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文档简介
1、淡季的商品陈列与结构调整 上海连锁经营进修学院宋天宏Http:/www.Mobil:-mail: mengdiesth商品陈列的五大原那么分类陈列一目了然伸手可取充分利用整洁美观分类陈列 根据顾客的消费习惯将商品按照一定的类别特性组成相对的商品群进行陈列的一种原那么 要点: 科学分类 层级明确 合理过渡一目了然 商品陈列应该显而易见,让顾客能很清晰地了解到商品的品牌,品名及其其它相应的内容 要点: 正面朝外 前后一致伸手可取 商品的陈列应根据消费者的不同特点进行陈列,一定要便于各类顾客随手拿取 要点: 年龄结构 层板空间充分利用 商品的陈列应充分地利用货架的空间,根据
2、商品的高度适当调整层板的高度,做到饱满陈列。 要点: 空间调整 饱满陈列 小知识空间的浪费是最大的浪费 货架是陈列商品的,不是陈列空气的。空气是无法出售的。整洁美观 商品的陈列应考虑美学效果,力争做到多项统一,使商品在有限的空间表达出无穷魅力。 要点: 注意品相 六个统一陈列的六个要求 分割线的统一 价签的统一 道具的统一 上下的统一颜色的统一 包装的统一上下的统一商品高度的统一层板高度的统一道具高度的统一架顶商品的统一颜色的统一利用色彩对人视觉的影响效果色彩的统一不仅是外包装的,有时还包括了商品包装内的色彩的过渡要清楚,能明显区分相临商品色彩的统一还应注意到货架、价签槽、POP的颜色包装的统
3、一首先服从于分类陈列的原那么包装的统一往往是横向的,而非纵向的包装的统一是在相对区域的价签的统一指示箭头的合理使用色标、尺标、码标的使用每层层板都应有价签价签的管理: 1:7大内容 2:一物一价 有物有价 无物撤价道具的统一整齐美观陈列的前提道具的统一和合理使用是日杂家用品部门良好陈列的保障道具的统一还应该注意到促销区域分割线的统一陈列完的一组商品和另一组商品之间的空隙分割线的统一是横竖二条线的分割线的统一是颜色统一的一个保证分割线的统一能保证价格签的统一陈列的七大方法和技巧垂直陈列相关陈列组合陈列黄金分割带价格带的运用割箱陈列考虑利润的陈列垂直陈列的要点单一商品F数三个以上从上到下主要运用在
4、端架和货架促销垂直陈列的变通块状陈列30CM的陈列宽度至少上下两层明确的分割线相关陈列的要点消费特性提升销售利润增长点促销创意相 关 联 性按消费习惯,将不同种类但能配套使用食用的、能引起消费者产生连锁反映的商品陈列在一起, 缩短消费者选择商品时间的一般方法按不同素材 按不同原材料区分排列按不同菜谱 提供烹饪菜谱情况下使用的方法按不同活动 可分为年中固定活动、地区性活动按不同机能 按低热量食品、健康食品等分类按不同季节 以季节性强的商品分类,设专柜的方法按不同价格带 将商品集中到一起进行销售的方法按不同色彩通过色彩调节,突出商品色彩效果,促进销售的方法按不同 促销筹划将刺激商品与高毛利商品组合
5、的方法相关陈列实例薯片可乐相关陈列实践常规训练面包咖啡葡萄酒皮鞋相册发散训练碗筷饼干茶叶儿童地垫组合 陈列的要点在综合超市里应用十分广泛能结合品牌、规格、包装、色彩等多种因素既能表达品牌商品的优势,有能节约珍贵的货架资源黄金分割带黄金视线:130cm150cm左右商品的横向分割线应和黄金分割线相符主力动销商品商品一定要陈列在分割带内黄 金 分 割 线带200cm150cm黄金分割带涨40%跌32%200cm黄金分割带150cm涨63%涨34%跌20%跌32%200cm黄金分割带150cm价格带的运用左低右高合理价格带能保证主力销售价格带按特定要求所确认的商品价格区间叫做价格带割箱陈列的要点主要
