细胞中的糖类和脂类 完整版PPT

1、当你参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ？细胞中的糖类和脂质高一生物第二章第四节细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起 什么作用?细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起 什么作用?生物大分子以什么结构为骨架？本节聚焦：1. 糖类是主要的能源物质;一、细胞中的糖类：2. 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的,因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子,因而糖类又被称为”碳水化合物”。注意：糖类并不都甜。3. 糖的分类：种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6（1）单糖：不能水解的糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核

2、糖C5H10O4（1）单糖：不能水解的糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4所有细胞中所有细胞中（1）单糖：不能水解的糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4所有细胞中所有细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分（1）单糖：不能水解的糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖所有细胞中组成RNA的成分（1）单糖：不能水解的糖类所有细胞中组成DNA的成分种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4果糖半乳糖所

3、有细胞中所有细胞中植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分（1）单糖：不能水解的糖类所有细胞中组成DNA的成分葡萄糖种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4果糖半乳糖所有细胞中所有细胞中植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量（1）单糖：不能水解的糖类所有细胞中组成DNA的成分葡萄糖种类分布功能二糖（2）二糖C12H22O11:能水解成两分子的单糖种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖（2）二糖C12H22O11:能水解成两分子的单糖种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富（2）二

4、糖C12H22O11:能水解成两分子的单糖种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富提供能量（2）二糖C12H22O11:能水解成两分子的单糖种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富提供能量注：二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收（2）二糖C12H22O11:能水解成两分子的单糖种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富提供能量注：二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收单糖单糖二糖水脱水缩合（2）二糖C12H22O11:能水解成两分子的

5、单糖种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富提供能量注：二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收单糖单糖二糖水脱水缩合水解（2）二糖C12H22O11:能水解成两分子的单糖麦芽糖水葡萄糖水解葡萄糖蔗糖水葡萄糖水解果糖乳糖水葡萄糖水解半乳糖（1）葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进人人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？思考：（2）为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？（3）给低血糖病人补充糖类时，选择哪种糖类更有效？种类分布功能多 糖（3）多糖：由多个单糖缩合而成种类分布功能多 糖淀粉纤维素糖原（3）多糖：由多个单糖缩合而成种类分布

6、功能多 糖淀粉纤维素糖原植物（粮食作物的种子、变态茎或根中）植物细胞的细胞壁中动物的肝脏、肌肉中（3）多糖：由多个单糖缩合而成种类分布功能多 糖淀粉纤维素糖原植物（粮食作物的种子、变态茎或根中）植物细胞的细胞壁中动物的肝脏、肌肉中储存能量支持保护细胞储存能量，可转化为葡萄糖（3）多糖：由多个单糖缩合而成种类分布功能多 糖淀粉纤维素糖原植物（粮食作物的种子、变态茎或根中）植物细胞的细胞壁中动物的肝脏、肌肉中储存能量支持保护细胞储存能量，可转化为葡萄糖（3）多糖：多糖（n-1）水n.葡萄糖水解由多个单糖缩合而成这些多糖都能够水解成葡萄糖，为不同的生物提供能量。注意:1.人不能消化纤维素,但必须摄入

7、一定量的植物纤维(膳食纤维);2. 膳食纤维能够促进肠胃蠕动,减少结肠癌的发生;3. 在牛、羊等草食动物的肠道内，有一些微生物，它们能够帮助消化纤维素。二、细胞中的脂质1.组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有的还含有P和N；2.脂质存在于所有细胞中， 是组成细胞和生物体的重要有机化合物，3.常见的脂质有脂肪 、磷脂和固醇等，他们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂（如：丙酮 、氯仿、乙醚等）中。1、脂肪动物脂肪细胞中贮存的脂肪（染成橘黄色）（1）脂肪是细胞内良好的储能物质；1g葡萄糖能够释放出16KJ的能量； 而1g脂肪能够释放出约39KJ的能量。（2）脂肪还有保温、缓冲

8、和减压的作用；2、磷脂（1）磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的成分；（2）磷脂在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。细胞中的脂质细胞中的磷脂和固醇2、磷脂（1）磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的成分；（2）磷脂在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。为什么说吃鱼头、鱼籽,能使人更聪明?思考:3、固醇3、固醇（1）固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等；3、固醇（1）固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等；（2）胆固醇是构成细胞膜的重要成分，它能增加细胞膜的弹性；3、固醇（1）固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等；（2）胆固醇

9、是构成细胞膜的重要成分，它能增加细胞膜的弹性；（3）胆固醇参与人体血液中脂质的运输；如果摄入胆固醇过多，会在血管壁上形成沉积，堵塞血管，危及生命；3、固醇（1）固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等；（2）胆固醇是构成细胞膜的重要成分，它能增加细胞膜的弹性；（3）胆固醇参与人体血液中脂质的运输；如果摄入胆固醇过多，会在血管壁上形成沉积，堵塞血管，危及生命；（4）性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的生成；3、固醇（1）固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等；（2）胆固醇是构成细胞膜的重要成分，它能增加细胞膜的弹性；（3）胆固醇参与人体血液中脂质的运输；如果摄入胆固醇过多，会在血管

10、壁上形成沉积，堵塞血管，危及生命；（4）性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的生成；（5）维生素能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。思考和讨论蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？ 多糖单糖蛋白质氨基酸核酸核苷酸单体(小分子)多聚体(大分子) 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。 生物大分子以碳链为骨架与生活的联系糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？脂肪的功与过巩固练

11、习1、判断题3、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（ ）(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( )(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( )A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖巩固练习1、判断题3、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（ ）(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( )(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( )A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D

12、、蔗糖巩固练习1、判断题3、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（ ）(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( )(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( )A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖巩固练习1、判断题3、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（ ）(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( )(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( )A、麦芽糖；B、核糖；C

13、、葡萄糖；D、蔗糖C巩固练习1、判断题3、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。C2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（ ）(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( )(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( )A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖C4. 组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（ ）A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脱氧核糖5. 在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ）A糖原 B淀粉 C脂肪 D蛋白质6. 拓展题： 为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是生物体利用的主要能源物质？你能通过查找资料回答这个问题吗？4. 组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（ ）A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脱氧核糖C5. 在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ）A糖原 B