DIY餐厅活动策划书

1、做个好饭 活动策划专心去烹饪 其实也饭能够简单BrandPromotion1/20BrandPromotion目录POINT RESTAURANT05Activity budget活动预算03Activity content活动内容01Activity introduction活动介绍04Activity flow活动流程07Questionnaire investigation问卷调查06Emergency plan应急预案02Activity target活动目标2/20BrandPromotion01Activity introduction活动介绍pointrestaurant一、活动

2、介绍二、市场分析3/20Activity introduction活动介绍你是不是为天天吃什么而烦恼？你是不是厌烦食堂同一个口味饭菜？你是不是拿起手机也找不到美味又安全外卖？你是不是面临过想宿舍煮个菜而被直接断电跳闸窘迫？“做个好饭”正是这么一个半成品DIY厨房活动，餐厅提供所需各种类半成品原料，学生能够来到校园外面餐厅依据自己喜好选择烹饪餐厅经典菜品。不但如此，学生也能够在经典菜品上面进行再创作推出个性化饭菜，下一次即可经过饿了么美团直接下单自己专属周餐。4/201.据调查，当前大学生群体对吃占生活费成本百分比数额极大而且非常多大学生对非常重视。（后附大学生问卷调查表）2.天天，来自饿了么美

3、团外卖订单量巨大，而且学生愿意为品尝新商家新菜品而买单。3.经常能够发觉在外卖上吃到不符合口味饭菜差评信息，对于饭菜口味消费者也无从预判。4.很多来自外卖都看不到门店和操作台，食物安全性得不到保障。4.周围商家活动单一，只有线上提升价钱借助平台红包打折和自我折扣两种，极少DIY个性化定制周餐。market analysis市场分析5/20BrandPromotion02Activity target活动目标pointrestaurant6/20优化口味偏好1.餐厅总销量月到达1000以上2.热门单品订单量到达500以上3.DIY周套餐订单量到达5以上增加餐厅销量1.依据消费者评价推出符合大众口

4、味最少3中经典菜品2.细化可DIY自主烹饪部分菜色3.开发12种符合当前消费者口感新品增加用户信任1.让消费者了解餐厅工作环境2.定时对DIY周餐用户推送符合个人需求营养菜品提升店铺关注量1.经过活动最少人知道或者听过餐厅名字。2.外卖店铺关注量超出4003.来门店月客流量到达5007活动目标77/20BrandPromotion03Activity content活动内容pointrestaurant8/20Issue #1经过微信朋友圈集赞而且关注店铺无偿体验等宣传方式让用户参加“做个好饭”活动（注：所需材料费用需要自费）Issue #4依据大众客户对菜品选择和偏好，推出个性经典菜系以及优

5、惠DIY营养周餐券Issue #2以完善厨房设备为来餐厅用户提供基础DIY和各种订餐项目以及做菜做主食原材料，用户自己动手，自由组合，自助餐饮Issue #3经过自己动手以及专业厨师指导烹饪出属于自己个性化菜肴99/20BrandPromotion04Activity flow活动流程一、前期宣传二、活动准备三、活动过程pointrestaurant10/20经过赞助学校媒体活动方式，推送公众号文章，要求转发“做个好饭”活动信息，集满30 个赞即可取得一次DIY烹饪机会朋友圈转发集赞利用美团饿了么等外卖平台入驻，在店铺上公布“做个好饭”活动以及送出外卖上附上宣传单，经过关注店铺并下单满30方式

6、无偿取得一次DIY烹饪机会线上外卖平台公布建立自己微博号花钱与周围学校微博建立点赞联络，即天天公布相关“做个好饭“活动信息校微点赞方式让一些学生知道活动微博宣传输入门店外部展示“做个好饭”活动海报，内部做好相关传单和活动宣传物门店宣传前期宣传前期宣传维持5天时间左右，前3天主要以朋友圈转发以及微博宣传为主，后2天经过线上以及线下门店宣传营造活动气氛，活动开始时间为周六周天。111111/20A活动时间12月2日-3日10:322:00BCDEFG活动地点闽江学院东门外直走再左拐piont餐厅活感人数计划参加活感人数为20-15人天左右不含班级社团聚餐人数活动所需材料锅：6-8个电磁炉灶：5-7

