2022学校食堂管理员工作总结

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 2022学校食堂管理员工作总结 作为食堂管理员，要在工作上勤勤恳恳，专心负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。那么，今天我就整理了五篇优秀的学校食堂管理员（工作总结），梦想对大家的工作和学习有扶助，接待阅读! 学校食堂管理员工作总结篇一 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了以学生为关注焦点，树饮食形象，创一流服务活动，收到了较好的效果。概括做法有： 一、制订并完善了各项管理制度. 如各类人员岗位责任制、服务人员行为模范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料购买、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求

2、，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作模范。 二、加强（教导）培训，提高职工素质。 选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理（阅历）。另外，选送相关专业人员加入市里食品购买索证专业学识培训，（消防）（安好学识）培训，预防食物中毒专业学识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工举行食品卫生学识、消防安好学识、职业道德等系统学识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。 三、加强硬件创办，杜绝事故发生。 利用寒暑假对餐厅举行了程度不同的改造、改建，添置了片面硬件设备和用具，达成布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立（安好生产）领导小组，制定

3、了三防预案，安好通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有（提示语）食堂重地、闲人免进。操作间有（警示语）留神安好、用心操作，食堂供给的免费汤专人看管。除购买及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员（体检）、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取（措施），消释生产中的各种安好隐患，确保操作安好和食品卫生安好。 四、坚持优质服务，不断（拓展）服务理念。 膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，

4、吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3、千方百计操纵本金，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供给免费稀饭，确保学生真正吃到明净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监视台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。 5、供给助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件创办和软件管理打下了良好的根基，巩固了全体炊事人员的安好卫生意识和责任感，形成良好模范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和确定的劳绩，确

5、保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，模范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。 学校食堂管理员工作总结篇二 本学期我的工作展现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开头我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作持续坚持雷校长提出的服务、模范、高效、一流的原那么，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强根基创办，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。持续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成精心工作、勤于斟酌的良

6、好习惯，调整心态，切实定位，坚韧树立服务、模范、高效、一流服务意识，尽努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安好、为师生（健康）负责，为教导教学服务，为学校的进展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生供给膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最紧密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与扶助下我紧密合作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向

7、了一个新的层次，为学校进展供给了更好的后勤服务保障。 从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，由于9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种理由当时人员很难招，光大食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的处境下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不模范的地方实时指出，并提出提升措施，指导他们如何使整体工作达成模范和标准，我利用一切机遇扶助他们，直到本学期终止才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确服务、模范、高效、一流这八字方

8、针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工专心学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达成服务于学校的教导教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教导，既要表达服务，又要表达育人;既要主出工作，又要精心工作;通过这半学期的工作明显的表示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一开头，坚持开早会，对员工不达标的地方实时解决处理，总结昨天的全面工作，安置今天新的工作，对员工的日常工作举行（考核）和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不

9、断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作举行总结和对下周工作举行安置，对员工的本周工作举行总结，扶助员工从工作思想上，专业学识上，技能上，服务态度上都能得到提升。 食堂在模范落实的工作中，采取了多方面的措施：1、对原料的购买、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。2、对卫生严格制度化管理，分工领会，责任明确;在工作人员裁减的处境下，也能保质保量地完成日常卫生工作。3、本学期我们每周为全校师生供给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管

10、理，在不断的指导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变;5、开学初由于人员变动太大，察觉食品质量有所下滑，故连忙对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标创一流的食堂还有确定的距离，我们全体员工确定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的率领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而付出我们的气力。 学校食堂管理员工作总结篇三 一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂（自

11、然）是不成或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不成缺少的一片面，假使我们离开了吃的东西是不成能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消释安好隐患 我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安好是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要举行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员举行思想教导、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食

12、品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如察觉工作中有不到位之处立刻指出，勒令改正实时到位。全体工作人员能够专心做好本职工作，明确职责、各司其职、按照调配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。 二、强化软件管理 学期开学，食堂管理人员和员工一起学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上熟悉。本学期，先后制定了十项（规章制度）(索证制度等)并上墙，更加完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安好和模范。定时定期对食堂工作人员举行（法律）法规、工作模范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根基上又

