2022年酒店年度工作总结

1、第 页2022酒店年度工作总结酒店年度工作总结总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回忆和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它能帮我们理顺知识结构，突出重点，突破难点，不妨坐下来好好写写总结吧。总结怎么写才不会流于形式呢？下面是我精心整理的酒店年度工作总结，欢送大家分享。酒店年度工作总结1一年的时间转瞬间即逝，在公司的工作，使我真正从校园踏上了社会，在总机的工作中，给我带来了快乐的回忆，也带给我的人生经验增长，在这短暂的时间里让我学到了很多东西。让我真正地认识到人与人之间的交流，体会到工作中应该去掌握更多的技能，学会了怎样认真、独立地去对待自己的工作

2、，懂得了掌握时间的观念，增长了社会活动能力和自学能力等等，在这次的实习中让我受益匪浅！总机工作的起步是我们的领班华姐，是她耐心地辅导我们去熟悉和去掌握自己工作面对的流程，她不仅教会了我们总机工作的流程，也教会我们熟悉关于酒店的一些知识，也是她教会了我们如何去看待这个复杂的社会，很感谢她一开始到结束的耐心教导！在总机的工作中，他们的严谨、认真的工作作风给我留下了很深刻的印象，使我从他们的身上学到了很多自己缺少的东西。在过去的工作中，我发现要能自如地做好一项工作，就必须正视自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成自己的每一份工作，而

3、不要用一种抱怨的心态面对。总结自己在总机的工作职责：1、坚守岗位，忠于职守，树立全心全意为宾客效劳的思想，礼貌答复，平等待客，耐心细致，讲究效率。2、按工作程序迅速、准确地转接每一个来电，保证通迅工作畅通，对客人check in和check out时及时开关每一个 权限，并做好各项记录。3、对客人的询问要热情，礼貌，迅速地应答，为客人提供咨询，转接 和叫醒等效劳。4、熟悉酒店内部组织机构，熟悉本店内主要负责人和各部门经理的姓名，分机号和声音。5、不能向外泄露酒店高级行政的人员和他们的私人 ，也要对住客的资料进行保密，做好总机的平安保密工作制度。6、保护总机房内的设备，保证设备整洁，维护其正常工

4、作。7、正确操作总机的各项功能和考前须知。8、自觉遵守酒店各项规章制度的员工守那么，不得利用工作之便与客人们关系、交朋友。9、完成上级领导的其他工作安排。10、与同事做好交接班。最后，我还是感谢帮助过我的同事们，感谢一年以来有你们的陪伴，谢谢有你们！这是在总机一年以来的总结，总机的生话让我历历在目。在这充满挑战的道路中，更应用积极的心态和清晰创造性的思路去面对现实，因为我们都是勇于进取的人。希望积累到的经验能在以后的道路上更好的发挥！希望自己有一个完美的开始，打造属于自己人完美人生！酒店年度工作总结2首先，向各位作一个自我介绍，我叫，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇

5、报。一、履行职责情况 从20 xx年3月4日任职后，前几个月3、4、5月主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月6、7、8、9月因工作的需要及领导的信任和自身开展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回忆这几个月来的工作，主要有以下几个方面： 1、抓学习教育，鼓励发奋向上 从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及效劳

6、意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的缺乏一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的标准礼貌用语、微笑效劳以及职业道德的观念、菜品搭配，标准八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强效劳质量，提高业务效劳水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前效劳，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，效劳员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，效劳员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他效劳员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，缺乏的是操作细节还有待改

7、善。二、抓管理建章立制 前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有标准的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的效劳流程、个人卫生要求标准、收尾工作的考前须知，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期 费用高，配合吴经理配置 机盒，规定下班时间将 锁上，以及任何效劳员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。三、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵意见，不断改良并协调，及时将客户反响的信息反响给厨房，如，有时客户反响“阿美小炒肉分量缺

8、乏，“沸腾鱼不够香等等，通过客户的真诚反响，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。四、抓宴席的接待及管理宣传工作 金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行 沟通，对外宣传酒店规模等，方案性地对宴席接待做好充分的准备工作。五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济 左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了 万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，屡次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间 ，屡

