下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、厨房安全管理制度一、各位员工必须认清安全生产与自身利益的重要性厨房内严禁奔跑、繁忙时要保持镇定、严禁在工作场所内打闹。使用机械设备时要检查是否运作正常外观 B.声音 C.试机机器只能由一人操作,严禁多人同时操作;机器只能安全停止后,才能进行下一步工作。清洁机器时应断掉电源机器有安全罩的应保持在正确位置,机器要善于保养厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管,做到顶点存放专人负责使用后放回原处,刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人 ,带刀行走时,刀尖必须向下,用布擦刀口时必须向外。使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用,注意碰撞,或其他原因损坏。正确使用电器。严禁违规操作。出现零件松动或设备故
2、障应及时报修,未修好前做显示提醒他人。保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人。严禁单人搬动重物。地面不得随意堆放杂物。过热液体严禁存放于高处。严禁尚油温升高时溅入水分。严禁长时间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外。严禁身份不明人员进入厨房,以免发生意外事故。严禁使用包装有破损的食品,以免客人误食。统一杀虫时要注意食品的保护,以免发生意外事故。二、厨房生产安全厨房员工应遵守厨房日常管理制度度,使用气炉前必须先检查气门开关,然后再开始点火开气以确保安全。使用炉灶时必须做到不离人。每天使用气炉要做记录,做到谁先开气谁签名、确认,谁最后关气谁签名、确认提高责任心。各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用,既确保用具使用寿命,又确保人身安全。冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在收工前仔细检查雪柜的温度及其它情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。三、消防安全1所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物2严禁在厨房抽烟3随时清理炉具上的油污和积垢4严禁用火时人员离岗5严禁在煮液体时盛装过量6严禁强行使用未修复的炉具。7对松动的电路和泄露的炉具要及时报修8对使用过的灭火具应及报告保安部9灭火器的存放位置严禁随意改动10参加安全消防知识培训落实“三句话”精神。(隐患险于明火、防范胜于救灾
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 正规的合作合同范本2024年
- 自建房装饰装修合同书2024年
- 2024律师工作劳动合同
- 2024年文艺演出人员合同范本
- 2024常用版长期劳动合同
- 2024年渠道合作协议合同
- 占破道合同模板
- 土方填运合同模板
- 售房部签合同模板
- 委托服务协议合同协议书
- 初中数学趣味题-初中趣味数学课件
- 2023国家开放大学:《python程序设计》实验一-Python基础基础环境熟悉
- 看图写话《小刺猬看书》
- 谅解协议书范本(10篇)
- 古经方中的药证药征小结(初稿)
- 膳食伙委会会议发言稿
- 七年级《可爱的四川》教学计划打印
- 降低阴式分娩产后出血发生率-PDCA
- 印刷厂年度安全报告5篇,印刷厂安全工作总结
- 音乐分享-赵雷《成都》
- 关于“实干巧干”语文高分作文
评论
0/150
提交评论