酒店各级人员面试问题(DOC15)

1、酒店各级级人员面面试问题题酒店各级级人员面面试问题题职称：部部门经理理工作场所所：. 简述述你先前前的工作作经验。. 依你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？. 预算算的现实实考虑是是什么？. 什么么是平均均营收与与每日营营收？. 当费费用和支支出超过过预算时时，你会会用什么么方法去去控制？. 在你你的单位位内，有有关工作作设备以以及安全全库存量量要从什什么现实实面去考考虑？. 你如如何将你你单位中中的工作作设备与与备品列列成一份份清单？. 在每每日简报报中，你你会与你你的人员员讨论那那些事情情？. 处理理会员 HYPERLINK 投投诉的步步骤是什什么？. 填写写工作日日志

2、的要要点是什什么？. 什么么因素是是你准备备每周名名单和工工作时间间表时所所要考虑虑的？. 你要要如何做做到以身身作则？. 你目目前的工工作场所所使用什什么样的的联络工工具？. 当你你拟定训训练计划划时要考考虑些什什么？. 在你你目前的的工作场场所使用用的训练练活动与与数据是是什么？. 你会会用什么么样的方方法或活活动来激激发你的的员工？. 当你你要改变变 HYPERLINK 菜单时要要考虑的的因素是是什么？. 在你你的单位位中，什什么类型型的升迁迁方式是是你所考考虑的？. 你会会考虑到到谁是你你单位的的竞争对对手吗？. 你有有考虑到到谁会是是你单位位的目标标市场吗吗？. 你未未来三至至五年的

3、的愿景是是什么？职称：副副经理工作场所所：. 简述述你先前前的工作作经验。. 依你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？. 预算算的现实实考虑是是什么？. 什么么是平均均营收与与每日营营收？. 在你你的单位位中，你你会用什什么方法法来控制制你的工工作设备备和备品品的安全全库存量量？. 你如如何将你你单位中中的工作作设备与与备品列列成一份份清单？. 在每每日简报报中，你你会与你你的人员员讨论那那些事情情？. 处理理会员投投诉的步步骤是什什么？. 填写写工作日日志的要要点是什什么？. 安排排每周名名单时，所所要考虑虑的因素素是什么么？. 你要要如何以以身作则则？. 你目目前的工工作

4、场所所使用什什么样的的联络工工具？. 当你你拟定训训练计划划时要考考虑些什什么？. 在你你目前的的工作场场所使用用的训练练活动与与数据是是什么？. 你会会用什么么样的方方法或活活动来激激发你的的员工？. 当你你的员工工在报告告职务时时，你会会核对些些什么？. 在你你的员工工对尊重重会员和和同事方方面，你你对他们们的期望望是什么么？. 在你你的单位位中，什什么类型型的升迁迁方式是是你所考考虑的？. 你会会考虑到到谁是你你单位的的竞争对对手吗？. 你有有考虑到到谁会是是你单位位的目标标市场吗吗？. 你未未来三至至五年的的愿景是是什么？职称：会会务员及及领位人人员工作场所所：. 简述述你先前前的工作

5、作经验。. 依你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？. 当你你欢迎客客人时，最最重要的的是什么么？. 如何何答复电电话？. 当接接受预约约时，什什么样的的信息是是你所需需要的？. 当你你的 HYPERLINK 餐厅厅客满时时，却有有客人很很想在你你的餐厅厅用餐时时，你该该如何处处置？. 引导导客人至至座位的的重点是是什么？. 当客客人就座座时，你你该做什什么？. 处理理会员投投诉的步步骤是什什么？. 为何何对一个个会所(餐厅)而言，拥拥有会员员的历史史 HYPERLINK 资料是很很重要的的？. 订位位登记簿簿的功能能是什么么？. 你的的制服有有什么重重要性？. 你个个人的外

6、外表与卫卫生的重重要性是是什么？. 你与与你单位位的同事事和其它它部门的的工作关关系应如如何？. 你与与会员的的关系是是什么？. 为何何出席单单位的简简报与会会议，对对你而言言是非常常需要的的？. 什么么样的训训练活动动曾在你你的职务务上施行行过？. 你未未来三至至五年的的愿景是是什么？职称：管管家及 HYPERLINK 领领班级人人员工作场所所：. 简述述你先前前的工作作经验。. 依你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？ . 客人人在我们们的餐厅厅用餐时时，他的的期望是是什么？ . 你会会如何答答复预先先订位的的电话？. 在你你现在的的餐厅，餐餐前备品品的处理理程序是是什么