9、次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了 万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80100元标准等。六、抓团队用餐 利用每周六、日、周一与30多家旅行团 沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了本钱费用。并利用接待团餐的时机，认真咨询反响，做好信息的反响统计工作。总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的缺乏，目前，外面的市场还没有完全翻开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识

10、学习。2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有方案性地安排好营销工作。5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反响信息工作。6、密切配合酒店销售部接餐及接待效劳。 十分感谢各位领导！谢谢！酒店年度工作总结3在过去的20 xx年，人资行政工作虽然取得了一定的成绩，但是也存在着一些问题，为此20 xx年的工作将在今年的根底上不断的完善，特制定以下方案：一、建立健全员工宿舍平安、卫生管理制度，使员工宿舍真正成为员工温馨之家。1、完善员工宿舍检查机制，加强卫生、平安检查通报，由现在每月抽查改成常态化检查，通过检查消除使用大功率电器

11、，抽烟，喝酒等现象，使宿舍真正成为平安的、卫生的、大家都满意的宿舍。2、加强宿舍长的管理职能，通过奖罚制度来激发宿舍长的管理激情，定期召开宿舍长会议，听取宿舍管理意见，从管理上找原因。3、做好宿舍的各项资产管理工作，维护好各类设施设备，对一些需要保修资产、需要维修资产等及时迅速的保修，提升管理效率，效劳好宿舍每个员工。4、加强宿舍值班管理员的管理，使宿舍管理员的管理不流于形式，真正做到监督检查作用，做好员工与人力资源部的有效的沟通桥梁。5、做好棉织品的清洗、数量清点，报损等工作。二、加强员工餐厅的考核机制，提高员工餐厅饭菜的质量。1、针对现有的员工餐厅考核机制，值班经理打分已不能满足现有考核需

12、求，因此明年将针对员工餐厅的考核进行改革，届时将邀请各部门员工，或随机抽查，或各部门排班，或调查问卷等形式对员工餐厅进行考核，同时对汤的种类进行完善，主食品种完善，早餐品种完善，以此来提高员工满意度。2、员工餐厅卫生状况方案也纳入到考核管理机制，对卫生状况也进行考核，同时进行奖罚，使员工餐厅的整体素质上升及进步。3、对员工餐厅的菜单进行公布，制定每周菜单，每月最受欢送菜，厨师长推荐菜等，进行菜品的创新与开发。三、严格司机班组出车审批，按时准确上交油消耗用。1、司机班组最重要的是平安，因此严格各部门的出车审批，防止出现未审批导致出车而发生事故，以防万一，因此出车审批也将严格要求。2、针对汽车油耗

13、和维修费用是财务内部控制检查的重点，因此每月做到数据清晰，费用明确，审批完善。四、员工生日活动要求更加丰富，酒店各类活动积极主动。1、提供更加丰富多彩的员工生日活动，形式多样化，地点多样化。2、年夜饭、人资举办的各类演讲比赛、歌唱比赛的，积极筹划，使活动能够精彩，各部门都有热情参与其中。五、行政管理工作要求更进一步。1、继续每月的杀虫消毒工作，保障酒店卫生状况。2、严格考勤纪律，要求核查员工上下班考勤，维护酒店考勤制度。3、积极参加社区举办各类活动，提高酒店声誉。人资行政20 xx年12月30日酒店年度工作总结4首先营销部经过了这一年的磨合与开展，已经逐步的成熟了自己的营销工作，拓展了自己的市

14、场。把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。根据年初的工作认真的落实每一项， 年营销部的工作重点放在商务散客和会议的营销上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的营销部散客入住率为，我们加大商务客人的营销力度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的营销方案，有针对性的走访，比方旅游旺季，我们把地接较好旅行社认真的回访与， 12月份至1月份大局部摩托车会议召开，我们及时的与经销商联系。为旺季的酒店整体营销量做好铺垫。平时在整理顾客档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新顾客，截止年底共签署协议454份。xxx年9月份我到

