动物营养需要

1、动物营养需要第1页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一标准化饲养： 就是科学饲养。是根据各种动物的不同生理特点及对营养物质的不同需求（饲养标准），合理的利用饲料（饲料营养价值表、考虑各饲料的组合效应），同时进行科学的管理（包括养殖场的建设、饲料安全、废物的处理等），以求最大限度的发挥动物的生产潜力，保护环境，维护人体健康，达到获取养殖业的最大生产效益和社会效益的目的。 动物营养需要标准。 NRC标准。第2页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一第十九章 动物营养需要第一节 动物营养需要的度量第二节 动物营养需要需要量的测定方法 第三节 各个生产目的下的动物

2、营养需要第3页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一第一节 动物营养需要的度量一、营养需要的概念（一）营养需要(nutrient requirements) 动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对营养物质种类和数量的最低要求。群体均值，不包括可能增加需要量而设定的保险系数。因动物种类、品种、年龄、性别、生理机能、生产目的、生产性能和环境条件等而不同。第4页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一(二)最低需要量 为预防和纠正某种养分的缺乏或不足症, 动物每天必须获得的最起码的养分量。(三)次适需要量 养分的供给虽不足以使动物产生明显的临床缺

3、乏表现,却能严重影响生产性能。 (四)适宜需要量 使动物饲料利用最充分，生产处于最佳状态或可获得最佳经济效益时的养分需要量。(五)供给量 在适宜需要量的基础上再加上一定的保险系数（安全系数),即得到此供给量。第5页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一二、动物营养需要的指标和表达方式（一）动物所需养分养分复胃单胃维生素复胃单胃矿物质复胃单胃能 量亚 油 酸蛋 白 质精 氨 酸组 氨 酸异亮氨酸亮 氨 酸赖 氨 酸蛋 氨 酸胱 氨 酸苯丙氨酸酪 氨 酸色 氨 酸苏 氨 酸甘 氨 酸+-+-+禽+禽+AD2D3EK核黄素硫胺素泛 酸菸 酸胆 碱吡哆醇生物素叶 酸B12+-+禽+钙

4、磷有效磷钠氯镁钾硫铁铜锰锌钴碘硒镍锡+-+注：许振英等，1986，动物营养进展。第6页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一（二）养分度量指标 动物对养分的需要不仅有质的规定，而且有量的要求： 1 采食量： DM或风干物质的采食量。 2 能量： 禽：多用ME，各国都比较一致。 猪：各国不完全一致。美国、加拿大等用DE， 欧洲多用ME，也同时标出DE。我国用DE。 反刍动物：DE、ME、NE。多用NE。第7页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一3. 蛋白质： CP和DCP。我国用CP。奶牛饲养标准中CP和DCP都有,有的还列出过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。 蛋白

5、质指标反映动物对总氮的需要，单胃动物主要反映真蛋白的需要。4氨基酸: 在饲养标准中一般列部分或全部EAA和半EAA需要量。不同标准列出的EAA指标总数不同。如NRC猪的营养需要列出表观和真的有效EAA指标。 不同种类动物的饲养标准，对不同生理阶段的列出不同EAA。第8页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一5脂肪酸: 多数饲养标准中都列出了亚油酸的需要量。6维生素: 按脂溶性和水溶性的顺序列出。反刍动物只列部分或全部脂溶性Vit(机体能合成所有B族维生素和维生素K)；非反刍动物脂溶性和水溶性Vit部分或全部列出。7矿物元素: 按常量和微量的顺序列出。 常量元素除S外，一般全部

6、列出。Ca、总P、有效P、Na和CI(或食盐)； 微量元素只列Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se第9页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一（三）营养需要量的表达方式 1.每头每日需要量： 传统饲养标准表述营养定额的表达方式。 适用估计饲料供给或对动物严格计量限饲。 反刍动物都以此方式表达营养物质需要量。 常用于小型生产或非全价日粮的供给。 如：NRC 20-50kg生长猪DE26.4MJ/头日， Ca11.13g、总P9.28g、VitA 2412IU。第10页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 2.单位重量饲粮中营养物质浓度(含量)： 用相对单位表示营

