DB11-T331-2005柿子无公害生产综合技术

1、DBICS 65.020.20DBB 31备案号：17788-2006京市地方标准DB11/T 3312005柿子无公害生产综合技术Comprehensive technique of persimmon nuisanceless production2005-12-27发布2006-03-01实施北京市质量技术监督局 发布DB11/T 3312005目次 HYPERLINK l _bookmark0 前言II HYPERLINK l _bookmark1 范围1 HYPERLINK l _bookmark1 规范性引用文件1 HYPERLINK l _bookmark1 术语和定义1 HYP

2、ERLINK l _bookmark2 柿产地环境条件3 HYPERLINK l _bookmark2 产地选择3 HYPERLINK l _bookmark2 产地空气环境质量3 HYPERLINK l _bookmark2 产地农田灌溉水质量3 HYPERLINK l _bookmark2 产地土壤环境质量3 HYPERLINK l _bookmark3 柿生产技术规程4 HYPERLINK l _bookmark3 苗木生产4 HYPERLINK l _bookmark4 柿园建立6 HYPERLINK l _bookmark5 柿园管理8 HYPERLINK l _bookmark6

3、花果管理9 HYPERLINK l _bookmark7 整形修剪10 HYPERLINK l _bookmark8 病虫害防治13 HYPERLINK l _bookmark9 植物生长调节剂类物质的使用19 HYPERLINK l _bookmark9 果实采收和贮运19 HYPERLINK l _bookmark10 柿果质量等级标准20 HYPERLINK l _bookmark10 6.1 要求20 HYPERLINK l _bookmark11 柿果分类标准22 HYPERLINK l _bookmark11 检验方法22 HYPERLINK l _bookmark12 附录A（资

4、料性附录） HYPERLINK l _bookmark12 柿树周年生产管理历24 HYPERLINK l _bookmark13 附录B（资料性附录） HYPERLINK l _bookmark13 柿树病虫害周年防治历28IDB11/T 0802005前言A、B、C本标准由北京市林业局提出并归口。本标准起草单位：北京市林业局、北京农学院、中国农业大学、房山区林业局。本标准起草人：姚允聪、冷平、付占芳、李松涛、方建辉、张瑞。IIDB11/T 3312005柿子无公害生产综合技术范围农药、植物生长调节剂的选择应用，病虫害综合防治，果品贮藏、包装和运输，果品质量标准等技术要求。本标准适用于北京地

5、区无公害柿生产。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T106501989鲜梨GB/T18407.22001农产品安全质量 无公害水果产地环境要求NY/T3942000绿色食品 肥料使用准则NY/T4422001梨生产技术规程NY/T50122001无公害食品 苹果生产技术规程劳取酬NY 5241-2004 无公害食品 柿术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3

6、.1柿产地Producing area ofpersimmon具有一定面积和生产能力的柿栽培区域。3.2环境条件Environmentalcondition影响柿生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。3.3有效积温Available accumulatedtemperature根系和树体生长发育、生理活动所需的温度（）总和。3.4日照时数Hours ofsunshine地面上太阳周年照射时数（h）的总和。3.5嫁接苗Graftingseedling用优良品种梨树上的枝或芽作为接穗（接芽3.6骨干枝Mainbranches组成树体骨架的大技，包括主技、侧枝及与主枝同龄的辅养枝。3.

7、7可溶性固形物Soluble solid1DB11/T 3312005果实汁液中含有的能溶于水的糖类、有机酸类、维生素类、可溶性蛋白、色素和矿物质等。3.8定干Leader branchcutting为提高梨幼树栽植成活率和促使植株在适宜部位抽生出健壮的枝条，栽植后在幼株确定部位剪截，称为定干。3.9母本园Seed treeplantation以提供各种梨优良品种的接穗、种子、花粉、茎尖、扦插材料等为目的的园地。3.10繁殖区Generationplot梨的繁殖区分实生砧木苗培育繁殖区和嫁接苗培育繁殖区。前者是通过种子繁殖获取砧木的繁殖区。后者是在砧木上嫁接良种后的培育区。3.11短截Cutt

8、ing part ofshoot短截即剪去枝条的 1/22/3；极重短截即只留枝条基部瘪芽。3.12缓放Non-cutting ofshoot对一年生枝条不剪，任其自然生长。3.13回缩Cutting of perennialbranch对多年生枝条的短截。3.14果实完整良好Perfect fruit果实形态完整，无虫斑、病斑、腐烂斑及畸形果。3.15果面洁净Cleanness果实表面无泥土、灰尘、污垢及其它异物。3.16果形Fruitshape果形端正指具有本品种果实成熟时应具有的形状和特征。3.17单果重Weight of simplefruit单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克

