流程管理营运部工作流程

1、（流程管理营运部工作流程运营中心运营中心是公司的的直接业务部门，代表公司管理所属直营门店，保证门店运营顺畅， 本部门设有营销部、运营管理部如下图：运营中心运营管理部运营中心运营管理部区域经理 区域经理* 分店* 分店二运营中心人事架构图*分店1 人1 人运营中心文员1 人区 域 经 理厨房主管 1 人前厅主管 1 人.管理部设置岗位管理部主任和管理部督导专员各1外卖区域是运营管理部的壹个管理单位，壹般4 个之上同理区域，区域负责人为区域经理，壹般区域超过 5 家分店（含 5 家），区域可增17厨房主管、出品员、收银员、服务员、外卖员。承担收台、传粉、仓管、出品、分单等具体工作的岗位统称为服务员

2、、出品员，具体的岗位职责详见下文。三运营中心部门职能和新市场，对运营收益目标的达成和市场网络拓展目标的达成负责；学的运营管理方案，且于实施过程中不断加以完善；和运营开展情况，策划和实施战术性的运营管理项目，以加速规划的实现；行缺失，确保分店管理正常且可持续发展；能，制定符合分店实际干部培养机制，建立壹支高素质的干部队伍。和协调，不断提高公司整体管理水平和满足顾客的能力，提高公司市场竞争力。确保所属部门固定资产得到有效利用和安全管理。建立安全预防和处理机制，对于分店安全管理进行指导，确保分店各项安全环节操作规范，尽力避免安全事故发生或使事故损失降低到最低限度公共关系活动，树立企业的社会责任形象，

3、进而形成公司良好的企业品牌形象；本，提高部门整体运营效益；作氛围树立良好的部门运作文化。四运营营销部职能略、促销计划、公共关系和品牌传播各阶段的策略性的方案提交给中心研究实施。上报方案且负责实施；评估，且上报中心；负责建立运营数据库的历史档案；审核、制作以及报批实施；统科学的成本核算、数据收集、管理且总结上报；根据各分店所于区域市场占有率情况、可利用资源及竞争对手营销活动等采取针对性的营销措施和促销活动且组织实施，以有效提高各分店的销售业绩，确保运营中心各分店于各个市场的优势竞争地位。上报中心审核。五运营管理部职能新市场，对运营收益目标的达成和市场网络拓展目标的达成负责；学的运营管理方案，且于

4、实施过程中不断加以完善；缺失，确保分店管理正常且可持续发展；制定符合分店实际干部培养机制，建立壹支高素质的干部队伍。联合营销部深入开展市场调查，定期组织各类市场调研和进行不间断的日常市场调查分位进行建议调整，提高产品竞争力；协调，不断提高公司整体管理水平和满足顾客的能力，提高公司市场竞争力。保所属部门固定资产得到有效利用和安全管理。建立安全预防和处理机制，对于分店安全管理进行指导，确保分店各项安全环节操作规范，尽力避免安全事故发生或使事故损失降低到最低限度；关系活动，树立企业的社会责任形象，进而形成公司良好的企业品牌形象；足的条件下，不断加强对运营管理部业务运作各个环节的监控和管理，降低运营业

5、务 成本，提高部门整体运营效益；六运营管理部工作流程及各岗位说明书（壹）运营管理部工作流程日常运营事务类成进度，对未完成事项分析原因提出解决措施；向培训部提交培训需求方案，会同培训负责人完善各项培训工作；交评估方案，该评估方案包含干部管理能力综合评估、职务及薪资调整及下步管理干部培养采取措施；配送事故汇总，每月对行政中心、财务中心、配送中心、总务维修等后勤部门工作效 率进行评估且提交方案；纠正违规操作行为，统壹标准化、杜绝差异性；给予关联管理员立即降级或劝退处理；例分析和学习，提高门店干部运营管理综合能力；管理部将阶段性策划和组织各项文体活动，丰富团队业余生活，提高团队凝聚力；管理部月底向上级

