高中生物高中 分子与细胞第5章 细胞的能量供应和利用教学设计表

1、教学设计表一、基本信息学校四川师大附中课名酶的特性教师姓名勾国宇学科（版本）人教版章节第五章第一节课时第2课时年级高一教学目标知识目标：简述酶的高效性和专一性，详细阐述温度对酶活性的影响，形成结构与功能相适应的观念。能力目标：1.通过主动参与实验合作设计，掌握科学探究的程序和方法，使用控制变量法设置对照和重复实验。2.培养观察、提问、设计实验、方案实施及交流讨论的能力。情感目标：1.通过对系列实验的探究性学习，树立崇尚科学的态度和实事求是的精神。2.结合本节内容，对实际问题做出理性分析和判断，并用所学知识解决生活中的实际问题，如加酶洗衣粉、溶菌酶含片、多酶片等。三、学生分析1.通过本节第一课时

2、酶的作用和本质相关内容的学习，学生对酶的作用途径和化学本质已经有了初步的认识，但还不够深入。2.高中一年级学生已具备较强的逻辑思维能力、逆向思维和理性分析能力，能够对问题进行自主分析，得出科学的结论。本节内容位于人教版高中生物必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶，“酶的特性”这部分内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已初步构建。有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验

3、就底物和酶进行改变，通过模拟实验及分析，很容易突破。因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是让学生更好的学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验，培养学生生物科学素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。四、教学重难点分析及解决措施重点：1.酶的特性2.探究温度对酶活性的影响难点：1.探究温度对酶活性影响的实验设计2.控制变量的科学方法解决办法：任务

4、驱动法：以子问题串连实验探究，学生小组合作设计实验，让学生在完成任务的同时掌握新知，同时亲身体会科学发现过程,领悟科学研究方法。直观演示法，电子白板模拟关于酶专一性的实验，学生可进行变式设计，学生小组合作交流影响酶活性的条件的实验设计过程，并通过仿真实验室进行实验分析，学习探究（实验）的基本思路：“提出问题作出假设实验设计观察记录处理数据得出结论”核心问题：酶作为可降低化学反应活化能的生物催化剂，具有什么特性，如何设计实验进行说明？子问题群：1.根据“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，酶和无机催化剂FeCl3的催化效果有什么区别？2.既然酶具有高效性，为什么唾液淀粉酶能催化淀粉水解，不能

5、催化蛋白质水解。3.探究温度影响酶活性的实验应如何设计？4.若要确定没催化活性最强的温度，应如何设计实验？5.探究PH影响酶活性的实验应如何设计？6.根据酶的作用条件，酶为什么如此“娇气”？五、教学设计教学环节起止时间（”- ”）环节目标教学内容学生活动媒体作用及分析 1、创设情境，导入新课312”- 411”通过创设情境，让学生产生疑惑，激发学生的兴趣，对酶的特性产生进一步学习探究的欲望。丝绸是中国的特产，中国古代劳动人民发明并大规模生产丝绸制品，远销海外，今天我也给大家带来一条真丝围巾，可惜美中不足的是它有一个洞，而罪魁祸首就是这袋洗衣粉，请大家观察洗衣粉的外包装和主要成分，寻找证据。设问

6、：根据之前学习的知识，是什么原因造成这条丝绸的破损呢？跟随情境，思考问题，明确学习的内容。课件展示，利用实物和图片结合的方式，吸引学生兴趣，导入新课。2、问题探索，联系旧知，检验知识掌握情况412”- 924”通过预习学案，培养学生自主复习和思考的习惯，通过重复科学实验，培养学生严谨的态度和实事求是的科学精神。引导学生回忆已学知识，根据学案提示，完成填空。酶的概念：活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA。学生讲解：课前由兴趣小组重复“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，录制视频，课上由学生代表进行讲解。以学生得出的实验现象为基础，引导学生归纳：过氧化氢酶相比

