关注合理营养与 完整版PPT

1、关注合理营养与食品安全 不吃早餐或不按时吃早餐，对身体健康有什么影响？偏食或挑食对我们身体的发育有何害处？这幅图中的做法是否正确？说出其中的科学道理。 现在有些人喜欢吃口味重的食物，喜欢吃烧烤，喜欢吃腌、熏、腊制品，喜欢喝饮料等等，你认为这些吃法科学健康吗？一、合理营养 1.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。2.如何做到合理营养？A、保证每日三餐，按时进餐B、 早、中、晚三餐的能量分别占30 、40和 30C、每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良或营养过剩。D、不挑食、偏食，不暴饮暴食

2、平衡膳食宝塔 第二层 蔬菜水果主要提供维生素、无机盐 第一层 谷物 主要提供糖类 第三层 肉类主要提供蛋白质、无机盐第四层 奶类主要提供蛋白质第五层 油类主要提供脂肪清水浸泡、清水冲洗、削去外皮 买新鲜肉制品时，一定要看是否是检疫合格不能吃有毒的食品二、食品安全1.不吃腐败变质的食物，防止细菌性食物中毒A、发霉、变质的残羹剩饭不能吃B、购买包装食品时，必须注意看包装食品是否超过了保质期保证食品安全，防止食物中毒2.防止非细菌性食物中毒A、不吃被有毒化学物质污染过的食品B、不吃本身有毒的食品C、不吃没有经过检疫的肉制品3.厨具和炊具保持干净，生食、熟食分开，防止食品受到污染三、绿色食品 1、在我

3、国将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 2.绿色食品的标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，分为A级和AA级。1.为了满足人体每天对（ ）和（ ）的需求，人们的营养必须合理。青少年正处于（ ）的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。2.合理营养应该包括每日均衡地吃（ ）中的五类食物，且每日的早、中、晚餐的能量应当分别占（ ）、（ ）和（ ），同时还要求（ ）进餐。3.“平衡膳食宝塔”中的五类食物从塔底到塔顶为：提供（ ）的谷类，补充（ ）的蔬菜和水果，提供（ ）的肉类，提供无机盐和蛋白质的（ ）类，提供（ ）的油类。4.吃水果要浸泡、冲洗或去皮的目的是（ ）

4、，发芽的马铃薯不能吃的原因是（ ），厨房和厨具要经常保持清洁的目的是（ ）。能量各种营养物质生长发育平衡膳食宝塔304030按时糖类或能量维生素蛋白质奶类脂肪去掉农药含有有毒物质防止受到污染 5.由于环境污染严重，要保证食品对人类无害，不仅在食用之前对食品进行清洗，还要求在食品的生产、加工、包装到（ ）、（ ）、（ ）等环节，都需要避免（ ）对食品的侵染。6.（ ）是指产自良好的生态环境、无污染、安全、优质的食品。它分为（ ）级和（ ）级两大类。其标志是由上方的（ ）、下方的（ ）和中心的（ ）组成。7.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这是为了（ ） A.让蔬菜吸水 B.去掉蔬菜表面的农药

5、C.节约用水 D.使蔬菜更脆些8.膳食中不搭配蔬菜和水果，易造成身体缺乏（ ） A.淀粉和蛋白质 B.维生素和无机盐 C.蛋白质和脂肪 D.维生素和脂肪储存运输销售有害物质绿色食品AAA太阳叶片蓓蕾BB9.患有肝胆疾病或摘除胆囊的人，对下列哪一种食品应尽量少吃（ ） A.蔬菜 B.水果 C.豆腐 D.红烧肉10.判断下列做法的正误（正确的在括号内打， 错误的打）每次购买包装食品时注意食品袋上的保质期。（ ）发霉、变质了的食物，人不能吃了，但可以用来喂猪。 （ ）饭菜多加盐，吃起来才有味道。 （ ）经常以巧克力、鸡鸭鱼肉等食品为主食。 （ ）D11.下面是某食品包装袋上的说明： 品名：火腿肠 （

6、 ）：猪肉、淀粉、大豆蛋白、鸡蛋、白砂糖、食盐、食用香精、磷酸盐、山梨酸钾、亚硝酸钠 净含量：150g （ ）：25以下6个月 生产日期：20070122 （ ）：避免日晒，置阴凉干燥处。 产品标准号：SB250 生产厂家：江阴市食品有限公司 地址: 江苏省江阴市北京路55号 邮编：2144 电话：（0510）658 传真：（0510）659请将上面的食品包装的说明内容补充完整（即上面的括号内）这包食品最迟应在（ ）之前食用。某些强化食品的推广，对于一些群体性疾病的预防发挥了重要作用，如在牛奶中加AD钙可以有效地预防儿童（ ）的发生。成分保质期贮存2007.7.22 佝偻病12.分析说明下列不正确的行为： 夏天的一个早晨，小明7：30起床后，没刷牙，没吃早饭，背起书包就向学校跑去。到校后气喘吁吁地冲进洗手间，喝了几口凉水，跑进教室。第三节课时，小明趴在桌上，无精打采。中午吃饭时，看了看从学校领的营养配餐，吃了两三口，就扔掉了。后又在胡同口吃了十多串烤羊肉串。晚上回家，小明饿极了，吃了两碗米饭，一碗红烧肉，喝了三杯可乐。