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文档简介

1、幼儿期的营养与膳食，您做对了吗？幼儿期指13周岁，幼儿生长发育虽不及婴儿迅猛，但与成人比较也是非常旺盛的。这期间，幼儿的体重每年会增加2kg左右，身长第二年会增加1113cm，第三年增加89cm，这一时期孩子智力发育较快，语言、思维能力增强。所以，幼儿期的营养与膳食也就显得尤为重要，宝爸宝妈们您注意到了吗？宝宝1岁后，膳食模式将从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类食品为主，奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬菜和水果为辅的混合膳食。虽混合种类增多，但其烹调方法应与成人饮食有一定差别，忌辛辣、高盐、高油。那么具体需要注意些什么呢？幼儿合理膳食原则主要包括以下几点。1.以谷类为主的平衡膳食。幼儿膳食应以含碳水化合物

2、丰富的谷类食品为主，还应包括肉、蛋、禽、鱼、奶类和豆类及其制品，以补充优质蛋白质，且每日供给牛奶或奶制品不应少于350ml。如果幼儿不能摄入适量的奶制品时，需要通过其他途径补充优质的蛋白质和钙质。取2个鸡蛋适当加工，如蒸鸡蛋羹，既可补充蛋白质，还可满足口感。幼儿的每周食谱中应至少安排一次动物肝、动物血及一次性海产品，以补充维生素A、铁、锌和碘等微量元素。2.合理烹调。幼儿主食可以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、馄饨等交替食用。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉可制成肉糜或肉末，以便于幼儿咀嚼、吞咽和消化。坚果及种子类食物，如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免幼儿呛入气管。幼儿食物烹调最好采用蒸、煮等烹饪

3、方式，不适宜添加味精等调味品，保证食物的原汁原味为佳。3.在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养。每日用餐次数应在56餐，除三餐外，可增加12次点心，进餐应该有规律。早餐应安排含一定碳水化合物和蛋白质的食物，提供一日能量和营养素的25%；午餐应品种丰富并富含营养，提供一日能量和营养素的35%；每日5%10%的能量和营养素可以零食或点心的方式提供，如午睡后可以食用少量有营养的食物或汤水，但晚饭后除水果或牛奶外应逐渐养成不再进食的良好习惯，尤其睡前忌食甜食，以保证良好的睡眠，预防龋齿。夏日的水分补充宜用清淡的饮料或冲淡的果汁，但不可过量，忌在餐前饮用以免影响正餐。4.适当运动。鼓励幼儿多做户外游戏与运动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖。由于奶类和普通食物中维生素D含量十分有限，幼儿单纯依靠普通膳食难以满足维生素D需要量，因此，适宜的日照对促进儿童皮肤中维生素D的合成，对膳食钙的吸收和儿童骨骼发育具有重要意义。正确选择零食品种，合理安排零食时机，使之既可增加儿童对饮食的兴趣，有利

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