食品安全管理体系手册

1、 目 录录0.1颁颁布令40.2 手册说说明50.3 HACCCP小小组组长长任命书书60.4手手册管理理60.5手手册修改改控制页页61.企业业简介102.组织织机构图图103 术语语和定义义 104 HAACCPP管理体体系要求求 114.1总总要求 124.1.1 食食品安全全方针 124.1.2 组组织 124.1.3 管管理评审审 124.2 HACCCP管管理体系系 134.2.1 HHACCCP管理理体系策策划 154.2.2 体体系基本本要素 164.2.3 体体系设计计 174.2.4 控控制要求求的识别别和策划划 174.2.5 监监视 174.2.6纠正正和纠正正措施 1

2、74.2.7 HHACCCP 计计划 184.2.8 应应急准备备和响应应 184.3文件和和记录控控制 184.4 HACCCP体体系的运运行194.4.1 有有关HAACCPP管理体体系的记记录 194.4.2不合合格品控控制 204.4.3 通通知和召召回 204.4.4 测测量设备备和方法法的控制制 204.4.5 沟沟通 204.5 HACCCP管管理体系系的保持持 4.5.1总要要求 4.5.2验证证 附件一:附件二:附件三:附件四:0.1 颁布令令本公司的的食品安安全管理理体系手手册是依据据CNAAB-SS1522:20004基于HHACCCP的食食品安全全管理体体系(试试行)及

3、国际际食品法法典委员员会CAAC/RRCP11-19969，ReVV.3(19997)(19999年修修订)的的附录危害分分析和关关键控制制点（HHACCCP）体体系及其其应用准准则,结合合我公司司产品安安全控制制的实际际编写而而成。手册阐述述了公司司的食品安安全方针针、目标标和食品品安全管管理体系系的具体体要求，对产品品生产加加工全过过程的危危害进行行了分析析并识别别了关键键控制点点,明确确了控制制要求.是公司贯彻彻实施食食品安全全管理的的法规性性文件。现予以以颁布，自即日日起实施施。望全全体员工工认真学学习，贯贯彻执行行。总经理:年 月 日0.2 手册册说明1 食食品安全全管理体体系手册册

4、是本公公司开展展食品安安全管理理工作的的统一标标准和行行为准则则，经总总经理批批准颁布布，全体体员工必必须认真真贯彻执执行。2 本本手册的的编写参参考和借借鉴了以以下标准准：2.1中中国国家家认证认认可管理理委员会会20002年第第3号公公告食食品生产产企业危危害分析析与关键键控制点点（HAACCPP）管理理体系认认证管理理规定2.2 GB/T1990000-20000质量管管理体系系 基基础和术术语（idtt ISSO90000：20000）2.3 GB/T1990800-20002食品与与饮料行行业GBB/T 190001-20000应用用指南（ISSO1551611：20001,IDTT

5、）3 HACCCP体体系的其其他文件件及记录录格式的的制定，必须符符合本手手册的规规定，并并将手册册的要求求具体化化。质管部负负责组织织手册的的编写、修订，管理者者代表审审核，总总经理批批准。行行政部负负责手册册的发放放和管理理。5 本手册册属受控控文件，其管理理按文文件控制制程序实施控控制。6 公司食食品安全全管理体体系覆盖盖的产品品范围：XXXXXXXXX产产品在XXXX厂厂区的生生产任 命命 书书兹任命同同志为XXXXXXX有限限公司HHACCCP小组组组长,其职责责和权限限为:确保按CCNABB-S1152:20004基基于HAACCPP的食品品安全管管理体系系(试行行)建立、实施和和

6、保持HHACCCP管理理体系； 向总经经理报告告HACCCP管管理体系系的有效效性和适适宜性，以供其其进行评评审，并并作为HHACCCP管理理体系改改进的基基础；组织HAACCPP小组全全面开展展食品安安全管理理工作。负责就食食品安全全认证的的有关事事项与外外部的联联络工作作。总经理: 年 月 日日手册管理理总则食品安全全手册是是本公司司食品安安全管理理体系建建立和运运行的纲纲领性文文件,为为保证本本手册的的完备性性和唯一一性,特特制定本本办法。适用范围围本办法适适用于手手册的编编制、发发放、保保管及再再版时控控制。手册的编编写,审审核和批批准。3.1本本手册由由HACCCP小小组组长长组织H