15、酒店担任营销部经理，xxx年10份酒店正式挂牌三星，这对营销部提供对外宣传筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的营销工作。随着网络的高速开展，网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣传能够让客人通过网络详细了解商大酒店，比方携程 、艺龙、恒中伟业等几家网络公司;同时在这一年里我们接待了 长江 宗申 蛟龙 恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司 蒙牛乳业中医药大学，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，所有部门都能够认真的配合营销部，

16、圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们营销部工作的支持。一、对内管理酒店拥有自己的网站，由营销部负责网站的维护和网页内容的更新，通过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去，让的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的开展奠定了根底。二、缺乏之处1. 对外营销需加强，现在我们散客相比照拟少; 对会议信息得不到及时的了解 在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。 有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确;影响了酒店整体的营销与接待，在今后的工作要认真细致，尽量防止，能

17、够做到及时的沟通，从而减少工作失误。酒店营销部工作总结范文三、工作方案:1. 营销部的主要的工作以提高散客入住率的根底上，加大会议及旅游团队的营销工作，虽然酒店地理位置不很理想，但我们存在其他优势，因为大型会议可以享受独处的环境旅游团队为其提供合理的价格和优良效劳才是最重要的。同时通过网络订房的客人不容无视，争取今年网络的入住率有一个新的提高， 改变现有的工作方式，增加我们的商务散客的群体，提高顾客质量，加深顾客对我们酒店的了解，所以我们要加强营销部整体营销力量，提高营销水平，为保证酒店一定的出租率和效益，客房的价格也应随行就市，根据淡、平、旺季，与不同的客源市场的特点，制定较为灵活的价格对策

18、首先对哈市同档次酒店进行市场调查，准确的掌握旅游市场的信息和动态，以及其它酒店出租率分析竞争形势，给酒店提供准确的参考数据，调整酒店营销对策，提出酒店价格政策实施方案。适应市场竞争需要。同时根据旅游市场淡旺季做出相应的营销方案，提出自己的促销方案与老顾客加强联系与沟通，同时建立新的顾客，积累会议信息 在旅游淡季的时候，加强餐饮的营销力度，做好招待工作，确保效劳质量。 对酒店的网站重新设计，要具有商大酒店特色的网页。同时营销部要及时准确对网页进行更新与维护，让的客人通过网络了解商大酒店 。最后我相信营销部在总经理的正确的领导与各部门的通力协助下，营销部今年的工作能够再上新的台阶。酒店年度工作总结

19、5首先营销部经过了这一年的磨合与开展，已经逐步的成熟了自己的营销工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。根据年初的工作认真的落实每一项， 年营销部的工作重点放在商务散客和会议的营销上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的营销部散客入住率为，我们加大商务客人的营销力度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的营销方案，有针对性的走访，比方旅游旺季，我们把地接较好旅行社认真的回访与， 12月份至1月份大局部摩托车会议召开，我们及时的与经销商联系。为旺季的酒店整体营销量做好铺垫。平时在整理顾客档案时，

20、分类定期的回访，同时不断的开发新顾客，截止年底共签署协议454份。20 xx年9月份我到酒店担任营销部经理20 xx年10份酒店正式挂牌三星，这对营销部提供对外宣传筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的营销工作。随着网络的高速开展，网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣传能够让客人通过网络详细了解商大酒店，比方携程 、艺龙、恒中伟业等几家网络公司；同时在这一年里我们接待了 长江 宗申 蛟龙 恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司 蒙牛乳业中医药大学，

21、铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，所有部门都能够认真的配合营销部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们营销部工作的支持。二对内管理酒店拥有自己的网站，由营销部负责网站的维护和网页内容的更新，通过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去，让的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的开展奠定了根底。三 缺乏之处对外营销需加强，现在我们散客相比照拟少；2。 对会议信息得不到及时的了解3。 在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。4。 有时由于沟

