学生营养改善计划管理制度汇编

1、PAGE PAGE - 42 -目 录01、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712121 l _Toc238712121 营营养改善善计划工工作实施施方案102、营营养改善善计划实实施领导导小组503、膳膳食委员员会组成成员名单单及工作作职责604、学学生营养养改善计计划食品品安全事事故应急急预案805、学学生营养养改善计计划食品品中毒事事件应急急预案1306、学学生营养养餐交接接制度1607、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712121 l _Toc238712121 学学生营养养餐代管制度度17

2、08、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712122 l _Toc238712122 学学生营养养餐分发发制度1909、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712123 l _Toc238712123 学学生营养养改善计计划陪餐餐制度2010、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712124 l _Toc238712124 学学生营养养餐留样样制度2111、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712125 l _Toc

3、238712125 学学生营养养餐就餐餐制度2212、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712126 l _Toc238712126 学学生营养养改善计计划责任任追究制制度2313、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712127 l _Toc238712127 学学生营养养状况监监测评估估制度2614、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712129 l _Toc238712129 学学生营养养餐工程程安全报报告及处处置制度度2815、 HYPERLINK /

4、User_Custom_Post.asp#_Toc238712129 l _Toc238712129 学学生营养养餐工程程卫生管管理制度度3016、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712129 l _Toc238712129 学学生营养养餐工程程发放与与用餐制制度31117、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712129 l _Toc238712129 学学生营养养餐工程程档案管管理制度度3218、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712128 l _To

5、c238712128 学学生营养养改善计计划工作作责任书书(总务务主任)3319、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712129 l _Toc238712129 学学生营养养改善计计划工作作责任书书(专管管员)3620、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712129 l _Toc238712129 学学生营养养改善计计划工作作责任书书(班主主任)3821、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712129 l _Toc238712129 学学生营养养餐专管管员职

6、责责4022、 HYPERLINK /User_Custom_Post.asp#_Toc238712129 l _Toc238712129 学学生营养养餐工程程班主任任职责441 附件件马珣小学学学生营营养改善善计划工工作实施施方案为认真贯贯彻落实实国务务院办公公厅关于于实施农农村义务务教育学学生营养养改善计计划的意意见（国办发发2001154号号）精神神，按照照凉州州区农村村义务教教育学生生营养改改善计划划实施方方案的的有关工工作要求求，结合合我校实实际，制制定本方方案。一、指导导思想以科学发发展观为为指导，认真贯贯彻落实实国家中中长期教教育改革革和发展展纲要，坚持以以人为本本，把实实施农村

7、村义务教教育学生生营养改改善计划划作为为为群众办办实事、办好事事的重大大民心工工程来抓抓，切实实改善农农村学生生营养状状况，提提高农村村学生健健康水平平，促进进农村少少年儿童童正常发发育和健健康成长长。二、目标标任务：通过实施施农村义义务教育育学生营营养改善善计划，使全校校学生的的营养状状况得到到很大改改善，不不断提高高少年儿儿童的营营养水平平和健康康素质。三、基本本情况：我校是一一所农村村小学，现有教教学班66个，学学生1440人，教职工工13人人。四、学校校营养改改善计划划工作实实施措施施与办法法：（一）发发放对象象：我校校义务教教育阶段段全体学学生。（二）用用餐时间间：每天天13：50由

8、由陪餐人人员进行行用餐；14：55014：55各班班班主任任到指定定地点领领取全班班营养餐餐；144:55学生生开始用用餐。（三）用用餐地点点：各班班教室。（四）食食品储藏藏地点：学校储储藏室。（五）工工作流程程：时间工作内容容责任人工作要求求每日确定当日日供餐学学生数班主任确定每天天供餐人人数，每每天有准准确记录录，并有有学生签签字，按按时上报报专管负负责人签签字认可可。陪餐学校领导导做好陪餐餐及陪餐餐记录食品留样样翟玉双严格按照照卫生规规范及食食品留样样制度按按时取样样，必须须保存448小时时备检，留样器器皿必须须及时清清洗消毒毒。分餐翟玉双专管员按按各年级级学生数数进行食食品调配配。组织

9、用餐餐班主任负责学生生营养餐餐的就餐餐情况，营养餐餐的发放放及登记记记载工工作。每周资料汇总总翟玉双将本项工工作的有有关资料料进行汇汇总五、加强强领导，明确责责任，规规范管理理，狠抓抓落实（一）成成立领导导小组。按照教教育局关关于“加强农农村义务务教育学学生营养养改善计计划管理理工作的的通知”要求，我校成成立“马珣小小学学生生营养改改善计划划工作领领导小组组”，其人人员组成成如下：组 长长：张洪洪涛（永永昌镇马马珣村党党支部书书记）副组长：汪成栋栋（永昌昌镇马珣珣小学校校长）成 员员：孙廷廷有（永永昌镇马马珣小学学教导主主任） 杨 才（永昌镇镇马珣小小学总务务主任）何 鹏鹏（一年年级班主主任）

10、王江忠（二年级级班主任任）翟玉双（三年级级班主任任）王玉琴（四年级级班主任任）张德彪（五年级级班主任任）王开文（六年级级班主任任）领导小组组下设办办公室，办公室室主任由由汪成栋栋同志担担任，具具体负责责开展营营养改善善计划实实施的日日常工作作。（二）明明确工作作职责。各有关关人员充充分发挥挥职能作作用，加加强对农农村义务务教育学学生营养养改善工工作的指指导和协协调。（三）建建立健全全规章制制度。建建立校、班二级级责任体体系，严严格落实实分级负负责和规规范管理理。领导导小组负负责制定定食品安安全应急急预案，明确数数量、质质量；确确保规范范化操作作，精细细化管理理。学校校要定期期公布配配餐食谱谱、