7、养需要的方法； 分为饲（日）粮风干或全干基础表示。 以%或g、mg、g/kg表示，能量用KJ/kg、MJ/kg。 适用自由采食饲养方式、配合饲料生产。 猪鸡的饲养标准，上述两种表达方式同时并列。 第11页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一养分度量单位能量蛋白质氨基酸维生素A、D、E其他维生素维生素B12常量矿物元素微量矿物元素（千卡、兆卡、千焦耳或兆焦耳）/（克、千克或头/天）%/饲粮、克/头/天%/饲粮、%/蛋白质、克/天、克/头/天国际单位/（千克饲粮或头/天）毫克（千克饲粮或头/天）微克/（千克饲粮或头/天）%/饲粮、克/头/天、克/千克饲粮毫克/千克饲粮、ppm、

8、毫克/头/天注：许振英等，1986，动物营养进展。第12页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 产蛋率为65%-80%蛋鸡日粮要求养分含量： 代谢能 粗蛋白 蛋白能量比 钙 总磷 有效磷 食盐（MJ/Kg） (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) 11.50 150 13 34.0 6 3.2 3.7如家禽营养需要量：第13页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 3.与某些主要营养物质的比例关系： 如蛋白能量比(g/MJ或Mcal)。利于动物平衡采食营养物质。 我国鸡的饲养标准： 如6周龄前生长蛋鸡日粮要求1MJ的ME需要6

9、7克CP，Met+(Cys)2 2.07克。第14页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 4.以代谢体重或体重表示： 在析因法估计营养需要、或动态调整营养需要量或营养供给中常用。 营养需要量与自然体重或代谢体重呈正比或正相关。 比较方便算出任何体重的营养需要量。 如：产奶母牛，维持需要 CP4.6g/W0.75，Ca、P、 NaCI的维持需要100kg体重分别6g、4.5g、3g第15页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 5.按生产力表示: 营养物质的需要与产品产量相关。 如奶牛每产1kg标准奶需要CP58g; 母猪带仔10-12头需DE 66.9MJ

10、/d第16页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一第二节 动物营养需要的测定方法一、衡量动物营养需要量的标征 1.以体重或产量为标征: 生长动物用增重率（日增重），其他动物以相应产品产量为衡量适宜需要量的标志。是一个综合、总量的标志，不能确切说明投入营养素与产出相应营养素间关系。 2.以体内或产品中沉积营养物质的量为标征: 比以总重量为标征要准确得多,正被越来越广泛地应用。此法比较费时费力。第17页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一3.以动物生理生化的参数为标征: 动物体内的酶活高低、某些血液成分的含量及其他生理指标的正常与否等，与动物体对营养物质的摄入

11、量间关系密切。以重量变化为标征不敏感的营养物质,如矿物元素、Vit等常用。测定时把保证最低正常生理值(不出现缺乏症)的营养物质供给量视为动物的需要量。如猪：锌。4.经济效益标征： 商品生产的最佳标征。 第18页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一二、确定动物营养需要量的研究方法Lewis概括为析因法综合法生理效应法 动物的营养需要量可通过多种方法进行测定：饲养试验、平衡试验、屠宰试验及生物学测定方法第19页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一1 析因法 动物对任一营养物质的总需要量包括各种机能活动的需要。用析因法可将各营养需要的机能组分进行剖分。 例：乳

12、牛的能量需要总量可剖分为：维持、泌乳、妊娠和本身增长的需要。注：R为总需要量； Wb为代谢体重； a为常数，即每1kg代谢体重的维持需要； X、Y、Z分别为不同产品（乳、胚胎、体组织）中某养分的总含量； c、d、e分别为不同产品的利用率的倒数。 第20页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一2 综合法根据动物体营养物质的进出平衡:剂量-效应曲线。反应曲线法，笼统测出某生理状况或数个生产目的下,动物对营养物质总需要量,不剖析构成此需要量的组成。即仅了解营养物质的总需要量，不能反映构成总需要的生理过程。养分日增重（或沉积量、康复速度、产仔数、血液指标等）以寻求最佳水平为目的，比较

13、不同营养水平的饲养标准，均属此类第21页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一测定方法：饲养试验法、平衡试验法、屠宰试验法(了解养分沉积)、生物学法(生长速度、疗效、病变、血相、组织分析等，常用于Vit、矿物元素需要) 等。其中严格控制试验条件的饲养试验法用得最多。是利用不同营养浓度的饲粮同时进行饲养试验,根据动物的生理、生产反应来估测养分给量。利用模拟模式估计动物的营养需要量或利用简单的数学模型给出特定动物的营养需要量，正在不断发展中。第22页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一3 生理效应法：血浆铜水平（ppm）铜的满足程度犊牛1岁牛母牛0.701.0