6、运用在地堆,靠墙陈列、端架陈列也时有运用美工刀的使用割箱的形状认识割箱陈列方式一 斜切口 适合上层商品 适合做梯形陈列Dabao SOD MILK割箱陈列方式二 平口式上下层皆可适合金字塔型Dabao SOD MILK割箱陈列方式三 镂空式 下层商品使用Dabao SOD MILK考虑利润的陈列适当调整高毛利商品的位置保证常规动销商品的陈列,这是此部门商品的利润保障严禁出售货架给供给商端架的收费应控制在三个月内,并保证每二周调换商品端架陈列的根本要求最多二个单品同一分类垂直陈列和通道商品保持一致,能取到对通道商品的说明作用POP必须醒目大量陈列,保证量感梯形陈列利用割箱技巧 端架上的两个商品必
7、须是一个商品组的地堆陈列的根本要求割箱陈列的运用“金字塔型“梯形陈列适用于瓶装、盒装、大包装商品用地笼折叠笼陈列,注意商品的高度至少应高于笼口一个商品左右堆码堆头、堆垛是促销商品和畅销商品加量陈列的区域一块仓板只能是一个商品也可以几块仓板一个商品同一面的几块仓板商品必须是一个商品组的,且包装类型要一致堆码商品纸箱四角对齐成一线商品不要超出仓板,也不要缩进堆码的高度一般为1.2米,同一区域高度统一堆码标准1.2米一个单品占五块仓板一块仓板是一个单品特价特价特价特价特价三“一原那么:一块仓板、一个单品、一张POP特殊陈列方法随机陈列法盘式陈列法岛式陈列法悬挂陈列法窄缝陈列法突出陈列法各门店陈列现状
8、之比较表业态店面积系统SKU门店平均SKU门店平均陈列米数商品陈列调整的权利归属问题采购管理采购负责新品和促销商品营运部负责店长负责并报营运部店长负责商品陈列调整的相关数据所要调整的商品或品类的销售于销售占比。所要调整的商品或品类的陈列米数和占比。所要调整的商品品类的商品数及20商品的占比。所要调整的商品品类的商品库存及20商品的库存占比。所要调整的商品品类的零销售商品的库存、占比及商品数、占比等 门店 品类销售分析表店号:店名:片区:营运 部分析期间单位:元小分类销售销售占比日均销售额陈列米数米数占比米效 小类商品数商品数占比库存金额库存占比20商品数商品数占比20商品库存库存占比零销售商品
9、数数量占比库存金额库存占比总计 制表:审核:日期品类销售分析表的作用发现对销售奉献最大的商品品类分析各品类商品销售和陈列米数占比是否合理分析品类商品结构是否合理分析品类商品平均陈列宽度是否合理门店品类销售分析表(一)店名:片区:营运 部分析期间单位元全店销售金额:总陈列米数:门店日米效:SKU数:门店库存:品类销售销售占比日均销售额陈列米数米数占店比每日米效 品类商品数商品数占店比库存金额库存占店比 制表人审核日期门店品类销售分析表的作用分析各门店商品品类的差异性分析各门店商品结构是否合理分析各门店商品品类的奉献度是否合理门店品类20商品分析表(二)店名:片区:营运 部分析期间单位元全店20商
10、品数:20商品销售额:20商品库存金额: 品类品类SKU数品类20商品数占品类比20商品库存金额占品类比全店20商品占有数占全店20商品数比销售金额销售占全店20商品比销售占品类销售比库存金额占全店20商品库存比库存占品类比 制表人审核20商品分析表的作用奉献80%的销售的商品占比低于20%为怎样的情况?奉献80%的销售的商品占比高于于20%为怎样的情况?结合20商品的陈列米数可以分析20商品的陈列面和陈列量是否合理?品 类 零 销 售 商 品 分 析 店名:片区:营运 部分析期间单位元全店SKU数零销售商品数: 零销售商品库存金额:全店库存 品类品类SKU数零销售商品数占品类比占全店比占全店
11、零销售商品数比库存金额品类库存金额占品类库存比占全店库存比占全店零销售商品库存比 制表人审核日期零销售商品销售分析表的作用分析零销售商品数的占比是否合理分析零销售商品对库存周转天数的影响计算可调整零销售商品的具体数量商 品 基 本 情 况 店内码商品名称条码部门大分类号大分类描述中分类号中分类描述小分类号小分类描述包装规格规格单位(ml/g/片)产品宽度(mm)产品高度(mm)产品深度(mm)品牌状态厂家商品品类管理表作用实施商品品类管理的最根本的根底实施商品排面管理的根底提供填写商品配置表的根本信息商 品 销 售 情 况 UPC/EANProduct CodeProduct NameTime