9、（g）为单位。3.18果面缺陷Fruitdisfigurement自然或人为因素对果实表皮造成的损伤。包括刺伤、强压伤、磨伤、日灼、虫害伤等。3.19伪顶芽Pseudo terminalbud柿芽在春季萌发生长达一定长度，顶端幼尖即自行枯萎脱落，使其第一个侧芽成为顶芽，因此柿子无真正的顶芽，只有伪顶芽。3.20容许度Allowance2DB11/T 3312005因柿果在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生品质变化，规定一个低于本等级质量的允许程度，以百分率表示。柿产地环境条件产地选择无公害柿产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地空

10、气环境质量无公害柿产地的环境空气质量符合表 1 的规定。表1空气质量指标项目指标日平均1h 平均总悬浮颗粒物（标准状态g/30.30二氧化硫（2（，g/30.150.50氮氧化物（x（，g/30.100.15氟化物（，g/d2d）5.0铅（标准状态，/ 31.51.5产地农田灌溉水质量无公害柿产地农田灌溉水质应符合表 2 的规定。表2农田灌溉水质量指标项目指标pH 值5.58.5总汞，mg/L0.001总镉，mg/L0.005总砷，mg/L0.05总铅，mg/L0.10铬（六价g/L0.10氯化物，mg/L250氟化物，mg/L3.0氰化物，mg/L0.50石油类，mg/L1.0产地土壤环境质

11、量无公害柿产地土壤质量应符合表 3 的规定。3DB11/T 3312005表3土壤质量指标项目指标pH7.5总镉，mg/kg0.300.300.60总汞，mg/kg0.300.501.0总砷，mg/kg403025总铅，mg/kg100150150总铬，mg/kg150200250六六六，mg/kg0.50.50.5滴滴涕，mg/kg0.50.50.5柿生产技术规程柿生产技术可参见 NY/T 50122001 和 NY/T 4422001。苗木生产苗圃的建立苗圃地选择6.58.540cm25土壤。苗圃地规划育苗之前应遵循合理布局、统筹安排的原则进行苗圃地规划设计。苗木的繁殖种子采集北京市柿经济

12、栽培区均用君迁子即黑枣作砧木。选择品种纯正、生长健壮、无根蘖或少根蘖、种98%85%以上。种子层积处理80cm 90d 藏。层积时注意沙子湿度不可过大，以防种子霉烂。也可以将阴干的种子置于通风干燥处干藏。整地与播种整地和施基肥60000Kg 20cm30cm，耙碎整平，灌水沉实。宽窄行100cm20cm 5cm。便于管理和防寒越冬。浸种与播种3 4 （5cm 处810451/3 30cm5 37.5kg45 kg2 cm3 cm，覆土后耙平镇压，4DB11/T 33120053cm5 cm 30cm （2 枚3 枚种子点播7 5 kg90 kg，播种深度 2 cm 3 cm，覆土后耙平畦面，镇

13、压，并覆盖悬空的农膜。砧木苗的管理15%2 片3 10cm 的距离定苗或移栽， 15 万株16 5 片7 片真叶时进行断根，促生侧根；土壤干旱，可进行灌水； 入冬前，将苗木顺其窄行卧倒，在宽行取土防寒，覆土厚度高过苗木以上 15cm，用细碎潮干土培严。嫁接接穗采集选择品种纯正、树势健壮、高产、优质、无畸形果及病虫害的成龄树作为采穗母株。芽接选木质化程度较高、生长旺盛的新梢，随采随用，接穗采集后，立即剪除叶片保留叶柄，注意保湿降温； 枝接选发育充实的一年生发育枝或结果母枝，进入休眠期至萌芽前采集，采后保湿低温贮藏，嫁接前接穗封蜡。嫁接时期、部位和方法在春季（4 ）进行枝接或芽接。芽接采用带木质部

14、芽接（嵌芽接秋季（8月中旬9 月上旬）主要进行芽接，不断砧，以致芽接当年萌发。30cm左右，较光滑部位芽接或枝接，以提高柿树抗性。嫁接苗管理嫁接后一个月检查成活率，45d 30cm 5月份63 次5 25kg。土壤干旱，苗木较弱的，5 月份6 月份可结合追施氮肥进行灌水，追50kg7 入冬前，做好苗木越冬防寒，其方法与砧木苗防寒相同。嫁接苗的繁殖嫁接时间最适时期为 4 月上旬枝接或 8 月芽接。接穗的选择、采集与贮藏50 根接的接穗最好随接随采。嫁接方法嫁接方法分芽接和枝接两种方法。芽接0.7cm皮时可采用带木质部芽接法。芽接法如下：0.5cm1.5cm 5cm6cm 处的北面，用T5DB11