7、个碗筷：20对 一次性手套：一包活动所需人员指导厨师：2-3名服务员：3名收银员：1名活动所需食物素菜：黄瓜 胡萝卜 小白菜 茄子 花菜 西红柿 豆腐 等各10份量（一份30g左右）肉菜： 鸡排 猪排 培根 火腿 鸡蛋 等各10分量（一份10g左右）活动所需佐料盐 味精 料酒 醋 沙拉酱 番茄酱各分为8份，每份15g左右12活动准备12/20010203040506Issue #17:00-10:30前期人员材料准备时间Issue #622:00-23:00人员清扫以及统计数据Issue #521:00-22:00用户问卷小调查而且给予活动用户20元无门槛优惠券Issue #210:30-11

8、:30确认参加活动用户统计签到Issue #310:30-21:00活动用户自助烹饪时间，每桌“做个好饭”活动用户能够把自己菜推送到展示台评选当日最人气菜Issue #420:00-20:30评选用户所做最受欢迎人气菜，第一名给予霸王餐券13活动过程详细活动时间以当日用户需求为基准会有所变动13/20BrandPromotion05Activity budget活动预算pointrestaurant14/20活动预算BUSINESSCONSULTINGDESIGNSOCIAL新鲜食材：1000元天*2（除餐厅现有果汁饮料）食物佐料：500元（包酱油醋盐调味瓶套装30*8等）灶具：3000元（基

9、础灶具锅+电磁炉300*6 等）厨房：900 元（42件套碗筷359*1+8件套79*3+一次性手套10*2包+围裙15*8条）累计：4900元食物材料兼职传单人员：13元小时*2*3人兼职服务员：90元一天*2人累计：438元人员雇佣学校赞助推广：800元引流1500点击量微博推广：300元校园微博点赞传单广告：300元累计：1400元宣传推广食物材料：4900元宣传推广：1400元人员雇佣：438元总成本：6738元（其中灶具成本属于边际成本可供再次活动使用）预算总计15注：活动收益偏重于餐厅长久效益详见活动目标15/20BrandPromotion06Emergency plan应急预案

10、pointrestaurant16/20Title ExampleACTitle ExampleBTitle ExampleDTitle ExampleBCA活感人数方面假如参加活动用户太多，即外加租用其它活动场地时间延长1周期。针对班级社团聚餐增加楼顶活动场地D活动意外事故方面考虑参加用户因”做个好饭“活动造成烫伤，餐厅准备应急药品箱以及创口贴，如出现锅着火等情况厨师立刻前往处理以及分配服务员安抚用户情绪餐厅安全方面活动开始前预先专业厨师操作通知用户锅具使用方法，全部锅具均采取电磁炉降低安全隐患活动物资方面活动备用餐具5对，备用锅具2对，备用佐料各1瓶。因为食材为当日新鲜食材，针对食材销售空

11、缺12:00后当日不再补充，防止更多浪费详细预案活动以当日用户需求为基准会有所变动应急预案17/20BrandPromotion07Questionnaire investigation问卷调查pointrestaurant18/201.您性别：A、男B、女2.您年级：A、大一B、大二C、大三D、大四3.您是否接收“做个好饭”活动方式？A、接收B、不接收C、无所谓4.您喜欢在point休闲餐厅里DIY什么？A、经典套餐系列B、韩式拌饭C、意面D、果汁E、糕点F其它5.您愿意在什么场所去point餐厅就餐？A、朋友聚会B、恋爱时C、小团体会议D、独自一人E、随心情6.您最看重DIY“做个好饭“活动：A、环境气氛B、自己动手乐趣C、价格D、服务E、食品味道7.您希望DIY时：A、有专员指导B、自己独立完成8.您会在point餐厅中待多久？A、半个小时B、一小时C、两小时D、三小时E、半天9.您能接收价格范围：A、10元/人以下B、1030元/人C、3050元/人D、50元/人以上10、10. 您能授受D