22、通的不及时信息掌握的不够准确；影响了酒店整体的营销与接待，在今后的工作要认真细致，尽量防止，能够做到及时的沟通，从而减少工作失误。四、下一年工作方案：营销部的主要的工作以提高散客入住率的根底上，加大会议及旅游团队的营销工作，虽然酒店地理位置不很理想，但我们存在其他优势，因为大型会议可以享受独处的环境旅游团队为其提供合理的价格和优良效劳才是最重要的。同时通过网络订房的客人不容无视，争取今年网络的入住率有一个新的提高，2。 改变现有的工作方式，增加我们的商务散客的群体，提高顾客质量，加深顾客对我们酒店的了解，所以我们要加强营销部整体营销力量，提高营销水平，为保证酒店一定的出租率和效益，客房的价格也

23、应随行就市，根据淡、平、旺季，与不同的客源市场的特点，制定较为灵活的价格对策首先对哈市同档次酒店进行市场调查，准确的掌握旅游市场的信息和动态，以及其它酒店出租率分析竞争形势，给酒店提供准确的参考数据，调整酒店营销对策，提出酒店价格政策实施方案。适应市场竞争需要。同时根据旅游市场淡旺季做出相应的营销方案，提出自己的促销方案与老顾客加强联系与沟通，同时建立新的顾客，积累会议信息3。 在旅游淡季的时候，加强餐饮的营销力度，做好招待工作，确保效劳质量。4。 对酒店的网站重新设计，要具有商大酒店特色的网页。同时营销部要及时准确对网页进行更新与维护，让的客人通过网络了解商大酒店 。最后我相信营销部在总经理

24、的正确的领导与各部门的通力协助下，营销部今年的工作能够再上新的台阶。营销部年月日酒店年度工作总结6时光荏苒，在繁忙的工作中不知不觉又迎来了新的一年，回首昔日工作的点滴依然历历在目。过去的一年，是不平凡的一年。酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业效劳质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的开展愿景、开展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带着各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必

25、要回忆总结过去一年的工作、成绩、经验及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在新一年里努力再创佳绩。现对一年来的工作和学习作如下总结：总体来说，我们收银部很好的完成了酒店交给我们的任务和职责，认真落实了我们工作中的每一个问题，坚持认真对待每一个细节，努力工作，坚持不懈，从而取得了非常好的业绩。虽然有成绩，但工作中也存在着一些缺乏和需要改良的地方，现做如下分析：(一)沟通不够人和人交往，最大是真诚，相互理解和平时的沟通，善意的表达自己的想法。关键是你能不能用真诚去打动对方让对方接纳。我相信这句话是没错的，在以前也认为确实凭借着亲和力和真实、诚意便可以与同志顺畅交流，至于同事心态的多样化却没有认真去想过

26、。在经历了这些以后，才觉察同事的的心理具有很大的不确定性，尤其是在工作中出现分歧对自己的想法也会存在犹豫，这个时候就需要沟通，反复的沟通，到达相互的理解和支持。而我在这个方面是做得不够到位的，我的沟通方式比拟直接，不太会“引客入境。我想这与我从事这个职业经历太浅、个人性格有关。我个人偏向比拟直率的沟通方式，不善于迂回地表达自己的意愿和工作想法。在日后的工作中，我想要加强自己沟通技巧的变换尝试，适时运用恰当的方式方法完善自己在工作中的想法这方面的能力。(二)工作中缺乏创新思维不管是日常生活中还是工作中，人们需要相互协助，相互帮助，只有这样才能更好的干好工作，充分发挥每个的潜力。通过一年来，自己合

27、作的部门和同事，他们都很热心的及时给予了工作上的理解和帮助，从而使我顺利完成了自己的各项工作。让我提高了对工作的谨慎态度，养成了凡事要问清楚，做事前想要有所借鉴的习惯，本来这是件好事，但是却会产生一定反方向的影响，那就是缺少了创新意识。工作的积极性和主动性是建立在对工作负责的态度上，而不是建立充分地出色完成工作的根底上，这样变会限制自己主观新思维的发生。按部就班地去工作只是一名称职职工起码要做到的事，而他永远不可能成为一名优秀职工，真正的优秀职工是需要有创新意识，在工作方式、工作效率上的不断革新。对于这一点，我也需要在日后的工作中让自己慢慢转变，自我挖掘有利于工作开展的思路。以上列举的缺乏之处

