展经营方向，实施优质品牌经营策略，把生产符合优质安全标准的牛肉产品作为企业的主攻方向，全面推广应用标准化生产方式与标准化生产建设，强化肉牛饲养技术培训与指导，不断提高标准化饲养技术水平与科技含量，生产优质安全性高的肉牛产品，提高产品竞争能力与经济效益。（2）构建安全、优质、高效的标准化生产经营体系

9、本项目坚持不断提升肉牛饲养水平为目标，以科技进步为支撑，实施肉牛标准化饲养关键技术集成与创新，健全肉牛优质安全生产技术标准与标准化饲养技术，在肉牛饲养管理全过程实行标准化饲养及质量控制管理。结推行品牌化经营战略，实现优质高效生产经营。（3）完善销售网络，强化品牌大产品宣传开展农场肉牛饲养场与品牌宣传，扩大饲养场的知名度与扩大市场销售范围，提高市场占有率。2、有机肥（1）注重市场先行的理念做好产品的早期宣传和市场开发工作。为推广本项目产品，联合举办或协办有机产品生产技术培训班、交流会等活动，扩大本产品的影响，争取产品早日被市场所认可。（2）是注重服务理念通过施用试验，帮助农民进行技术培训、总结，取得农户对产品的认同和信任。定期或不定期举办农户培训班，宣讲无公害食品、绿色食品和有机食品科技知识，并结合这些知识的宣讲，介绍推介项目产品。（3）产品销售模式以直销和代销相结合。对辐射区内大型无公害农产品生产基地，主要采取直销方式，而对于基本农户，可以