11、数量量和价格格，严禁禁克扣和和浪费。（四）加加强健康康教育。各班主主任要充充分利用用各种宣宣传教育育形式，向学生生、家长长普及营营养科学学知识，培养科科学的营营养观念念和饮食食习惯。各班主主任要落落实好健健康教育育课，并并安排营营养膳食食等相关关内容，对学生生进行营营养健康康教育，掌握营营养知识识，引导导学生养养成健康康的饮食食行为习习惯。（五）强强化监督督检查。建立问问责制度度，实施施责任追追究。促促进“农村义义务教育育学生营营养改善善计划”实施公公开透明明、廉洁洁运作，发现问问题，严严肃查处处和追究究。（六）做做好宣传传工作。“农村义义务教育育学生营营养改善善计划”是一项项创新性性的工作作

12、，时间间紧、任任务重、要求高高。各班班主任校校要充分分利用各各种媒体体，采取取多种方方式，向向全社会会准确、深入宣宣传这项项惠民政政策，使使之家喻喻户晓；要高度度重视舆舆情分析析，广泛泛听取社社会各方方面意见见建议，及时改改进工作作；要认认真总结结、宣传传推广典典型经验验，努力力营造全全社会共共同支持持、共同同监督和和共同推推进的良良好氛围围；各班班主任要要切实加加强对学学生的思思想道德德教育，培养学学生感恩恩社会、感恩师师长、感感恩父母母的思想想情感，树立团团结互助助、遵纪纪守法、成长成成才、服服务社会会的公民民意识，促进教教育事业业和谐、健康发发展。六、学生生营养改改善计划划食谱时间食谱备

13、注星期一、三、五五牛奶、面面包星期二、四牛奶、鸡鸡蛋永昌镇马马珣小学学 20113年55月永昌镇马马珣小学学生营养养改善计计划实施施领导小小组按照凉州州区教育育局关于于“加强农农村义务务教育学学生营养养改善计计划管理理工作的的通知”要求，为切实实改善我我校学生生营养状状况，提提高学生生健康水水平，特特成立“马珣小小学学生生营养改改善计划划工作领领导小组组”，其人人员组成成如下：组 长长：张洪洪涛（永永昌镇马马珣村党党支部书书记）副组长：汪成栋栋（永昌昌镇马珣珣小学校校长）成 员员：孙廷廷有（永永昌镇马马珣小学学教导主主任） 杨杨 才才（永昌昌镇马珣珣小学总总务主任任）何 鹏鹏（一年年级班主主任

14、）王江忠（二年级级班主任任）翟玉双（三年级级班主任任）王玉琴（四年级级班主任任）张德彪（五年级级班主任任）王开文（六年级级班主任任）领导小组组下设办办公室，办公室室主任由由汪成栋栋同志担担任，具具体负责责开展营营养改善善计划实实施的日日常工作作。永昌镇马马珣小学学20133年5月月营养餐膳膳食委员员会组成成人员名名单及工工作职责责为了进一一步改善善学生营营养状况况，确保保营养餐餐工作的的有序开开展，学学校特成立膳食食委员会会，以配配合学校校学生营营养改善善计划工工作领导导小组开开展工作作，并认认真行使使好膳食食工作职职责：组成人员员 主 任：汪成栋栋（永昌昌镇马珣珣小学校校长） 委 员：汪成栋

15、栋（永昌昌镇马珣珣小学校校长）张仁斌（永昌镇镇马珣村村监督委委员会主主任）张德茂（家长代代表）翟玉双（教师代代表）张玉玲（学生代代表）二、工作作职责11、工作作宗旨：代表师师生、服服务师生生，做广广大师生生膳食方方面的代代言人。2、基本本职能： （11）参与与食堂管管理与监监督，如如卫生、进货渠渠道及服服务态度度等。（2）加加强对营营养食品品发放工工作的监监控。（3）整整理学生生对营养养餐发放放工作的的意见和和建议，并以书书面形式式向学校校学生营营养改善善计划工工作领导导小组汇汇报。 3、工工作原则则 （11）在学学校学生生营养改改善计划划工作领领导小组组指导下下开展工工作。 （2）以广大大同

16、学和和家长为为动力源源泉，依依靠广大大同学，发动广广大同学学参与膳膳食管理理工作，自觉维维护同学学们的切切身利益益。（33）公正正、公平平地评价价学生营营养餐发发放工作作，在肯肯定成绩绩的同时时对存在在的问题题要有理理、有利利、有节节地交涉涉，与营营养餐供供货商建建立良好好合作关关系。 4、组成人人员基本本条件本委员会会是由学学校教师师代表、村民代代表、学学生代表表及学生生家长代代表组成成。本委委员会的的成员必必须具有有以下条条件：（1）敬敬业精神神，对工工作一丝丝不苟，乐于为为学生服服务。（2）积积极参与与学生食食堂的监监督工作作。（33）勇于于开拓。（4）言行一一致，以以身作则则，公正正、

17、公平平。（55）得到到广大同同学的普普遍信任任，善于于团结各各位委员员，善于于与营养养餐供货货商交涉涉，沟通通。 5、工工作宗旨旨 （11）策划划工作：全面收收集、分分析来自自学生的信信息。 对于同同学们对对营养餐餐的投诉诉，必须须尽快与与供货商商协调，要求供供货商对对投诉尽尽快作出出答复，并将供供货商的的答复公公之于众众。 （2）宣宣传工作作：充分分运用黑黑板报、横幅等等传媒手手段向全全体师生生宣传本本委员会会收集的的相关信信息。（3）调研工工作：全全面收集集、分析析来自学学生营养养餐发放放及就餐餐的信息息。要善于发发现问题题，并通通过精巧巧的策划划、设计计出通俗俗易懂、便于回回答，容容易收

