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文档简介

1、食品监督抽检工作制度第一章总则第一条为了加强食品安全检验质量管理，规范食品监督抽样检验工作， 根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、食品卫生监督程序、健康相关产品国家卫生监督抽检规定等有关法律法规， 制定本制度。第二条按照当地人民政府和上级食品药品监督管理部门制定的食品安全年度监督管理计划，对本辖区范围内的食品进行定期监督抽样检验。第三条抽检工作应与被抽检单位无直接利益关系，以国家法律法规、委托合同及现行有效的技术标准、规范为检验工作依据。第二章工作内容第四条 食品监督抽样检验包括任务领取、抽样方案制定与批准、抽样实施、样品检验、数据分析汇总、评价及结果报送等。第五条

2、 抽样应具有代表性。抽样检验应当采用食品安全国家标准，政府下达的指令性任务与标准提出的标准值（或检出限）不一致时，应按照政府规定的要求执行。第六条 监督抽验实行抽、检分离制度，抽样人员不得少于 2 名，抽样量应当不少于检验需要量的 3 倍。第七条 食品监督抽样检验具体按食品监督抽检工作程序执行（见附录）。第三章工作职责第八条本所要坚强对食品监督抽检人员的管理和教育，不断提高食品监督抽检人员的思想素质、廉洁自律意识和检测技术水平；保证检验数据的科学、客观、公证、准确、真实，并对检测结果负责；及时向上级有关部门上报检测中发现的超标及异常情况；建立完善的监督抽验档案管理，确保检验资料的完整性及数据的

3、可追溯性。第九条检验结果应由检验人员独立判断，不受外界的影响和干预。第四章工作纪律第十条本所在食品监督抽检中应独立、科学、客观、公正地开展工作， 抽检活动不受任何单位和个人干预。第十一条本所应加强廉政建设，从事食品监督抽检人员应遵守下列工作纪律：（一）遵守国家和政府颁布的各项法律、法规，廉洁奉公。（二）不得在被抽检单位兼职。（三）不准收受与食品监督抽检有关的现金、有价证券、礼品等。（四）不准参与可能对食品监督抽检有影响的宴请及其他活动。（五）严格遵守保密制度，除上级规定部门外，不得向其他单位或个人提供食品监督抽检数据结果。（六）食品监督抽检人员应严格遵守其他各项廉政规定。第五章监督管理第十二条

4、本所为确保食品监督抽检质量，组织有关人员对食品监督抽检工作进行监督检查。监督检查主要包括下列内容：（一）原始记录、检验报告的真实性、规范性和完整性；（二）采用的技术标准、规范是否合法有效，样品的管理是否符合要求。（三）仪器设备的运行、检定（或校准）情况。（四）食品监督抽检人员采（抽）样及检验活动的规范性、合法性和真实性。第十三条如本所食品监督抽检数据和结果严重失真、失准造成重大事故的，应追究相关食品监督抽检人员的责任。第十四条本所包公是接受任何单位和个人的投诉或举报违法违规的监督抽检行为。第六章附则第十五条本制度自印发之日起施行。食品监督抽检工作流程图政府和上级食品药品监督管理部门制定的食品安全年度监督管理计划本所布置食品安全监督抽检任务食品监督抽检工作人员到现场抽样业务室负责

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