基础知识回归-答案即全日制八、高三春季标课下基础

1、必记-选修新课标高考生物最后冲刺回归选修 1 一、 传统发酵技术的应用一、果酒和果醋的制作1果酒制作的原理所需菌种为酵母菌，其代谢类型 兼性厌氧型菌种的生活特点。酶在有氧气条件下，进行有氧呼吸，大量繁殖反应式：C6H12O6 + 6O2 + 6H2O6CO2 + 12H2O + 能量酶在无氧条件下，进行无氧呼吸。反应式：C6H12O6发酵最适温度： 18252果醋制作的原理2C2H5OH + 2CO2 + 能量所需菌种：醋酸菌，其代谢类型为菌种的生活特点异养需氧型，最适生长温度为 3035 。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变成乙醛，再变为醋酸。

2、酶反应简式：C H OH2 5+ O2CH COCOOH+ H O2+ 能量33果酒、果醋的制作流程挑选葡萄冲洗榨汁发酵醋酸发酵果酒果醋二、腐乳的制作所需菌种：多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、曲霉、毛霉等，起主要作用的是 毛霉。菌种的作用特点产生蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。产生的脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。3腐乳制作的实验流程让豆腐上长出毛霉4.影响腐乳品质的条件加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制。（1）卤汤直接关系到腐乳的色、香、味。卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在_12% 左右。加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味。香辛料种

3、类很多，如：胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等，香辛料可以调制腐乳的风味，也具有 防腐杀菌作用的作用。（2）控制好材料的用量用盐腌制时，若盐的浓度_过低，以抑制微生物生长，可能导致豆腐会影响腐乳的口味。变质；若盐的浓度 过高，卤汤中酒的含量应控制在 12%左右。含量过高，腐乳成时间会_延长 ；含量过低，以抑制微生物生长，可能导致豆腐。二、DNA 的粗提取与鉴定思路利用 DNA 与 RNA、蛋白质等在物理和化学性质方面的差异，提取 DNA，去除其他成分。原理（1）利用 DNA 的溶解性DNA 和蛋白质等其他成分在不同浓度 NaCl 中溶解度不同，盐浓度为 0.14 mol/l 时，DNA 溶解度

4、最小。DNA 不溶于溶液，某些 蛋白质则溶于（2）利用 DNA 的耐受性蛋白酶水解：蛋白酶能水解蛋白质，但是对 DNA 没有影响。高温变性：大多数蛋白质受 6080的高温，而 DNA 在 80以上才会变性。洗涤剂能够3实验设计细胞膜，但对 DNA 没有影响。（1）材料的选取：选用DNA相对较高的生物组织。加蒸馏水 用过滤（2）细胞的破碎（以鸡血为例） 鸡血细胞玻璃棒搅拌收集滤液。（3）杂质的去除：方案之一是利用 DNA 在不同浓度的 NaCl 中溶解度的不同，通过控制 NaCl 溶液的浓度去除杂质。具体做法：在滤液中加入 NaCl，使 NaCl 溶液的浓度为 2 mol/ L，过滤除去不溶的杂

5、质，再加蒸馏水 调节 NaCl 溶液的浓度为 0.14 mol/ L，析出 DNA,过滤除去溶液中的杂质，在我用 2 mol/ L 的溶液溶解 DNA。 （4）DNA 的析出：处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相等的、冷却的4DNA 的鉴定 DNA 溶解在 2 mol/l 的 NaCl溶液中 + 二苯胺试剂溶液可使 DNA 析出。溶液颜色变蓝。沸水浴加热选修三 一、工程一工程的概念由于二工程是在 DNA 分子水平上进行操作,因此又叫做 重组 DNA 技术 。工程的基本工具（一）“分子手术刀”限制性核酸内切酶（简称限制酶）来源：主要是从原核生物中分离纯化出来的。功能：能够识别双链 DNA 分子的某