14、00.500.651.000.500.650.300.500.300.751.200.600.750.400.600.40足够微缺确缺严缺 近年来借助各种仪器的使用，开始用组织、体液、排泄物及环境的分析来反映动物的营养状况，特别是一些微量养分的状况。 例用分析血浆铜的办法鉴定牛的铜貌，见下表 牛血浆铜含量与铜的满足程度第23页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一第三节 各个生产目的下动物营养需要第24页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 一、动物的维持需要（一）维持需要概念 维持：是指健康动物体重不增不减，不进行生产，体内各种养分处于收支平衡的状态。

15、维持需要：动物处于维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等的需要，称为维持需要。 从生理上讲，处于维持状态，就是动物体内的养分处于合成代谢与分解代谢速度相等的“平衡”状态。维持营养需要就是用来满足这个动态平衡的需要。第25页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一意 义维持需要是动物进行生产的前提条件维持需要在总营养需要中占很大比例维持需要的绝对量和相对量都不是固定不变的生理状态、生产性能及生活环境等许多因素对维持需要量都有影响例见表23-4例：1头体重500kg，日产奶20kg（乳脂4%）的母牛，其维持能量占总能量需要的1/3；而日产奶10kg时，其维持需要增到1/2第26

16、页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 动物维持能量占总能量需要的比例项 目能量需要维持占总需要的%维持生产每日需要（MJ净能） 奶牛，500kg体重，日产奶20kg 阉牛，300kg体重，日增重1kg 猪，50kg体重，日增重0.75kg 肉鸡，1kg体重，日增重35kg全年需要（MJ净能） 奶牛，500kg体重，产犊一头（体重 35kg)，年产奶为5000kg 母猪，200kg体重，产仔16头（初生 重1.5kg，产奶为750kg） 蛋鸡，2kg体重，年产蛋250枚 （1）332970.50122007100190 （2）7715100.3216000460095 30

17、664161436167第27页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一（二）、维持对各种养分的需要 1 维持的能量需要 维持状态下对能量的需要是用于基础代谢、逍遥运动及体温调节的能量消耗。 基础代谢：是指体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。 目前公认的估计动物基础代谢的公式如下： BM（24小时）=70W0.75kcal=293W0.75KJ 即：每天每1kg代谢体重（自然体重的0.75次方称为代谢体重）的基础代谢为70kcal（293KJ，净能）。式中BM（24小时）为动物每天的基础代谢，W为动物的自然体重（kg）。第28页，共58页，2022

18、年，5月20日，21点14分，星期一 在实践中，一般成年动物维持的能量需要量可根据基础代谢按下式进行计算：M=a b W0.75kg 式中M为动物的维持能量需要、W0.75为代谢体重（kg）、b为常数，即70kcal或293KJ（每1kg代谢体重产热量）、a为活动因素。 对大多数动物来说，一般基础代谢相当于用于维持需要代谢能的75%。所以，维持需要应是基础代谢的1.33倍。 若用代谢能或消化能来表示维持时的能量需要，则要考虑净能与代谢能和消化能之间的转变关系。转化系数反刍动物猪消化能代谢能0.820.96消化能净能0.50.60.940.97第29页，共58页，2022年，5月20日，21点1

19、4分，星期一2 维持的蛋白质需要内源尿氮（绝食时的尿氮）主要是由体蛋白质降解的尿素和肌酸转变来的肌酸酐代谢粪氮（采食无氮饲粮时粪中排出的氮）主要是唾液、消化酶及消化道脱落的细胞所含的氮成年动物毛发、啼甲、皮肤、羽毛的增长极少，可略去不计内源尿氮与代谢体重的关系如下：内源氮日排出量=2 70W0.75=140W0.75(mg)第30页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一3 维持的矿物质需要元素牛绵羊猪鸡马铜钴碘锰锌硒570.050.071625400.150.10.10.8204035500.1240.3524401500.10.1540.14553558 动物对几种微量元素

20、的最低需要量（mg/kg风干饲粮）第31页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一4 维持的维生素需要一般认为，脂溶性维生素的需要量与体重呈正比，至少在成年动物如此。B族维生素的需要量也随肠道微生物合成情况的不同而异。草食动物肠道内微生物合成数量较大，故不需要外源供应。在猪和鸡，由于合成主要是在肠道后端，因而吸收较少，故需外源供应。第32页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一二 动物生长营养需要 （一）生长概念与意义 生长是动物通过机体的同化作用进行物质积累、细胞数量增多和组织器官体积增大，从而使动物的整体体积及重量增加过程。 从畜牧生产考虑，生长又是产品生