18、集集，数据据准确的的信息，整理并记记载，形形成可行行的调研研报告。永昌镇马马珣小学学20133年5月月永 昌 镇 马马 珣 小 学学学生营养养改善计计划食品品安全事事故应急预案案为了提高高我校预预防和控控制“学生营营养改善善计划”实施过过程中突突发食品品安全事事故的应应对能力力和水平平，指导导和规范范食品安安全事故故的应急急处置工工作，减减轻或者者消除突突发事故故的危害害，保障障全体师师生的身身体健康康与生命命安全，维护学学校正常常的教学学秩序和和校园稳稳定，结结合我校校实际，特制定定本应急急预案。一、组织织管理成立由校校长为第第一负责责人的学学校突发发“学生营营养改善善计划食食品安全全事故”

19、应急工工作领导导小组。组 长长：汪成成栋（学学校校长长）副组长：杨 才（学学校总务务主任）成 员员：孙廷廷有（教教导主任任）翟玉双(营养餐餐专管员员)各班班主主任领导小组组的主要要职责有有：1、启动动学校营营养餐工工作安全全应急预预案。2、领导导、组织织、协调调事故应应急处置置工作。3、负责责向学区区及有关关部门报报告学生生营养餐餐安全工工作的相相关情况况。4、在获获悉学校校发生食食品卫生生安全事事故后，第一时时间立即即赶赴现现场，详详细了解解情况。统一指指挥食品品卫生安安全事故故处理，协调各各方力量量进行应应急救援援，控制制事态发发展。积积极协助助有关部部门对学学生进行行救治、对事故故原因进

20、进行调查查，并立立即逐级级报告上上级主管管部门，协调有有关部门门妥善处处理事故故。5、定期期组织各各学校进进行食品品卫生安安全工作作总结、研讨，形成评评估和反反馈意见见，及时时查漏补补缺。6、统一一组织事事故善后后处理工工作，落落实整改改措施，尽快恢恢复学校校正常教教育、教教学秩序序。二、突发发事故预预防1、领导导小组把把预防救救治工作作的安全全职责落落实情况况纳入学学校的综综合考评评体系，将蛋奶奶发放工工作纳入入班主任任量化考考核之中中。每周周开展相相关常识识教育，普及突突发事故故防治知知识，提提高师生生的科学学防病能能力。由由各班班班主任具具体负责责教育落落实。2、班主主任每天天进行学学生

21、缺课课登记和和晨检，及时掌掌握学生生的身体体状况，早期表表现的学学生，应应及时督督促其到到医院就就诊，并并及时报报告当日日值班领领导，做做到早发发现、早早报告、早治疗疗。3、开展展校园环环境整治治和爱国国卫生运运动，每每周开展展一次专专项检查查，由领领导小组组具体实实施，经经常对教教学环境境与生活活区环境境进行检检查，尽尽早发现现问题，及时消消除卫生生安全隐隐患。为为学生提提供一个个安全卫卫生的学学习和生生活环境境。4、加强强后勤基基础设施施建设，努力改改善卫生生条件，保证学学校教室室、厕所所及其他他公共场场所的清清洁卫生生，学校校后勤力力争每学学期增加加学校卫卫生投入入，切实实改善学学校卫生

22、生基础设设施和条条件。具具体由总总务负责责落实。5、加强强健康教教育，提提高师生生的防疫疫抗病能能力。（1）落落实好健健康教育育课，普普及公共共卫生知知识，引引导学生生树立良良好的卫卫生意识识，养成成良好的的卫生习习惯和生生活方式式。健康康课任课课教师必必须上好好健康教教育课。（2）结结合季节节性、突突发性传传染病的的预防，通过黑黑板报、宣传橱橱窗、校校园网等等宣传途途径，大大力宣传传、普及及防治突突发事件件的相关关知识，提高师师生员工工的公共共卫生意意识和防防治突出出事故的的能力。三、突发发事件的的应急处处理及时掌握握学生健健康状况况，一旦旦发生校校内食用用“学生营营养改善善计划食食品”而中

23、毒毒或可疑疑食物中中毒时，学校营营养改善善计划工工作领导导小组应应迅速做做好下列列工作：1、知情情人员必必须第一一时间（5分钟钟内）告告知学校校领导小小组，领领导小组组立即组组织教师师和相关关人员抢抢救治疗疗食物中中毒人员员，尽可可能按就就近、就就快和相相对集中中的原则则进行抢抢救治疗疗。班主主任及科科任教师师立即通通知所有有学生停停止食用用所领食食品，并并立即到到现场，安抚学学生。专专管员及及时保管管好供应应给学生生的食物物，对可可疑的食食物和留留样食品品立即封封存。待待现场调调查取证证结束后后，按照照相关要要求进行行处理。同时联联系医院院医务人人员到现现场指导导和实施施急救。总务处处及时集

24、集中患者者，以便便组织车车辆及时时运送患患者。值值班人员员立即到到现场维维持秩序序，关闭闭校门，防止校校外人员员涌入学学校影响响正常的的急救工工作。2、领导导小组组组长（校校长）立立即用电电话向学学区汇报报，报告告中毒情情况、发发生时间间、主要要症状、中毒人人数、处处理情况况等。3、学校校配合医医院、医医务人员员妥善救救治病人人，并派派中毒学学生相应应班主任任守护中中毒病人人，病人人发生呕呕吐时，切忌止止吐，便便于及时时汇报情情况、解解决和处处理有关关问题。4、协调调领导小小组全力力维持学学校的稳稳定，做做好全体体教职工工和全体体学生思思想工作作，做好好舆论导导向和家家长群众众的安抚抚解释工工

