餐厅服务员岗位职责5篇

1、第 PAGE5 页 共 NUMPAGES5 页餐厅服务员岗位职责5篇 餐厅服务员岗位职责1 1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。 2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。 3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。 4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况。 5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。 6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。 7、定期完成每日清扫和大清计划。 8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合食品卫生法各项要求。 9、完成上级指派

2、的其他工作。 餐厅服务员岗位职责2 1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 5、完成餐厅主管临时交办的事项。 6、负责写好工作日记，做好交接手续。 餐厅服务员岗位职责3 1.1理解部长分配的服务工作，向客人带给优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，持续餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1

3、.6了解每餐客人预订和桌位安排状况，为客人带给周到的服务 1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 1.9热情接待每一位客人。 1.10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选取。 1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水带给给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13透过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人持续良好的关系。 1.14能迅速有效地处理各类突发事件。 1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 1.16负责及时补充餐

4、厅内的各种餐具，以备急用。 1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和推荐. 1.18持续个人身体健康和清洁卫生。 1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。 1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 1.21了解和执行餐厅的规章制度。 餐厅服务员岗位职责4 1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。 2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 3、重视安全和饮食

5、卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。 4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。 6、完成总经理交给的其他工作。 餐厅服务员岗位职责5 一、熟悉餐厅的工作情况 二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。 三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。 四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。 五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。 六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。 七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。 八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。 九、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问