食用蘑菇项目可行性研究报告

1、第一章 总论第一章 总论 PAGE - 68 -杨凌新绿食品有限公司年产300吨杏鲍菇生产基地建设项目2008年目 录TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc187391399 第一章总总论 PAGEREF _Toc187391399 h 1 HYPERLINK l _Toc187391400 1.1 项目概概要 PAGEREF _Toc187391400 h 9 HYPERLINK l _Toc187391401 1.1.1 项项目单位位基本情情况 PAGEREF _Toc187391401 h 9 HYPERLINK l _Toc187391402 1.1.2 项项目建

2、设设条件 PAGEREF _Toc187391402 h 110 HYPERLINK l _Toc187391403 1.1.3 项项目建设设方案 PAGEREF _Toc187391403 h 111 HYPERLINK l _Toc187391404 1.1.4 投投资结构构及资金金来源 PAGEREF _Toc187391404 h 112 HYPERLINK l _Toc187391405 1.2 可行性性研究报报告编制制依据 PAGEREF _Toc187391405 h 112 HYPERLINK l _Toc187391406 1.3 综合评评价 PAGEREF _Toc1873

3、91406 h 133 HYPERLINK l _Toc187391407 第二章项项目背景景及必要要性 PAGEREF _Toc187391407 h 144 HYPERLINK l _Toc187391408 2.1 项目建建设背景景 PAGEREF _Toc187391408 h 14 HYPERLINK l _Toc187391409 2.1.1 食食用菌产产业整体体发展迅迅猛 PAGEREF _Toc187391409 h 144 HYPERLINK l _Toc187391410 2.1.2 食食用菌在在我国设设施农业业中占有有重要地地位 PAGEREF _Toc187391410

4、 h 155 HYPERLINK l _Toc187391411 2.1.3 陕陕西是我我国食用用菌主产产区之一一 PAGEREF _Toc187391411 h 16 HYPERLINK l _Toc187391412 2.1.4 杨杨凌示范范区鼓励励食用菌菌产业发发展 PAGEREF _Toc187391412 h 166 HYPERLINK l _Toc187391413 2.2 项目建建设的必必要性 PAGEREF _Toc187391413 h117 HYPERLINK l _Toc187391414 2.2.1是我我国食用用菌产业业发展的的需要 PAGEREF _Toc187391

5、414 h 117 HYPERLINK l _Toc187391415 2.2.2是培培育壮大大地方特特色农产产品的需需要 PAGEREF _Toc187391415 h 177 HYPERLINK l _Toc187391416 2.2.3是带带动农民民增收、进行农农业产业业结构调调整的需需要 PAGEREF _Toc187391416 h 188 HYPERLINK l _Toc187391417 第三章建建设条件件 PAGEREF _Toc187391417 h 20 HYPERLINK l _Toc187391418 3.1 项目区区概况 PAGEREF _Toc187391418 h

6、 220 HYPERLINK l _Toc187391419 3.1.1 地地理位置置及区域域范围 PAGEREF _Toc187391419 h 220 HYPERLINK l _Toc187391420 3.1.2 自自然资源源状况 PAGEREF _Toc187391420 h 220 HYPERLINK l _Toc187391421 3.1.3 社社会经济济状况 PAGEREF _Toc187391421 h 221 HYPERLINK l _Toc187391422 3.1.4 建建设地点点选择 PAGEREF _Toc187391422 h 221 HYPERLINK l _To

7、c187391423 3.1.5 本本行业及及关联产产业的发发展现状状 PAGEREF _Toc187391423 h 21 HYPERLINK l _Toc187391424 3.2 项目建建设条件件优、劣劣势分析析 PAGEREF _Toc187391424 h 23 HYPERLINK l _Toc187391425 3.2.1 政政策、资资源、市市场、科科技、环环境条件件、基础础设施条条件 PAGEREF _Toc187391425 h 233 HYPERLINK l _Toc187391426 3.2.2 主主要障碍碍因素及及解决方方案 PAGEREF _Toc187391426 h

8、 255 HYPERLINK l _Toc187391427 第四章市市场分析析与营销销方案 PAGEREF _Toc187391427 h 226 HYPERLINK l _Toc187391428 4.1 市场分分析 PAGEREF _Toc187391428 h 266 HYPERLINK l _Toc187391429 4.1.1 项项目产品品国内外外市场供供求现状状 PAGEREF _Toc187391429 h 26 HYPERLINK l _Toc187391430 4.1.2 市市场前景景分析 PAGEREF _Toc187391430 h 227 HYPERLINK l _T

9、oc187391431 4.1.3 项项目产品品的市场场竞争优优势分析析 PAGEREF _Toc187391431 h 29 HYPERLINK l _Toc187391432 4.2 销售策策略、方方案、模模式和进进度 PAGEREF _Toc187391432 h 300 HYPERLINK l _Toc187391433 4.2.1 销销售策略略 PAGEREF _Toc187391433 h 30 HYPERLINK l _Toc187391434 4.2.2 销销售方案案 PAGEREF _Toc187391434 h 30 HYPERLINK l _Toc187391435 4.