25、作，做做好学生生、家长长和社会会的其他他方面工工作，避避免因不不必要的的恐慌而而引起的的混乱。5、值周周领导和和值周教教师要全全力保护护好现场场，各班班班主任任组织其其余学生生回到教教室，并并对学生生实施心心理疏导导，避免免造成其其它后果果。6、患者者送往医医院后，领导小小组成员员或相关关教师应应到医院院慰问、安抚患患者。7、领导导组对发发生营养养食品中中毒的学学生逐一一进行个个案调查查，内容容包括主主要症状状、最早早发病时时间，如如实说明明24-28小小时前的的进餐情情况等，做好学学生思想想工作，让学生生积极配配合医院院医务人人员进行行治疗，遵守医医嘱，争争取早日日康复。8、事故故后续情情况

26、报告告：事故发生生后，领领导小组组组长除除了第一一时间按按报告制制度报告告外，应应及时报报告事故故发生、处置、善后工工作情况况。eq oac(,1)、事故故处理情情况报告告：准确确的数字字，初步步的经济济损失情情况，在在事故发发生后采采取的措措施，救救治和善善后处理理情况。如事故故处理时时间较长长，应按按要求多多次、及及时报送送事故处处理进展展情况。eq oac(,2)、事故故结案情情况报告告：事故故发生经经过，事事故发生生原因，经济损损失，事事故责任任人的处处理，事事故教训训总结，为了防防止类似似事故发发生采取取的相应应措施。四、责任任追究学校营养养餐安全全事件应应急预案案工作实实行领导导责

27、任制制和责任任追究制制。对处处置突发发事件成成绩显著著的个人人，按照照有关规规定给予予奖励；对处置置工作严严重失误误造成重重大损失失的个人人，视情情况可分分别采取取检查、纪律处处分等方方式追究究其责任任。涉嫌嫌犯罪的的，移交交有关部部门处理理。永昌镇马马珣小学二0一三三年五月月永昌镇马马珣小学学学生营营养改善善计划食食品中毒事件件应急预预案 为使我我校能规规范有效效应对在在实施“义务教教育学生生营养改改善计划划”（以下下简称“营养计计划”）过程程中可能能出现的的食品中中毒突发发事件，保障学学生安全全，维护护正常的的教育教教学秩序序，结合合我校实实际，特特制定本本预案。成立应急急工作组组 成立由

28、由校长为为第一负负责人的的“营养计计划”应急工工作组，负责落落实学校校“营养计计划”突发食食品安全全事件预预防及应应急处置置工作：组 长长：汪成成栋副组长：孙廷有有 杨杨 才 成 员员：各班班班主任任 二、做做实日常常“营养计计划”事件预预防工作作 （一）建建立饮食食过敏特特异体质质学生档档案。通通过摸底底调查和和学生家家长（监监护人）签字认认可后，确定本本校饮食食过敏特特异体质质学生名名单，以以作相应应的营养养品调换换备用。 （二）开开设防“营养餐餐中毒”常识教教育专栏栏，班主主任必须须每周对对学生进进行一次次防营养养餐中毒毒常识教教育，每每天对学学生进行行一次饮饮用常识识教育。 （三）班班

29、主任每每天对学学生进行行出勤记记录，全全体科任任教师要要随时了了解学生生在课堂堂上的身身体状况况，发现现学生有有营养餐餐中毒表表现要及及时将情情况上报报学校应应急工作作组领导导，并及及时主动动配合处处理。 （四）加加强对营营养餐发发放前检检查。专专管员要要仔细检检查食品品的包装装和保质质期。不不得将包包装不严严、或过过期、或或异味的的食品发发放给学学生食用用。 （五）坚坚持执行行集体统统一食用用制度。负责看看护学生生食用营营养餐的的班主任任，要在在食用点点停留至至少155分钟观观察学生生反映后后才能离离开。之之后时间间由班内内学生互互相留意意，发现现问题由由班长迅迅速告知知班主任任。 （六）以

30、班为为单位，公示每每天营养养食谱，及时统统计不适适食学生生，并根根据不适适食学生生情况做做好食品品调换工工作。 三、“营养计计划”突出事事件应急急处理措措施 一旦发发生校内内营养食食品中毒毒或可疑疑食物中中毒，“营养计计划”应急工工作组应应迅速做做好以下下工作： （一）发发现人必必须在两两分钟内内将疑似似中毒学学生进行行隔离并并告知应应急工作作组领导导，应急急工作组组领导要要及时组组织力量量，按就就近、迅迅速、集集中的原原则护送送学生到到医疗点点进行抢抢救治疗疗。同时时，班主主任或上上课教师师要对进进行学生生安抚；专管员员要保护护好现场场并对可可疑的食食物进行行封存待待查。 （二）中中毒人数数

31、达5人人及以上上的，应应急工作作组长要要迅速做做好四件件事：组组织力量量到现场场维持秩秩序，记记录中毒毒时间、症状、人数等等事件基基本情况况；及时时与就近近医生取取得联系系，请医医生到现现场指导导处理方方法和实实施急救救；关好好校门，防止外外来人员员影响正正常的急急救工作作；及时时将情况况上报，做好后后善工作作。 （三）在在处理事事件的同同时，中中毒学生生所在班班级班主主任要与与中毒学学生家长长取得联联系，并并做好安安抚及其其他相关关工作。事件处处理归顺顺后，“营养计计划”应急工工作组长长要通过过电话交交流、借借助村委委和家长长代表宣宣传等多多种途径径，对学学生、家家长和社社会进行行解释，避免

32、发发生恐慌慌混乱。 （四）待待学生身身体趋于于恢复后后，班主主任要对对中毒的的学生逐逐一进行行调查，弄清主主要症状状、最早早发病时时间，中中毒前224小时时进食情情况等，做好学学生思想想工作，让学生生积极配配合医生生让接受受治疗，遵守医医嘱，争争取早日日康复。 （五）做好事事件应急急后续工工作：应应急工作作组长在在第一时时间内将将事件情情况报告告学区，按事件件处理进进展情况况分阶段段依次上上报。 （七）撰撰写应急急处理情情况总结结，分析析发生原原因，总总结经验验教训，结合现现状做好好整改工工作。 永永昌镇马马珣小学学 二二一三三年五月月马珣小学学学生营营养餐交交接制度度一、供货货商配送送营养餐