7、？. 在你你现在的的职位，你你可以负负责几个个人？. 当客客人已入入座，你你要进前前时，第第一步你你该做什什么？. 如果果餐厅中中有额外外的项目目，却没没有在菜菜单上。你会怎怎么做？. 叙述述你餐厅厅的 HYPERLINK 点菜菜步骤。. 客人人用餐当当中，何何时你该该上酒单单？. 你要要如何推推荐酒水水或菜色色给客人人？. 依你你的职位位，叙述述你餐厅厅中的菜菜单。. 以你你的职位位，解释释你餐厅厅中清桌桌的步骤骤。. 你要要如何介介绍一位位新进员员工到你你的工作作站？. 处理理会员投投诉的步步骤是什什么？. 你的的制服有有什么重重要性？. 你个个人的外外表与卫卫生的重重要性是是什么？. 你

8、与与你单位位的同事事和其它它部门的的工作关关系应如如何？. 你与与会员的的关系是是什么？. 为何何出席单单位的简简报与会会议，对对你而言言是非常常需要的的？. 你未未来三至至五年的的愿景是是什么？职称：男男女服务务员工作场所所：. 简述述你先前前的工作作经验。. 依你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？ . 客人人在我们们的餐厅厅用餐时时，他的的期望是是什么？ . 你会会如何答答复预先先订位的的电话？. 当客客人已入入座，你你要进前前时，第第一步你你该做什什么？. 依你你的职位位叙述饮饮料服务务。. 解释释更换烟烟灰缸的的步骤。. 以你你的职位位列出你你厅中晚晚餐服务务的项目

9、目。. 以你你的职位位来叙述述送洗与与收回布布巾的流流程是什什么？. 你需需要什么么餐前备备品？如如何预备备你的工工作台？. 在你你的职位位上，什什么是将将银器送送出与收收回的保保养磨亮亮之流程程？. 依你你的职位位来叙述述食品与与饮料的的领取流流程。. 当餐餐厅开始始营业及及打烊时时，你的的职责是是什么？. 当客客人受伤伤时，你你会以什什么样的的态度来来面对？. 你的的制服有有什么重重要性？. 你个个人的外外表与卫卫生的重重要性是是什么？. 你与与你单位位的同事事和其它它部门的的工作关关系应如如何？. 你与与会员的的关系是是什么？. 为何何出席单单位的简简报与会会议，对对你而言言是非常常需要

10、的的？. 什么么样的训训练活动动曾在你你的职务务上施行行过？. 你从从现在到到三至五五年的愿愿景是什什么？职称：服服务生工作场所所：. 简述述你先前前的工作作经验。. 依你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？ . 客人人在我们们的餐厅厅用餐时时，他的的期望是是什么？ . 当客客人已入入座，你你要进前前时，第第一步你你该做什什么？. 以你你的职位位来叙述述饮料的的服务。. 以你你的职位位列出你你厅中晚晚餐服务务的项目目。. 以你你的职位位来叙述述送洗与与收回布布巾的流流程是什什么？. 你需需要什么么餐前备备品？如如何预备备你的工工作台？. 在你你的职位位上，什什么是将将银器送送

11、出与收收回的保保养磨亮亮之流程程？. 依你你的职位位来叙述述食品与与饮料的的领取流流程。. 当餐餐厅开始始营业及及打烊时时，你的的职责是是什么？. 当客客人受伤伤时，你你会以什什么样的的态度来来面对？. 你的的制服有有什么重重要性？. 你个个人的外外表与卫卫生的重重要性是是什么？. 你与与你单位位的同事事和其它它部门的的工作关关系应如如何？. 你与与会员的的关系是是什么？. 为何何出席单单位的简简报与会会议，对对你而言言是非常常需要的的？. 什么么样的训训练活动动曾在你你的职务务上施行行过？. 你未未来三至至五年的的愿景是是什么？职称：调调酒员工作场所所：. 简述述你先前前的工作作经验。. 依

