小学生节约粮食科普知识竞赛练习试题及答案

1、小学生节约粮食科普学问竞赛练习试题及答案9060分钟单项选择题160分填空题 *糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的养分物质是单项选择题*淀粉淀粉蔗糖(正确答案)脂肪我国的“粮食安全”内容为单项选择题 *转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食养分安全转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食养分安全国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食养分安全(正确答案)国家粮食安全、粮食运输安全、粮食养分安全高质量食用油具有哪些特征单项选择题 *外观清亮外观清亮颜色清淡(正确答案)粘稠烧焦的食物中含有的极强致癌物质是单项选择题 *A.A.苯并芘(正确答案)二恶英二恶英黄曲霉毒素亚硝胺馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的缘由是单项

2、选择题 *淀粉发生了糊化淀粉发生了糊化淀粉发生了老化(正确答案)淀粉发生了焦化将碘酒滴到米饭中，米饭变成蓝靛色，是由于米饭中含有单项选择题 *(正确答案)脂肪蛋白质维生素扦样检验是通过对单项选择题 *(正确答案)平均试验分析毒。以下肯定要烧熟煮透的食物是单项选择题 *山药山药花生(正确答案)D.D.红薯用于晾晒粮食的晒场，最好是单项选择题 *土质整晒场土质整晒场(正确答案)沥青大路柏油大路储存粮食时哪种东西不能用来驱虫单项选择题 *花椒花椒(正确答案)大料大蒜粮食在保管中不要积存过大，应通风，温度把握在单项选择题*44以下以下15以下20以下(正确答案)以下原料中，能与谷物一起保存的是单项选择

3、题 *咸鱼咸鱼熏肉香料(正确答案)农户储存的粮食发霉了不该如何处理单项选择题 *A.A.因储粮害虫集聚而引起的发热霉变，应实行曝晒、过筛除虫等方法处理由于下层粮食浸水、受潮等引起的发热霉变，则要实行倒仓措施由于下层粮食浸水、受潮等引起的发热霉变，则要实行倒仓措施在的问题对于发热霉变的粮食，应依据品质劣变状况确定取舍及用途。发热霉变的粮食(正确答案)不宜放在冰箱中保存的食物是单项选择题 *(正确答案)鲜牛奶鲜猪肉牛奶国家放开收购粮食为单项选择题 *当年生产的粮当年生产的粮(正确答案)未纳入国家政策性收购的品种不符合质量标准的等外品符合质量等级的陈粮小麦粉应放在阴凉、通风枯燥处储存，存放温度尽量不

4、超过单项选择题 *15151820(正确答案)22我国每年粮食产后损失超过9%以上，相当于1.45单项选择题 *A.A.500B. 800C.1000(正确答案)D.D.1500世界粮食日设立的意义是单项选择题 *帮助农业、农村进展帮助农业、农村进展唤起全世界对进展粮食和农业生产的高度重视。(正确答案)应对危机，实现粮食安全投资农业促进粮食安全以惠及全世界历来政治家治国安邦的第一要务是单项选择题 *保障粮食安全保障粮食安全民以食为天(正确答案)农业是国民经济的根底“三农”思想第一届世界粮食日主题是单项选择题 *妇女参与农业妇女参与农业(正确答案)为将来备粮团结起来，战胜饥饿“谁知盘中餐，粒粒皆

5、辛苦。”是出自单项选择题 *李绅的悯农李绅的悯农(正确答案)杜牧的悯农杜甫的悯农李白的悯农光盘行动是由哪个组织领先发起的单项选择题 *A.A.IN_33(正确答案)中国麦田打算中国麦田打算中国青年志愿者协会壹基金世界粮食日所在周为我国粮食安全宣传周，今年宣传周主题为单项选择题 *心中有粮心不慌心中有粮心不慌端牢中国饭碗共筑全球粮安(正确答案)投资粮食安全促进农村进展抗稳粮食安全重任建设粮食产业强国烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了单项选择题 *让胡萝卜充分炒熟让胡萝卜充分炒熟让油溶性的类胡萝卜素充分溶出(正确答案)灭菌好看保障国家粮食安全，一靠增产，二靠. 单项

6、选择题 *科技科技进口(正确答案)做好爱粮节粮工作有利于保障粮食和食品的供给，有利于节约有限的耕地和单项选择题 *(正确答案)森林生态环境中国古代除对土地、五谷崇拜外，还祭祀教民稼穑的先农。先农，一般认为是后人尊称他为单项选择题 *AA土地神(正确答案)农神丰神历史上第一次提出民以食为天思想的是谁？单项选择题 *(正确答案)孟子孔子李世民(正确答案)天水稻深水稻淡水稻(正确答案)天水稻深水稻淡水稻我国农田浇灌史上最早的浇灌方式是什么？单项选择题 *水车水车(正确答案)翻车筒车应先制订作业方案。单项选择题 *生产部门生产部门安全治理部门(正确答案)消防治理部门以下不属于食品添加剂的是单项选择题