13、专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职购买员，并严格操纵各种主料，从而从根本上杜绝了食品安好隐患。 学校分外重视食堂内部管理，在科学化、模范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把根基管理工作做扎实，做全面，做到时时有模范，事事有模范。食品卫生工作中，紧紧围绕以三防为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，购买工作中严把五关即：严格进货渠道关，（物品）进库验收关，操作程序模范关，饮食卫生安好关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品举行坚决的抗拒和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监视，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校园外。 加强培训、加强检查、

14、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。专心做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实稳当;对照食品卫生法和集体用餐（条例）逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。 三、模范操作，落实到位 本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为模范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料购买、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作模范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的购买、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决

15、拒收。对卫生严格制度化管理，分工领会，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的指导下，员工能从指派工作到自我工作的转变. 四、加大硬件投入 我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅举行了（装修）改造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。 五、实施定点购买制，杜绝安好隐患。 食堂的安好工作主要在食品的购买、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料举行集中购买的熟悉，制度措施，模范程序，油和调料、大米定点购

16、买，猪肉坚持在质量第一，价格其次的原那么下，由我县规模、资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社供给。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，实时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教导，加强（政治）理论学习，树立为教导服务、为师生服务的思想，切实关切食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学年举行一次健康检查，每月一次的安好例会和每天的卫生检查，随时采纳临时检查务必的学识培训和保持良好的

17、个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件创办和软件管理打下了良好的根基，巩固了全体人员的安好卫生意识和责任感，形成良好模范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和确定的劳绩，确保了学校的稳定和进展。食堂从未展现过任何安好事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门的好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生合意，家长放心，学校严格操纵食堂零利润，不篡学生一分钱。 六、存在问题 随着人民的生活水平提高，给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在： 1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象; 2、个别学生独立生活才能较差，不愿排队

18、就餐、常吃便当面、面包等现象。 另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的研究，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来确定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地对付它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关切和监视下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂确定会越办越兴旺兴隆。 学校食堂管理员工作总结篇四 根据x州人民政府纠风行业不正之风办公室关于对x年度政风行风热线工作处境举行检查考核的（通知）精神和要求，x州食品药品监视管理局x年政风行风热线工作以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，以倾听群众呼声，采纳群众

19、监视，促进政风行风创办，构建和谐社会为宗旨，结合以科学进展观统领全局，切实保障人民群众饮食（用药）安好的药监工作方针，充分发挥新闻媒体的舆论监视作用，拓展食品药品监视部门与人民群众联系和沟通的渠道，树立群众利益无小事的理念，着眼于人民群众关注的（热点）、难点问题，切实校正和解决损害群众利益的问题，促进食品药品监管系统政风行风工作取得实效，为创办和谐彝州创造一个良好的社会环境作付出。现将一年来的工作开展处境总结如下： 一、领导重视，责任落实 一年来在省食品药品监视管理局党组，州委、州政府的正确领导下，x州食品药品监视管理局党组高度重视政风行风热线工作，将其纳入重要议事日程，领导小组实时传达学习有

20、关会议精神，使全局干部职工人人关切支持政风行风热线工作，局党组书记、局长作为第一责任人，切实担负起政风行风热线工作主要领导责任，在安置布置业务工作时，也同时布置政风行风热线及廉政创办工作，做到了上线前工作打定充分，上线中领导带头，接听群众接洽投诉态度恳切，对群众反映的问题尽快解决落实。 二、熟悉到位，措施得力 根据楚纪发x2号文件精神，x州食品药品监视管理局专心制定了x年政风行风热线工作实施（观法）和（实施方案），实时成立了领导小组，明确职能职责的分工，局长亲自挂帅，纪检组长概括负责，办公室设在局监察室，负责处理日常事务。为切实加强对此项工作的组织领导，在人员变动的处境下，实时调整充实政风行风