33、餐到校后后，学校校营养餐餐专管员员要按合合同接受受食品，按合同同提供的的食谱，逐一核核对营养养餐的生产厂厂家、规规格、数数量，牛牛奶、面面包原则则上最多多按两周周交接，鸡蛋最最多按一一周进行行交接。二、营养养餐专管管员认真真查看营养养餐品牌牌、出厂厂日期、保质期期等，若有有变质、过期、污染、劣质、破损、以次充充好的产产品，专专管员坚坚决不予予入库，并立即即向领导导汇报。 三、供货货商向学学校营养养餐专管管员出具具本批次次营养餐餐的检疫、检验合合格证或或复印件件，抽查查每批次次食品的的生产日日期和保保质期。四、查验验完毕后后，营养养餐专管管员认真真填写凉州区区农村义义务教育育学生营营养改善善计划

34、配配餐食品品交接记记录单，做好好台账和和记录，专盒专专柜存档档。 马珣小学学学生营营养餐代代管制度度一、营养养餐工程程食品及及其营养养餐贮藏藏室实行行岗位责责任制。由营养养餐专管员负责责管理，对贮藏藏室的营养餐餐食品卫生生质量和和安全负负责。非非管理人人员未经经允许不不得随意意进入贮贮藏室。 二、实行行营养餐餐入、出出库验收收制度。营养餐餐专管员员负责对对入库的每批批次的食食品进行行感官检检查验收收，并向向供货方方索取该该批次食食品检验验或检疫疫合格证证或化验验单，未未经验收收或验收收不合格格的食品品不得入入库。三、建立立健全食食品出、入库登登记台帐帐。营养养餐专管管员对进进出库房房的营养养餐

35、分类类建帐，详细并并及时登登记每批批次每个个品种营营养餐的的名称、规格、数量、生产日日期、保保质期、进货日日期、出出库日期期及消耗耗情况。四、营养养餐实行行分类管管理。营营养餐专专管员对进入入库房的的营养餐餐按其生生产日期期、保质质期及进进货日期期先后顺顺序，上上架或台台、柜分分类存放放。五、加强强营养餐餐贮藏室室的安全全管理。库房内内不得存存放个人人物品，禁止存存入杀虫虫剂、消消毒剂和和亚硝酸酸盐等有有毒有害害物质及及与营养养餐无关的的物品；贮藏室室内禁止止使用化化学药物物杀虫或或灭鼠，保障食食品安全全。六、加强强营养餐餐贮藏室室卫生管管理。营营养餐专专管员应应坚持每每天对贮贮藏室进进行卫生

36、生清理，坚持每每天开窗窗通风，保持贮贮藏室内内卫生清洁洁和空气气畅通。马珣小学学学生营营养餐分分发制度一、营养养餐专管管员要认认真做好好营养餐餐发放的的登记和和用餐后后学生的的反响、动态登登记工作作。二、分发发营养餐餐前，班班主任要要对学生生的健康康状况进进行询问问，并对对学生食食用蛋奶奶等有过过敏者进进行调查查，凡对对食用蛋蛋、奶、面包等等有过敏敏的学生生不得食食用，学学生只要要存在不不同程度度的身体体不适，应在登登记表中中注明，并不予予向该学生分分发营养养餐，否否则，出出现安全全事故由由班主任任全权负负责。2、学校校向班主主任分发发。营养养餐专管管员按班班级人数数和当天天的配餐餐食谱，经陪

37、餐餐人员签签字后，进行配配餐分包包，并装装入指定定的分餐餐盒中。由班主主任再次次检查食食品的生生产日期期和保质质期，若若有内包包破损、过期、胀包、破包、霉包的的食品，要立即即予以更更换。经经双方确确认后，填写马马珣小学学营养餐餐分发登登记表，并由班班主任和和班级生生活委员员签字确确认。3、班级级层面的的分发。班主任任于每天天在教室室内向学学生分发发。营养养餐分发发完成后后，班主主任要再再次引导导学生检检查食品品的生产产日期和和保质期期，若有有内包破破损、过过期、胀胀包、破破包、霉霉包的食食品，要要立即予予以更换换。确认认合格后方方可让学学生食用用，同时时做好日日用餐登登记。马珣小学学学生营营养

38、改善善计划陪陪餐制度度一、学学生营养养餐实行行陪餐制制，陪餐餐教师按按陪餐安安排表轮轮流陪餐餐并每天按按时到营营养餐贮贮藏室陪陪餐。二、陪餐餐教师要要及时主主动了解解营养餐餐的质量量，并及及时把相相关不良良信息报报告学校校。三、陪餐餐教师要要以高度度负责的的态度认认真登记记，及时时填写当当天日志志。四、 陪陪餐教师师确有困困难不能能陪餐要要告知学学校领导导，以便便调整。五、每次次就餐前前，陪餐餐人员必必须提前前1小时时就餐，首先检检查食品品卫生，然后检检查营养养餐质量量，检查查时采取取一看，二闻，三尝的的工作流流程，所所尝营养养餐必须须与学生生营养餐餐完全一一样，确确定无任任何问题题才向学学生

39、配发发，同时时做好记记录，若若有不良良反应，迅速上上报学校校，同时时阻止他他人不得得食用，不得将将营养餐餐带出就就餐地点点。六、陪餐餐人员检检查、食食用1小小时后无无不良反反应，应应在陪餐餐登记表表中认真真记载，并签好好姓名和和时间。马珣小学学学生营营养餐留留样制度度一、营养养餐贮藏藏室提供供的每样样食品，由专管管员负责责留样。二、每餐餐留样的的食品，按规定定留样，要分别放放在留样样贮具中中，并在其其外部贴贴上留样样标签（标明留留样日期期、时间间、品名名、留样样人等）。三、每天天对留样样食品进进行观察察，保质质期内发发现质量量问题及及时向学学校和相相关部门门反映。四、留样样食品保存存48小小时