7、HACCCP小组组编写,HACCCP小小组组长长审核，总经理理批准。4手册册的发放放。4.1由由质管部部负责发发放并作作好发放放记录。4.2手手册破损损或遗失失,由责责任人提提出申请请, HHACCCP小组组组长核核准后补补发,收收回破损损文件,并签发发新的发发放号。4.3本本手册对对外发放放时仅使使用非受受控版本本。手册的修修改与换换版5.1修修改依文件控控制程序序之相相关规定定以换页页的方式式执行.并填写写修改记记录。2下列情情况进行行改版,并记录录：企业机构构,体制制发生重重大变化化时。管理评审审发现手手册不适适应时。发生重大大产品安安全事故故时。生产工艺艺发生重重大调整整时。产品品项项

8、调整时时。产品配方方发生变变化时。食品安全全管理体体系标准准换版时时。公司外部部环境发发生重大大变化时时。6其它它方面的的管理依依文件件控制程程序之之相关规规定执行行。NO修改页次次修改内容容修改单号号申请人修改人1234567891011121314151617181905手手册修改改控制页页1企业业简介2组织织机构图图总 经 理HACCP小组组长 质管部采购部生 产部营销部物流部行政部A车间B车间3术语语和定义义3.1本本手册直直接使用用CNAAB-SS1522:20004中中的211条术语语3.2本本公司产产品生产产加工过过程中使使用如下下专用术术语:3.2.1 调调配:3.2.3杀菌菌

9、:3.2.44.HAACCPP体系要要求4.1总总要求本公司按按CNAAB-SS1522:20004基于HHACCCP的食食品安全全管理体体系(试试行)及国际际食品法法典委员员会CAAC/RRCP11-19969，ReVV.3(19997)(19999年修修订)的的附录危害分分析和关关键控制制点（HHACCCP）体体系及其其应用准准则和国家家相关法法律法规规要求建建立食品品安全管管理体系系,建立立三个层层次的文文件:一级文件件:食品品安全管管理体系系手册; 二级文件件:程序序文件; 三级文件件:作业业指导书书或管理理办法等等。并加以实实施、保保持和持持续改进进，以符符合下述述要求：识别、确确定

10、食品品安全管管理体系系所需过过程，并并将上述述过程进进行分解解。明确各过过程的次次序和相相互作用用。确定为确确保过程程有效运运作和控控制所需需的准则则和方法法，形成成文件，并在食食品安全全手册或或程序文文件中引引用。确保相关关法律法法规的要要求在公公司得到到识别、贯彻落落实。策划并规规定为支支持体系系的运行行及过程程的运作作和监视视所需的的必要资资源和信信息。测量、监监视和分分析上述述过程及及经过分分解的过过程。通过食品品安全方方针、目目标的实实施、纠纠正和纠纠正措施施、管理理评审、内部审审核等对对上述过过程实施施持续改改进。4.1.1食品品安全方方针总经理为为识别、分析和和控制与与食品安安全

11、有关关的危害害制定方方针、目目标，形形成文件件。并确确保: 确定HHACCCP管理理体系的的范围，包括体体系所覆覆盖的产产品和（或）产产品种类类和生产产现场； 确保方方针和目目标与公公司的经经营目标标以及顾顾客、食食品安全全管理机机关和公公司对食食品安全全的 要求求相关且且与之相相符； 确保与与食品安安全有关关的方针针和目标标在公司司的各个个层次上上得到理理解、贯贯彻和保保持；建立与外外界的沟沟通渠道道和方法法,确保保信息沟沟通顺畅畅.本公司的的食品安安全方针针为:建立运行行食品安安全管理理体系,生产健健康安全全的食品品,让广大消消费者买买得放心心,吃得得开心.本公司为为识别、分析和和控制与与

12、食品安安全有关关的危害害制定近近两年的的目标为为:全员努力力,确保保在20004年年8月顺顺利通过过食品安安全管理理体系认认证;严格过程程控制,确保每每个CCCP的偏偏离次数数每年不不超过33次产品安全全验证一一次合格格率999.999%4.1.2 组组织4.1.2.11 职责责和权限限公司为确确保HAACCPP管理体体系的有有效运行行，规定定了与HHACCCP管理理体系有有关的人人员的相相关任务务、职责责和权限限，并针针对相关关事项进进行沟通通。各部部门的职职责如下下(相关关人员的的职责见见HACCCP小小组人员员职责):行政部质管部生产部物流部营销部资材部4.1.2.22 HAACCPP小