28、，是我自我反思后认为我们在工作中存在的问题和需要改良之处，在日后的工作，也希望各级领导和所有同事其能够帮助我一同发现问题、解决问题。今后提高工作水准的举措：一以预算为依据，积极控制本钱、费用的支出，并在日常的财务管理中加强与管理处的沟通，倡导效益优先，注重现金流量、货币的时间价值和风险控制，充分发挥预算的目标作用，不断完善事前方案、事中控制、事后总结反响的财务管理体系。二我们要摆正自己的位置，下功夫熟悉根本业务，尽快适应新的工作岗位；主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持好的工作状态；三我们要坚持原那么落实制度，认真理财管账，才能履行好财务职责树立效劳意识，加强沟通协调，才能把

29、分内的工作做好；四我们要保持心态平和，“取人之长、补己之短，才能不断提高、取得进步。积极参预，配合领导开拓新的经济增长点。公司的快速开展催人奋进，对我们每位职工提出了更高的要求，我明白，只有不断学习不断进步，才能更好地完成领导交办的工作，“路漫漫其修远兮，吾欲上下而求索，我决心在今后的工作中，严于律已，勤奋学习，在本职岗上做出更大的奉献。以上是我对自己工作的总结汇总，敬请领导给予批评指正。在今后的工作当中，我将一如既往的努力工作，不断总结工作经验；努力学习，不断提高自己的专业知识和业务能力。回忆20 xx年是有意义，有价值，有收获的一年，在新的一年里，祝各位领导和员工身体健康，万事如意，祝平安

30、大厦开拓创新，再创佳绩，明天更加美好！，酒店年度工作总结7一、调整经营措施，降低本钱1.分租餐饮部，摒弃多年来“内外兼修“两手都不硬的分散管理模式，紧握拳头专心开展餐饮业务。20 xx年全年营业收入170万元，较去年全年营业收入150万元增加20万元。2.确定合理的业务目标和利润指标，以减少损失。餐饮部的管理紧紧围绕目标、任务、指标的落实，力求降本节支。20 xx年餐饮部超额完成年度任务，员工工资普遍上涨，本钱率和损失金额较20 xx年有所下降。3.配合酒店分配的管理层销售任务，积极协调餐饮部员工的销售意识，扩大内需促进出口。20 xx年餐厅接待的红白宴中，有局部是酒店员工推荐介绍的，占所有红

31、白宴的%，实现了让客人满意、让员工受益、让餐厅受益的双赢目标。4.找准位置，防止与酒店外餐厅剧烈的分散竞争，以婚宴、会议、培训等集团客户为主攻方向，配置一名负责外展的助理经理，增加集团客户的销售额。在会议和同学聚会数量较去年减少的情况下，做好了培训课程的挖掘和接收，很大程度上弥补了前者带来的缺陷，为超额完成业务任务奠定了坚实的根底。二、加强内部管理，提高效劳质量。1.严格把握效劳员的个性化培训。重点培养效劳员的仪态和肢体语言，提高应对和处理客人推餐和投诉的能力，让每个效劳员都能在人员少、工作重的情况下，做到独立自主，保持效劳技能和水平的正常发挥。2.努力保持厨师技术水平稳定，提高创新能力。年初

32、根据技术情况，互派厨师，在实力较弱、菜品数量较多时，合理分配分工，加强相互配合，保证菜品质量要求。保持一定的菜品新鲜率，满足顾客在一定时间内的需求。3.加强对餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训，总结工作?酒店餐饮工作总结?。屡次聘请卫生监督管理部门对餐馆食品的采购、验收、清洗、加工等进行现场监督培训，加强食品卫生工作，强调食品卫生的严肃性。4.加强管理人员的业务培训。分阶段分批参加本行业各种业务培训，不断提高管理意识和管理水平，学以致用。三、合理改造硬件设施设备。1.厨房布局的调整与装饰。严格按照卫生监督部门的要求，合理规划厨房布局，彻底改变了几十年的黑厨房，改善了工作环境和卫生质量，为