15、/T 3312005使芽片的上端横切口和砧木上的横口密接，整个芽片与砧木紧紧相贴，然后用塑料缠条紧缚绑好即可；1.5cm1cm 取下同形的一段砧木，将芽片贴紧缠缚即可。枝接枝接方法很多，以切接法为例。1、2 5cm 处剪断，削平剪口。在砧1/32cm3cm。5cm10cm2个32cm3cm削面， 再在削面的对侧削一短斜面，把接穗插入砧木的切口内，使砧穗两者的形成层相互对准密接，用塑料条捆扎严紧，再用湿土埋好。嫁接苗的管理25cm左右时解绑。嫁接当年秋季必须灌封冻水。3 0.6cm 略向接芽背面倾斜。砧木接芽以下萌发的枝必须除掉，一般生长季要进行两次。375kg150kg225kg60cm时追复

16、合肥一次， 375kg 左右。同时注意防治红蜘蛛、蚜虫等病虫害。苗木出圃指标0.3cm1.5cm 3 d 5 d12 万株13 万株。为防止柿苗木冬季抽条，在北京秋季落叶后应进行假植出圃。当地栽植可随栽随出圃。起苗前进行充分灌水，起苗时应逐行刨挖，少伤侧根，保留完整根系。包装运输出圃的苗木，每 50 株捆成一捆，用标签标明品种、起苗时间、数量、苗龄等。根部粘泥浆，然后用湿蒲包等包好根系，远途运输的车厢外再加盖一层塑膜，包裹车厢全部苗木，严防失水。苗木到达目的地，应立即松包栽植或进行假植。柿园建立果园选址气候条件气温 ：年平均温度 1021，最适年均温 1319，1 月份平均气温不低于-10。地

17、形条件选择山地与平原广阔的过渡地带的浅山丘陵、山麓地带及与之相邻的平原区域的山前暖区。特别是选择这一地区的背风向阳的小流域、岗台地，斜坡平地，且要避开风口、冰雹区域建园。土壤条件以土层深厚的壤土和粘壤土最好，土壤有机质在 1.5%以上，地下水位在 1.2m 以下，排水良好；pH 值 6.58.5；含盐量在 0.026%以下。水分条件年降水量500mm800mm。65.2.2园地的调查DB11/T 3312005土壤养分、pH 值、土壤含盐量、地下水位、植被及气候情况进行调查，并绘出有关的图表。柿园的规划设计整地丘陵山地高差较大，可按等高线修筑石壁梯田，梯田阶面宽应不小于 4 米；里低外高，内侧

18、修排水、蓄水沟。坡度陡，阶面过窄的，可隔阶栽柿。缓坡平地可全面平整，平整后高差 6%10%为宜。上述土层较浅或砂石较多的局部地块需用客土改良土壤。小区规划根据一个小区内的土壤、气候、光照等条件大体一致的原则，便于防止果园土壤受侵蚀，防止果园受风害，便于运输和生产作业，能经济利用土地，安排柿树品种，将果园划分若干小区。小区的面积：平原大型果园4hm6hm为一个小区；山区2hm左右为一小区。2:15:1向垂直；山地的小区长边要与等高线相平行。道路设计6m7m510。4 m6m，小区的多少，决定着支路的数量。排灌系统规划积极推广低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。连通各级等高排水沟，设在集水线上。总排水沟

19、的方向与等高线垂直或斜交。防护林规划丘陵山地柿园应于园地上方、山脊营造水土保持林，水库周围、河流两岸营造水源涵养林，树木成三角形栽植，保持水土、涵养水源，以林保果。缓坡平地大中型果园，防护林应规划主林带和副林带；小型果园可只造环园林带。主林带与有害风向或常年大风相垂直，宜采用透风结构林带。顺风向下方设排风通道；小型环园林带顺风的下方开口，不闭合，便于排除冷空气。紫穗槐等。建筑物规划包括果园办公室、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药地等。规划占地面积比例88.5%90.5%2.5%2%。品种选择13配发展。鲜食品种磨盘柿、杵头柿、平谷八月黄、杵头遍等。鲜食和加工兼用品种火柿，绵瓤柿，牛心柿（小萼

20、子）等。甜柿品种次郎富有骏河新秋阳丰上西早生等北京地区宜选择早熟和中熟品种，7DB11/T 3312005晚熟品种在北京不能完全脱涩。栽植密度3 m 4m5 m 6m；平地株距4 m 5 m6 。定植时期以春季萌芽前定植为宜。定植前苗木检查苗木有无失水，干硬或水分过大霉烂。冻害检查苗木有无皮层纵裂或褐变现象用小刀子在苗木基部向上至50cm段斜削皮层至木质部，皮层如发生褐变，木质部淡灰黑色，表明苗木已受冻害。上述各项受害株率达 10%以上就不宜用于建园。定植方法80cm50kg75kg20cm7d 10d5柿园管理A。土壤管理深翻改土在严格选址建园的基础上，针对其中土层薄、砂石多、土壤条件差或成

