课题1人类重要的营养物质(34张)课件

1、课题1人类重要的营养物质(34张)课件课题1人类重要的营养物质(34张)课件 版权所有 版权所有蛋白质维生素油 脂水六大基本营养素无机盐糖 类人类重要的营养物质蛋白质维生素油 脂水六大无机盐糖 类人类重要的营养物蛋白质糖类油脂维生素一、营养素的风采自我展示篇 版权所有蛋白质一、营养素的风采自我展示篇毛发指甲皮肤蹄 角肌肉等功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。并能提供能量。来源：鱼 、肉、蛋、奶、 豆，某些植物(大豆，花生)的种子。构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。一、蛋白质毛发功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组课题1人类重要的营

2、养物质(34张)课件人体内蛋白质的代谢过程动、植物蛋白质人体氨基酸尿素、二氧化碳、水人体蛋白质水解摄入氧化重新组成人体内蛋白质的代谢过程动、植物蛋白质人体氨基酸尿素、二氧化碳1.糖类包括哪些物质？2.哪些食物中富含糖类？3.糖类在人体内有哪些作用。二、糖类1.糖类包括哪些物质？二、糖类糖类由C、H、O三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、蔗糖（C12H22O11）每克葡萄糖完全氧化放出16KJ能量葡萄糖C6H12O6酶 水CO2 + H2O + 能量 酶 O2风采展示 糖类 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O酶糖类由C、H、O三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、蔗1.提供热能

3、、储存能量2.防止热量散失，维持正常体温3.保护和固定内脏4.帮助脂溶性维生素的吸收有人为了减肥而不吃油，你认为合理吗？理由是什么？风采展示 油脂三、油脂1.提供热能、储存能量有人为了减肥而不吃油，你认为合理吗？理 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？ 几

4、百年前的欧洲，长期什么治愈了坏血病？维生素C风采展示 维生素四、维生素什么治愈了坏血病？维生素C风采展示 维生素四假奶粉一氧化碳黄曲霉毒素亚硝酸盐甲醛二、各种有害物质篇 版权所有假奶粉二、各种有害物质篇 版权所蛋白质是构成细胞的基本物质，也就是说我们从头到脚都有蛋白质。婴儿的皮肤特别好就是因为其中含有大量的胶原蛋白。一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。课题1人类重要的营养物质(34张)课件 在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香

5、烟而笑傲江湖。 可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时， 猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？ 在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后一名男子在6小时43 中国现在有3.5亿烟民； 烟民数量居世界第一。 每年有120万中国人死于和吸烟相关的疾病。肺癌患者的肺正常人的肺 中国现在有3.5亿烟民； 烟民数量居世界第一。肺癌患者的肺血红蛋白拒绝香烟血红蛋白拒绝香烟食品安全黄曲霉毒素霉变食品中含有黄曲霉素，加热不能将它破坏，它能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。反思交流食品安全黄曲霉毒素霉变食品中含有黄曲霉素，加热不能将它破食品安全亚硝酸盐反思交流食品安全亚硝酸盐反思交流新闻回放蛋白质的性质市场惊现甲

6、醛冻海鲜 工商启动紧急预案全部销毁 ！新闻回放蛋白质的性质市场惊现甲醛冻海鲜 甲醛 甲醛（CH2O）是一种无色、具有强烈刺激性气味的气体；目前已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质， 它能与蛋白质发生反应，破坏其结构，使其变质，甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、过敏、肺功能、肝功能异常和免疫功能异常等方面。其37%的水溶液称为福尔马林，医学上常用于制作动物标本。 在装修材料、家具、油漆、涂料、化纤地毯等商品中都有甲醛的存在。甲醛 甲醛（CH2O）是一种无色、具有强烈刺激性气味的气课题1人类重要的营养物质(34张)课件食品安全甲醛不吃甲醛浸泡过的蔬菜、水果、海产品、肉类等。家庭装修时用环保

7、材料。反思交流食品安全甲醛不吃甲醛浸泡过的蔬菜、水果、海产品、肉类等。反思交流远离有害物质，关爱生命远离有害物质，关爱生命反思交流远离有害物质，关爱生命远离有害物质，关爱生命不良饮食习惯均衡营养抢答设计爱心食谱三、均衡营养 合理膳食篇 版权所有不良饮食习惯三、均衡营养 合理膳食篇www.xsjjyw.反思一下，你和你的家人有哪些不好的饮食习惯？反思一下，你和你的家人有哪些不好的饮食习惯？学生常见的八种不良饮食习惯 1、不吃早餐2、饮食无规律； 3、吃零食过多；4、偏食、挑食；5、喜吃洋快餐； 6、喜食方便食品；7、不知饥饱，食无节制；8、不愿吃蔬菜和粗杂粮。 反思交流学生常见的八种不良饮食习惯

8、 1、不吃早餐反思交流今天早餐你吃的什么？油脂类25g（0.5两）奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两）畜禽肉类50g100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两）蛋类25g50g （0.5两至1.5两）蔬菜类400g500g（8两至1斤）水果类100g200g（2两至4两）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g500g（6两至1斤）一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30左右。你的早餐营养搭配合理吗？今天早餐你吃的什么？油脂类25g（0.5两）奶类及奶制品10反思交流合理膳食 均衡营养一杯牛奶两匙烹调油三克食盐四两水果五份蛋白质六百克蔬菜七两米饭八杯水九成饱十分卫生反思交流合理膳食 均衡营养一杯牛奶根据图片说出物质中的主要营养成分A根据图片说出物质中的主要营养成分ABB根据膳食平衡宝塔，你为家人设计的爱心营养套餐人类重要的营养物质早餐 午餐 晚餐 主食：菜类：汤类：根据膳食平衡宝塔，你为家人设计的爱心营养套餐人类重要的营养物人类重要的营养物质供能物质 不供能物质维生素无机盐水蛋白质糖类油脂均衡营养，合理膳食危害人类健康的物质黄曲霉素 一氧化碳甲醛亚硝酸盐农药.避免摄入