小学综合实践活动-5-面点制作教学设计学情分析教材分析课后反思

1、小学综合实践活动包饺子教学设计教材分析：一日三餐是人们生活中的大事，俗话说：民以食为生。而饺子是一、教学准备：和好的面、调好的馅、面粉、擀面杖、小勺、面板、刀、漏勺、电磁炉、锅、盘子、筷子、一次性手套。知识目标：能力目标：1、掌握包饺子的基本技能，培养实践能力。2、启发学生发现问题和提出问题，学会分析问题和解决问题。情感目标：技能的团结协作精神，体会到劳动的乐趣。三、活动过程：1、饺子由来激趣导入。师：同学们，今天这节课老师想做个现场调查，了解一下你们的自己做过吗？生：米饭、馒头、饺子的生活，激发学生的兴趣，同时也了解学生的动手实践能力生：春节。师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、

2、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？生：冬至。师：是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？课前老师让你们查了资料，谁知道？民俗知识的了解也培养了学生搜集处理信息的能力生：生展示搜集的资料。（饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深

3、得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后走到家乡白河岸边见很多穷苦百姓忍饥受寒耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多， 他忙的不可开交但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓他仿照在长沙的办法叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚架起大锅， 在冬至那天开张向穷人舍药治伤张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤其做法是用羊肉辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬煮好后再把这些东西捞出来切碎用面皮包成耳朵状的“娇耳下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十大年出一人们庆祝新年也庆祝

4、烂耳康复， 就仿娇耳的样子做过年的食物并在初一早上吃人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年但他 “祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传每逢冬至和大年初一人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情）师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你是怎么知道这个故事的？生：上网查的。库中学到许多知识。俗话说的好（花样饺子）也为学生在实践中的创新起到了抛砖引玉的作用师：看完之后有什么想说的?12：真想自己动手包饺子师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。【由学生的真实感受水到渠成的引出本节课的内容2：猜想问题，

5、呈现步骤生说师：说的真好，有了这些材料和厨具，我们就可以包饺子了。你们知道包饺子有哪些步骤吗？确的说出基本步骤】生说师板书。师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，(出示课件）不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有12：我们想包饺子师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作3：动手操作，参与指导生分组活动，师参与活动并指导。师：好了，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好？谈谈你们的经验吧！达能力，又让学生体会到成功的快乐，增强了活动的信心师：饺子包好了，下一步该干

6、什么了？ 生：煮饺子。师：对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？ 生：我在家煮过饺子师：那好，我们邀请同学给我们煮饺子好吗？动手技能，又激发了学生的兴趣，达到了较好的活动效果】师：饺子熟还有一段时间，我们再聊聊吧！关于饺子，你还知道些什么生：交流课前搜集的关于饺子的俗语、谚语等注意安全。4：品尝成果、畅谈体验一起品尝劳动成果呢？【设计意图：对学生进行礼仪方面的教育，做到心中有他人师：吃完饺子有什么想说的？快乐表达出来和大家分享，从而完成了本节课的教学任务四、活动总结师：这节课你们有什么感想？12：吃自己包的饺子感觉特别香（课件：我体验、我成功、我快乐）料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望

7、。开放的学习内容，使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质；将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑， 积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生展示的不够理想，课前考虑的不够充分。包水饺学情分析使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质； 将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑， 积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本

8、方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化，达到了较理想的活动效果。包水饺效果分析包水饺一课，使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了通过自己动手，包出了各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让包水饺教材分析：一日三餐是人们生活中的大事，俗话说：民以食为生。而饺子是包水饺评测练习在包水饺课堂上每一小组比赛包饺子，给每一个小组打分数小组活动的时候要分工明确，用刀注意安全，为了卫生戴上准备好的手套，我们比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意。教师动手操作，参与指导小组长把你们的劳动成果展示一下，小组互相评价评价。哪个小组包的饺子最好？谈谈经验！课堂评出了 2 个优秀小组，评出了 5 名优秀包水饺能手包水饺实践活动反思当然在制作的过程中，孩子们不是馅放的量过多，就是过少，捏当然在制作的过程中，孩子们不是馅放的量过多，就是过少，捏的太松，馅漏了出来。但是只要我们对孩子们多鼓励，只要培养良好的参与意识，相信在下一次操作中，他们会更有进步！使劲捏捏。这节课是一次