10、2.3 销销售模式式 PAGEREF _Toc187391435 h 30 HYPERLINK l _Toc187391436 4.2.4 销销售进度度 PAGEREF _Toc187391436 h 31 HYPERLINK l _Toc187391437 4.3 市场风风险分析析 PAGEREF _Toc187391437 h 31 HYPERLINK l _Toc187391438 4.3.1 项项目产品品市场风风险因素素分析 PAGEREF _Toc187391438 h 331 HYPERLINK l _Toc187391439 4.3.2 防防范和降降低风险险因素 PAGEREF

11、_Toc187391439 h 331 HYPERLINK l _Toc187391440 第五章项项目建设设方案 PAGEREF _Toc187391440 h 333 HYPERLINK l _Toc187391441 5.1 产品方方案及建建设规模模 PAGEREF _Toc187391441 h 33 HYPERLINK l _Toc187391442 5.2 建设规规划和布布局 PAGEREF _Toc187391442 h 333 HYPERLINK l _Toc187391443 5.2.1总体体建设规规划思想想 PAGEREF _Toc187391443 h 33 HYPERL

12、INK l _Toc187391444 5.2.2项目目规划 PAGEREF _Toc187391444 h 334 HYPERLINK l _Toc187391445 5.2.3建设设布局 PAGEREF _Toc187391445 h 334 HYPERLINK l _Toc187391446 5.2.4运输输 PAGEREF _Toc187391446 h 34 HYPERLINK l _Toc187391447 5.3 建设标标准 PAGEREF _Toc187391447 h 355 HYPERLINK l _Toc187391448 5.3.1主要要建筑结结构特征征 PAGEREF

13、 _Toc187391448 h 35 HYPERLINK l _Toc187391449 5.3.2主要要建筑物物一览表表 PAGEREF _Toc187391449 h 36 HYPERLINK l _Toc187391450 5.4 生产工工艺技术术方案 PAGEREF _Toc187391450 h 337 HYPERLINK l _Toc187391451 5.4.1 生生产工艺艺 PAGEREF _Toc187391451 h 37 HYPERLINK l _Toc187391452 5.4.2 生生产流程程 PAGEREF _Toc187391452 h 39 HYPERLINK

14、 l _Toc187391453 5.4.3 工工艺技术术来源的的可靠性性和可得得性 PAGEREF _Toc187391453 h 400 HYPERLINK l _Toc187391454 5.4.4物料料消耗定定额及平平衡 PAGEREF _Toc187391454 h 400 HYPERLINK l _Toc187391455 5.5 设备方方案 PAGEREF _Toc187391455 h 411 HYPERLINK l _Toc187391456 5.5.1 设设备选型型 PAGEREF _Toc187391456 h 41 HYPERLINK l _Toc187391457 5

15、.5.2 设设备来源源 PAGEREF _Toc187391457 h 41 HYPERLINK l _Toc187391458 5.5.3 设设备清单单 PAGEREF _Toc187391458 h 41 HYPERLINK l _Toc187391459 5.6 原料和和燃料供供应方案案 PAGEREF _Toc187391459 h 42 HYPERLINK l _Toc187391460 5.7 公用工工程、辅辅助工程程及其它它配套工工程 PAGEREF _Toc187391460 h 422 HYPERLINK l _Toc187391461 5.8节节能减排排措施： PAGERE

16、F _Toc187391461 h 42 HYPERLINK l _Toc187391462 5.9 实施进进度安排排 PAGEREF _Toc187391462 h 43 HYPERLINK l _Toc187391463 第六章生生态环境境影响及及评价 PAGEREF _Toc187391463 h 444 HYPERLINK l _Toc187391464 6.1 环境影影响 PAGEREF _Toc187391464 h 444 HYPERLINK l _Toc187391465 6.1.1建设设期的环环境的影影响 PAGEREF _Toc187391465 h 444 HYPERLI

17、NK l _Toc187391466 6.6.2生产产期对环环境的影影响 PAGEREF _Toc187391466 h 444 HYPERLINK l _Toc187391467 6.2 环境保保护与治治理措施施 PAGEREF _Toc187391467 h 44 HYPERLINK l _Toc187391468 6.3 评价与与批准 PAGEREF _Toc187391468 h 445 HYPERLINK l _Toc187391469 第七章项项目组织织与管理理 PAGEREF _Toc187391469 h 46 HYPERLINK l _Toc187391470 7.1 组织机

18、机构与职职能划分分 PAGEREF _Toc187391470 h 46 HYPERLINK l _Toc187391471 7.1.1 组组织机构构设置 PAGEREF _Toc187391471 h 446 HYPERLINK l _Toc187391472 7.1.2 劳劳动定员员 PAGEREF _Toc187391472 h 47 HYPERLINK l _Toc187391473 7.2 经营管管理模式式 PAGEREF _Toc187391473 h 48 HYPERLINK l _Toc187391474 7.3 经营管管理措施施 PAGEREF _Toc187391474 h

19、 49 HYPERLINK l _Toc187391475 7.3.1 工工程管理理 PAGEREF _Toc187391475 h 49 HYPERLINK l _Toc187391476 7.3.2 生生产管理理 PAGEREF _Toc187391476 h 49 HYPERLINK l _Toc187391477 7.3.3 财财务管理理 PAGEREF _Toc187391477 h 50 HYPERLINK l _Toc187391478 7.3.4 销销售管理理 PAGEREF _Toc187391478 h 50 HYPERLINK l _Toc187391479 7.4 技术

20、培培训 PAGEREF _Toc187391479 h 500 HYPERLINK l _Toc187391480 7.5 劳动保保护与安安全卫生生 PAGEREF _Toc187391480 h 51 HYPERLINK l _Toc187391481 第八章投投资估算算与资金金来源 PAGEREF _Toc187391481 h 552 HYPERLINK l _Toc187391482 8.1 投资估估算依据据 PAGEREF _Toc187391482 h 52 HYPERLINK l _Toc187391483 8.2 投资估估算 PAGEREF _Toc187391483 h 52

21、2 HYPERLINK l _Toc187391484 8.2.1 总总投资 PAGEREF _Toc187391484 h 552 HYPERLINK l _Toc187391485 8.3 资金来来源 PAGEREF _Toc187391485 h 533 HYPERLINK l _Toc187391486 8.3.1 中中央财政政资金 PAGEREF _Toc187391486 h 553 HYPERLINK l _Toc187391487 8.3.2地方方财政配配套资金金 PAGEREF _Toc187391487 h 53 HYPERLINK l _Toc187391488 8.3.

22、3自筹筹资金及及来源 PAGEREF _Toc187391488 h 553 HYPERLINK l _Toc187391489 8.3.4 银银行贷款款及筹措措 PAGEREF _Toc187391489 h 53 HYPERLINK l _Toc187391490 8.4 资金使使用与管管理 PAGEREF _Toc187391490 h 544 HYPERLINK l _Toc187391491 8.4.1 财财政资金金使用和和管理 PAGEREF _Toc187391491 h 554 HYPERLINK l _Toc187391492 8.4.2 银银行贷款款使用与与管理 PAGER

23、EF _Toc187391492 h 554 HYPERLINK l _Toc187391493 8.4.3 其其他 PAGEREF _Toc187391493 h 555 HYPERLINK l _Toc187391494 第九章财财务评价价 PAGEREF _Toc187391494 h 56 HYPERLINK l _Toc187391495 财务评价价依据 PAGEREF _Toc187391495 h 556 HYPERLINK l _Toc187391496 9.2 营业收收入、营营业税金金和附加加估算 PAGEREF _Toc187391496 h 556 HYPERLINK l

24、 _Toc187391497 9.2.1 营营业收入入 PAGEREF _Toc187391497 h 56 HYPERLINK l _Toc187391498 9.2.2 营营业税金金及附加加 PAGEREF _Toc187391498 h 57 HYPERLINK l _Toc187391499 9.3 总成本本及经营营成本估估算 PAGEREF _Toc187391499 h 577 HYPERLINK l _Toc187391500 9.3.1 单单位产品品生产成成本估算算 PAGEREF _Toc187391500 h 57 HYPERLINK l _Toc187391501 9.3

25、.2 项项目总成成本 PAGEREF _Toc187391501 h 577 HYPERLINK l _Toc187391502 9.3.3 经经营成本本估算 PAGEREF _Toc187391502 h 557 HYPERLINK l _Toc187391503 9.4 财务效效益分析析 PAGEREF _Toc187391503 h 57 HYPERLINK l _Toc187391504 9.4.1 盈盈利能力力分析 PAGEREF _Toc187391504 h 557 HYPERLINK l _Toc187391505 9.4.2 清清偿能力力分析 PAGEREF _Toc1873

26、91505 h 559 HYPERLINK l _Toc187391506 9.5 项目不不确定性性分析 PAGEREF _Toc187391506 h 559 HYPERLINK l _Toc187391507 9.5.1 盈盈亏平衡衡分析 PAGEREF _Toc187391507 h 559 HYPERLINK l _Toc187391508 9.5.2 敏敏感性分分析 PAGEREF _Toc187391508 h 600 HYPERLINK l _Toc187391509 9.6项项目财务务评价结结论 PAGEREF _Toc187391509 h 611 HYPERLINK l _

27、Toc187391510 第十章社社会效益益分析 PAGEREF _Toc187391510 h 662 HYPERLINK l _Toc187391511 10.11 社会会评价基基本结论论 PAGEREF _Toc187391511 h 62 HYPERLINK l _Toc187391512 10.22 农业业产业化化经营 PAGEREF _Toc187391512 h 662 HYPERLINK l _Toc187391513 10.22.1 壮大主主导产业业，促进进结构调调整分析析 PAGEREF _Toc187391513 h 62 HYPERLINK l _Toc18739151

28、4 10.22.2 完善产产业链条条，促进进产业发发展，建建设现代代农业 PAGEREF _Toc187391514 h 662 HYPERLINK l _Toc187391515 10.22.3 辐射带带动能力力分析 PAGEREF _Toc187391515 h 663 HYPERLINK l _Toc187391516 10.33 农民民增收、农业增增效评价价 PAGEREF _Toc187391516 h 65 HYPERLINK l _Toc187391517 10.33.1 农民增增收 PAGEREF _Toc187391517 h 655 HYPERLINK l _Toc1873

