南方丘陵地区绿色食品鲜食玉米生产操作规程

1、PAGE 7南方丘陵地区绿色食品鲜食玉米生产操作规程1 范围本规程规定了南方丘陵地区绿色食品鲜食玉米生产的产地环境、品种选择、整地与播种、田间管理、采收、玉米保鲜加工、生产废弃物的处理、贮藏及建立生产档案。本规程适用于XXXX、XX、XX和XX的绿色食品鲜食玉米生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.1 粮食作物种子 第一部分：禾谷类GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 3

2、93 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输通用准则NY/T 418 绿色食品 玉米及玉米粉3 产地环境产环境质量应符合NY/T 391要求，应在空气清晰、水质纯净、土壤未受污染、农业生态质量良好的地方选择耕层深厚、土壤肥力较高、保水、保肥及排水良好的地块。4 品种选择4.1选择原则根据当地生态条件，选用审定推广的高产、优质、适应性强、生育期适宜的鲜食玉米优良品种，主要选用甜玉米和糯玉米。要求品种籽粒皮薄、柔嫩、质脆、风味好、无渣或少渣；果穗大小适宜、籽粒排列整齐一致、饱满，果穗无秃尖、无露尖

3、。4.2 种子质量种子纯度不低96%，净度不低于99%，发芽率不低于85%，含水量不高于13%。4.3 种子处理包衣和拌种的农药应符合NY/T 393的规定，建议用5.4%吡戊（吡虫啉含量5%、戊唑醇含量0.4%）玉米种衣剂包衣，或用戊唑醇拌种，也可用粉锈宁包衣或拌种。5 整地与播种5.1 整地整地质量力求做到细、碎、平，整地时每亩施用腐熟的畜禽粪有机肥1000kg1500kg，播种前一次施入。5.2 播种期 一般最早的播期从气温稳定在12即可播种；采用地膜覆盖可提早7d10d播种；采取薄膜育苗可提早10d15d播种。可考虑市场需求，实行分期播种。5.3 播种量人工播种，每穴23粒种子，并施种

4、肥磷酸二铵2.5kg/亩。5.4 播种深度及密度播种应做到深浅一致，一般3cm5cm，覆土均匀。根据生产条件、土壤肥力、品种特性、管理水平等合理确定种植密度，一般每亩种植30003500株。6 田间管理6.1 间苗定苗播种后出苗前及时检查发芽出苗情况，如发现烂种、烂芽，要及时催芽补种。三叶期间苗，每穴留2株，四叶期定苗，每穴留1株。对于易生分蘖的品种，当分蘖出现后及早拔除。6.2 灌溉南方丘陵降雨较多，一般不用灌溉，但在关键生育时期如遇干旱应及时灌溉。灌溉用水坚持以天然无污染水源为主，不使用工业废水和生活废水。同时注意防渍排涝。6.3 施肥6.3.1 施肥原则肥料使用应符合NY/T 394的规

5、定。6.3.2 轻施苗肥三至四叶期，在定苗后及时追施提苗、壮苗肥。每亩施3kg4kg尿素，调腐熟粪水1500kg淋施。6.3.3 巧施拔节肥看苗色确定施肥量，于拔节前在两株中间打穴施肥。每亩施尿素8kg10kg、氯化钾12kg15k。6.3.4 重施穗肥在大喇叭期，每亩施尿素10kg15kg、氯化钾5kg10kg攻大穗，采用行间打穴或开沟施入，结合培土，防植株倒伏。追肥部位离植株8cm12cm，深度10cm。6.4 病虫草害防治6.4.1 防治原则病虫草害防治坚持“预防为主，综合防治”的原则，按照当地常见病虫草害发生的特点，以农业防治为基础，充分采用生物、物理等防治措施，可以有限度的使用部分有