6、提交分店下月业绩指标，对下月各分店业绩指标确定有基本建议权日常维修事务流程总务部负责 管理部及时跟进门店维修事项进度管理部会同总务总务部负责 管理部及时跟进门店维修事项进度管理部会同总务部不定期抽查门店设备操作规范日常配送事务反馈流程日常配送差异门店按规范向配送总仓反馈日常配送差异门店按规范向配送总仓反馈总仓会同门店查实差异并完成各项补货工作管理部会同配送中心调查配送失误原因并对相关部门责任人提出处理如配送事故严重影响门店正常运营及时与管理部反馈管理部将阶段性对配送质量评估并向上级、配送中心提交评估报告管理部每季度性开展门店培训需求调基层员工、店长等管理部结合调查管理部每季度性开展门店培训需求

7、调基层员工、店长等管理部结合调查结果向培训部提交培训需求调查报告各项培训培训完后培训部进行评估制定培训后期跟进措施管理部财权审批类管理部对物料报损权限规范：固定资产报损审批流程50150250管理部物料申购审批权限流程：对门店提交物料申购呈批（如地毯、保鲜盒等物品的申购，经调查是门店正常运营需求，对 200上的 0 元之上的交物料申购呈批申请管理部活动经费审核权限流程：100 元以下 100 元之上 200 元之上门店50元内活动管理部审核确定费店长审核确定须报管理部备案管理部人事类须提交方案报相关业务部门备案对管理部试用期转正员工考核审批程序如下：店长级以上由管理部会同行政部综合考核评估，

8、结合报告由运营经理审核确认基层员工店长级以下店长级以上由管理部会同行政部综合考核评估， 结合报告由运营经理审核确认管理部督导会同转正员管理部员工论用权限流程：门店主管级店长级干部店长级干部通通过初试者店长按照行政部管理部主任、招聘标准有权录督导、区域经用基层员工报行理有权录用须政备案报行政备案管理部每月对店长（承担店长本职工作）基础业务进行考评：管理部向运营经理提交店长每月基础业务考核报告及调整措施运营经理审核给予管理部反馈审核结果管理部向运营经理提交店长每月基础业务考核报告及调整措施运营经理审核给予管理部反馈审核结果管理部对外聘干部业务培训考核流程：员工到指定门店 试工，店长负责 其一周工作

9、安排1备注：店长对员工进行工作评估并向管理部督导反馈评估结果管理部将对该干估，并进行阶段性述职；干部试用期 1-3 个月。第壹个月主要以厨房、前厅工作流程、产品操作业务、企业文化、公司制度规范等实习内容；c.管理部将每月针对外聘干部进行全面评估，且向运营经理、行政部提交评估方案； d（二）管理部各岗位说明书人员于上岗前必须认真阅读岗位说明书且签字表示认可。岗位职责指各岗位工作人员必须完成的工作任务以及应该承担的责任，管理部所有工作人员必须认真阅读岗位职责且思考其中的含义，确保真正理解将作为自己工作指南。守几条原则：公开的环境中，接受广大员工的监督和倾听他们的意见；公平、公正是指处理的结果不 能

10、徇私、不能打击报复，做到有章可依、有章必依、违规必纠；前提下减少误判错判的发生；决问题；错误有效区分故意、无意仍是过失的，故意的行为要严厉打击，过失和无意行为要及时 教育培训以提醒其他员工，奖罚混乱将导致员工行为混乱、管理混乱，后果不堪设想；壹般情况下，下属不得越级、越权、越部门办事，上级主管人员不能越级指挥调度；理的管理进行纠正，壹般情况下，被检查对象应接受有权检查者的纠察，如果检查者本 身出现矛盾地方，根据管理通例，壹般应以直接上级的指令为准，被检查者应将矛盾之 处迅速反应至检查对象的直接上级。运营管理部主任职位概述：巡查，发现问题且解决问题，以保障门店正常运营为基本原则，以提高门店运营管