13、组组组长 由总经理理任命一一名HAACCPP小组组组长,其其职责和和权限见见任命书书之要求求.4.1.2.33 HAACCPP小组公司组建建包含多多专业的的HACCCP小小组,包包括食品品工程、食品微微生物学学、设备备工程、土木工工程等，以建立立、开发发、保持持和评审审HACCCP管管理体系系。对于于公司在在HACCCP管管理体系系的范围围和应用用领域内内的产品品、过程程和危害害，HAACCPP小组应应具备与与之有关关的知识识和经验验。并保保持证明明满足上上述要求求的书面面材料。公司HHACCCP小组组人员及及职责如如下表：HACCCP小组组成员及及职责姓 名名年龄文化程度度公司内职职务专业及

14、技能组内职务务负 责 项 目目41副总经理理组长领导整个个HACCCP的的运行50董 事事1、指导导HACCCP计计划实施施；2、负责责GMPP的验证证；3、负责责HACCCP的的验证。43副总经理理1、指导导HACCCP计计划实施施；2、负责责SSOOP的实实施。32部长1、指导导HACCCP计计划实施施；2、负责责生物危危害的监监控；3、负责责HACCCP的的验证。40营销经理理1、指导导HACCCP计计划实施施；2、负责责物理危危害的监监控；3、负责责指导HHACCCP纠偏偏实施。28化 工工1、指导导HACCCP计计划实施施；2、负责责化学危危害的实实施；3、负责责指导HHACCCP纠

15、偏偏实施。27检验员1、指导导HACCCP计计划实施施；2、负责责SSOOP的实实施；3、负责责指导HHACCCP纠偏偏实施。45生产部长长1、检查查HACCCP计计划的具具体实施施；2、负责责HACCCP计计划的监监控实施施。501、检查查 关关键控制制点的监监控措施施；2、负责责SSOOP的实实施。4.1.2.44 能力力、培训训和食品品安全意意识公司制订订岗位位任职要要求确确定从事事影响食食品安全全工作的的人员必必须具备备的能力力。制订并执执行人人力资源源管理程程序，确保：A当某某些岗位位人员不不能满足足要求时时，可实实施必要要的培训训或采取取其他措措施以满满足需求求；B与食食品安全全相

16、关的的人员对对其活动动相关性性和重要要性的认认识，即即食品安安全意识识和卫生生意识。并认识识到如何何为实现现食品安安全作出出贡献；C保持持教育、培训、技能和和经历的的最新记记录。4.1.3 管管理评审审制订并执执行管管理评审审控制程程序，每年第第四季度度，由总总经理组组织召开开管理会会议，评评审HAACCPP管理体体系持续续的适宜宜性和有有效性，以满足足顾客要要求并实实现公司司的食品品安全方方针。并并保持管管理评审审的记录录。4.2 HAACCPP管理体体系 4.2.1 HHACCCP管理理体系策策划公司组建建HACCCP小小组负责责HACCCP管管理体系系的策划划，确保保： 符合CCNABB

17、-S1152：20004的规规定和公公司食品品安全目目标； 对体系系范围内内所有已已知的潜潜在危害害进行识识别与评评估，并并对所有有确定的的危害予予以控制制，以确确保公司司的产品品不伤害害消费者者和（或或）使用用人；在对HAACCPP管理体体系的变变更进行行策划和和实施时时，保持持HACCCP管管理体系系的完整整性；建立适当当的渠道道有助于于供方、顾客和和其他与与组织产产品的食食品安全全有关的的相关方方的沟通通。4.2.2 HHACCCP管理理体系基基本要素素公司HAACCPP管理体体系包括括了以下下基本要要素：a) 描述所所有对食食品安全全有影响响的因素素和状况况； b) 识别相相关危害害并

18、有足足够的控控制措施施的危害害分析；c)危害害控制体体系包括括：HAACCPP计划和和SSMM 措施施；d)符合合本文件件的程序序和记录录。4.2.3 HHACCCP管理理体系设设计由HACCCP小小组负责责对每个个产品或或每类产产品的HHACCCP体系系进行设设计，形形成产品品HACCCP计计划书其基本本内容包包括：4.2.3.11 产品品描述包括原料料和成品品的描述述，内容容包括化化学、生生物和物物理特性性，运输输、贮存存条件。原料还还应包括括其产地地，使用用前的处处理方4.2.3.22 预期期用途公司在产产品设计计时应确确定各种种产品和和产品种种类的潜潜在使用用人和消消费者，并识别别出特