29、91518 10.33.2 农业增增效 PAGEREF _Toc187391518 h 666 HYPERLINK l _Toc187391519 10.33.3对对比分析析 PAGEREF _Toc187391519 h 66附表：附表1：可研报报告编写写人员基基本情况况表附表2：建设投投资估算算表附表2-1：土土建工程程投资明明细表附表2-2：设设备投资资明细表表附表2-3：财财政资金金使用明明细表附表3：流动资资金估算算表附表4：资金筹筹措与使使用计划划表附表5：总成本本费用估估算表（按费用用要素分分）附表51：总总成本及及费用估估算表（按成本本项目分分）附表5-2：单单位产品品生产成成

30、本估算算表附表6：固定资资产折旧旧、无形形资产和和其他资资产摊销销估算表表附表7：利润及及利润分分配表附表7-1：营营业收入入、营业业税金及及附加和和增值税税估算表表附表8：项目投投资现金金流量表表附表9：借款（含财政政有偿资资金）还还本付息息计算表表附表100：财务务计划现现金流量量表附表111：资产产负债表表附表122：外购购材料估估算表附表133：费用用要素估估算表附表144：项目目敏感性性分析表表附图：1、公司司厂址地地理位置置图2、公司司生产厂厂区总平平面布置置图附件：附件1：公司营营业执照照副本复复印件附件2：公司220077年、220066年财务务审计报报告附件3：公司信信用等级

31、级证明附件4：公司土土地使用用证附件6：环保部部门项目目审批意意见附件7：公司自自筹资金金来源证证明附件8：银行借借款合同同附件9：抵押担担保承诺诺书附件100：公司司董事会会决议附件111：商标标注册证证复印件件附件122：自理理报检单单位备案案登记证证明书复复印件附件133：ISSO90000国国际质量量体系认认证证书书复印件件附件144：食品品安全管管理体系系认证证证书复印印件附件155：全国国工业产产品生产产许可证证复印件件附件166：食品品卫生许许可证复复印件附件177：第十十一届农农高会“后稷奖奖”获奖证证书复印印件附件188：杨凌凌示范区区消费者者协会诚诚信企业业证书复复印件附件

32、199：陕西西省消费费者协会会“消费者者信得过过品牌”荣誉证证书附件200：中国国产品质质量监督督协会“重质量量守信用用先进单单位”证书复复印件附件211：中国国市场检检测中心心“陕西省省质量服服务信誉誉AAAA级单位位”证书复复印件附件222：陕西西省信用用体系建建设单位位证书复复印件附件233：公司司部分产产品照片片复印件件附件244：公司司总经理理陪同陕陕西省常常务副省省长赵正正永出席席中俄贸贸洽会照照片附件255：温家家宝总理理视察公公司基地地照片杨凌新绿绿食品有有限公司司年产3000吨杏杏鲍菇生生产基地地建设项项目第一章 总 论1.1 项目概概要1.1.1 项项目单位位基本情情况1.

33、1.1.11 概况况项目单位位名称：杨凌新新绿食品品有限公公司所有制形形式：有有限责任任公司发展历程程：杨凌凌新绿食食品有限限公司成成立于220033年，企企业占地地50亩亩，已成成为示范范区农业业产业化化龙头企企业之一一。20004年年建成罐罐头食品品加工生生产线两两条和产产品生产产全程质质量安全全检测体体系，220055年获得得国内食食品安全全认证（QS）和HAACCPP和ISSO90000认认证，取取得了外外贸自营营进出口口权。产产品畅销销西北地地区。其其中肉制制品出口口韩国、香港等等国家地地区，220055-20007年年公司成成为陕西西省熟肉肉制品出出口量最最大企业业。现有产品品类型

34、：腊汁牛牛肉、驴驴肉、牛牛排、牛牛尾等中中高档肉肉制品，无公害害果蔬制制品。主营业务务：农副副产品精精深加工工、销售售及进出出口。秦秦川牛肉肉系列产产品的开开发、生生产和绿绿色有机机果蔬、温室无无土栽培培技术的的示范推推广。管理制度度：公司司坚持向向管理要要效益的的方针，先后建建立了226项各各类管理理制度，管理制制度健全全。管理模式式：实行行董事会会领导下下的总经经理负责责制管理理模式。人员结构构：公司司现有职职工1448名，其中：大学以以上文化化程度的的26人人，专业业技术人人员177名，管管理人员员6名，生产工工人1330余名名。1.1.1.22 财务务状况经会计师师事务所所审计，截止2

35、20077年122月311日，企企业拥有有总资产产10002.886万元元，其中中流动资资产2991万元元，固定定资产3399.54万万元，无无形及递递延资产产3122.322万元。总负债债5244.222万元，其中流流动负债债1866.722万元，长期负负债3337.55万元，资产负负债率552.227%，所有者者权益4478.64万万元。当当年实现现销售收收入10072.95万万元，实实现利润润72.08万万元，上上缴国家家各项税税金2662万元元。营业业利润率率9.11，净净资产收收益率220.662，投资报报酬率444.335，流动比比率1.56：1，速速动比率率1.004：11。1.