12、你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？ . 客人人在我们们的餐厅厅喝饮料料时，他他的期望望是什么么？ . 列出出饮料单单上所有有饮料的的种类。. 列出出酒单上上所有酒酒的种类类。. 依你你的职位位，叙述述烈酒的的部份控控制流程程。. 在你你的职位位上，什什么类型型的装饰饰品是你你会用来来做饮料料的特别别设计？. 在你你的职位位上，什什么样的的餐前备备品为你你每日所所必备？. 依你你的职位位，叙述述食品与与饮料的的领取流流程。. 依你你的职位位，开始始营业前前的职责责是什么么？. 依你你的职位位，打烊烊职责是是什么？. 在尊尊重专业业的前提提下，列列出一份份饮料的的清单并并提出

13、问问题。. 在尊尊重专业业的前提提下，列列出一份份酒的清清单并提提出问题题。. 你会会采取什什么样的的步骤，向向一位 HYPERLINK 新新员工介介绍你的的工作区区域？. 你的的制服有有什么重重要性？. 你个个人的外外表与卫卫生的重重要性是是什么？. 你与与你单位位的同事事和其它它部门的的工作关关系应如如何？. 你与与会员的的关系是是什么？. 为何何出席单单位的简简报与会会议，对对你而言言是非常常需要的的？. 什么么样的训训练活动动曾在你你的职务务上施行行过？. 你未未来三至至五年的的愿景是是什么？职称：助助理调酒酒员工作场所所：. 简述述你先前前的工作作经验。. 依你你现有的的职务来来说，

14、所所担负的的工作职职责是什什么？ . 客人人在我们们的餐厅厅喝饮料料时，他他的期望望是什么么？ . 列出出饮料单单上所有有饮料的的种类。. 列出出酒单上上所有酒酒的种类类。. 依你你的职位位，叙述述烈酒的的部份控控制流程程。. 在你你的职位位上，什什么类型型的装饰饰品是你你会用来来做饮料料的特别别设计？. 在你你的职位位上，什什么样的的餐前备备品为你你每日所所必备？. 依你你的职位位，叙述述食品与与饮料的的领取流流程。. 依你你的职位位，开始始营业前前的职责责是什么么？. 依你你的职位位，打烊烊职责是是什么？. 在尊尊重专业业的前提提下，列列出一份份饮料的的清单并并提出问问题。. 在尊尊重专业

15、业的前提提下，列列出一份份酒的清清单并提提出问题题。. 你的的制服有有什么重重要性？. 你个个人的外外表与卫卫生的重重要性是是什么？. 你与与你单位位的同事事和其它它部门的的工作关关系应如如何？. 你与与会员的的关系是是什么？. 为何何出席单单位的简简报与会会议，对对你而言言是非常常需要的的？. 什么么样的训训练活动动曾在你你的职务务上施行行过？. 你未未来三至至五年的的愿景是是什么？职称：器器皿领导导者工作场所所： HYPERLINK 厨房房和后场场. 简述述你先前前的工作作经验。. 依你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？ . 依你你的职位位，可以以负责几几名人员员？.

16、在你你的职位位上，用用来保证证正常的的清洗盘盘碟之指指导方针针是什么么？. 在你你的职位位上，用用来保证证正常的的清洗锅锅子和平平底锅与与其它厨厨房器具具之指导导方针是是什么？. 依你你的职位位，什么么方法是是用来可可以保证证正常的的处理工工作设备备和厨房房设备？. 解释释你会所所中垃圾圾收集的的流程。. 什么么是你所所要考虑虑的职责责在开始始作业前前与结束束作业后后？. 列出出你现在在所使用用的不同同化学药药剂及其其用途。. 列出出在机器器在运转转时不同同的温度度循环。. 在你你的职位位上，什什么方法法是用来来控制工工作备品品的？. 你的的制服有有什么重重要性？. 你个个人的外外表与卫卫生的

17、重重要性是是什么？. 你与与你单位位的同事事和其它它部门的的工作关关系应如如何？. 为何何出席员员工会议议是很需需要的？. 在你你的职位位上，接接受过什什么样的的训练课课程？. 你会会用什么么样的方方法或活活动来激激发你的的员工？. 依你你的职位位，解释释制做一一份财产产目录的的流程。. 你未未来三至至五年的的愿景是是什么？职称：器器皿组工作场所所：厨房房和后场场. 简述述你先前前的工作作经验。. 依你你现有的的职务来来说，所所担负的的工作职职责是什什么？ . 依你你目前的的职位，请请解释清清洗盘碟碟的流程程？. 在你你现在的的职位上上，请解解释清洗洗锅子和和平底锅锅与其它它厨房器器具的流流程