6、种特定的核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二 酯键断开。3结果：经限制酶切割产生的 DN（二）“分子针线”DNA 连接酶段末端通常有两种形式：黏性末端和平末端。分类：根据酶的来源不同，可分为EcoliDNA 连接酶和T4DNA 连接酶两类功能：恢复被限制酶切开了的两个核苷酸之间的磷酸二酯键。两种 DNA 连接酶(EcoliDNA 连接酶和 T4DNA 连接酶)的比较：相同点：都缝合磷酸二酯键 区别：EcoIiDNA连接酶来源于大肠杆菌，只能使黏性末端之间连接；T4DNA连接酶能缝合两种平末端，但连接平末端之间的效率较低。DNA 连接酶与 DNA 聚合酶作用的比较DNA

7、连接酶DNA 聚合酶不 同点连接的 DNA双链单链模板不要模板要模板连接的对 象2 个 DN段单个脱氧核苷酸加到已存在的单链 DN段上相 同点作用实质形成磷酸二酯键化学本质蛋白质操作环境操作对象操作水平基本过程结果生物体外分子水平剪切拼接导入表达人类需要的产物(三) “分子车” 载体 1.载体具备的条件：能在受体细胞中并稳定保存；具有一至多个 限制酶切割位点，段；具有标记，供重组 DNA 的鉴定和选择。供外源 DN工程常用的载体有： 质粒 、 噬菌体 和动、植物等最早应用的载体是质粒，它是双链环2.状 DNA 分子。三工程的基本过程(一) 获得目的（目的的获取）1.获取方法主要有两种：从自然界

8、中已有的物种中分离出来，如可从文库中获取。用人工的方法。获得原核细胞的目的可采取 直接分离，获取真核细胞的目的一般是人工。人工目的的常用方法有反转录法和化学法。2.利用 PCR 技术扩增目的PCR 的含义：是一项在生物体外目的：获取大量的目的原理： DNA 双链特定 DN段的核酸技术。过程：第一步：加热至 9095DNA 解链为单链 第二步：冷却到 5560，引物与两条单链 DNA 结 合；第三步：加热至 7075，热稳定 DNA 聚合酶从引物起始进行互补链的。特点：指数形式扩增(二)重组 DNA 分子（表达载体的构建）1重组 DNA 分子的组成：除了目的外，还必须有标记。标记的作用：鉴定受体

9、细胞中是否含有 目的，从而将含有目的的细胞 筛选出来。2方法： 同种限制酶分别切割载体和目的，再用 DNA 连接酶把两者连接。(三) 转化受体细胞（将目的导入受体细胞）转化的概念：是 目的进入受体细胞内，并且在受体细胞内维持稳定 和 表达的过程。常用的转化方法：将目的导入植物细胞：采用最多的方法是 农杆菌介导转化技术（农杆菌 转化法），其次还有枪 介导转化技术（枪 法）和花粉管通道技术（花粉管通道法 法）。导入动物细胞：最常用的方法是显微注射技术。此方法受体细胞多是卵。将目的将目的导入微生物细胞： Ca处理法。(四) 筛选出获得目的的受体细胞、培养受体细胞并诱导目的的表达（目的的检测与鉴定）1

10、. 首先要检测转生物的技术。DNA 上是否了目的，方法是采用DNA 分子杂交2.其次还要检测目的是否转录出 mRNA，方法是采用 分子杂交技术。最后检测目的是否翻译成蛋白质 ，方法是采用抗原抗体杂交技术。有时还需进行生物学水平的鉴定。如抗虫或抗病的鉴定等。工程的应用1运用工程改良动植物品种最突出的优点是：能打破常规育种难以突破的物种之间的界限。2工程的应用植物动物工程：抗 虫 、抗 病 、抗 逆 转植物，利用转改良植物的品质。工程：提高动物生长速度来提高动物生长速度，改善产品 品质 ，用转动物生产 药物，用动物作移植的 供体等。转（3）和治疗：又称为 DNA，是采用的方法来判断患者是否出现了异