36、1.1.33 法人人代表基基本情况况公司董事事长马文文生，中中共党员员，现年年42岁岁，中央央党校经经济管理理专业，大学文文化程度度，经济济师职称称。19986年年毕业于于宝鸡师师范学院院，19995年年-20000年年在陕西西扶风县县段家镇镇任镇长长，20000年年-20003年年，在国国家杨凌凌农业工工程技术术研究中中心任厂厂长，220033年-220055年任杨杨凌新绿绿农业开开发公司司总经理理，20003年年任杨凌凌新绿食食品有限限公司公公司董事事长兼总总经理，带领公公司取得得了良好好的经济济和社会会效益，公司已已发展成成为全省省最大的的熟肉制制品加工工出口企企业。本本人年富富力强，勇

37、于开开拓创新新，经营营管理经经验丰富富，无不不良社会会信用记记录，是是一位年年轻有为为的民营营科技企企业家。先后荣荣获“优秀共共产党员员”、“优秀经经理”等荣誉誉。1.1.2 项项目建设设条件项目建设设地位于于陕西省省杨凌示示范区五五泉镇汤汤家村，地理位位置优越越、交通通便利、环境优优雅、政政策优惠惠，原材材料和劳劳动力充充足，是是进行食食用菌生生产的理理想之地地。项目单位位与西北北农林科科技大学学林学院院建立了了稳定的的技术合合作关系系，项目目关键技技术通过过了科技技成果鉴鉴定，项项目技术术成熟可可靠，为为项目提提供了可可靠的技技术支撑撑。项目实施施单位具具有农业业产业化化经营经经验，与与省

38、内外外大型超超市和部部分出口口企业建建立了稳稳定的合合作关系系，企业业实行现现代企业业管理制制度，各各项管理理制度健健全、完完善，拥拥有一支支团结、拼搏和和勇于创创新的团团队，企企业经营营状况良良好，无无负债记记录，为为项目的的顺利实实施提供供了可靠靠的组织织保障。1.1.3 项项目建设设方案项目名称称：年产产3000吨杏鲍鲍菇生产产基地建建设项目目建设性质质：新建建建设地点点：杨凌凌示范区区五泉镇镇汤家村村新绿公公司场内内建设规模模：建设设年产3300吨吨无公害害杏鲍菇菇生产基基地。技术来源源的可靠靠性与可可得性：项目关关键技术术由西北北农林科科技大学学林学院院提供，通过了了科技成成果鉴定定

39、，并在在河北、辽宁、福建等等地成功功应用，已成为为成熟可可靠技术术。进度安排排：20008年年1月前前完成项项目可研研；20008年年3月前前完成基基地规划划，48月完完成基础础设施和和菇棚等等建设，9112月完完成基地地设备购购置、安安装和调调试；同同期进行行员工技技术培训训和菌种种培养；20008年112月全全部完成成项目建建设任务务。组织管理理方案：组成项项目建设设领导小小组，实实行项目目管理制制，经营营管理食食用菌厂厂实行独独立核算算，自主主经营。劳动管管理按国国家劳劳动法和企企业法规定，除承担担单位现现有的人人员和技技术力量量外，在在全区范围内内招聘技技术人才才，其余余技术操操作员工

40、工采取就就地招聘聘。建立立严格的的聘用手手续，所所有管理理人员及及员工必必须与企企业签定定劳动合合同，经经职业培培训，考考核合格格后上岗岗。企业业员工享享受国家家及企业业规定的的待遇，包括社社会劳动动保险、人身保保险、医医疗卫生生保险等等。员工工必须按按合同履履行职责责，服从从企业管管理，执执行企业业各规章章制度。1.1.4 投投资结构构及资金金来源项目总投投资6550.005万元元，其中中固定资资产投资资4788.055万元，占总投投资的773.554%，其他投投资722万元，占总投投资的111.008%。运营流流动资金金（含铺铺地流动动资金）1000万元，占总投投资的115.338%。建设

41、期期利息112.224万元元。资金来源源：企业业自筹1170.05万万元，占占项目总总投资的的26.1；申请农农业综合合开发资资金2880万元元。其中中无偿资资金700万元（中央446.77万元、省级财财政配套套资金118.664万元元、省级级以下配配套资金金4.666万元元），有有偿资金金2100万元（中央1140万万元、省省级配套套资金556万元元、省级级以下财财政配套套资金114万元元），银银行贷款款2000万元。1.2 可行性性研究报报告编制制依据1.2.1 220088年国家家农业综综合开发发产业化化经营项项目可行行性研究究报告编编制大纲纲；1.2.2 中共中中央、国国务院关关于扎扎

42、扎实实推推进社会会主义新新农村建建设的若若干意见见；1.2.3 陕西省省及杨凌凌示范区区国民经经济与社社会“十一五五”发展规规划；1.2.4 全国国主要农农产品加加工业发发展十一一五计划划及20015年年远景目目标规划划；1.2.5 国家发发改委、建设部部联合出出版的建设项项目经济济评价方方法与参参数（第二版版，中国国计划出出版社，19997年77月）；1.2.6 农业部部食用菌菌菌种管管理办法法；1.2.7 陕西省省关于加加快农业业产业化化开发的的决定；1.2.8 建设单单位提供供的有关关设计基基础资料料。1.3 综合评评价本项目以以西北农农林科技技大学林林学院为为技术依依托，以以调整农农业

