中国年的习俗课件

1、中国年的习俗年的始末腊月初八二月二龙抬头腊月二十三正月十五 过年的起源，是来自一个年兽的传说。相传在远古时代，有一种相貌如狮，体型大如牛的独角兽，称为年兽，据说年兽十分凶猛，经常出来伤人。因此被天神索于深山，但天神答允它，每当春天来临之际，给予他一天的自由。这一天它就出来祸害百姓，百姓与它斗，就产生了“过年” 。年的起源年的起源 中国农历年的岁首称为春节。中国人民过春节已有千多年的历史，它是由虞舜兴起的。舜即天子位，带领部下，祭拜天地。从此，人们就把这一天当作岁首，算是正月初一。这就是农历新年的由来，后来叫春节。春节过去也叫元旦。春节所在的这一月叫元月。但是中国历代元旦的日期并不一致：如夏朝以

2、元月为正月，商朝以腊月为正月，秦代统一后以十月为正月，汉朝初期沿用秦历。汉武帝刘彻感到历纪太乱，就命令大臣公孙卿和司马迁造“太阳历”，规定以农历正月为一岁之首，以正月初一为一年的第一天，就是元旦。此后中国一直沿用阴历（又称农历）纪年，直到清朝未年，长达2080年。 1911年辛亥革命以后，开始采用公历（阳历）计年，遂称公历1月1日为“元旦”，称农历正月初一为“春节”。 1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一届全体会议决定在建立中华人民共和国的同时，采用世界通用的公元纪年。为了区分阳历和阴历两个“年”，又因一年节气的“立春”恰在农历年的前后，故把阳历一月一日称为“元旦”，农历正月初一正式

3、改称“春节”。腊八粥 农历腊月初八这一天，家家户户最重要的事儿当然是熬腊八粥。关于腊八粥的起源，有几种不同的说法：有的说是为了祭祀神农，有的说是为了纪念岳飞，有的说是从朱元璋那儿传下来的。但流传最广的，要算是纪念佛祖的说法。腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著武林旧事说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之腊八粥”。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗。贴春联、贴门神 农历腊月三十为一年的除夕。如果小年，除夕则在腊月二十九。老百姓管这一天叫“年三十”。在所有的节日里，“年三十”要算是老百姓最忙活也是最乐呵的一天了。 先是要贴春联。家家

4、户户的街门、屋门两边都要贴上用红纸写成的春联，门楣上还要贴横批。春联内容大多是增福、增寿、招财、进宝什么的，反正都是吉祥话。其次是贴门神。老北京的门神用的是唐朝的秦叔宝和尉迟敬德二位，一个白脸儿，一个黑脸儿，一左一右威风凛凛。据说，驱邪捉妖是他们的拿手好戏。有的住户还要贴挂千。挂千也叫挂钱，用红纸或彩纸剪成，贴在门窗上，据说可以避穷神。门神旧时农历新年贴于门上的一种画类，用以驱邪避鬼。我国各地民众敬奉的门神有：神荼、郁垒、桃人、苇索、钟馗、韦陀菩萨、伽蓝菩萨、温峤、岳飞、秦琼、尉迟恭、天官、仙童、刘海蟾、送子娘娘、马超、马岱、韩世忠、梁红玉、薛仁贵、盖苏文、孟良、焦赞、赵云、包公、海瑞、文天祥

5、、解珍、解宝、吕方、郭盛、姚期、马武、关羽、关平、周仓、四大天王、哼哈二将、张黄苏李四将军、燃灯道人、方弼、青龙、白虎、孙膑、庞涓、魏征、徐茂功、扶苏、蒙恬、婓元庆、李元霸、岳云、狄雷、玄坛真君、无路财神、和合二仙、赐福天官、胡大海、常遇春。守岁 守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。探究这个习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事： 太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律

6、，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。 算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。 守岁习俗兴起于南北朝，梁朝

7、的不少文人都有守岁的诗文。“一夜连双岁，五更分二年。”人们点起蜡烛或油灯，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种风俗被人们流传至今。团年饭团年饭又称年夜饭,年夜饭是在除夕，也就是大年三十晚上吃的团圆饭。 团年宴咋做？中国烹饪大师教你买菜做饭（中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、湖北经济学院教授卢永良卢永良在宜昌）2011年江城团年饭白皮书团年饭“一席难求”，价格标准也普遍比去年同期上涨一到两成。据武汉市餐饮协会统计，家庭团年饭方面，2010年武汉市团年饭平均每桌价格为700元，今年平均每桌价格上升到800元；加上单位团年饭，今年的每桌平均价格为1100元，比去年上升

8、20%。记者了解到，武汉市多家餐饮企业今年推出的团年饭报价高于去年。以10人一桌的大家庭为例，去年掏六七百元就可以到中档饭店享受到一桌年夜饭，今年再到同样的饭店至少需要八九百元。此外，大型酒楼的包间团年饭多有最低消费标准，如湖锦酒楼最低每桌要消费1200元，小蓝鲸为800元，亢龙太子为1000元。据不完全统计，春节餐饮消费达到4.135亿元，同比增长15%。 爆竹（鞭炮） 我国人民欢度春节盛大的喜庆情景。爆竹声响是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露。经商人家放爆竹还有另一番意义：他们在除夕之夜大放炮仗是为了新的一年大发大利。不过，据旧习认为，敬财神要争先，放爆竹要殿后。传说，要想发大财者，炮仗要响

9、到最后才算心诚。中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。 农历正月初一，春节期间，全国 各地家家户户都要进行贺年活动，饮 食是其中的重要内容。 节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫 做“年饭”。 北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝 点缀，插上松柏枝。 北方人过年吃饺子。饺子中有的包里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的包里放花生

10、（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一只饺子包中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。 传统食品 新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。 新年吃饭必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜， 因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫 做“吃剩有鱼（余）”。 新年必吃年糕，南北同 风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。 传统食品饺 子 提到过年，包饺子是必不可少的一项，有一句民谣叫道：“大寒小寒，吃饺子过年。”叫做饺子符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语，饺子更成为一种过年时的一道重点佳肴！元宵节元宵节是中国的传统节日之一，早在2000多年前在西汉就存在了，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