21、产过程或产品生产的准备过程。第33页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一（二）动物生长的一般规律生 长 曲 线累积生长曲线用以描述任何时间所测行的体重（或其他指标），是代表动物须测定时间以前生长发育的累积结果。绝对生长曲线用以说明某个时期动物的生长绝对速度（如日增重）。相对生长曲线是说明生长发育的强度，即某时间内的增重（生长速度）占始重的百分比的情况。 动物的生长不仅在“量”上有明显的规律性，而且在“质”上，即生长的内容上也有严格的规律性。表23-6列出了不同动物随年龄和体重的增加，生长内容的变化。第34页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一不同年龄与体

22、重动物增重所含化学成分及能量动物种类活重（kg）年龄增重的成分水分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）灰分（%）能值MJ/kg卵用中雏0.230.71.44.4周11.5周22.4周69.561.956.522.223.314.45.68.625.13.93.72.26.2310.0012.84绵羊934591.2月6.5月19.9月57.948.025.115.3 16.315.8 24.832.452.82.23.16.313.8916.4820.79猪234511439383412.712.411.04647522.92.82.421.0521.3823.35牛702304501.3月10.6

23、月32.4月67.159.455.219.016.520.98.418.918.7 7.8211.3812.34第35页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一（三）影响生长的因素第36页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一（四）生长的营养需要 1 能量 生长动物能量的需要包括维持需要和生长需要，可概括为公式：Ei=aW0.75+cP+d F 式中：Ei 为能量需要量； a 为每1kg代谢体重的维持需要； W0.75 为代谢体重（kg）; c 为每沉积1g蛋白质所需的能量； P 为每天沉积蛋白质量（g）; d 为每沉积1g脂肪所需的能量； F 为每天沉积脂肪

24、的量。 消化能用于合成蛋白质和脂肪和效率约为46%和76%。 蛋白质和脂肪本身的含热量分别为23.85和39.33KJ/g.第37页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一生长鸡的能量需要 肉用生长鸡生长快，需要高能量、高蛋白饲料。我国估计生长鸡的能量需要采用的综合法。我国饲养标准中05周龄，两种鸡日粮浓度基本无差异（表23-7）。 肉用和蛋用生长鸡的能量需要中国NRC肉用生长鸡生长阶段（周）代谢能（MJ/kg）0512.135周以上12.550313.393613.396813.39生长阶段（周）代谢能（MJ/kg）0611.92614 1520 11.72 11.30蛋用生

25、长鸡0612.1361412.131420 12.13第38页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 例：1头体重50kg，日增重600g（氮沉积19g，脂肪沉积200g）的猪，其能量需要可计算如下： a 取值为460KJ消化能/kg代谢体重 P=19 6.25=118.75g F=200g Ei=460500.75+51.8118.75+51.8200=25160（KJ消化能/日） 对于生长猪能量随意采食量，美国NRC提出的估计公式为：DE（MJ/日）=55.07（1e-0.0175W） 式中W为体重第39页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 2 蛋白

26、质、氨基酸 蛋白质的需要可采用综合法，通过饲养试验和氮平衡试验确定，也可用析因法，测定维持和生长（蛋白质沉积）蛋白质的需要。 用析因法估计蛋白质的需要表示如下： 式中：CP是总的粗蛋白需要； CPm和CPn分别是维持和生长（沉积）所需粗蛋白； NPU为净蛋白利用率，等于生物学价值（BV）乘消化率。 实测生物学价值，变动在4060%之间。目前对单胃动物用50%。第40页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一氮平衡法测定不同体重猪的可消化粗蛋白质需要体重（kg)2030405060708090日沉积氮（g）折合粗蛋白质（g）折合可消化粗蛋白质（g）维持需要可消化粗蛋白质（g）共计

27、（g）能朊比风干饲粮中可消化粗蛋白质（g）13811621918119.11615941882621420.516171062123224422.113.6191192383827623.212201252504429425.011201252504929927.411201252505430429.310.3191192385929730.810第41页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一 生长反刍动物对饲粮蛋白质的消化利用效率高于单胃动物。犊牛对饲粮蛋白质的消化利用情况如下：消化率净利用率喂乳犊牛喂乳加料犊牛（50kg）精料为主犊牛（75kg）粗料精料犊牛（100kg）