43、产业业结构，增加农农民收入入为宗旨旨，通过过“公司协会农户”的农业业产业化化模式，建立年年产3000吨优优质杏鲍鲍菇种植植基地，符合国国家及陕陕西省农农业产业业政策和和产业布布局，市市场前景景良好，建设规规模和内内容切合合实际，运行模模式科学学合理，经济、社会和和生态效效益显著著。项目目建设对对于提高高项目单单位经济济效益、促进当当地特色色农业产产业发展展以及农农民致富富奔小康康，具有有重要意意义。建议给予予立项支支持。第二章 项目背景及必要性第二章 项目背景及必要性第二章 项目目背景及及必要性性2.1 项目建建设背景景食用菌具具有很高高的营养养价值，自古以以来被人人们列为为菜中佳佳品，已已成

44、为人人类三大大食物来来源之一一。食用用菌细胞胞中最主主要的有有机物是是蛋白质质、核酸酸、碳水水化合物物和脂类类。特别别是含有有人体自自身不能能合成的的稀有或或特有氨氨基酸，具有高高蛋白、低脂肪肪的特点点。杏鲍菇PPleuu rootuss errynggii Queei隶属属于伞菌菌目，侧侧耳科，侧耳属属。杏鲍鲍菇以其其“香味浓浓郁似杏杏仁、味味道鲜美美如鲍鱼鱼”而得名名，原产产地中海海沿岸，子实体体硕大粗粗壮、营营养丰富富、菌柄柄洁白、菌肉肥肥厚、质质地脆嫩嫩，既可可保鲜加加工，又又可与鱼鱼、肉等等合一烹烹饪，是是近年来来中国重重点开发发的珍稀稀菇种之之一。2.1.1 食食用菌产产业整体体发

45、展迅迅猛近年来，全球食食用菌产产业的发发展速度度很快，每年以以710%的速度度增长，而我国国年增长长速度更更是高达达20%左右，并保持持良好的的增长态态势。由由于食用用菌尤其其是食药药兼用的的菌类具具有高蛋蛋白、低低脂肪、高维生生素、低低热量的的特点，含有丰丰富的无无机盐类类和可食食性纤维维素，富富含氨基基酸、真真菌多糖糖、微量量元素等等营养成成分，对对提高人人体免疫疫力、防防癌抗癌癌、抗衰衰老等具具有明显显的食疗疗价值。食用菌菌不但营营养丰富富，而且且味道鲜鲜美。它它符合联联合国粮粮农组织织倡导的的二十一一世纪天天然、营营养、健健康的保保健食品品要求，因而倍倍受人们们的青睐睐。食用用菌作为为

46、国际公公认的健健康食品品，在国国内外市市场极为为畅销，每吨售售价达880000300000元元人民币币，价格格看好，效益可可观。有有人预测测21世世纪的食食品重点点是保健健食品和和功能食食品，而而食用菌菌正是保保健食品品的佼佼佼者，它它无疑具具有广阔阔的发展展前途。目前发达达国家年年人均占占有蘑菇菇量已达达20公公斤，而而我国仅仅5公斤斤。随着着人们生生活水平平和科学学膳食意意识的不不断提高高，食用用菌市场场发展潜潜力很大大。因此此，开发发食用菌菌产业具具有广阔阔的市场场前景和和良好的的经济效效益。2.1.2 食食用菌在在我国设设施农业业中占有有重要地地位人工生产产食用菌菌所用原原料广泛泛，可

47、以以将牛、马、猪猪及鸡、鸭等畜畜禽粪便便及麦秆秆、玉米米秆、稻稻草、稻稻壳、果果树修剪剪废枝等等农作物物农作物物下脚料料生产出出可供人人们食用用的菌体体。同时时经过菌菌丝分解解，使原原来结构构复杂、不能溶溶于水、无法被被利用的的物质变变成结构构较简单单、可溶溶于水且且含丰富富菌体蛋蛋白的菌菌渣，经经处理后后用于养养鱼、喂喂猪可节节约纯糠糠饲料，增强动动物抗并并能力，获得增增产。菌菌渣也可可用作农农用肥料料增加土土壤的有有机质，促进腐腐殖质和和团粒结结构的形形成，改改善土壤壤理、化化性质，提高土土壤保水水、保肥肥性能，增加土土壤肥力力，促进进作物增增产，是是秸秆还还田的最最好办法法。此外外。菌渣

48、渣还可用用于生产产沼气，产气量量比一般般沼气原原料增长长77%。综上上所述，食用菌菌生产可可将种植植业、养养殖业、加工和和沼气生生产等有有机结合合，综合合利用、变废为为宝，提提高农业业综合生生产力，符合循循环经济济理念，在高效效农业中中占有重重要地位位。2.1.3 陕陕西是我我国食用用菌主产产区之一一陕西是我我国食用用菌生产产大省，近年来来，产量量稳居第第九位。20002年陕陕西全省省食用菌菌产量224.445万吨吨,产值值9.77亿元，占当年年农业总总产值的的2%；20006年食食用菌产产量477万吨，占全国国总产33%,产产值近223.55亿元，占全国国总产值值的3%，占全全省农业业总产值