19、别别容易受受到伤害害的消费费群体，在产品品说明上上加以特特别的提提醒。公司在各各产品的的XXX产品HHACCCP计划划书中中描述产产品的预预期用途途，并考考虑贮藏藏、制备备以及供供应（适适用时）等环节节。为最最大程度度地确保保食品消消费者的的安全，在产品品标签上上说明产产品的不不正确的的使用方方法。4.2.3.33 流程程图及布布置图HACCCP小组组负责绘绘制HAACCPP管理体体系范围围内的产产品工艺艺流程图图，并在在现场得得到确认认。流程图应应包括以以下内容容：a) 生产过过程中所所有步骤骤的次序序和相互互关系；b) 原料和和中间产产品投入入点；c) 源于公公司之外外的过程程；d) 返工

20、和和循环点点；e) 中间产产物、副副产品、废弃物物的去除除点和污污水的排排放点。HACCCP小组组应依工工艺流程程图对各各工艺步步骤进行行描述。由HACCCP小小组绘制制可供使使用的表表明原料料、中间间产品、成品以以及人员员在车间间内的流流动情况况的流向向图。4.2.3.44 危害害分析 由HACCCP小小组分产产品对生生产加工工过程中中所有可可能发生生的潜在在危害进进行分析析，并按按其对食食品安全全的严重重性和发发生的可可能性对对其进行行识别和和评估。危害识识别时应应考虑的的方面有有：a) 公司的的食品安安全方针针b) 已接受受的或已已承诺的的顾客要要求c) 公司的的生产加加工环境境卫生现现

21、状；d) 对原料料和产品品的描述述；e) 对产品品用途的的确定；f) 流程图图和布置置图。由HACCCP小小组在识识别出所所有危害害以后，应根据据以下方方面评估估得出显显著危害害。发生概率率、交叉叉污染的的风险、侵入或或污染、残存和和（或）繁殖。所有的显显著危害害应通过过HACCCP体体系的关关键控制制点得到到控制。考虑到发发生概率率，需要要对其他他潜在危危害进行行控制时时，则应应通过制制订SSSOP的的文件对对其进行行控制。危害分析析的结果果应记录录于危危害分析析工作单单4.2.4 控控制要求求的识别别和策划划 4.2.4.11 SSSM方案案HACCCP小组组负责建建立、识识别所有有与食品

22、品安全有有关的SSSM方方案。本公司适适用的SSSM为为食品品企业通通用卫生生规范（GBB148881-19994）、乳品品厂卫生生规范（GBB126693/90），由HHACCCP小组组根据以以上要求求制订本本公司的的良好好卫生规规范.并根据据其要求求建立相相应的SSSM方方案 ，即SSSOP(卫生标标准操作作程序)文件，应规定定以下方方面的内内容：需需控制的的潜在危危害、相相关的控控制程序序、相关关的监视视记录、纠偏措措施及责责任人等等。SSSM方案案应得到到批准，并应得得到相关关文件的的支持。4.2.4.22 可追追溯性公司建立立并执行行产品品标识和和可追溯溯控制程程序，确保保识别产产品

23、批次次及其相相关原料料和加工工记录，以实施施包括满满足产品品召回在在内的对对不合格格品的处处置措施施。追溯溯记录应应包括批批代码和和分销记记录，记记录保存存期应为为产品保保质期加加一年。4.2.4.33 关键键控制点点对于每一一产品所所有的显显著危害害，由HHACCCP小组组通过CCCP判判断树的的方法,结合科科学理论论和实验验,确定定关键控控制点并并记录于于危害害分析工工作单。由HACCCP小小组根据据实际需需要,在在一个或或多个关关键控制制点采取取措施对对危害进进行控制制。为每每个关键键控制点点选择相相关的监监视参数数，这些些参数应应清楚地地表明控控制措施施得到预预期实施施。4.2.4.4