21、热线工作领导小组，做到局监察室、局办公室、局机关党总支办及其它职能科室负责组织协调政风行风热线工作，形成一把手亲自抓，分管领导概括抓，层层有人抓、件件有落实的工作格局，为政风行风热线工作顺遂开展奠定了坚实根基。 三、工作主动，方向明确 x州食品药品监视管理局政风行风热线工作在州政府纠风办和州播送电台的统一领导和安置下，我局在直播前二周与州播送电台主动联系，局领导亲自带头与职能科室负责人专心打定，根据时间安置走进直播间，通过现场直播和热线电话交流的方式，就群众反映本行业政风行风热点话题，专心接听群众投诉、接洽和建议，直接与群众沟通，把我们的工作所需与人民群众所望直接相联，使政风行风热线工作成为联

22、系群众的桥梁，了解民意的渠道，树立食品药品监管部门优质服务窗口的形象，力争取得良好的社会效果。 1、积极做好本部门工作职能职责、办事程序、社会服务承诺、相关法律法规、政策等专业学识方面的接洽和宣传工作。 2、自觉采纳群众监视，听取群众反映。一是受理乱收费、乱罚款、乱摊派，吃、拿、卡、要等损害人民群众利益的不正之风及其他违规行为的投诉;二是对受理制售假劣药品、食品，坑害人民群众利益的举报和投诉案件专心查处。专心办理政风行风热线转我局的短信举报件1件，现已立案，正在查处中。 3、专心听取人民群众对食品药品监管理系统政风行风创办提出的合理化建议、观法及批评。 四、专心做好政风行风热线直播工作 根据州

23、纠风办的安置，x年4月27日中午，由食品药品监视管理局副局长李仕江同志率领安监科科长，食品协调科副科长一行三人到政风行风热线直播现场，与宏大群众举行对话沟通，专心接听群众的投诉和接洽，做到了态度恳切，虚心热心。在直播中李仕江副局长紧紧围绕深入开展食品药品放心工程，大力整顿和模范食品药品市场秩序，不断巩固执法监视的才能和水平，提高人民群众消费安好感，促进人民群众健康素质的提高和经济社会的协调进展。向宏大听众作了主要介绍。并向社会各界承诺x州食药监系统干部职工一要加强学习，坚韧树立和落实科学进展观，巩固做好监管工作的责任感和使命感;二要加强党风廉政创办，为监管工作的开展打牢根基;三要创新机制，加强

24、食品安好综合监视;四要不断完善工作机制，强化药械市场监管;五要加强沟通协调，加快根基创办步伐;六要加强自身才能创办，提高依法行政才能等六个方面。在直播过程中，对听众打进接洽零售药店销售处方药必需凭执业医师处方添置和经营（保健）食品等问题热线电话，安监科科长作了专心细致的解答，使听众对我们的工作有了进一步的熟悉和了解，对答复的问题感到分外合意。 五、x年年工作要点 1、持续深入学习贯彻党的十六大及十六届六中全会精神，以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，专心落实省局、州委、州政府有关党风廉政创办和政风行风热线工作的各项任务，持续抓好政风行风热线专项工作，并建立长效机制。专心贯彻落实中央关于建立健

25、全教导、制度、监视并重的惩治和预防腐败体系实施纲要和x州实施纲要的实施（手段），不断加强全州食药监系统党风廉政创办和反腐败工作，促进食药监管理工作的健康进展。 2、坚持依法行政，执政为民，持续抓好执法人员的工作作风教导，开展突出食药监执法人员以预防职务犯罪为主的警示教导，坚韧树立以人民群众吃上放心食品和（用药安好）有效为已任的思想，坚持主动、自觉地采纳社会和人民群众的监视。 3、紧紧围绕省局党组工作中心，将党风廉政创办责任制与食品药品监视管理校正行业不正之风有机结合，探索新机制，以强化其针对性，有效地推举行风和党风廉政创办工作，确保食品药品监管执法工作达成严格执法、模范管理、依法行政，确保人民群众吃上放心食品和用药安好有效，把政风行风热线工作落到实处，使我们的工作上一个新台阶。 4、狠抓落实，稳定和扩大食品药品市场整治成果，建立强化监管的制约机制。打击制售假劣药品违法犯罪行为，充分做好食品、保健品、（打扮）品安好监管的综