11、理水平 为核心工作；工作职责：授权输理运营中心现行管理制度，监控运营体制的运行，对于发现问题及时提出修正；干部员工绩效档案；提炼和培育运营中心核心竞争力，负责本部门开展培训和企业文化活动，为中心的发展壮大做出铺垫性的服务。对提高本部人力资源整体素质及人才储备培养负责；固定资产得到有效的利用和安全管理。处理中心下属门店日常运营事务，对于中心下属门店所上交文件、呈批事项进行先查明题能及时得到有效解决，保障门店正常运营；建立安全预防和处理机制（包括对各种自然灾害以安全预防等，对于中心下属分店安全安全事故或将事故损失降低到最低限度；树立企业的社会责任形象，进而形成公司良好的企业品牌形象。深入开展市场调

12、查，定期组织各类市场调研和进行不间断的日常市场调查考量分析，分 析预测行业和市场的发展变化趋势，对公司满足顾客需求的能力后竞争对手拥有的竞争 提高产品的竞争力；负责安排运营中心文员，建立健全的运营中心直营门店广告、销售等数据库；负责协助运营督导员制定和完善门店业务督导体系且有效的落实；优化操作流程，为公司的快速发展打下良好的管理基础；于工程、财务、行政等部门的配合下，建立规范的体系和记录，保证门店设备、现金、人员的安全，实现门店设备使用保养科学化，现金流正常安全；舒适、开心的工作环境；规范新店各项工作流程，确保新店开业工作顺利；岗位权限对为达成工作目标而分配使用的资源有调配权；对隔级下属的聘用

13、、提升、降级、奖惩、辞退有最终的决定权；对管理部下属分店员工的工作有监督、检查和考核权；对管理部下属分店员工的工作争议有基本决定权；对管理部下属分店发生的各项费用的支出有审核权，对限额资金有使用的建议权；质的、业务开展有最终的决定权；有权要求管理部下属分店或中心其他部门，对市场调研提供人力、物力等关联工作支持；有权要求管理部下属分店提供关联的运营销售业绩、成本费用等关联数据和资料；件，有权签发管理部下属分店的管理文件；5对运营管理部各门店物料采购200按照公司员工薪酬管理制度，对运营中心店长级以下干部进行 200 元以下薪酬调整建议权；对运营管理部组织各项活动金费有100 元之上活动经费须向上

14、级呈报批准；对运营管理部下属门店各种物品报损（除固定资产外）申请有250有权对优秀人员 100 元以下的奖励或者对违纪违规人员进行 100 元以下的处罚；元之上的奖惩需报上级批准；发生属实的员工立即停职或劝退处理；本的建议权；运营管理部督导专员职位描述负责门店运营管理部门店各级人事基础业务考评和绩效考核，发现问题且解决问题，以保 障门店正常运营为基本原则，确保公司各项规章制度得到高效的执行；岗位职责对门店各项日常工作进行督导检查，改进门店工作流程，确保门店运营顺畅；项汇报上级，且向上级提出解决方案；导手册于管辖范围内协助运营管理部主任健全门店运营管理制度；按照管理部部署，主持对单壹门店的重点整

15、顿，指导且审核门店制订的整改方案；对运营管理部下达的工作安排、活动进行跟进，对管理部下达门店的整改指令进行跟进，保证公司的每壹项制度、指令得到高效的执行；要求完成对各门店基层员工转正的考核；核评估方案；协助门店管理组处理壹些需要公司给予支持的日常事务，帮助他们解决运营中的困难；店整改项目和期限，对表现突出优异的门店给予相应的肯定；不徇私舞弊，对关联人员应公布处理过程及结果。及当事人作出有效的处理意见报中心审核存档；落实各项计划，对完成进度的评估和总结；营中心组织开展各项大型活动的开展；训完后各项工作相应的跟进和评估；务考评和绩效考核档案；按时向上级提交每周、每月工作计划，按质、按期下发门店半月

