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文档简介
1、人人都会但不一定都能把话说的好,一个人说人的言谈举止来判人人都会但不一定都能把话说的好,一个人说人的言谈举止来判断其素质以及对人对事的态每一种行业,每一职位都有自己不同的语言交际艺术服也是如服务中,有哪一个服务员不想准确、生动地表己呢?但事与愿违的事情又多的的、客观方面来研常常制约着服务员的表达效果。这里,着重服务员怎样才能做到准确有效的表达一语言清楚准确属于高规格的交流环境。在这个交流环境当中,服务员往1、语音准确 2、吐字清晰 3、停连得当 4、轻重相宜 5、升降显 6、节奏均服务员对国内客人来自四面八方,国内国外,这就普通话,对国外客外语,坚决杜方言。因为方言的交流范围较窄,会妨碍广泛的
2、人际交流为了避免说错字,服务员还需要自觉的规范语务员应从以下三个方面去努1、 自我诊治,不要胡读乱念。比如“番禺”读成“翻禺务员应从以下三个方面去努1、 自我诊治,不要胡读乱念。比如“番禺”读成“翻禺2、 避免读半边,不要不懂装懂。比如将“拙劣”的“拙”3、 避免使用音同义异的词语。比如“娇气”与“矫气二语感敏捷自语感是人对语言的感知和反应能力。当一连串的话语通过听觉或视觉传入你的大脑中的时候,你能够迅速而准确的理解其意义和情味;当某产生与大脑时,你能敏捷的使恰当的词语把他表达出来,这就是你的语言感应能力服在与客人交流时,不能老是字斟句酌,凭借一种对语言和敏感能力,非常快捷的理解其含并进行语言
3、编码。为此,服务员应从三个方面去做话语,更谈不上敏捷自如的感应。显然,第一位重要的是丰富自己的么样丰富词汇呢?一是要处处收集那些新有用的词汇。这就需要通过读书看影视戏剧、收听广播参加讲座,与人交谈等来获得丰富多彩的词汇。二是要弄清每个的音、形、义,随,随时使2、辨析词的特点。词汇的海洋辽阔无比,尤汉语中的近特别多,有些词组看起来差别,但细加品味,用处却不相同。收集”与前者的意思是起要来”后用的意思是通过寻起来。对“资料”来说者;对“遗要用后者。辨析不相同。收集”与前者的意思是起要来”后用的意思是通过寻起来。对“资料”来说者;对“遗要用后者。辨析词的点,应 从词性、词义、对象等方面来进行彩、语的
4、语体色彩、词比如这我爱阅。客人,你最喜欢什么 ?”服务的小其中读”和“读”同义,但语,后者多用于口语。服务员不了解这一区别者 多于误将“阅读”代替人听起来很别扭3、正确进行语言编码。语言编码要遵守语法原则。一是要按词词组的排列顺序正确编码;二是要避免出现语病;三是要正确用虚词。笔者一次去一郊外餐厅用餐,问一服生意好吧?”服务员餐厅虽然远离市中心环境安静的很有些客人喜欢到这里来用餐,所以生意还算不错远三措词贴切恰准确贴切才能达到正确传递信息的假如措词不当产生那么客人就可能听不明白,就会产生误解,造成交恰当措词,必须按照以下要求去做。要做1、要有认真措词,词必达意的上认识不到恰措词对表达意思的重要
5、性,那么就不可能达到贴切恰当措词效果措词对表达意思的重要性,那么就不可能达到贴切恰当措词效果店车场管理员对来客说先生辆靠右一点停车辆是集合车概念,这里应用“车”而不是“因为管理员特指来客所驾驶的那辆车四言词谨慎谦心理学研究证明,一般人都讨厌那种高傲狂妄的人,他们不喜听这样。一有适当机会,他们就会使这种人难堪客人来自五湖四海、七十二行、各个阶层,不管是饭店管还是服与客人打交道中,假如你的话语、你的你势、你的表情都使客人觉得你认为自己比他们知道些,智能更高一些,知识更广泛一些,阅历更丰富一些,那你糟糕了。因此,饭店从要牢记:在与客人交往中,谦虚言词是最受欢迎的言词,谦虚的人是最受欢迎的人怎样才使言
6、词谨慎谦虚呢应该这样去做1234567891011要有虚怀若谷的胸襟要有1234567891011要有虚怀若谷的胸襟要有和蔼可亲的态度要有甘当小学生的心要有诚的表现要有永不自满的精神说话是经过考没有训人的口例如:服务员听了客人一些话语不高兴,顶撞对方一句你个人怎么这样这就不符合言词谨慎谦虚的要求你这个人五话明是指说话者所表达的明确意图或中,出话人对反映的对象认识理解和评价是言谈的中它在谈话中起主导和决定作用。人们衡量一个人说话质量的高低,价值的大小、作用的强弱,主在饭店服务中,话明确包括两个方面:一是明确理解客的。服务员常常会遇到这样的情况,客人询问饭店的务项目价格情况,了解当地的风土文景观、
7、交通情等,如果客人方言太浓,或者声音太小,服务员没听清楚或解明确,无法把握客的是什么,此时,服务员一及务项目价格情况,了解当地的风土文景观、交通情等,如果客人方言太浓,或者声音太小,服务员没听清楚或解明确,无法把握客的是什么,此时,服务员一及时请客人解释一下,从而真正理解客人的心思,明了客人说的目的,才能做到有的放矢,不致于造成盲目服。二是明确表达的。服务员在客人交谈时,音要清晰,语速要适中,语调要适当,并要突,让客人听就明白。服务员为了使自己话点明确,应该注意1、明确话题。服务的时候,心里要有底,弄清楚准备么。只有胸中有数,才能言词切要2、紧扣话题。服务员的话语中要有明确的聚焦点,不能想到哪儿就说到哪儿,兴之所至,漫无边际。3、突出中心。服务员的话语中选择的材料、详略的安排、次的先后,乃至于谴词造句都要服从。近年来从以下五个方面来规范服务到了良好的效果服不仅能做到准确表达,而且还能充分发挥自己的语赋,灵活运用祖国语言,从而极大地满足了客人需要,一位熟客带着他的朋馆五福酒家用餐,因为是熟人员,您还是去桂湖厅吧您今天吃点什点头表答同意。客人落座后“随便配两句看似简单的两句话,却包含着许多客人温暖的信息您还是去桂湖厅言下来这里用餐客人温暖的信息您还是去桂湖厅言下来这里用餐您今天吃点下之意是常心里此进餐分高
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