49、值的4%。其中中传统生生产大县县商南、勉县、洋县、留坝和和宁陕等等县产量量过万吨吨，商南南、勉县县和留坝坝三个县县产值过过亿元,已成为为当地农农民收入入的重要要来源，此外，关中地地区的户户县、周周至、太太白等县县食用菌菌产业也也发展迅迅猛，正正在成为为我省新新兴的食食用菌生生产大县县。据省食食用菌协协会初步步统计220077年全省省食用菌菌产量和和产值将将分别达达到488万吨(鲜菇)和244亿元，较20002年年增长996.33%和1147.4%。2.1.4 杨杨凌示范范区鼓励励食用菌菌产业发发展在杨凌凌示范区区中长期期科技发发展规划划纲要（20006-220200年）中，示示范区管管委会明明

50、确提出出，要大大力发展展与食用用菌生产产相关的的设施农农产品无无公害贮贮藏保鲜鲜技术、生长和和生态环环境信息息数字化化采集技技术、实实时土壤壤水肥光光热探测测技术的的研究，产品的的精深加加工技术术与设备备研制，农产品品产后保保鲜减损损和绿色色储运技技术的应应用。明明确了“十一五五”期间，示范区区农村以以调整和和优化瓜瓜菜菇业业产品结结构为主主线，以以提高瓜瓜菜菇业业产品的的质量和和标准化化程度为为目标，积极引引进新品品种及配配套技术术，全面面实施无无公害生生产，提提高产品品质量，打造优优质绿色色瓜菜菇菇品牌，带动周周边地区区无公害害绿色瓜瓜菜菇的的优质安安全生产产。发展展无公害害绿色瓜瓜菜菇基

51、基地1万万亩，瓜瓜菜菇总总产量达达到60000万万公斤，95%以上的的产品达达到无公公害质量量要求,部分产产品达到到绿色产产品质量量要求。2.2 项目建建设的必必要性2.2.1是我我国食用用菌产业业发展的的需要我国食用用菌产业业得到蓬蓬勃发展展的同时时，也不不可避免免的存在在一些问问题，严严重阻碍碍着我国国食用菌菌产业更更进一步步的发展展、壮大大。主要要存在规规模小、品质不不一，产产销失衡衡和市场场混乱等等问题。首先，由于我我国食用用菌主要要是由菇菇农来种种植，这这样生产产规模不不仅小而而且较为为分散，生产技技术很难难规范，产品质质量难以以保证。其次，菌种混混杂、退退化、质质量差，缺乏新新菌种

52、，致使我我国食用用菌产品品质量出出现良莠莠不齐，档次低低的现象象，很难难形成规规模生产产效应。而且我我国食用用菌安全全问题比比较突出出，农药药残留和和有毒有有害物质质残留严严重超标标，安全全标准体体系不完完善，不不能适应应国际市市场对食食品安全全的要求求。20002年年日本大大肆宣扬扬中国农农产品“农残超超标”，20002年年仅月月份美国国就扣留留了来自自中国有有害物超超标的蘑蘑菇产品品85批批，20003年年春节香香港卫生生部门指指责国内内出口的的香菇全全部含有有致癌甲甲醛，新新加坡、北美等等国家纷纷纷取消消订单，一系列列事件加加上国内内外新闻闻媒体的的渲染，使得这这些地区区消费量量下降，价

53、格难难以复原原，消费费者信心心受到打打击。因因此，食食用菌产产业发展展的方向向是无公公害、标标准化、集约化化和规模模化。该该项目的的提出，符合我我国食用用菌产业业的发展展方向，是我国国食用菌菌产业发发展的需需要。2.2.2是培培育壮大大地方特特色农产产品的需需要杨凌发展展食用菌菌生产具具有得天天独厚的的优势：一是适适合种植植食用菌菌的栽培培材料十十分丰富富。目前前大量栽栽培食用用菌的基基质主要要以富含含木质素素和纤维维素的农农作物副副产品为为主，如如棉籽壳壳、木屑屑、玉米米秆、玉玉米芯、麦秆等等；二是是气候条条件好，地处亚亚热带气气候区域域，年平平均气温温12.9，高、中、低低温型食食用菌品品

54、种都能能种植。目前，杨凌示示范区栽栽培食用用菌品种种比较单单一，主主要是常常见的双双孢蘑菇菇、平菇菇等，数数量不到到5种，规模模小、产产量低，栽培季季节也主主要集中中在春、秋季，高温季季节栽培培的品种种更加少少，难以以做到常常年均衡衡供应。杏鲍菇不不但营养养丰富，而且产产量较高高。一般般纯棉籽籽皮或棉棉籽皮与与木屑混混合料，生物效效率可达达60%左左右。杏杏鲍菇属属低温性性品种，出菇温温度为11318。该品品种在国国内外市市场极为为畅销，目前盐盐渍菇8800001000000元/吨吨。如进进行工厂厂化生产产，周年年供货，鲜菇价价格在1100000元/吨左右右。因此此，项目目拟充分分利用杨杨凌丰

55、富富的农副副产品，建设“年产3300吨吨杏鲍菇菇生产基基地建设设项目”，进行行规范化化、规模模化、工工厂化周周年生产产杏鲍菇菇。项目目的建设设对促进进食用菌菌产业发发展，把把食用菌菌作为创创汇农业业、城市市“菜篮子子工程”、扶贫贫产业、农民发发财致富富的途径径，对促促进杨凌凌示范区区乃至陕陕西省食食用菌生生产健康康持续发发展具有有重在意意义。属属于杨凌凌示范区区鼓励发发展的重重点领域域，是培培育壮大大地方特特色农产产品的需需要。2.2.3是带带动农民民增收、进行农农业产业业结构调调整的需需要目前,项项目区及及周边地地区农业业主要以以粮食等等大田作作物为主主,占耕耕地总面面积的990%以以上,其

56、其余零星星种植以以苹果、猕猴桃桃等为主主的果树树和部分分蔬菜、杂果、设施农农业等，农业产产业结构构不合理理，抵御御市场风风险能力力差，综综合经济济效益差差，农民民平均收收入仅为为30000元左左右，与与全国农农民人均均纯收入入相比差差距较大大。而杏杏鲍菇等等食用菌菌产业的的发展，将带动动项目种种植区农农业产业业结构的的调整，增加农农民收入入，据预预测，项项目建成成后将需需要4550吨以以上棉籽籽壳等原原料，可可变废为为宝，为为农民增增收100万元以以上，带带动制袋袋农户550户左左右，为为每户农农民年增增收1.2万元元以上，就近解解决200余农民民劳动就就业，每每人平均均增收11.8万万元，合

57、合计为农农民增收收1066万元以以上。第三章 建设条件第三章 建设条件第三章 建设设条件3.1 项目区区概况3.1.1 地地理位置置及区域域范围本项目建建设地址址在杨凌凌示范区区。该区区是我国国唯一的的农业高高新技术术产业示示范区，位于陕陕西省关关中平原原腹地，土地总总面积994平方方公里，分别与与扶风县县、武功功县、周周至县为为邻，交交通便利利，东距距西安882公里里，西距距宝鸡886公里里，陇海海铁路、西宝高高速公路路、西宝宝公路中中线穿境境而过。3.1.2 自自然资源源状况杨凌示范范区位于于陕西省省关中平平原腹地地的渭河河北岸，海拔5500米米，地势势南低北北高，依依次形成成一、二二、三

58、级级阶地。杨凌水水利资源源丰富，内有漆漆水河、渭河。渭河为为最大河河流，多多年平均均流量1136.5米3秒。地下水水丰富，富存于于砂、砂砂烁石和和黄土状状结构之之中，深深埋265米之之间，无无污染。杨凌属于于大陆暖暖温带半半湿润季季风气候候，年平平均气温温12.9度，年年均日照照时数221966小时，年总辐辐射量1114.8千卡平方厘厘米，年年平均无无霜期2211天天，最大大风速221.7米秒秒，最大大积雪厚厚度244厘米，均降水水量6335.1毫米，主要集集中在七七、八、九三个个月。杨凌地势势南低北北高，依依次形成成一、二二、三级级阶地。属黄土土类、娄娄土类、潮土类类土壤。地质构造造属于鄂鄂

59、尔多斯斯地台南南端，地地貌类别别为渭水水冲击平平原和河河流阶地地，地层层表面为为Q3-Q4 黄土状状粘土，具二级级湿度，地基承承载力大大于1.5千克克/平方方厘米。3.1.3 社社会经济济状况杨凌示范范区辖一一个县级级行政区区杨陵陵区，总总人口115.55万人，其中农农业人口口9.11万人。总面积积14.1万亩亩，其中中耕地面面积100.3万万亩。目目前，项项目区产产业结构构一、二二、三产产业在GGDP中中的比例例为144.3%、444.2%、411.5%。20006年年全区实实现国内内生产总总值188亿元、实现财财政收入入175587万万元，农农村居民民家庭人人均纯收收入达到到35117元。

60、3.1.4 建建设地点点选择杏鲍菇工工厂化生生产场要要求交通通较为便便利，距距离国道道最好在在半小时时车程以以内以便便运输，地势平平坦，要要有无污污染的水水源，动动力电，附近不不能有养养殖场及及有污染染的企业业，通信信便利。根据项目目特点和和要求，项目建建设地点点在杨凌凌示范区区五泉镇镇汤家村村公司场场内，距距陇海铁铁路杨凌凌镇站66公里，距西宝宝高速公公路9公公里，交交通便利利。区内内已实现现“九通一一平”，基础础设施建建设和公公共服务务设施建建设已完完成，产产业发展展基础良良好。厂厂区周围围没有污污染源，空气新新鲜，环环境幽雅雅，适宜宜项目建建设。3.1.5 本本行业及及关联产产业的发发展