24、4 关键键限值由HACCCP小小组为每每个关键键控制点点确定关关键限值值。选定定的关键键限值对对危害的的防止、消除或或降低应应有科学学的依据据或证据据.对于由主主观信息息，如对对产品、过程、处理以以及等效效活动的的感官检检验确定定的关键键限值,其人员员的能力力能得到到证明。关键限限值应由由HACCCP小小组组长长批准,并形成成HAACCPP计划表表。4.2.5 监监视由HACCCP小小组对各各关键控控制点和和必要的的过程建建立监视视系统。以确保保关键控控制点处处于受控控状态。4.2.5.11关键控控制点的的监视系系统包括括下列信信息：监视方法法；监视对象象监视频次次；负责监视视的人员员；负责评

25、估估监视结结果的人人员；记录监视视结果。关键控制制点监视视的方法法和频次次应能及及时识别别任何对对关键限限值的不不符合，以便对对产品进进行隔离离和控制制（或处处置）， CCCP点的的监控人人员及评评估人员员应经过过必要的的培训.CCPP的监控控结果由由生产主主管进行行评估4.2.5.22 过程程监视应应采用适适宜的方方法和频频次，并并应能证证实过程程能力。具体按按质量管管理体系系文件中中的相关关条款执执行.4.2.6纠正正和纠正正措施HACCCP小组组对每个个关键控控制点制制定具体体的纠正正要求，统一规规范在HACCCP计计划表的“纠偏行行动”栏，以便便在监视视发现偏偏离关键键限值时时予以实实

26、施。必必要时对对产生偏偏离的原原因进行行分析，具体执执行纠正和和预防措措施控制制程序的要求求。a) 纠正措措施应确确保关键键控制点点和过程程恢复处处于受控控状态。b) 在关键键控制点点失控时时生产的的产品为为不合格格品，应应按不合格格品控制制程序进行控控制。c) 在必要要过程没没有达到到预期要要求时，应及时时纠正，减少由由此产生生的影响响。d) 针对偏偏离，应应分析发发生原因因，采取取纠正措措施并确确认其有有效性。4.2.7 HHACCCP计划划由HACCCP小小组针对对每个产产品或每每个系列列的产品品，根据据危害分分析的结结果制定定 HHACCCP计划划表统统一汇总总于各产产品的HACCCP

27、计计划书，HAACCPP计划表表对以以下方面面作出规规定：a) 显著危危害；b) 显著危危害控制制点（关关键控制制点，即即CCPP点）；c) 针对关关键参数数需监视视的关键键限值；d) 监视对对象、方方法和监监视频次次；e) 纠正；f) 各个关关键控制制点监视视和（或或）控制制的责任任人；g) 必要的的引用文文件；h) 监视和和（或）控制记记录点。4.2.8 应应急准备备和响应应公司建立立并执行行食品品安全应应急准备备和响应应程序，以确确定可能能影响食食品安全全的潜在在事故和和紧急情情况，作作出响应应，并防防止和解解决可能能伴随的的食品安安全影响响。必要要时，特特别是在在事故或或紧急情情况发生

28、生后，由由HACCCP小小组评审审和修订订食品品安全应应急准备备和响应应程序。4.3文文件和记记录控制制 制订并执执行文文件控制制程序，以制制定和控控制所有有与HAACCPP管理体体系相关关的文件件。将记记录视作作一种特特殊类型型的文件件，编制制记录录控制程程序予予以控制制。文件件控制应应确保：组织应为为建立易易于执行行的文件件控制程程序，a)与HHACCCP管理理体系相相关的文文件应在在发布和和修改之之前经过过获得授授权人员员的审查查和批准准。b)在对对HACCCP管管理体系系的有效效运行至至关重要要的所有有操作点点，可以以得到适适宜的文文件版本本；c)及时时将失效效文件从从所有发发放和使使

29、用场所所撤回，或采取取其他措措施防止止误用；d)文件件当前的的修订状状态易于于识别，以避免免使用失失效文件件或作废废文件。e)由于于法律和和（或）保留信信息的需需要而保保存的失失效文件件，予以以适当的的标识；f)文件件保存期期限应满满足产品品寿命、法规和和相关方方的要求求； g)确保外外来文件件得到识识别，并并控制其其分发。4.4 HACCCP管管理体系系的运行行4.4.1有关关HACCCP管管理体系系的记录录各相关部部门负责责保持HHACCCP体系系运行的的相关记记录，以以证实HHACCCP管理理体系处处于受控控状态。所有记录录应清晰晰易辨，其保存存期限应应满足产产品寿命命、法规规和相关关方