40、，食食用者无无不良反反应，营营养餐专专管员才才能解封封处理。五、学校校领导不不定期监监督、检查留留样工作作，发现现未按要要求留样样，将对对责任人人进行工工作失职职处罚。马珣小学学学生营养养餐就餐餐制度一、注意意个人卫卫生，做做到用餐餐前洗手手。二、洗完完手要有秩秩序进入入教室，在自己的的座位坐坐好，教教室内要保持持安静，等待教教师安排排就餐。三、就餐餐学生要要保持自自己座位位周围清清洁，就就餐完毕毕要将营营养餐外外包装及及蛋壳等等送到指指定位置置，并将将自己的的桌椅摆摆放整齐齐。四、在就就餐中，如果发发现餐中中有异物物或变质质要停止止食用，生活活委员负负责更换换。五、就餐餐时应先先吃鸡蛋蛋或面

41、包包，要一一小口一一小口慢慢用餐，禁止出出现边说说边吃现现象，防防止食物物呛入气气管，要要严格要求求自己。六、要勤勤俭节约约，禁止止出现浪浪费现象象。分餐餐教师要要保证让让就餐学学生当场场吃完，学生不不得将营营养餐带带出教室室。农村义务务教育学学生营养养改善计计划责任任追究制制度为强化教教师营养养餐岗位位责任，防止营营养改善善计划实实施工作作中不安安全事故故的发生生，安全全实施永永昌镇马马珣小学学农村义义务教育育学生营营养改善善计划，特制定定本制度度。一、学校校必须把把营养改改善计划划实施情情况作为为校务公公开的一一项重要要内容，及时公公布，广广泛接受受学生、家长和和社会的的监督。 二、本制制

42、度的责责任追究究分为警警告、校校内通报报批评、记过全全镇通报报批评并并领导免免职或教教师调离离原岗位位、上报报行政处处分或移移交司法法机关四四个等级级。三、有下下列情形形的给予予责任人人警告处处理：（一）教教师对营营养改善善计划政政策正面面宣传不不到位，导致社社会产生生不良舆舆论的；（二）营营养餐供供应商不不能按时时将“营养餐餐”按时送送达项目目学校的的；（三）班班主任在在组织学学生统一一领取营营养餐时时对学生生管理不不到位，存在明明显差距距的；（四）专专管员对对营养餐餐管理不不到位，但未造造成较大大不良影影响的。四、有下下列情形形的给予予责任人人校内通通报批评评处理：（一）校校长在营营养改善

43、善计划实实施中组组织不得得力，管管理有松松动的，主观努努力不足足，但未未造成较较大影响响的；（二）专专管员台台帐档案案建立不不及时、仓储室室管理不不规范，存在明明显差距距的；（三）储储藏室提提供营养养餐不按按照配餐餐指南标标准进行行加工，不达标标准，但但提示后后改正的的；五、有下下列情形形的给予予责任人人全镇通通报批评评和领导导免职或或教师调调离原岗岗位处理理：（一）学学校领导导因营养养改善计计划实施施管理工工作疏漏漏、执行行不力，导致管管理混乱乱、社会会反应大大的，给给予学校校领导全全镇通报报批评并并就地免免职处理理；（二）教教师在学学生领取取及食用用营养食食品时，擅自脱脱岗离岗岗，造成成一

44、定影影响的，给予教教师全镇镇通报批批评并调调离原岗岗位处理理；（三）专专管员对对营养食食品管理理不到位位或台帐帐管理混混乱造成成账物不不符的，给予仓仓储管理理员全镇镇通报批批评并调调离原岗岗位处理理；（四）学学校领导导或教师师在营养养改善计计划实施施中有违违规行为为（乱宣宣传、乱乱作为），从中中作梗。给予学学校领导导全镇通通报批评评并就地地免职处处理，给给予教师师全镇通通报批评评并调离离原岗位位处理；（五）教教师在发发生食品品安全突突发事件件后不及及时报告告、不及及时采取取有效控控制措施施或隐瞒瞒不报的的，造成成一定影影响的，给予教教师全镇镇通报批批评并调调离原岗岗位处理理。六、有下下列情形形

45、的给予予责任人人上报处处分或移移交司法法机关处处理：（一）因因供货企企业向学学校配送送不符合合卫生标标准食品品而引发发中毒事事件或其其它食源源性疾病病的引发发公共卫卫生事件件的；（二）食食堂从业业人员对对食品原原材料质质量把关关不严、保管不不善或加加工不规规范等，造成群群体性中中毒，引引发食品品卫生安安全事件件的；（三）教教师挤占占、挪用用、截留留、克扣扣营养改改善计划划的营养养食品情情节严重重的；（四）学学校工作作不力、分工不不细、责责任不明明、制度度不全导导致发生生食物中中毒事件件，出现现突发事事件并造造成严重重后果的的；（五）在在发生学学生食用用“营养餐餐”后出现现突发事事件时，不及时时

46、报告、不及时时采取有有效控制制措施、隐瞒不不报或主主观努力力不到位位，应急急响应不不及时，造成严严重后果果的；（六）虚虚报学生生数套取取国家营营养餐情情节严重重的；（七）在在学生营营养改善善计划实实施工作作中涉嫌嫌犯罪的的。马珣小学学学生营营养状况况监测评评估制度度为贯彻落落实国国家中长长期教育育改革和和发展规规划纲要要（2001020020），进进一步改改善农村村学生营营养状况况，提高高农村学学生健康康水平，加快农农村教育育发展，切实保保障学生生营养改改善计划划落到实实处，及及时跟踪踪了解学学生营养养改善情情况，为为营养改改善工作作绩效评评估提供供科学依依据，建建立学生生营养状状况评估估监测