21、土母质集中缺少土壤等局部地块，定植三年后要进行深翻。用客土、压绿肥等措施改良土壤，山地要结合整修梯田等水土保持工程进行。深度 50cm 以上，面积依土壤质地情况而定，以保持园地土壤一致性。树盘管理丘陵山地柿树，每年要随时休整梯田，雨季之前完成。梯田要保持里低外高，便埂坚固；里治修排水沟和蓄水沟，保水、保肥、保土。早春土壤化冻后，树盘及时松土，增温保墒；生长季节中耕除草；雨季之后，在树盘内扣压草皮土或压草。成龄柿园全园或树盘内可覆压切碎的秸秆、杂草，上面稍许覆土等。间作幼龄柿园可间作矮秆需肥水少的农作物（如花生、豆类、红薯）或绿肥，山地丘陵园地梯田外延种绿肥，切忌种植秋季需水量较大的农作物。施肥

22、施肥原则所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。有机肥中少用或不用牲畜粪肥，即保持有机N: P: K=10:2.4: 10 为宜。允许使用的肥料种类NY/T394-20003.4NY/T39420003.5其它肥料：不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽8DB11/T 3312005家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。禁止使用的肥料未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。未获准登记的肥料产品。施肥方法和数量基肥以有机肥为主，化肥为辅。可在果实采收后至土壤结冻前挖放射状、条状、

23、半环状沟施、穴施方50cm50cm60cm，长视具体情况而定。幼树和初结果期树每50 kg 3kg （NPK=102.43 kg 追肥土壤追100kg25kg100kg；7（前），施。7 500kg效果更佳。衰弱柿树需恢复树势，可用于萌芽前追一次氮肥，成年大树每株 1.5kg2 kg 或高氮型柿用复配肥3kg，效果更佳。一般树势，追肥一年一次即可，穴施，肥料与土壤充分混匀，夏季浅施（0施（5c5.3.2.4.2.2叶面喷肥3 次4 300 300 倍500 10 4 点以后。灌水与排水灌水时间全年可分为萌芽前、新梢速长期、果实膨大期和结冻前 4 次进行。7 月8 月要注意排水防涝。灌水指标60

24、%70%50%60%为宜。灌水方法可视柿园不同情况采用不同的灌溉方法，但常用的有树盘灌溉、渗灌、穴贮肥水、沟灌、喷灌、滴灌等。山地梯田和鱼鳞坑在雨季应注意保水和排水，防止大雨冲刷。花果管理人工授粉对自花不实的品种应注意人工授粉或花期放蜂。水分和修剪管理天气干旱时及时灌水或覆盖保墒；控制过旺生长，以防落果。疏果6 月中旬生理落果以后，对坐果率高的树进行疏果。一种方法是将结果枝两端的小型果疏除，保9DB11/T 33120053 2 个整形修剪修剪时期修剪一般分为二次，即落叶后至萌芽前为休眠期修剪；萌芽后至落叶前为生长季修剪。修剪原则便于经营管理。在树形选择（或设计）（或设计的适宜树形为主，对老树

25、的修剪则较重。主要树形树体结构变则主干形5 具体剪法如下：160cm100cm第223415cm30cm第3：2第4：1/41/5第5：312第6：4第7：3m4568 树势，使树冠尽快扩大成形。自由纺锤形适于株距 2m2.5m，行距 4m5m 的密度。修剪方法如下：定干4160cm 时（7 月上中旬）拉枝开角，使角度达到 6070。10DB11/T 33120053 226 1372465疏散分层形定干高度 100cm120cm，20cm30cm 的整形带内保证有 6 个8 个饱满芽。1323 3 11DB11/T 33120052 245463 30cm 左右， 2 个侧枝。该树形骨干枝确

26、定较早，整形容易，树冠较小，管理较为方便。但主枝间的距离较小，常出现“卡脖”现象。一些干性较弱的品种通常采用此类树形。1苗木栽植后，在距地面 60cm100cm 高处定干。22 3 弱枝尽量不剪掉，以增加叶面积，促进幼树生长。34确定下来主枝和侧枝。在距主枝头 14 处15 处，选外侧芽处短截。5从主枝的基部开始依次确定侧枝。每个主枝上选留两个侧枝，这样，全树 3 大主枝，6 个侧枝共 9 个骨干枝，树的骨架基本确定。6合理配置结果枝组，培养结果母枝。12DB11/T 3312005以后，根据立地条件及树体生长发育状况，适当调整均衡树势，使树冠尽快扩大成形。运用综合措施，因地制宜调整树结构，去

27、上留下，去直立留平斜，重新确定、培养主枝，均衡骨架，充实内膛，降低树高，压低树冠；尽快恢复、提高生产。实现树体矮化、树冠紧凑，通风透光， 立体结果，便于管理。2422m3m般不动，以促进留下群枝提高生产能力。1.2m4 个5 3 m 4m。实施综合技术改造树体结构对修剪锯口采取农膜包扎等措施，加以保护。和利用。45型枝组，或培养新的骨干枝。尽快形成新树冠。建立树体结构改造后的柿树综合技术管理方法。病虫害防治柿园病虫害防治参见附录 B 。治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。农业防治提高树体越冬及抗病虫害能力。基数。