12、Shelf PriceList PriceConsumer Unitsfacemeter店内码条形码品名时间(月)销售额销售成本销售量陈列面陈列米数1008416903148004463三得利鲜橙汁500mlM2004011036.8987.8496660cm商品销售情况表的作用商品销售的根本情况商品配置表的情况的反映商品品类管理的根本元素品类品牌编码条码品名售价促销形式促销开始时间促销结束时间促销时间(周)促销数量促销金额 商 品 促 销 情 况 统 计 商品促销情况表的作用对商品销售表的补充说明对促销商品销售情况的跟踪和分析对促销商品陈列情况的分析商 品 配 置 表层数陈列代号陈列代号陈列
13、代号陈列代号陈列代号陈列代号陈列代号陈列代号代号排序商品描述陈列情况陈列情况陈列情况陈列情况陈列情况陈列情况陈列情况陈列情况品名编码规格单位123456货架编号:商品配置表的制作的前期工作商场各楼层布局图楼层各区域布局图各区域货架配置图含货架编号小分类的分配计算各小分类的可陈列SKU数确定供给商和具体商品原始资料的收集整理打印货架资料 1货架型号、尺寸 2货架数量 3道具 4堆头尺寸、数量货架编号方法一区域号 走道号 货架组 货架号 层号 107 - 03 - A - 01 - 4AN-02N-01B030201AN-04 N-03010203B107区主通道1号走道2号走道端架号:107-N
14、-07货架编号方法二六位法确立部门代号 例:生鲜1 食品2 百货3确立货架资源代号 例:货架0 端架1 地堆2确立各区域通道号 例:01、02、03确定区域内货架、端架、地堆编号 例: 01、02、03编号练习生鲜区7号通道5号地堆: 答:120705301215是指什么? 答:百货部第12通道的第15个货架规划可陈列单品数1、分不同的商品确定货架层高及层数2、根据布局图计算货架可陈列的层板总 长度3、确定标准陈列排面宽度4、可陈列单品数= 货架层板总长度标准陈列宽度收集、整理、打印商品资料 1每个分类商品的SKU数量 2商品编号及名称 3商品规格、尺寸商品的规格测量要求1、规那么的商品主要是
15、宽和高2、对不规那么商品的测量要根据各自特性 一般来说要测量它的外包装的规格具体制作根本要求1、一个货架一张配置表 必须标明货架编号、货架宽度、层高高度; 如果商品有多层陈列,每一层都要标明其名称、规格、排面宽度前置陈列的商品数量。2、不同品牌有相同规格的商品,应每个品牌的 商品分别垂直陈列,规格上小下大;3、灵活运用各种陈列方法;4、端架和堆头陈列用的堆头除外不列入配 置表;6、应优先考虑“黄金分割带的配置。配置表样张商品配置模拟练习题一、某大类商品配置的货架资源: 200 180货架5个,每个货架分成4层, 请问,可陈列单品数是多少个?解: 层板总长度 200 5 4=4000 每个单品的
16、陈列排面宽度30,上下两层,即60 4000 60 = 66个二、如果这个大类商品的高度为20-30,假设每个层 板的厚度为5地面空隙5 ,顶板7 ,这组货架能分成几层?解:货架净高为180-5-7=168商品平均高度27,层板2,空间3,即每层需要高度为 27+ 2+ 3=32 168 32=5层三、这组货架的商品资源为75个单品,请问排面控制宽度至少是多少?解:排面总长度: 200 5个 5层=5000 5000 75 =66 四、假设,这75个单品的销量都比较平稳,那么,一个货架可以陈列多少个单品?解:175 5=15个 2200 5层 66 =1000 66=15个 五、这组货架位置在218区,第5个走道的左面,请给这 组货架编号。 解:218-05-A六、第一个货架的商品资源如下表,请绘制配置表。218-05-A-01商品资源:第五层1、AAA 10 152、BBB 10 153、CCC 15 204、DDD 10 205、EEE 12 256、FFF 15 207、GGG 15 258、HHH 12 209、III 10 2010
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