47、制制度。第一、认认真贯彻彻全国农农村义务务教育学学生营养养改善计计划工作作部署视视频会议议精神做做好相关关监测评评估工作作。第二、每每学期开开展两次次学生营营养状况况常规监监测和评评估。第三、评评估具体体项目：1、一般般情况和和生活方方式。包括父母母职业、父母教教育水平平、家庭庭收入、居住环环境（住住房）；学生上上网、玩玩游戏、看电视视时间、睡眠时时间、阅阅读、做做功课时时间、户户外锻炼炼（活动动）时间间、锻炼炼方式等等。2、体质质与营养养状况。、进行行身高、体重、胸围、腰围、臀围、视力测测量。、营养养知识、膳食摄摄入与膳膳食习惯惯调查。膳食习惯惯重点调调查一日日三餐就就餐地点点（学校校、街边

48、边食店还还是家里里）、主主要食物物种类；饮奶、吃鸡蛋蛋、吃早早餐比例例；早餐餐主要吃吃的食物物种类；吃零食食、油炸炸食物、含糖饮饮料的比比例，零零食和饮饮料主要要种类等等。、收集集学生体体育成绩绩。第四、实实事求是是的评价价，对学学生的健健康状况况随时公公示和上上报。第五、做做好本校校营养状状况资料料积累和和整理工工作，配配合好本本校健康康教育工工作。永昌镇马马珣小学学 220133年5月月学生营养养餐工程程安全报报告及处处置制度度一、一旦旦发生食食物中毒毒，知情情人员须须第一时时间告知知学校负负责人，并及时时组织教教师和相相关人员员抢救治治疗食物物中毒人人员，尽尽可能按按就近、相对集集中的原

49、原则进行行抢救处处理。二、立即即用电话话向学区区汇报，报告中中毒情况况、发生生时间、主要症症状、中中毒人数数等。三、全力力保持学学校的稳稳定，全全体教职职工统一一认识、统一思思想，作作好舆论论导向和和家长群群众的安安抚解释释工作，避免教教师、学学生、家家长和其其他人员员因不必必要的恐恐慌而引引起混乱乱。四、呕吐吐有利于于毒物排排出，病病人发生生呕吐时时，切忌忌止吐。学校安安排人员员配合医医院、医医务人员员妥善救救治病人人，并派派人到医医院守护护中毒病病人，有有什么情情况便于于及时汇汇报、解解决和处处理。五、学校校派有关关人员保保护好现现场，保保管好供供应给学学生的食食物，对对可疑的的食物和和留

50、样食食品立即即封存。待现场场调查取取证结束束后，按按照相关关要求进进行处理理。六、学校校领导和和有关人人员要密密切配合合相关部部门做好好学生、家长和和社会各各方面的的工作，对发生生食物中中毒的学学生逐一一进行个个案调查查，内容容包括主主要症状状、最早早发病时时间，如如实说明明2448小小时前的的进餐情情况等，做好学学生思想想工作，让学生生积极配配合医院院医务人人员进行行治疗，遵守医医嘱，争争取早日日康复。七、学校校迅速通通知班主主任及任任课教师师到现场场，安抚抚学生，第一时时间联系系医务人人员到现现场指导导急救办办法。八、集中中患者，以便组组织车辆辆能迅速速运输患患者。相相关人员员到现场场维护

51、秩秩序，关关闭校门门，防止止校外人人员涌入入学校影影响正常常的急救救工作。九、班主主任组织织其余学学生回到到教室，并对学学生实施施心理疏疏导，避避免造成成其它后后果。十、患者者送往医医院后，相关人人员或教教师应到到医院慰慰问、安安抚患者者。学生营养养餐工程程卫生管管理制度度一、必须须以正常常渠道进进货，供供应商必必须持有有有效的的卫生许许可证。二、供应应商需提提供有效效的卫生生许可证证、检验验或检疫疫合格或或化验单单的复印印件，并并向学校校签署合合同。三、每月月定期检检查供应应商提供供的证件件是否有有效，如如发现即即将过期期，学校校应及时时向供应应商索取取已年检检或新的的有效证证件。四、如发发

52、现供应应商在规规定期限限内（一一个月）未能提提供有效效证件，及时上上报上级级教育主主管部门门，直至至证件齐齐全方可可考虑继继续购入入其货物物。五、不配配送腐败败变质、霉变及及其他不不符合卫卫生标准准要求的的食品。六、运输输车辆和和容器应应专用，严禁与与其他非非食品混混装、混混运。七、建立立进出库库专人验验收登记记制度，做到勤勤进勤出出，先进进先出，定期清清仓检查查，防止止食品过过期、变变质、霉霉变，及及时清理理不符合合卫生要要求的食食品。八、搞好好配餐室室外环境境卫生，与配餐餐无关人人员，一一律不准准进入。九、其它它原因出出现腐败败变质、酸败、霉变的的食品、一律不不接收到到学校配配餐室十、配餐

53、餐室不得得储存蛋蛋奶外的的其它物物品，配配餐室卫卫生要专专人负责责，保持持干净整整治。学生营养养餐工程程发放与与用餐制制度一、班主主任教师师要具体体负责学学生每天天蛋奶工工程的发发放工作作，并认认真做好好蛋奶发发放的登登记、留留观和用用餐后学学生的反反响、动动态。一一旦有特特殊情况况，要立立即向学学校报告告。二、班主主任教师师要经常常性的对对学生进进行生活活指导、健康教教育等工工作，负负责用餐餐期间的的秩序、监管用用餐的全全过程，统一实实行集体体用餐和和监督用用餐，防防止学生生留餐、弃餐等等行为，一旦发发现要严严肃惩处处。三、班主主任要将将蛋奶及及时发到到学生手手中，不不得克扣扣、截留留或转移