28、环境，压低和控制病虫害滋生繁衍能力。物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。生物防治13DB11/T 3312005充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物，调节害虫种群密度，将其种群数量控制在为害水平以下。在柿园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌。饲养释放天敌，补充和恢复天敌种群。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。化学防治用药原则有限制地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。允许使用的农药品种及使用技术杀虫杀螨剂杀虫杀螨剂品种及使用技术见表 4。表4柿园允许使用的主要杀虫杀螨剂农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象1%阿维

29、菌素乳油低毒5000 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、线灰蝶、叶螨10%吡虫啉可湿粉低毒2000 倍，喷施柿棉蚧25%扑虱灵可湿粉低毒（15002000）倍，喷施柿棉蚧、草履蚧、叶蝉0.3%苦参碱水剂低毒（8001000）倍，喷施叶螨类5%尼索朗乳油低毒2000 倍，喷施叶螨类25%灭幼脲 3 号悬浮剂低毒2000 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫10%多来宝悬浮液低毒（8001000）倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、茶翅蝽、双棘长蠹、线灰蝶50%马拉硫磷乳油低毒（1500-2000）倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、茶翅蝽、线灰蝶、叶蝉等50%辛硫磷乳油低毒（10001500）倍，喷施舞毒蛾、卷

30、叶虫、茶翅蝽、线灰蝶舞毒蛾 NPV 病毒 （6 109/ml）低毒（8001000）倍，喷施舞毒蛾苏云金杆菌可湿粉剂（活孢子 100 亿/克以上）低毒（5001000）倍，喷施舞毒蛾、卷叶虫、线灰蝶石硫合剂水剂低毒发芽前（35）施柿蒂虫、蚧壳虫、叶螨等45%晶体硫合剂水剂低毒60 倍，4 月-5 月间270 倍，气温 32以上（600-1000）倍，喷施柿蒂虫、蚧壳虫、叶螨等索利巴尔中等 毒100 300倍，喷施柿蒂虫、蚧壳虫、叶螨等杀菌剂品种及使用技术见表 5。14农药品种农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象5%菌毒清水剂低毒萌芽前（3050）倍液， 涂抹，100 倍液，喷施腐烂病，枝干轮

31、纹病腐必清乳剂（涂剂）低毒萌芽前（23）倍液，涂抹腐烂病、枝干轮纹病2%农抗 120 水剂低毒萌芽前（1020）倍液， 涂抹，100 倍液，喷施腐烂病、枝干轮纹病80%喷克可湿粉低毒800 倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病80%大生 M-45 可湿粉低毒800 倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%甲基托布津可湿粉低毒（8001000）倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病50%多菌灵可湿粉低毒（600800）倍液，喷施轮纹病、炭疽病40%福星乳油低毒（60008000）倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病1%中生菌素水剂低毒200 倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病27%铜高尚悬浮剂

32、低毒（500800）倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病石灰倍量式或多量式波尔多液低毒200 倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病50%年海因可湿粉低毒（10001500）倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%代森锰锌可湿粉低毒（600800）倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70%乙磷铝锰锌可湿粉低毒（500600）倍液，喷施斑点落叶病、轮纹病、炭疽病硫酸铜低毒（100150）倍液，灌根根腐病15%粉锈宁乳油低毒（15002000）倍液，喷施白粉病50%硫胶悬剂低毒（200300）倍液，喷施白粉病石硫合剂低毒发芽前（35）波美度， 开花前后（0.30.5）波美度，喷施白粉病、霉心病等8

33、43 康复剂低毒（510）倍液，涂抹腐烂病68.5%多氧霉素低毒1000 倍液，喷施斑点落叶病等75%百菌清低毒（600800）倍液，喷施轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等表5柿园允许使用的主要杀菌DB11/T 331200515DB11/T 3312005限制使用的农药品种及使用技术限制使用的农药品种及使用技术见表 6。表6柿园限制使用的主要农药品种农药品种毒性稀释倍数和使用方法防治对象20%灭扫利乳油中等毒3000 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、线灰蝶、双棘长蠹等30%桃小灵乳油中等毒2000 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、线灰蝶、茶翅蝽等80%敌敌畏乳油中等毒（10002000）倍，喷施柿蒂虫、舞