6、机合成农药进行化学防治，有效控制病虫草危害。农药使用应符合NY/T 393的规定。6.4.2 常见病虫草害玉米大小斑病、玉米蚜虫、粘虫、玉米螟、禾本科杂草等。6.4.3 防治方法6.4.3.1农业防治栽培抗病品种、种子种苗检疫、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等。6.4.3.2 物理防治根据害虫生物学特性趋光性强，可选用频震灯、黑光灯诱杀成虫或人工捕杀、清除病株等方法绿色防控。6.4.3.3 生物防治依据当地田间调查及预测预报，利用捕食性生物天敌、寄生性生物、病原微生物如白僵菌和苏云金杆菌等防治病虫害。6.4.3.4化学防治一般不使用化学农药防治，在采收

7、期坚决不用化学农药防治。加强病虫发生的动态的监测与预报，在病虫害较为严重时可采用化学农药防治，具体防治措施见附录A。7 采收开花授粉后，要注意观察籽粒灌浆进度，做到适时采收，一般吐丝授粉后20d25d带苞叶收获，若采收期处于高温或低温阶段，应适当提早或推迟收获。8 玉米保鲜加工8.1 鲜穗采收后及时上市销售或保鲜加工。果穗保鲜加工方法：速冻加工和真空包装。8.2 速冻加工技术鲜食玉米的一般冷冻加工工艺流程为：原料果穗剥皮检验浸泡清洗漂烫冷却沥干修整冻结检验包装封口装箱入库贮存。8.3 真空包装技术真空包装鲜食玉米一般工艺流程为：原料采收整理漂洗蒸煮冷却装袋真空密封高温杀菌冷却成品。9 贮藏与运

8、输9.1 贮藏原则鲜食玉米可以在采收后存放库房2d3d，也可在保鲜加加工根据需要存放库房。9.2 库房质量库房符合NY/T 1056要求，具有坚固、防潮、隔热、通风和密闭等性能。库房内温度必须保持在4以下，相对湿度应控制在65%以下。9.3 运输运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味物品混运。10 生产废弃物的处理10.1 秸秆综合利用 鲜穗采收后，秸秆可直接用于青贮饲料，过腹还田，也可粉碎后深埋还田，禁止焚烧。10.2 破损果穗等的处理在生产过程中，意外破损的果穗应及时收集，可进行家畜喂养、包装时去除的苞叶也可运用于饲草加工。10.3 地膜的处理地膜尽量减少使用

9、或选择质量较好的地膜重复使用，在翻地、整地时尽早回收，可通过手工或耙子收集残留地膜，减少污染，严禁焚烧地膜。10.4 生产资料包装的处理农药、肥料包装袋禁止乱扔，也不应重复使用。农药空包装物应多次清洗，再将其损坏，以防止重复使用，要回收的需及时贴上标签，便于回收处理。肥料包装在符合安全、卫生和环境标准的条件下、需进行分类回收处理。11 建立生产档案建立绿色食品鲜食玉米生产档案。就详细记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫草害的发生和防治、采收及采后的加工、贮藏和运输等情况并保存记录3年以上。附 录 A（资料性附录）南方丘陵地区 绿色食品鲜食玉米主要病虫草害化学防治方案防治对象防治时期农药名称使用剂量ml（g）/亩施药方法安全间隔期天数玉米螟心叶末期（5%抽雄）苏云金杆菌可湿性粉剂（16000IU/毫克）50g100g加细沙灌心10粘虫幼虫低龄期2.5%高效氯氟氰菊酯乳油16ml20ml喷雾75%氯虫苯甲酰胺悬浮剂16ml20ml喷雾7玉米蚜虫苗期，抽雄初期10吡虫啉可湿性粉剂10g20g喷雾205%啶虫脒乳油40ml60ml喷雾1410%高效氯氰菊酯乳油0.9g1.8g喷雾15大小斑病心叶末期到抽雄期17吡唑醚菌酯氟环唑悬乳剂7.3ml10.6 ml喷雾3518