16、督导检查通报；24岗位权限议权，对隔级下属的聘用、提升、降级、奖惩、辞退有基本的决定权；对管理部下属分店员工的工作有监督、检查和考核权；对管理部下属分店员工的工作争议有基本决定权；性质的、业务开展有最终的决定权；有权要求管理部下属分店提供关联的运营销售业绩、成本费用等关联数据和资料；按公司员工薪酬管理制度，对管理部店长级以下干部进行200有权对优秀人员 100 元以下的奖励或者对违纪违规人员进行100 元以下的处罚； 元之上的奖惩需报上级批准；于例行检查时，有权对严重违犯公司纪律或不服从管理，态度恶劣、无改过之意等情况 及行政备案；积极参和新店流程图的设计，结合工作实际情况对流程图的确定有基本

17、的建议权；有权对运营管理部各门店产品操作规范、设备操作、工作流程等所有业务指导权；讨、行政记过等行政处罚权，且立即生效；有权召集运营管理部各分店工作人员开展会议，就职权范围内对关联事务作出决定；对运营管理部各分店督导检查通报、事故通报等督导文件有签署下发权；区域经理职位描述区域是运营管理部的壹个管理单位，壹般 4 个之上同壹个区域内的门店即可成立管理区2.岗位职责下达的业绩、成本目标；作业规范进行操作，提高整个本区域的管理水平和业务水平；评价各个分店市场的开发程度和开发潜力，且于适当的时机对产品配置、产品价格做 出调整建议，以确保公司的产品竞争力和价格竞争力；的意志（战略、政策、制度、指令、策

18、划、方案）于管辖区域得到很好的贯彻执行；和培训工作，为公司发展输送人才，促进公司快速发展；对本区域各门店上交文件呈批及时处理，且签发文件；舒适、开心的工作环境；区域干部评估方案；壮大做出铺垫性的服务。对提高本区域人力资源整体素质及人才储备培养负责；门固定资产得到有效的利用和安全管理。处理本区域下属门店日常运营事务，对于本区域门店所上交文件、呈批事项进行先查保问题能及时得到有效解决，保障门店正常运营；（包括对各种自然灾害以安全预防等安全环节操作，尽力避免安全事故或将事故损失降低到最低限度；有效监督本区域管辖分店规范运作，以提升顾客满意度为工作核心，指导下属各店长深入开展本区域市场调查，定期组织各

19、类市场调研和进行不间断的日常市场调查考量拥有的竞争优势进行评估，根据顾客需求对于产品价格和定位向管理部提交建议调 整，提高产品的竞争力；岗位权限3.1 对本区域所属员工日常工作安排有调配权，对直接下属的调配和增减有建议权，对隔级下属的聘用、提升、降级、奖惩、辞退有基本的决定权；对本区域管辖门店员工的工作有监督、检查和考核权；对本区域管辖门店员工的工作争议有最终决定权；对本区域管辖门店发生的各项费用的支出有审核权，对限额资金有使用的建议权；业务开展有最终的决定权；有权要求本区域管辖分店或中心其他部门，对市场调研提供人力、物力等关联工作支持；有权要求本区域管辖门店提供关联的运营销售业绩、成本费用等关联数据和资料；权签发管辖门店的管理文件；5对本区域管辖门店组织各项活动金费有 100有权对优秀人员 100 元以下的奖励或者对违纪违规人员进行 100 元以下的处罚；元之上的奖惩需报上级批准；发生属实的员工立即停职或劝退处理；本的建议权；运营管理事务类完成进度，对未完成事项分析原因提出解决措施；需求向管理部提交培训需求方案；方案包含干部管理能力综合评估、职务及薪资调整及下步管理干部培养采取措施；查公报，针对于门店日常运营检查中提出纠正违规操作行为，将门店操作规范化、统 壹化、标准化；理质量达不到管理部考核的门店，区域经理提出整改措施且负责落