34、毒蛾、卷叶虫、线灰蝶、蚧壳虫、茶翅蝽、双棘长蠹等4.5%高效氯氰乳油中等毒（20003000）倍，喷施茶翅蝽、双棘长蠹等20%菊马乳油中等毒2500 倍，喷施茶翅蝽等21%灭杀毙乳油中等毒2500 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、线灰蝶、茶翅蝽等5%来福灵乳油中等毒2500 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、线灰蝶、茶翅蝽、双棘长蠹等20%速灭希丁乳油中等毒3000 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、线灰蝶、茶翅蝽等70%溴马乳油中等毒2000 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、叶蝉等2.5%敌杀死乳油中等毒3000 倍，喷施柿蒂虫、舞毒蛾、卷叶虫、叶蝉等禁止使用的农药199 滴滴涕、六六六、林丹、

35、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。科学合理使用农药下不用药。2 20d以上。1 30d 以上。严禁使用禁止使用的农药和未核准登记的农药。根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。果。坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到。柿树对铜离子敏感，含游离铜离子很高的农药品种，如氢氧化铜、绿得宝、靠山、丰护安等（1:5倍6:50-00 ，否则易产生药害。5.6.716主要病虫害及防治DB11/T 3312005主要病虫害防治按表 7 进行表7主要病虫害防治方法和措施防治状期对象5 6 柿蒂虫量减产。柿绵蚧壳虫不便加工和贮运。病若虫和雌成虫刺入嫩芽和嫩枝吸食

36、草履果，甚至整株死亡。蚧壳虫柿毛虫56 7 旬8 枝 干 老翘树皮，萌芽前全45 月上旬出蛰盛6一代若虫期药休眠期阻卵块，减少虫生长期阻38 3 4d。保护天敌，如：黑缘红瓢虫、红点唇瓢虫。5 灵 1500 倍或吡虫啉 2000 倍。1 4 建议用以下药剂：1%阿维菌素乳油5000 倍、0.3%苦参碱水剂 8001000）倍、25%灭幼脲 3 号悬浮剂（10002000）倍。17对象4 4 对象4 4 月上旬和7 月1 对出土苗木进行产地检疫、调运日上旬进行药剂检疫和复检。本防治；5 月下旬双4 月中下旬交尾，卵产于被害枝内；6 月6 3 化学防治用 4.5%高效氯氰菊酯棘80长1 5 病叶和

37、死树干枝，2 次3 次。蠹孔内越冬。生长期除草灭110 月以前于幼树树干刷白涂剂，月防止雌虫产卵。进 行 药剂防 大青治。圃地附近不易种植白菜、萝卜等晚秋叶蝉木一大虫害。蔬菜，减少害虫发生。% 硫磷 1500 倍 2 次3 次。柿4 与下旬至 5若虫发生高峰期喷布 50%马拉硫磷血月上旬药剂防斑树势衰弱。治。虱灵 1500 倍。叶蝉秋 季 人工捕 捉，6 月7 月茶翅蝽柿角斑病色，幼果脱落。份药剂防治1休眠期：剪除 树 上的柿蒂、清除病源2生长期：6 月中旬集中喷药一次。杀。7 7 d 2 6 的1：5： 条件。表 7（续）防治状期18DB11/T 3312005表 7（续）柿圆斑病症状防治适

38、期56 旬及时用药一防治方法5 6 月1休眠期改良土壤，冬季修防止早期落叶的发生，注意防治媒介柿剪。昆虫斑农蜡蝉、血斑叶蝉。轻病时可疯2生长期新梢病严重的不结果或整株死亡。生长期，盛花期喷钙、硼各2 L 5L，病重时及时挖除。一次。柿炭春季57 适当喷施化学药剂。3681 代森锰锌 800 倍。疽病形或椭圆形病斑。叶片上的病斑多发生在叶柄和叶脉植物生长调节剂类物质的使用使用原则在柿生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂素类及延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度使用对改善树冠结构和提高果实品质及产量有显著作用的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂

39、。允许使用的植物生长调节剂及技术要求主要种类有苄基腺嘌呤、6-苄基腺嘌呤、赤霉素类、乙烯利、矮壮素等。20d 以上。禁止使用的植物生长调节剂：比久、萘乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）等。果实采收和贮运基本要求商品柿收购的品种分类、分级品质、理化指标、试验方法、检验规则、包装标志、运输与保管等。参照 GB/T 106501989。果品贮藏保鲜19DB11/T 3312005冷藏贮藏保鲜措施可减轻品质的腐烂损失，并延长供果时间。01.01 01.02 气调贮藏3个4 个月气体浓度为N290%，CO28%，O22% 0湿度 90%以上柿果质量等级标准要求外观等级柿外观等级规格指标见表 8。表