18、？. 依你你目前的的职位，什什么方法法是用来来可以保保证正常常的处理理工作设设备和厨厨房设备备？. 如果果工作设设备有任任何损坏坏，你会会怎么做做？. 依你你现有的的位置，清清除垃圾圾的流程程是什么么？. 当工工作开始始时，你你的职责责是什么么？. 当工工作结束束时，你你的职责责是什么么？. 列出出你现在在所使用用的不同同化学药药剂及其其用途。. 列出出在机器器在运转转时不同同的温度度循环。. 依你你目前的的职位，解解释拖地地的流程程？. 你如如何得知知那些厨厨房设备备已经被被清洗过过了以及及何时被被清洗的的？. 依你你目前的的职位，解解释经由由化学药药剂的说说明而了了解其用用途的方方法。.

19、你的的制服有有什么重重要性？. 你个个人的外外表与卫卫生的重重要性是是什么？. 你与与你单位位的同事事和其它它部门的的工作关关系应如如何？. 为何何出席员员工会议议是很需需要的？. 在你你的职位位上，接接受过什什么样的的训练课课程？. 以你你目前的的工作职职位，当当一份财财产清单单建立时时，所担担负的工工作职责责。. 你未未来三至至五年的的愿景是是什么？高管招聘聘面试问问题请你自我我介绍一一下。谈谈谈你的的家庭情情况。你你有什么么业余爱爱好？你你最崇拜拜的人是是谁？你你的座右右铭是什什么？谈谈谈你的的缺点。谈一谈谈你的一一次失败败经历。您在前前一家公公司的离离职原因因是什么么？你对对前一家家公

20、司的的老总作作何评价价？你在在原单位位的工资资待遇是是怎样的的？你为什么么选择我我们公司司？你是是否可以以驻外？我公司司的福利利待遇是是否可以以满足你你的期望望值？对对于这项项工作，你你有哪些些可预见见的困难难？如果果我们录录用你，你你将如何何开展工工作？你你希望与与什么样样的上级级共事？与上级级意见不不一致时时，你将将怎么办办？你对对目前 HYPERLINK 餐餐饮业的的市场形形势看法法如何？请陈述述一下你你每天的的工作内内容？你是否经经过 HYPERLINK 餐饮饮专业的的全面培培训？你你都做过过哪些方方面的培培训？培培训工作作是如何何开展的的？你是否可可以承受受较大的的劳动强强度?你对于

21、于员工的的 HYPERLINK 管理方式式是怎么么样的？你认为为应该怎怎样留住住员工？怎样控控制企业业的流失失率？你你认为要要提高酒酒店的经经营业绩绩，需主主抓哪些些方面？你们是是以什么么方式招招聘员工工的？你在 HYPERLINK 酒店店管理中中处理过过哪些突突发事件件？如果果车场内内一位客客人的车车被盗，客客人说自自己的万万元笔记记本遗失失，要求求酒店给给予赔偿偿，你将将如何处处理？如如在晚餐餐时间酒酒店突然然停电，你你会怎样样安排？酒店餐饮饮面试常常用问题题面试笔试试题员工:你在学学校时曾曾参加过过哪些课课外活动动?求学时,你曾利利用过课课余时间间打工吗吗?你在学学校时,曾担任任过什么么

22、职务?还有哪哪些方面面你觉得得自己的的特长没没有写在在履历表表上?你觉得得你在时时间安排排方面的的能力如如何?你觉得得自己最最大的优优缺点各各是什么么?你通常常从事什什么样的的休闲活活动?请描述述一下你你自己的的个性?你找工工作时最最在乎的的是什么么?请谈一一下你理理想中的的工作?你认为为有礼貌貌的服务务和敏捷捷的服务务哪个更更重要？请阐述述本岗位位的工作作流程？你觉得得什么样样的人最最难相处处?公司什什么样的的 HYPERLINK 管理风格格是你所所欣赏的的?你比较较喜欢团团队合作作的工作作方式,还是独独立作业业?在工作作中,你与同同事之间间发生问问题时,你会怎怎么做?对于领领导的批批评,你通常常会有什什么样的的反应?在工作作中,如果明明知“这样做做不对”,你还会会按 HYPERLINK 主管