（本科）现代企业管理实务第十三章 教学课件

1、正版可修改PPT课件（本科）现代企业管理实务第十三章 教学课件 第四篇 生产篇第十三章生产现场管理与质量控制学习目标YOUR ENGLISH TITLE01020304掌握S管理、定置管理、目视管理的概念、基本原则及具体应用步骤了解质量管理的发展历程,理解质量管理的概念掌握全面质量管理的概念及方法能熟练运用常用的质量管理工具.YOUR ENGLISH TITLE质量对于一个企业的重要性日益明显。产品质量的高低是企业有没有核心竞争力的体现之一。提高产品质量是保证企业占有市场，从而能够持续经营的重要手段。一个企业想做大做强，就必须在增强创新能力的基础上努力提高产品质量和服务水平。而生产现场管理水平

2、直接影响生产效率和产品质量。因此，企业应加强生产现场管理，提高产品质量。产品质量管理的困惑导入案例01生产现场管理02质量管理 目录CONTENT第一节生产现场管理Chapter 01生产现场是指从事产品生产、制造或提供生产服务的场所。其包括生产车间的作业场所；也包括辅助部门的作业场所，如库房、实验室、配电房、锅炉房等。企业的制造任务都是在生产现场完成的，生产现场是生产活动的第一线。YOUR ENGLISH TITLE（一） 5S管理的概念5S管理起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理。这是日本企业独特的一种管理办法。5S是指整理(seiri)、整顿(se

3、iton)、清扫(seiso)、清洁(seikeetsu)和修养(shitsuke)。一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE（1） 对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的。（二） 5S管理的内容1. 整理整理是指先把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理。一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE（2） 对于现场不需要的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等坚决清理出生产现场。这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。（3） 对车间

4、里各个工位或设备的前后、通道的左右、厂房的上下、工具箱的内外，以及车间的各个死角，都要进行彻底整理，达到现场无不用之物。一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE2. 整顿生产现场物品的合理摆放有利于提高工作效率和产品质量，避免物品错放、混放，保障生产安全。一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE（1） 物品摆放要有固定的地点和区域，便于寻找，消除因混放而造成的差错。（2） 物品摆放的地点要科学、合理。例如，根据物品使用的频率，经常使用的物品应放得近一些，如放在作业区内；偶尔使用或不常使用的东西则应放得远一些，如集中放在车间某处。（3） 物品摆放目视化，使定量装载的物品做到过

5、目知数，如按5、10或其倍数整数码放；还要注意摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别。一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE3. 清扫生产现场在生产过程中会产生灰尘、油污、铁屑、垃圾等，从而使现场变脏。一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE（1） 自己工作中使用的物品，如设备、工具等要自己清扫，不依赖他人或专门的清扫工。（2） 对设备的清扫着眼于维护、保养。（3） 清扫是为了改善。一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE4. 清洁在对生产现场进行整理、整顿、清扫之后，要认真维护，使现场保持最佳状态。这就是我们常说的要做到常态化。一、 5S管理YOUR

6、ENGLISH TITLE（1） 生产现场不仅要整齐，而且要做到清洁、卫生，保证工作人员身体健康，提高工作人员的劳动热情。（2） 生产现场不仅要物品清洁，工作人员本身也要做到清洁，如仪表要整洁，及时理发、修指甲、洗澡等。（3） 工作人员不仅要做到形体上清洁，而且要做到精神上“清洁”，如待人有礼貌，尊重别人。（4） 要使生产现场的环境不受污染，进一步消除混浊的空气、粉尘、噪声及污染源等，消灭职业病。一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE修养是指努力提高工作人员的素养，使工作人员养成严格遵守规章制度的习惯和作风。这是5S管理的核心。没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利地开展，开展了也

7、坚持不下去。5. 修养一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE（三） 开展5S管理的原则自我管理的原则2. 勤俭办厂的原则3. 持之以恒的原则一、 5S管理YOUR ENGLISH TITLE（一） 定置管理的含义定置管理是优化生产现场管理的重要方法。二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE（二） 定置管理的基本原理定置管理的基本原理是：实现人与物、场所在时间、空间上的优化组合，达到高效、优质、安全、文明生产的目的。二、 定置管理（1） A状态。（3） C状态。（2） B状态。（4） D状态。02010304YOUR ENGLISH TITLE二、 定置管理1. 人与物的结

8、合状态人与物的结合有四种基本的状态：YOUR ENGLISH TITLE2. 人与物的结合成本在生产活动中，为实现人与物的结合，需要消耗劳动时间，应支付劳动时间的工时费用。这种工时费用称为人与物的结合成本，即物的使用费用，用Cf表示。从价值观念来讲，物品都有两种价值形态，即物的原来价值和物的存在价值。物的存在价值、物的原来价值、人与物的结合成本三者的关系用公式表示为：V= V0-Cf二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE3. 物与场所的关系要实现人与物的最优结合，首先应实现物与场所的有效结合。二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE所谓物与场所的有效结合，就是对生产现场、