40、8柿果质量等级标准项目特级果一级二级基本要求实安全卫生，参见表 10果形端正端正允许有轻微凹陷或突起柿蒂完整完整允许轻微损伤单果重大型果300g240g200g中型果180g150g120g小型果100g75g60g果面缺陷刺伤无无无碰压伤无允许轻微碰压伤不超过0.5cm2/处允许轻微 碰压伤不 超过 0.5cm2/处磨伤无允许轻微磨伤，总面积不超过果面的 1/20允许轻微磨伤，总面积不超过果面 1/10日灼无允许轻微日灼，总面积不超过 1.5cm2允许轻微磨伤，总面积不超过3.0cm2虫伤无允许轻微虫伤，不超过 3 处允许轻微虫伤，不超过 5 处心皮分离无无允许轻微分离，不超过 2 处容许度

41、一级果不许超过上述 2 项缺陷，二级果不超过 3 项理化要求按 GB/T 106501989 执行见表 9。表 9 主要品种果实色泽及部分理化指标品种特有色泽果实硬度（Kg/cm2）可溶性固形物（%）磨盘柿橙黄色8.516平谷八月黄橙黄色8.516杵头柿橙黄色8.51720表 9（续）DB11/T 3312005品种特有色泽果实硬度（Kg/cm2）可溶性固形物（%）杵头扁橙黄色8.016绵瓤柿橙红色7.522火柿橙色8.017大红袍红色7.520卫生要求无公害食品柿的卫生指标应符合表 10 的规定。表10无公害食品柿的卫生指标项目指 标(mg/kg)砷(以 As 计)0.5汞(以 Hg 计)0

42、.01铅(以 Pb 计)0.2铬(以 Cr 计)0.5镉(以 Cd 计)0.03氟(以 F 计)0.5铜(以 Cu 计)10亚硝酸盐(以NaNO2计)4硝酸盐(以NaNO3计)400马拉硫磷不得检出对硫磷不得检出甲胺磷不得检出久效磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出克百威不得检出水胺硫磷0.02六六六0.2DDT0.1敌敌畏0.2乐果1.0杀螟硫磷0.4倍硫磷0.05辛硫磷0.05百菌清1.0多菌灵0.5氯氰菊酯2.0溴氰菊酯0.1氧戊菊酯0.2三氟氯氰菊酯0.2氯菊酯221DB11/T 3312005表 10（续）项目指 标(mg/kg)三唑酮1抗蚜威0.5克菌丹5敌百虫0.1除虫脲

43、1氯氟氰菊酯0.2三唑錫2毒死蜱1双甲脒0.5注：未列项目的农药残留限量标准各地区根据本地实际情况按有关规定执行。柿果分类标准柿主栽品种按单果重分类大型果：磨盘柿、平谷八月黄。中型果：杵头柿、绵瓤柿、杵头扁小型果：火柿、小萼子。检验方法外观品质检测等级规格检验将抽取的样品称重后，逐件摆放在检验台上，按本标准规定项目检出不合格果和腐烂果，以件为单位，分项记录。 每批样果检验完毕后，计算检验结果，判定该批柿果的品质等级。果实外观和成熟度由感官鉴定。单果重用天平或小台秤测定。果面的自然和机械损伤由目测或用量具测量。对果实外观有病虫害症状或外观尚未发现异常而对果实内部有怀疑者，均应抽取样果，进行切剖检

44、验。同一个果实上兼有二项或二项以上不同缺陷及损伤项目时，只记录对品质影响较重的一项。（内在品质检验果实硬度的测定试样从样箱中随机取出具有代表性的果实20个50个仪器果实硬度计测定方法逐个在试样果实相对两面的胴部用不锈钢刀削去一层果皮略大于硬度计测头面积尽可能少损及果肉持硬度计垂直地对准果面的测试部位施加压力使测头压入果肉至规定标线为止。从硬度计表指示盘上直接读数，即为果实的硬度。以kg/cm2表示测定结果，取其平均值。结果计算硬度按公式（2）计算。F=Li/Lt式中F果实的硬度值，kg/cm2Li试样果平均值之和；Lt试样总果数。果实可溶性固形物的测定22DB11/T 3312005试样从样箱

45、中随机取出具有代表性的果实20个50个仪器手持折光仪。测定方法每个果实中部环形均匀选2点3点分别用不锈钢刀削去皮后取5g左右果肉用取汁器挤出果汁，滴于折光仪载样板上，读数并记录。结果计算23溶性固形物含量，代表试样最终结果，求平均值。理化检验理化检验按NY 5241-2004执行。卫生检验卫生检验按 GB/T 5009有关方法进行。检验规则组批：凡同品种、同等级、一次出售的柿果作为一个检验批次。部位随机抽取。6.4.3抽样数量50件以内抽取2件件100件抽取3件件500件抽取件20001.0%100如遇特殊情况，需扩大检验范围时，可增加抽样数量。包装检查和检重与抽样同时进行。每件包装内的果重均