30、的要要求。记记录应易易于检索索，并定定期由与与该过程程有关的的直接管管理者复复核，其其保存环环境应能能防止记记录丢失失、损坏坏或变质质。具体体执行记录控控制程序序的要求求4.4.2 不不合格品品控制制订并执执行不不合格品品控制程程序，以说明明如何确确保对关关键控制制点偏离离关键限限值时生生产的产产品进行行处理和和控制（或处置置）的情情况。 当未能能遵循SSSM方方案时，应对产产品受到到的与食食品安全全有关的的影响进进行评估估。当不不符合情情况危害害到食品品安全时时，应将将受影响响的产品品作为不不合格品品进行处处理和处处置。不合格品品的控制制或处置置可以包包括用作作其他目目的、返返工、销销毁或经

31、经后续验验证而获获接受等等，取决决于不符符合的性性质和程程度。4.4.3 通通知和召召回制订并执执行产产品召回回程序，以对对产品投投放市场场以后产产生问题题时，及及时地通通知相关关方，准准确地从从市场上上召回产产品，将将产品对对消费者者的危害害降低至至最少。4.4.4 测测量设备备和方法法的控制制制订并执执行监监视和测测量装置置的控制制程序，以控控制用于于监视关关键控制制点的测测量设备备和方法法，以及及与SSSM方案案有关的的测量设设备和方方法。为为确保结结果有效效，对于于测量设设备和方方法，应应：a) 由质管管部按照照规定的的时间间间隔或在在使用前前，依据据可以追追溯到国国际或国国家测量量基

32、准的的测量标标准对其其进行校校准或检检定。如如果这样样的标准准不存在在，则应应记录校校准或检检定的依依据；b) 对其进进行必要要的调整整或再调调整；c) 对其校校准状态态进行标标识；d) 保护其其免受使使测量结结果无效效的调整整；e) 确保其其在搬运运、保养养和贮存存期间不不会损坏坏和磨损损。此外，当当发现测测量设备备不符合合要求时时，质管管部应评评估和记记录以前前的测量量结果的的有效性性。组织织应对该该设备以以及所有有受到影影响的产产品采取取适当的的措施。质管部应应保持校校准和检检定结果果的记录录。当使用计计算机软软件监视视和测量量规定要要求时，使用部部门应确确认软件件满足预预期用途途的能力

33、力。此项项工作应应在初次次使用前前进行。应采用适适宜的测测量方法法进行验验证和确确认，并并应确保保其所得得到的结结果可复复现、可可重复，并应保保持相关关记录。4.4.5 沟沟通4.4.5.11为确保保食品安安全信息息得到充充分地沟沟通，公公司对HHACCCP体系系相关的的信息沟沟通做如如下安排排： a)影响响食品安安全岗位位员工间间的沟通通：以表表单传递递，每日日的班会会及交接接班手续续进行沟沟通。b) HHACCCP小组组的信息息交流：以不定定期的小小组会议议或书面面文件传传递。c) 供供方的信信息：由由采购部部以书面面文件或或以电话话形式与与供方进进行沟通通。d) 消消费者反反馈的要要求得

34、到到满足的的信息：由营销销部依与顾客客有关的的过程控控制程序序执行行。e) 与与外部组组织有关关的食品品安全信信息及与与其他相相关方的的沟通：由质管管部心以以书面形形式进行行传递，紧急情情况可先先以口头头形式，再补书书面材料料。4.4.5.22所有负负责沟通通的人员员应具备备必要的的知识，在岗岗位任职职要求中予以以规定，公司只只有质管管部部长长及其职职务代理理人才有有权力进进行与食食品安全全有关信信息的外外部沟通通。 4.5HACCCP管管理体系系的保持持4.5.1 总总要求公司HAACCPP小组通通过每年年至少一一次的内内审和管管理评审审, 定定期地更更新、保保持和改改进HAACCPP管理体体系,更更新和调调整HAACCPP体系的的可信息息来源于于以下方方面:a) 与HAACCPP小组的的沟通,包括原原料和(或)产产品、服服务的变变化，法法律法规规要求的的变化，SSMM方案的的一般性性变化等等。；b) 验证和和确认的的结果；c) 组织的的食品安安全方针针和目标标的变化化。4.5.2 验验证公司为策策划和实实施HAACCPP管理体体系的定定期验证证建立、保持制制订并执执行食食品安全全管理体体系验证证程序，