11、常或携带病原体。治疗：指利用 正常置换或弥补缺陷的治疗方法。实例：ADA缺陷症的治疗二、细胞工程（一）植物细胞工程理论基础（原理）：细胞全能性全能性表达的难易程度：卵生殖细胞干细胞体细胞； 植物细胞动物细胞植物组织培养技术（1）过程：离体的植物、组织或细胞 愈伤组织 试管苗 植物体（2）用途：微型繁殖、作物脱毒、制造人工、单倍体育种、细胞产物的工厂化生产。（3）地位：是培育转植物、植物体细胞杂交培育植物新品种的最后一道工序。3.植物体细胞杂交技术（1）过程：诱导融合的方法：物理法包括离心、振动、电刺激等。化学法一般是用聚乙二醇（PEG）作为诱导剂。意义：克服了远缘杂交不亲和的。（二）动物细胞工

12、程动物细胞培养（1）概念：动物细胞培养就是从动物机体中取出相关的组织，将它分散成单个 细胞，然后放在适宜的培养基中，让这些细胞生长和繁殖。（2）动物细胞培养的流程：取动物组织块（动物胚胎或幼龄动物的或组织）剪碎用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞制成细胞悬液转入培养瓶中进行原代培养贴满瓶壁的细胞重新用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。（3）细胞贴壁和接触抑制：悬液中分散的细胞很快就贴附在瓶壁上，称为细胞贴壁。细胞数目不断增多，当贴壁细胞生长到表面相互抑制时，细胞就会停止增殖，这种现象称为细胞的接触抑制。（4）动物细胞培养需要满足以下条件无菌、无毒的环境：培养液应进行无菌处

13、理。通常还要在培养液中添加一定量的抗生素，以防培养过程中的污染。此外，应定期更换培养液，防止代谢产物积累对细胞自身造成危害。营养：培养基成分：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等。通常需加入、血浆等天然成分。温度：适宜温度：哺乳动物多是 36.50.5；pH：7.27.4。气体环境：95%空气5%CO2。O2 是细胞代谢所必需的，CO2 的主要作用是维持培养液的 pH。（5）动物细胞培养技术的应用：、单克隆抗体、检测物质、培养医学研究的各种细胞。2.动物体细胞核移植技术和克隆动物（1）哺乳动物核移植可以分为胚胎细胞核移植（比较容易）和体细胞核移植（比较难）。（2）选用去核)细胞的原因：)

14、细胞比较大，容易操作；)细胞细胞质多，营养丰富。（4）体细胞核移植技术的应用：加速家畜遗传改良进程，促进良畜群繁育； 保护濒危物种，增大存活数量；生产珍贵的医用蛋白；用于组织的移植等。（5）体细胞核移植技术存在 克隆动物存在着健康问题、作为异种移植的供体；：遗传和生理缺陷等。（3）体细胞核移植的大致过程是：（右图）核移植胚胎移植3.动物细胞融合（1）动物细胞融合也称细胞杂交，是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程。融合后形成的具有原来两个 或多个细胞遗传信息的单核细胞，称为杂交细胞。（2）动物细胞融合与植物原生融合的原理基本相同，诱导动物细胞融合的方法与植物原生融合的方法类似，常用的诱导有聚乙二醇、灭活的、电刺激等。（3）动物细胞融合的意义：克服了远缘杂交的不亲和性，成为研究细胞遗传、细胞免疫、肿瘤和生物生物新品种培育的重要。（4）动物细胞融合与植物体细胞杂交的比较：4.单克隆抗体（1）抗体：一个 B 淋巴细胞只一种特异性抗体。从中分离出的抗体产量低、纯度低、特异性差。（2）单克隆抗体的过程：杂交瘤细胞的特点：既能大量繁殖，又能产生专一的抗体。单克隆抗体的优点：特异性强，灵敏度高，并能大量。比较项目细胞融合的原理细胞融合的方法诱导用法植物体细胞杂交细胞膜的性去除细胞壁后诱导原生融合离心、电刺激、振动，聚乙二醇等试剂诱导克服了远缘杂交的不亲