46、需符合规定，不足者应予补齐。根据检验结果评定质量和等级。方不同意变更等级，可经加工整理后再行抽样检验，以重验结果为准。重验以一次为限。容许度各等级容许度允许的串等果，只能是邻级果。串等果不允许明显腐烂、严重碰压伤、刺伤的果实包括在容许度内。容许度的测定以全部抽检包装件的平均数计算。验收5%10%的果实柿蒂轻微受损。8%15%伤。12%20%伤。8%，异。倍。23DB11/T 3312005附录A (资料性附录柿树周年生产管理历时间主要生产管理内容具体操作方法12 月搞好果树冬季修剪结合修剪，剪除病虫枝梢、僵果，集中烧毁。清理果园工作彻底清扫果园，将枯枝、落叶集中烧毁或深埋。做好春播种子的层积处

47、理选一地势高燥、背阴的地方挖沟，沟深 60cm，长10cm 左右，然后使种子与湿砂相间层积，1 种子 3 份5 份湿砂。中旬开始冬剪工作1 对幼树按照已确定的树形进行整形修剪。2 对结果树，不同年龄段发育特点和要求进行修剪。整树体结构。剪除病虫枝、病虫蒂、枯死枝、僵果病叶，集中烧毁或深埋。1 月继续进行冬剪和清园工作杂草、枯叶、落叶挖除并清理病死植株完成砧木种子层积工作继续清园检查层积种子注意检查其温度、湿度。如果温度过高，可将覆土减薄，温度太低要加厚覆土。如果湿度过大，种子有腐烂现象，要将腐坏的种子拣出，并进行翻搅， 必要时将种子取出摊晾，以减低湿度；湿度过小时可适当洒水。做好苗圃地的施肥、

48、撒药、和平整圃地下旬对上年芽接苗剪砧刮老树皮、涂白将主干涂白。刮除老皮，用以压低柿蒂虫、柿绵蚧等害虫越冬基数。3 月上旬前完成冬剪工作萌芽前苗圃地查苗补栽按设计的株行距查苗补栽，保全苗。萌芽前苗木土壤管理追肥、浇水、松土、保墒；肥量不宜过大，施肥均匀，严防肥害。当年播种育苗柿园土壤管理浇水（墒情较好的可不浇水、松土、保墒。衰弱柿树土壤管理成年树每株施高氮型柿树复合肥 3kg ，或尿素之后松土保墒。24DB11/T 3312005时间主要生产管理内容具体操作方法嫁接4 月上旬5 解除捆绑物。干旱时灌水播种绿肥或间作4 月底苗圃地进行间苗、移苗、补苗1.0m 左右便可摘心定干，并将整形带内的萌芽抹

49、去（4 月苗能长1m,整形带内抹芽。5 月叶面喷肥花前或初花期喷 0.2%0.4%硼砂和 0.3%尿素。夏剪开始进行对冬季剪口附近或弯弓的大枝背上等处的徒长枝， 有用的进行选留，并进行摘心或剪截。控制在 30cm40cm；无用的从基部抹掉。搞好高接树的抹芽和枝干绑护工作疏花和人工授粉中耕除草、垒树盘、修整梯田苗圃地追肥、浇水、松土、除草苗期根系浅，不耐干旱，在春末夏初的“卡脖旱”时期或久旱不雨时，应及时浇水抗旱。6 月叶面喷肥0.5%1次，直到 8 月中旬。选择早、晚或阴天进行。夏剪继续结合幼树整形，大树树体结构改造进行夏剪。松土、保墒播种夏绿肥搞好苗圃地追肥、浇水、松土工作幼苗长至一定高度后

50、可进行摘心，促使幼苗加粗。7 月夏剪继续结合幼树整形、大树树体结构改造进行夏剪。追肥7100kg、25kg500kg，一次施入。开沟压肥，改良土壤山地柿树结合雨季，每年在树的一侧开沟，宽50 50普遍做好树盘覆草保墒工作覆盖厚度不得小于 10cm。嫁接后管理嫁接成活后及时剪除砧木萌蘖，保证嫁接成活后接穗迅速生长。中耕除草雨季盛草季节，可采用化学除草，省工、低成本、效果好，注意严防发生药害。8 月夏剪继续25DB11/T 3312005时间主要生产管理内容具体操作方法继续进行芽接，并及时解除绑缚物、除萌果园松土、除草省时，低成本，效果好。苗圃地进行浇水、除草树干捆绑草把或草绳8 2 道，捆绑要紧取下集中烧毁，压低越冬虫口密度。9 月夏剪继续结合幼树整形，大树树体结构改造进行夏剪。叶面喷肥叶面喷肥，9 10d15d 0.3% 3 发生肥害烧毁叶片。吊枝吊枝，保护树体。柿树枝条硬而脆，结果多的树， 以枝条将要下垂时为适期。果实采收前多施基肥并浇水对晚熟品种可在采收前追施钾肥和施基肥相结合。中耕除草效果好。安排播种秋绿肥苗圃地检查补接未成活植株，继续解栓、除萌。10 月注意适时采收而