2025年公共营养师考试问题解决技巧试题答案

2025年公共营养师考试问题解决技巧试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于健康饮食的原则？

A.适量摄入蛋白质

B.避免高糖食物

C.忽视脂肪摄入

D.增加膳食纤维

E.限制盐分摄入

2.以下哪种食物富含钙质？

A.猪肝

B.鸡蛋

C.牛奶

D.花生

E.香蕉

3.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西红柿

E.酸奶

4.以下哪种食物富含铁质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.水果

5.以下哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.花生

6.以下哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西红柿

E.酸奶

7.以下哪种食物富含维生素E？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西红柿

E.橄榄油

8.以下哪种食物富含维生素B1？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.花生

9.以下哪种食物富含维生素B2？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.花生

10.以下哪种食物富含维生素B6？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.花生

11.以下哪种食物富含维生素B12？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.花生

12.以下哪种食物富含维生素D？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.鱼肝油

13.以下哪种食物富含维生素K？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.菠菜

14.以下哪种食物富含钾？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.水果

15.以下哪种食物富含钠？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.海鲜

16.以下哪种食物富含镁？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.坚果

17.以下哪种食物富含铁？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.水果

18.以下哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆浆

E.花生

19.以下哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西红柿

E.酸奶

20.以下哪种食物富含维生素E？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西红柿

E.橄榄油

二、判断题（每题2分，共10题）

1.摄入过多的盐分会导致高血压。（）

2.长期缺乏蛋白质会导致肌肉萎缩。（）

3.维生素C可以预防感冒。（）

4.钙质主要存在于奶制品中。（）

5.铁质主要存在于动物性食物中。（）

6.维生素D有助于钙的吸收。（）

7.膳食纤维可以预防便秘。（）

8.饮食中过多的脂肪会导致肥胖。（）

9.适量的饮酒对健康有益。（）

10.均衡饮食是保持健康的关键。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述健康饮食的五大原则。

2.解释什么是膳食纤维，以及它在饮食中的作用。

3.阐述如何根据个人身体状况制定合理的饮食计划。

4.说明营养标签在购买食品时的作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养不均衡对儿童生长发育的影响，并提出相应的营养干预措施。

2.结合实际案例，分析如何通过营养干预改善慢性病患者的健康状况。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.CDE

2.C

3.A

4.A

5.A

6.B

7.E

8.A

9.B

10.D

11.E

12.E

13.E

14.E

15.E

16.E

17.A

18.A

19.B

20.E

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.健康饮食的五大原则：均衡膳食、适量摄入、食物多样、合理搭配、安全卫生。

2.膳食纤维：一种不能被人体消化的碳水化合物，有助于维持肠道健康、降低胆固醇、控制血糖等。

3.制定合理的饮食计划需考虑个人身体状况、年龄、性别、活动量等因素，结合营养需求制定个性化食谱。

4.营养标签提供食品的营养成分信息，有助于消费者了解食品的营养价值，选择更健康的食品。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养不均衡对儿童生长发育的影响包括：生长发育迟缓、免疫力下降、智力发育不良等。营养干预措施包括：补充缺失的营养素、调整饮食