9、人、物进行作业分析和动作研究，使工作对象物品按生产需要、工艺要求科学地固定在某个场所的特定位置上，从而达到物与场所的有效结合，从而缩短人取物的时间，消除人的重复劳动，减轻人的劳动强度，便可达到人与物的最佳结合。二、 定置管理（1） 使场所本身处于良好的状态。场所的状态有以下三种： A状态。 B状态。 C状态（2） 根据物流运动的规律性，科学地确定物品在场所内的位置，即定置。定置有以下两种形式： 固定位置。 自由位置。YOUR ENGLISH TITLE要把握好以下两点：二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE4. 信息媒介同定置的关系由于生产中使用的物品很多，它们不可能都放在操作者手

10、边，这就需要信息引导。在定置管理中，完善而准确的信息媒介是很重要的。它会影响到人、物、场所的有效结合程度。二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE根据信息媒介在定置管理中的作用，可将其分为以下两类：（1） 引导信息。（2） 确认信息。二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE（三） 实施定置管理的步骤实施定置管理一般有以下几个步骤：1. 进行现场调查，明确主要问题进行现场调查，明确主要问题，是指要找出现场存在的主要问题，明确定置管理的方向。现场调查的主要内容有以下几个方面：二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE（1） 现场中的人、机联系情况。（2） 物流情况。（3

11、） 工人操作情况。（4） 作业面积、空间利用情况。（5） 原材料、在制品的管理情况。（6） 半成品库、中间库的管理情况。二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE（7） 工、器具的配备、使用情况。（8） 现场物品的摆放情况和搬运情况。（9） 质量保证、安全生产情况。（10） 设备运转、利用情况。（11） 各类物品的消耗情况。二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE2. 定置管理设计（1） 进行各种场地（厂区、车间、仓库等）及各种物品（机器、货架、箱柜、工器具等）的定置设计。这些设计必须符合工厂的布置要求，并应遵循以下几条原则： 单一的流向和看得见的搬运路线。 最大限度地利用空

12、间。 最短的距离和最少的装卸次数。 最大的操作方便。 切实的安全、防护保障。 最少的费用。 最大的灵活性和协调性。（2） 信息媒介的设计。二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE3. 实施定置管理在定置管理的实施中，应做好以下三件事：（1） 清除与生产无关之物。（2） 按定置图进行定置。二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE4. 定置管理的检查与考核定置管理的检查与考核分两种情况：一是定置后的验收检查，检查不合格不予通过，检查不合格时必须重新定置，直到合格为止；二是对定置管理进行检查考核，主要指标是定置率，定置率的计算公式为：定置率实际定置的物品个数应该定置的物品总数10

13、0%二、 定置管理YOUR ENGLISH TITLE（一） 目视管理的内涵目视管理又称为可视化管理，是现场管理的一种有效方法。三、 目视管理YOUR ENGLISH TITLE三、 目视管理（二） 目视管理的特点（1） 以视觉信号显示为基本手段，现场工作人员都能够看得见。（2） 遵循公开化、透明化的基本原则，尽可能将管理者的要求和意图让现场工作人员看得见，借以推动自主管理（自主控制）。（3） 现场工作人员可以通过目视管理工具将自己的建议、成果、感想展示出来，与领导、同事进行相互交流。YOUR ENGLISH TITLE1. 红牌2. 看板3. 信号灯4. 操作流程图6. 区域线7. 警示线8

14、. 告示板9. 生产管理板（三） 目视管理的常用工具的原则5. 提醒板的目标三、 目视管理第二节质 量 管 理Chapter 02（一） 质量的含义质量是质量管理的对象。正确、全面地理解质量的概念，对开展质量管理工作是十分重要的。现代质量管理界认为，必须以用户的观点对质量下定义。一、 新产品的类型（一） 质量的含义最著名也是最流行的质量定义是美国著名的质量管理权威朱兰（J.M.Juran）给质量下的定义：质量就是适用性。所谓适用性，就是产品和服务满足顾客要求的程度。一、 新产品的类型（1） 性能。（2） 附加功能。（5） 耐久性。（6） 维护性。（3） 可靠性（4） 一致性。（7） 美学性。（

15、8） 感觉性。02010304YOUR ENGLISH TITLE美国质量管理专家戴维教授将适用性的概念具体化为以下八个方面：一、 新产品的类型YOUR ENGLISH TITLE（二） 质量管理的发展过程质量管理是一门科学，是指在质量方面进行一系列的组织、指挥、协调和控制的活动，包括质量保证、质量控制和质量改进。一、 新产品的类型YOUR ENGLISH TITLE0102031. 质量检验阶段质量检验阶段也称为传统质量管理阶段，其主要特征是按照规定的技术要求，对已完成的产品进行质量检验，即事后检验。2. 统计质量控制阶段事后进行质量检查的方法是把合格品和不合格品分开，废品虽被检查出来，但已