7、*(正确答案)调味剂防腐剂养分强化剂具有吸取各种气味特性的是谷物中的单项选择题 *蛋白质、淀粉蛋白质、淀粉(正确答案)蛋白质、无机盐淀粉、脂肪脂肪、无机盐酵母发酵面食是人们宠爱的家常食品或主食，比起未经酵母的面条、烙饼和酥饼来，不但美味可口，而且增进养分，对人体安康单项选择题 *(正确答案)格外有害没有影响大米过分淘洗简洁损失的养分是单项选择题 *AB(正确答案)C.C.CD.维生素E在食品加工、烹调过程中，相比较最简洁损失的养分素是单项选择题 *(正确答案)B、蛋白质C、脂肪D、矿物质)B黑米)B黑米C大米。单项选择题 *B黑米C大米(正确答案)D小米添加单项选择题 *A.A.过氧化苯甲酰和

8、过氧化钙(正确答案)C.植酸D.过氧化钠小麦在春化阶段承受温度反响的器官为单项选择题 *干种子干种子(正确答案)叶片幼穗具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫力量的是单项选择题*B.荞麦C.燕麦(正确答案)D.小麦被誉为“划时代的养分补助食品”的是单项选择题 *(正确答案)燕麦黑米绿豆直接评价粮食食用品质的方法是单项选择题 *感官指标评价感官指标评价(正确答案)化学指标评价养分指标评价物理指标评价在食物加工、烹调过程中，以下四种养分素相比较，最简洁损失的是单项选择题 *(正确答案)蛋白质矿物质脂肪芝麻油含哪种维生素比较丰富。B单项选择题 *D(正确答案)B1C 维生素 A DCEF大米加工精度越高

9、，大米越白，养分越单项选择题 *高高低(正确答案)不变无法推断碳水化合物的组成元素中没有以下哪种元素？单项选择题 *碳碳氢(正确答案)氮氧马铃薯块茎增长速度最快时，其地上部处于单项选择题 *地下茎顶端地下茎顶端芽眼根顶端匍匐茎顶端匍匐根顶端(正确答案)随着玉米种植密度的不断增加单项选择题 *经济产量不断增加经济产量不断增加经济产量不断地下降穗粒数、穗数直线增加(正确答案)0以上低温，生命活动受到损伤或死亡的现象称为单项选择题 *冻害冻害(正确答案)霜害病害油菜-水稻绿肥-水稻小麦/ 棉花蚕豆/ 棉花的种植方式为单项选择题 *轮作轮作连作(正确答案)复种连作为单项选择题 *(正确答案)豆粒C.

10、C. 空粒D.瘪豆谷物中的纤维素主要存在于谷物原料组织的单项选择题 *(正确答案)糊粉层胚乳胚以下粮食类原料中，不行用于酿酒的是单项选择题 *糯性小米糯性小米高粱米甘薯(正确答案)甘薯根的分类不包括以下哪种单项选择题 *须根须根柴根块根(正确答案)以下病害中，在发病后期会产生菌核的是单项选择题 *稻瘟病稻瘟病(正确答案)白叶枯病稻曲病麦蚜防治适期是在单项选择题 *扬花初期扬花初期(正确答案)灌浆期成熟期在湖南稻区危害水稻最严峻的稻飞虱是单项选择题 *白背飞虱白背飞虱灰飞虱(正确答案)中国人均耕地面积少于美国的缘由是单项选择题 *中国的陆地面积多于美国中国的陆地面积多于美国中国平原面积宽阔(正确

11、答案)“支柱”“甜竹”是指单项选择题 *豆腐豆腐豆腐干油皮(正确答案)302分。”的特点是埋伏期短，突然性.集体性爆发，多数表现为肠胃炎的病症*(正确答案)B洗胃(正确答案)C准时就医(正确答案)DD制止再食用可疑有毒食物(正确答案)粮食的热特性是粮堆物理性质之一，它不包括粮食的*导热性和导温性导热性和导温性(正确答案)(正确答案)(正确答案)小麦的阶段发育主要有*(正确答案)(正确答案)拔节阶段D成熟阶段*(正确答案)B.白色小麦(正确答案)C.黑小麦D.花小麦(正确答案)过量食用食用油对人体的影响，主要有*(正确答案)B.糖尿病(正确答案) C.高血压(正确答案)(正确答案)按作物种植密度和田间治理方式的不同，还可以把作物分为*A.A.短日照作物(正确答案)(正确答案)定日作物三推断题112分推断题 *对对错(正确答案)推断题 *对对(正确答案)