28、 （150kg） （200kg）0.910.870.800.750.750.750.770.750.700.670.630.60 生长牛的蛋白质需要也可按能朊比计算。 4070kg阶段，能阮比为92：1 75100kg阶段，能阮比从117：1上升到209：1第42页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一3 矿物质 猪禽所需矿物质主要由日粮提供，日粮中添加矿物质的目的在于使动物总需要量与饲料中的矿物质量相平衡。 生长猪对日粮主要矿物质的需要量与其生长速度有关每增长100g蛋白质（约相当于450g瘦肉）所需的矿物质量（g）大致为：钙68、磷2.54、钠0.51、钾12、镁0.10

29、.3。 生长牛羊磷的需要量可按下式估算： 磷需要量（g/头/日）=0.0194W+0.0171D 式中：W为体重（kg）； D为日增重（g）。第43页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一4 维生素 生长动物维生素供给推荐量小牛羔羊猪马家禽狗猫脂溶性维生素（每天每1kg体重适宜量）A*（IU）D（IU）E（mg）601605100.16015050.16015051200.21501501020?40002200300210202100200102026003153512水溶性维生素（每1kg饲料干物质含量）B1（mg）B2（mg）B6（mg）B12（g）尼克酸（mg）泛 酸

30、（mg）叶 酸（mg）生物素（mg）胆 碱（ g ）2.54418251220441825121.72.53101811520100.51451.61.6156(0.1)0.082.554.51540151.10.21.351.0251.252510100.20.11.25542045101.00.052.0注：1、幼小动物取上限； 2、每1kg饲料含量； 3、生长猪达1200IU中毒； 4、饲料中每g不饱和脂肪酸至少需0.6mg维生素。第44页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一5 其他养分鸡的亚油酸（在08和818周龄分别为1.0和0.8%）猪的有效磷（生长猪为0.55

31、0.15%)第45页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一三 动物产肉营养需要（一）肉的成分及肉用动物养分转化效率 肉用动物的生产营养需要就是体组织增长的营养需要畜 别每1kg肉含能（MJ）每 兆 焦 含蛋白质g钙g铁（mg）VA（IU）VD（IU）VB1(mg)VB2(mg)烟酸(mg)鸡 肉牛 肉绵羊肉猪 肉81717212516125209732.342.321.840.96546451342.441.171.000.650.120.140.160.330.060.170.200.228.254.493.662.56 各种肉类的养分含量第46页，共58页，2022年，5

32、月20日，21点14分，星期一牛、猪、家禽DE转化为ME的效率（K）牛猪家禽Km（维持）Kp（合成体蛋白）Kf（合成体脂）DE转化为ME的效率0.720.380.600.820.750.560.740.960.750.450.750.96 动物对养分的转化效率受遗传、年龄、环境及营养水平等多方面因素的影响。第47页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一（二）生长肥育动物体成分变化日龄或体重水分脂肪蛋白质灰分初 生25日龄45kg68kg90kg114kg136kg79.9570.6766.7656.0753.9951.2842.482.459.7416.1929.0828.5

33、432.4142.6416.2516.5614.9414.0314.4813.3711.634.063.063.122.852.662.752.06 猪不同体重时的体组成（%） 动物在生长肥育期间，随着年龄和体重的增长，其身体的组成在不断地进行着有规律的变化。第48页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一四 动物繁殖营养需要繁殖与营养动物妊娠前营养需要特点后备母畜经产母畜妊娠动物的营养需要量妊娠的代谢特点和母体变化妊娠动物对各种养分的需要能量蛋白质妊娠母牛妊娠母羊第49页，共58页，2022年，5月20日，21点14分，星期一五 动物泌乳营养需要 （一）乳的成分及形成 1 乳的成分水分脂肪蛋白质乳糖灰分能量MJ/kg牛 乳猪 乳水牛乳山羊乳绵羊乳马 乳驴 乳骆驼乳兔 乳牦牛乳87.880.476.888.078.289.490.386.873.682.03.57.912.63.510.41.61.34.212.27.03.15.96.03.16.82.41.83.510.45.24.94.93.74.63.76.16.24.81.84.60.70.90.90.80.90.50.40.72.00.92.935.316.952.896.282.221.973.267.5