16、造成了损失，因而它不是一种积极的方式。3. 全面质量管理阶段全面质量管理（total quality management，TQM）出现于20世纪60年代初，是现代科学技术和现代工业发展的必然产物。一、 新产品的类型YOUR ENGLISH TITLE（一） 全面质量管理的特点质量管理是介于自然科学和社会科学之间的边缘学科，建立在经济管理学、系统科学、数理统计学、行为科学和法学的基础上。二、 全面质量管理YOUR ENGLISH TITLE（二） 全面质量管理的方法全面质量管理的基本方法体现在PDCA循环上。PDCA分别是计划（plan）、执行（do）、检查（check）、处理（action）

17、四个英文单词的首字母组合一个过程是指质量管理是一个过程，企业在不同时间内，要完成不同的工作任务，企业的每项生产经营活动，都是一个产生、形成、实施和验证的过程。全面质量管理的四个阶段与八个步骤如表13-1所示。二、 全面质量管理YOUR ENGLISH TITLE（三） PDCA循环的特点1. 大环带小环，互相促进如果把整个企业的工作作为一个大的PDCA循环，那么各个部门、小组的工作就是小的PDCA循环。图13-2全面质量管理体系二、 全面质量管理YOUR ENGLISH TITLE2. 阶梯式上升PDCA循环不是在同一水平上的循环，每循环一次就解决一部分问题，取得一部分成果，工作前进一步，水平

18、提高一步；到了下一次循环，又有了新的目标和内容，更上一层楼。这是一个阶梯式上升的过程，如图13-3所示。二、 全面质量管理YOUR ENGLISH TITLE3. 综合应用科学的管理方法PDCA循环应用以质量控制的统计处理方法及工业工程中的工作研究的方法作为进行工作与发现、解决问题的工具。PDCA循环的八个步骤所用的主要方法如表13-2所示。二、 全面质量管理ISO9000系列标准概述国际标准化组织(international organization for standardization，ISO)是目前世界上最大的、非政府性的、最具权威的国际标准化专门机构，是国际标准化领域中一个十分重要的

19、组织，于1947年2月23日成立，总部设在瑞士的日内瓦。三、 质量管理体系及认证YOUR ENGLISH TITLE2. 实施ISO9000系列标准的必要性（1） 实施ISO9000系列标准是建立现代企业制度的需要。（2） 实施ISO9000系列标准是开展国际贸易的需要。YOUR ENGLISH TITLE三、 质量管理体系及认证2. 实施ISO9000系列标准的必要性（3） 实施ISO9000系列标准是加强质量管理的需要。（4） 实施ISO9000系列标准也是建立高品位企业文化的需要。YOUR ENGLISH TITLE三、 质量管理体系及认证YOUR ENGLISH TITLE010203

20、3. ISO9000系列标准的基本结构由于ISO9001：2015版系列标准发布不久，换版有三年的过渡期，大部分企业仍然在执行ISO9000：2008版系列标准的内容。因此，我们仅以ISO9000：2008版系列标准为例进行说明。（1） ISO9000:2005质量管理体系基础和术语。 （2） ISO9001：2008质量管理体系要求。（3） ISO9004:2009质量管理体系业绩改进指南。(4） ISO19011:2002质量和（或）环境管理体系审核指南。04三、 质量管理体系及认证YOUR ENGLISH TITLE0102033. ISO9000系列标准的基本结构（1） ISO9000

21、:2005质量管理体系基础和术语。 （2） ISO9001：2008质量管理体系要求。（3） ISO9004:2009质量管理体系业绩改进指南。(4） ISO19011:2002质量和（或）环境管理体系审核指南。04三、 质量管理体系及认证YOUR ENGLISH TITLE4. ISO9000质量管理体系认证的步骤（1） 成立以企业最高管理者为领导的贯标工作小组，明确管理者代表，选择咨询机构和认证机构。（2） 进行多层次的质量认证知识培训，全面提高员工素质。（3） 组织撰写质量手册、程序文件、作业指导书等质量文件，并由企业领导人签发。三、 质量管理体系及认证YOUR ENGLISH TITL

22、E4. ISO9000质量管理体系认证的步骤（4） 要求员工掌握质量体系文件的要求并按要求开展工作。（5） 进行质量体系内部审核，对不符合项进行纠正和预防。（6） 在质量体系稳定运行3个月后，向认证机构申请认证，通常称为外审。外审通过即通过认证。三、 质量管理体系及认证YOUR ENGLISH TITLE质量管理的工具有很多，以下是几种常用的质量管理工具：因素分析法因素分析法又称为因果图法或鱼刺图法，是用来找出某种质量问题的所有可能原因的一种有效的方法，即分析因果关系，从大到小、从粗到细、寻根求源，直至找到问题症结的一种方法。四、 质量管理的工具YOUR ENGLISH TITLE（1） 明确要解决的质量问题，将其写在主干线箭头右端。（2） 将产生质量问题的