33、成功接待“东博会提供了前提条件。2.南门灯箱装饰安装。它为偏远安静的用餐环境增添了一点欢乐和人气。3.新增一批配套婚宴、传统宴席的餐具、餐巾纸、喜庆龙凤台布，为完成各类婚宴奠定了良好的物质根底，为今年婚礼零投诉创造了条件。4.整修了宴会厅和几个包厢，布置了字画布置，增加了餐厅的文化气氛和用餐气氛，提高了包厢的利用率。第四，加强text-indent: 2em; text-align: left;餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念，坚决服从宾馆安排，屡次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动，以人人为我，我为人人的效劳信念，效劳宾馆，效劳员工。五、克服困难

34、，顺利完成“东博接待。“东博会对我宾馆、我餐厅既是一次机遇，更是一次挑战。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务，餐饮部认真做好各项准备工作，充分调发动工的积极性和发挥群策群力的团队精神，克服了人员少、技术力量弱的不利因素，排除一切困难，以饱满的工作热情及忘我的敬业精神，顺利、圆满地完成了接待任务。六、存在问题。1、管理方法落后，造成管理不到位，细节抓不到，重点没管好。2、散客销售力度缺乏。3、菜肴创新能力欠缺。4、包厢电器设备老化、破损严重。5、正式员工年龄偏大，缺乏一线效劳人员。6、效劳员的标准化、个性化效劳不能始终坚持。七、20 x年方案。1、继续完善厨房的装修，以分级量化管理的标准做好

35、厨房的标准管理。2、继续扩大销售力度，加强和销售部门的通力配合，找准切入点，完善团客接待需求。3、加强管理，掌握好的管理方法，管理制度化，科学化。酒店年度工作总结8忙忙碌碌中时间过的很快，转眼已工作半年了，回忆这半年来的工作，我在公司各位领导及同事的支持帮助下，按照公司的工作要求，做好自己的本职工作，为了以后能在工作模式中有新的突破，工作方式有较大的改变，现将工作状况总结如下：一、标准各岗位效劳用语，提高对客效劳，做到以客为尊。舒适整洁安静的休息环境，良好的效劳礼貌，备受尊贵的享受，想在客人前面，做到客人心里，这就是我对客房的要求。卫生整洁是每位来名门的客人所关注的重点，所以我们要求效劳人员务

36、必做到一客一换常客两日一换，我们保证每位来名门的客人都能住上干净舒适的客房，为了确保客房的质量，让他能成为一件合格的商品出售，我们会层层把关，破损的布草我们是绝不会为客人将就使用，为了提高客房质量的.合格率，每一天我们都会对客房进行净房抽查，做到门门都是干净处处都是整洁，力争将疏漏降到最低。住的舒适吃的开心，我们餐厅虽然规模小，人手少，但我们的效劳不打折扣，亲切的效劳用语，专业的效劳技能，可口的饭菜质量，我们总能让每位来餐厅的客人都能快乐而来满意而归。宾客出门在外，离开温暖的家，我们的效劳会让客人真正感到在这就像在家一样，那里的口味还像在家吃的一样。在以后的工作中我们会多多注重效劳细节，客人的

37、一个眼神，一个动作我们就要能明白客人的所需。二、节约创收，杜绝浪费。客房的一次性用品消耗很多，本着节约就是创利的思想，我们号召全体员工从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象。加强员工的节约节能意识，主要有以下几点：回收客用一次性的矿泉水饮料瓶，牙刷，梳子纸盒一切可回收能创收的物品，2.收拾房间关掉不需要的一切开关，空调。定时开关楼梯口，卫生间的照明灯，一切做到人走灯灭。在保证卫生平安的前提下，我们也能够对餐厅食品进行回收，二次利用我想着这一年的创收也是可观的。三、设备的维修，家具的保养客房的家电使用率是很多，在设备的保养上，客房严格执行保养规定，家具地板家电需要随时发现随时维修，不能维修的要及

