羧酸酯 详细版课件

1、第三节 羧酸 酯自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O乙酸碳酸苯酚教材P60探究1醇、酚、羧酸中羟基的比较CH3COOH乙酸C6H5OH苯酚CH3CH2OH乙醇与NaHCO3的反应与Na2CO3的反应与NaOH的反应与

2、钠反应酸性羟基氢的活泼性结构简式代表物比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能不能能，不产生CO2不能能能增 强中性有机化学基础P62羧酸 酯授课教师：xtyz zhw走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?酯生活中的酯类物质你知道吗？自然界中的有机酯含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯你学过哪些酯类物质？乙酸乙酯油酯怎样制备乙酸乙酯？饱和碳酸钠溶液 乙醇、乙酸、浓硫酸 OCH3C-OH + H-OC2H5= OCH3C-O-C2H5 +H2O= 浓H2SO4 思考与交流1：从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？（从结构、物理性质、化学性质方面去考虑）（2）乙酸的酯化反应

3、碎瓷片乙醇 3mL 浓硫酸 2mL乙酸 2mL饱和的Na2CO3溶液（防止暴沸）反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。【知识回顾】1. 试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. 溶解乙醇。 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸增大受热面积【思考与交流】

4、乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率措施有：由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。1、低级酯是具有芳香气味的液体。2、密度比水小。3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等 有机溶剂。 一、酯的物理性质二、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的产物。1、定义：说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2

5、ONO22.酯的命名“某酸某酯” 3、结构或 RCOOR官能团：酯基(1)一般通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯（2）结构通式：（3）一元饱和羧酸酯通式：CnH2nO2 下列物质哪些属于酯？如何命名？（1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH 乙酸甲酯 甲酸乙酯 丙酸试一试“某酸某酯” 请搭建酯的球棒模型。CH3COOCH2CH3吸收强度 4 3 2 1 0核磁共振氢谱练习2: 根据球棒模型写出结构简式,并命名.三、酯的化学性质：水解反应升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77）思考与交流2科学探究

6、请设计实验探究：乙酸乙酯在中性、酸性、碱性并加热的条件下的水解速率。科学探究结论：酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解。反应条件对乙酸乙酯水解 的影响编号 试剂2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL蒸馏水2mL乙酸乙酯和4mL稀硫酸2mL乙酸乙酯和4mLNaOH溶液温度不加热水浴加热水浴加热水浴加热酯层高度变化酯在碱性条件下水解程度最大，水解几乎趋于完全。酯在酸性条件下水解程度较小，水解具有可逆性。 OCH3C-O-C2H5 + NaOH= OCH3C-ONa + C2H5OH= OCH3C-O-C2H5 + H2O= OCH3C-OH + C2H5OH

7、= 稀H2SO4 乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式： HCOOCH3练习：写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式 O R-C-O-R +H2O= 稀H2SO4 O R-C-OH + ROH= O R-C-O-R + NaOH= O R- C-ONa + ROH=小结：酯水解的规律：酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。 COOCH2CH3 COOCH2CH3巩固练习1：写出下列酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解反应关系催 化 剂催化剂的其他作用加热方式反应类型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH