食用菌生产技术 第四节 白灵菇栽培技术课件_第1页
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文档简介

1、第四节 白灵菇栽培技术主讲人王德芝一、 概述 白灵菇又名天山神菇，为刺芹侧耳白色变种，属阿魏蘑，栽培技术简单，周期短，适应性强，质嫩、味鲜、色泽洁白，是非常有前途的珍贵食用菌。 白灵菇菌丝体较一般侧耳品种更浓密洁白，菌苔厚且较韧，菌丝体粗壮致密，抗杂能力强，子实体丛生或单生，菇体洁白，盖大（直径8cm15cm）肥厚（中部厚达2cm7cm），柄粗3cm7cm，长6cm10cm，柄实心，偏生或近中生，盖、柄质地脆嫩，味鲜，菇体不易碎，耐运输，保质期3d，单朵重50g160g，最大可达400g。白灵菇的形态 二、生物学特性1.营养 菌丝体粗壮、浓密、穿透力强，可用棉子壳、木屑、蔗渣、玉米芯、 稻草等

2、为主料，配合用麸皮、玉米粉与辅料进行栽培，两潮菇的转化率可达80%100%。2.温度 最适温度为2427，出菇温度326，以1222为最好。3.湿度 最佳空气湿度85%95%，培养基60%70%。4.空气 属好氧性真菌，出菇场所必须有良好的通风条件。5.光线 菌丝生长阶段不需要光线，子实体形成阶段需一定量散射光，在200lx1000lx光照下发育正常。6.酸碱度 培养基酸碱度以pH 57为宜。7.栽培季节 一般8月中旬开始播种，9月中下旬有菇上市，出菇时间安排在10月至次年5月之间。出菇管理当料面或侧面现原基时，把菌袋转到明亮的菇房或大棚准备出菇。如果在大棚出菇则需搭建荫棚，保持“三阳七荫”的

3、荫蔽程度,以调节适宜的光照。具体出菇方式有两种： 一是立体墙式出菇。方法与平菇立体墙式栽培相同，只是在光线控制上，要比平菇稍强一些。 立体墙式出菇 注意菇房内要经常通风换气，换气时结合温度、湿度调节，具体视情况综合进行处理。 现原基后8d12d，菌盖完全展开时采收，采收完头潮菇，倒掉袋口中的覆土，清理菇房环境，菌袋掉头，打开底部袋口，再在菌袋口覆2cm3cm已处理的新土，进入下一潮菇的出菇管理。四、采收加工 当菌盖由内卷逐渐平展时即可采收，采收时用手握住子实体菌柄基部旋转拔下，剪去带杂物的菇根，即可上市销售或深加工（干制、盐渍和制罐）。五、病虫害防治 病虫害防治应以预防为主，栽培前搞好菇房卫生，并进行杀菌灭虫处理。 菇蚊是白灵菇栽培的大敌，为预防菇蚊成虫钻入菌袋产卵，致使菇蚊幼虫大量吃食菌丝，导致绝收，应推迟脱袋时间，见到菌袋内现原基后，再开袋，为子实体发育增加新鲜空气。 病虫害防治出现高温高湿，空气不流通，易引起绿色

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