7、氯化铁溶液，催化效率更高，得出酶的高效性。引导学生简要概述酶具有高效性的意义。发言学生叙述实验的过程和结果，在教师的引导下进行总结提升，得出新知。电子白板播放兴趣小组实验视频，学生配合讲解，体现直观性。3、问题延伸，自主设计925”- 1928”提高学生的思维能力，总结归纳能力和语言表达能力，并体验科学试验的过程和严谨。思考：既然酶具有高效性，口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝的肉丝隔夜都不能消化？引导学生猜想：唾液淀粉酶能催化淀粉水解，但不能催化蛋白质水解。小组合作实验设计：根据给定的实验材料和仪器设计实验，证明你的结论。兴趣小组代表发言：先选择合适的实验材料，在此过程中纠正学生可能随机生成

8、的问题，随后利用电子白板学科工具拖动克隆让学生模拟设计的实验步骤。根据学生的结论，进行表格分析，得出酶具有专一性，解答真丝围巾破损问题。在教师的引导下尝试选择材料设计实验，完善实验漏洞，借助电子白板进行交互展示。电子白板学科工具，事先制作好所需的实验材料和用具，课堂上利用拖动克隆完成设想的实验步骤，既有直观性，也节省了课堂时间，突出了重点。4、小组合作实验设计1929”- 4102”小组合作探究，相互交流，获得新知，调动学习主动性。让学生成为学习的主人，教师仅需把控课堂，及时发现学生问题并引导。问题延伸：酶具有高效性和专一性，那么这两个特性是在任何条件下都能发挥吗？当一个人发高烧时，食欲不振，

9、由此联想到酶，请提出你的猜想。引导学生得出猜想：温度可以影响酶的活性，并据此选取合适材料设计实验？从实验材料，变量设计，观测指标引导学生确定实验思路，进行正确的实验设计。随后用仿真实验室进行归纳和展示。问题补充：确定酶最适温度的实验设计，由教师引导并讲解。尝试画出温度对酶活性影响的曲线图并完成学案填空。思考问题，联系酶可能具有其它特性，并根据所给的实验材料，尝试小组合作实验设计。小组代表发言，阐述实验设计思路，教师同学点评并补充。完成学案并总结温度对酶活性的影响。在学生完成实验设计和思路阐述后，利用电子白板仿真实验室现场展示实验全部流程，并随时挖掘问题，实现难点突破。5、实验思路迁移，新知的进

10、一步推移4102”- 4353”利用前一教学阶段得到的实验思路和分析方法，引导学生举一反三，解决类似的问题情境。问题：我们知道口腔舌下温度和体温相差不远，而当口腔中的唾液淀粉酶进入胃以后，却发现其不再具有催化淀粉水解的能力，你能给出合理的解释吗？提示：唾液PH值6.27.4，胃液PH值0.91.5。猜想：PH值可能也会影响酶活性。如何设计实验探究？请同学们参照温度对酶活性影响的实验设计和归纳总结，结合学案，课下完成PH值对酶活性影响的实验设计，我们下节课进行交流。思考：每种酶都有最适温度和最适PH值，高于或低于这个值，酶的活性都会降低甚至失活，酶为什么如此“娇气”？大多数的酶都是蛋白质，过酸、

11、过碱和高温都会破坏酶的空间结构，甚至使酶永久变性失活，而低温只是抑制酶的活性。学生根据所给的实验材料，课下尝试小组合作实验设计。利用已有的关于“蛋白质”的知识，解决问题。展示课件，延伸内容，完成提问和答案提示。6、总结归纳4353”- 4427”通过对整个子问题群的解决，学生自主得出酶有什么特性，并掌握可以如何设计实验进行说明。结语：通过本节内容的学习，我们知道了酶作为生物催化剂，其具有高效性和专一性，其作用的发挥离不开较温和的外部条件，不管是温度、PH，都能影响酶活性从而影响酶促反应的速率。酶在我们生活中也有很多应用，如加酶洗衣粉、溶菌酶含片、多酶片等，此外，我们的身体中、细胞内也有各种生化反应都离不开酶的催化，如重要的和能量利用有关的呼吸作用和光合