54、移早餐为为他人饮饮用等行行为，一一旦发现现要追究究责任，严肃惩惩处。四、班玉玉任教师师要经常常对学生生进行调调查，逐逐一摸底底，造册册登记，如果食食用蛋奶奶工程有有过敏者者要立即即向学校校报告，并做好好工作，予以调调整。学生营养养餐工程程档案管管理制度度一、学校校营养餐餐工作建建立档案案，由分分管此项项工作老老师专人人管理。二、上级级主管部部门关于于营养餐餐工作下下发的文文件、通通知、通通报、讲讲话、检检查情况况记录、整改意意见、措措施等必必须归档档备查。三、学校校制定的的营养餐餐工作各各种管理理制度，突发安安全事故故应急预预案和组组织领导导机构等等材料都都要装订订归档。四、学校校接收、发放蛋

55、蛋奶情况况等材料料必须及及时归档档，按自自然月份份存放。五、对于于突发事事故，应应同步介介入收集集相关材材料归档档备查。六、学校校营养餐餐工作档档案实行行借还登登记制度度，按档档案管理理条例进进行管理理。七、管理理人员随随时搞好好营养餐餐工作档档案的保保管，注注意防盗盗、防火火、防遗遗失。八、管理理人员随随时注意意收集整整理营养养餐工程程材料并并及时归归档。若若发生遗遗漏和失失误要追追究管理理者的责责任。九、档案案的资料料必须真真实、准准确，为为各级主主管部门门检查营营养餐工工程落实实情况提提供详实实的资料料依据。十、借阅阅档案须须经学校校领导同同意，并并办理借借阅登记记手续，借阅人人要爱护护

56、档案原原件，用用后及时时归还。永昌镇马马珣小学学学生营养养改善计计划工作作责任书书为进一步步加强永永昌镇马马珣小学学农村义义务教育育学校学学生营养养改善计计划工作作，确保保学生营营养餐工工程顺利利实施，保证储储藏室提提供安全全、卫生生的营养养餐，全全面提高高我校学学生健康康水平，明确责责任主体体，落实实责任，特与总总务主任任签订本本责任书书。 一、总总务主任任主要责责任1、监督督专管员员的以下下行为:(1)对对配发的的鸡蛋要要认真清清洗，如如出现脏脏物（鸡鸡屎、血血渍等）,要确确保清洗洗后的鸡鸡蛋蒸熟熟、蒸透透，把握握好蒸制制时间，确保鸡鸡蛋质量量；(2)、监督专专管员认认真清理理好储藏藏室、

57、操操作间卫卫生，不不得在操操作间吸吸烟、随随地吐痰痰，乱扔扔弃物等等；(3)、做好营营养餐的的储藏管管理工作作，确保保储藏室室能防盗盗、防鼠鼠、防蝇蝇、防火火、防破破坏等“五防”设施，要定期期清理消消毒，保保持整洁洁卫生。(4)、做好学学生的发发放工作作，对营营养餐数数量进行行“同清月月结”，保证证帐与帐帐清，账账与物符符；(5)、做好营营养改善善计划档档案归档档工作；(6)、做好营营养餐陪陪餐工作作；(7)、做好学学生营养养改善实实施中的的有效控控制措施施或事件件上报工工作。2、监督督并为学学生提供供足够的的符合卫卫生标准准的饮用用水和必必要的洗洗手没施施,对学学校所有有蓄水池池都要进进行加

58、盖盖防护处处理，加加强学校校生活饮饮用水水水源管理理，防止止水源污污染造成成疾病传传播。3、监督督并加强强健康教教育，全全面监测测学生健健康状况况。监督督班主任任上好健健康教育育课，采采取行之之有效的的方法，对学生生进行健健康教育育，普及及营养科科学知识识，养成成科学的的营养观观念和饮饮食习惯惯，严禁禁学生浪浪费粮食食；全面面加强学学生营养养状况检检测。4、监督督并加强强学生实实名制，定期公公开信息息。监督督专管员员严格按按照规定定认真审审核享受受人数，建立健健全学生生实名制制档案，对学生生人数、补助标标准、受受益人次次等清况况进行动动态管理理，严禁禁虚报学学生数，严防套套取冒领领国家资资金，

59、确确保资金金安全。定期公公布配餐餐标准、营养食食谱、食食品数量量、价格格以及用用餐学生生名单等等信息，接受学学生、家家长和社社会监督督。5、监督督完善学学校突发发中毒事事件应急急预案。依据食品卫卫生法、突突发公共共卫生事事件应急急条例等法律律法规，研究制制定突发发中毒事事件应急急预案。若发生生食物中中毒事故故应立即即上报校校领导，并保护护好现场场，采取取有效控控制措施施，组织织抢救工工作，防防止食物物中毒事事态扩大大。 6、完完善痕迹迹资料存存档工作作。存档档内容主主要包括括：营养养食品检检验合格格证、营营养餐台台帐、营营养餐制制度、营营养餐会会议和培培训记录录等。二、责任任追究对发生下下列情

60、形形的，按按照相关关政策及及法律法法规追究究总务主主任的责责任：（一）虚虚报学生生数套取取国家营营养餐的的；克扣扣、截留留、或转转移蛋奶奶的；营营养餐不不按上级级下达标标准提供供，学生生、家长长和社会会反映强强烈的。（二）因因工作不不力、分分工不细细、责任任不明、制度不不全导致致发生食食物中毒毒事件的的。（三）因因专管责责任引发发食品安安全事件件对学生生身心健健康和生生命安全全造成重重大危害害的。（四）在在发生食食品安全全突发事事件后不不及时报报告、不不及时采采取有效效控制措措施或隐隐瞒不报报的。（五）在在学生营营养改善善计划实实施工作作中涉嫌嫌犯罪的的三、本责责任书一一式两份份，学校校及总务