38、时通知工程部。家具地板我们也会不定期的进行保养上蜡，地毯可做到发现一处清理一处，这样不仅仅能够减少整体清洗次数，还能持续整体卫生。回想过去有很多的辛酸苦辣，在工作态度上也迷失过方向，走了一点弯路，但是那是过去的我了，在以后的工作中，努力改正小错误，进一步提高效劳品质，优化效劳流程，制造新的效劳亮点，为我们树立新的品牌形象。新年新起点，我期望在来年能将客房餐饮管理工作推上一个新的台阶，使管理更加合理，更加完善，我想在以后的工作中我会协助各个领导做好客房餐饮的日常工作，合理安排效劳员的休假，值班，换班工作，做好各项接待安排工作，发现问题及时处理，有疑难及时上报，对所管区域卫生严格把关，合理安排方案

39、卫生，以身做那么，监督效劳人员做好效劳，我们力争做到互助互爱，共同进步，切实履行我的职责，认真完成上级交代的其他工作。酒店年度工作总结9光阴似箭，日月如梭，不知不觉中紧张而忙碌的20 xx已悄然谢幕，回首这过去的一年，在公司领导的正确指导及带着下，公司上下团结一心，拼搏进取，紧紧围绕20 xx年度工作的指导思想和奋斗目标，认真落实“目标责任制，各项工作均取得了可喜成绩。一、20 xx年度公司开展概况回首刚刚走过的20 xx，公司依照“管理科学化、业务一体化、效劳标准化的总体要求，以科学助管理，以创新增效益，以效劳促开展，坚持全面、协调、可持续开展，不断寻找各种新的增长点，取得了不俗的业绩， 2

40、0 xx年全年承办各类会议N次，接待与会人员约N人次，形成利润近N万具体接待情况见附表一，圆满完成了各项预期指标，在业务一体化的道路上又迈出了坚实的一步，现将20 xx年度公司所取得的主要成绩总结如下：一细化管理，以人为本，建立科学合理的目标管理体制1、在本钱控制、质量监察、人员考核等多个方面着力推行精细化管理。 在加强本钱控制方面，公司推行了询价机制，从各部门抽调人员，成立质量监察小组，定期到市场询价，对商品的价格、品质等进行综合考量，真正做到货比三家，确保各部门购置商品的高性价比。在强化质量监察力度方面，公司成立质量监察部，对各部门工作实施监督考察，初步建立了根底监督机制和监督措施，根本做

41、到了“凡事有人负责，凡事有人监督 的管理要求。在标准人员管理方面，公司根据各部门业务特点有针对性的拟定了不同的绩效考核标准，极大程度的激发了员工的工作积极性，提升了员工的工作效率。2、推行“求实创新、稳步开展、以人为本、文化兼容的企业精神企业要开展壮大，充满向心力，必须形成自己特色鲜明的企业文化，公司依托有利环境，将城市文化与企业文化有机结合，将自由开放、蓬勃向上、积极创新的城市文化融入到企业文化中，形成了“求实创新、稳步开展、以人为本、文化兼容的企业精神。并创办了?XX公司内刊?作为展示企业形象，彰显员工风采，增强学习交流，传承企业文化的重要平台，极大的提升了企业凝聚力。人才是企业生存之本，

42、企业要开展，首要的任务就是建立一套科学化、人性化的人才管理体系。在过去一年的积极探索中，公司逐步确立了“以人为本的管理理念，在公司内部推行“尊重人、了解人、关心人、引导人、凝聚人、鼓励人、提高人的人性化管理原那么，在工作上，根据每位员工的具体情况，为其提供开展空间，通过竞赛、评比等手段加强员工业务学习，培养员工学习主动性，使每位员工都能够与公司共同成长、进步、飞跃；在生活中，主动聆听员工的心声，举办员工文化节等集体活动，丰富员工的业余生活，使员工感受到家庭般的温暖，逐步培养员工建立主人翁意识，并使其形成与公司荣辱与共的高尚情怀。3、以创收增效为目的，遵循风险共担的原那么，建立科学合理的目标管理

43、体系。公司根据企业整体经营状况，秉承科学合理的原那么，以月为考核时限，以部门为单位，根据各部门工作性质，拟定任务目标，使公司的业绩与员工的收入挂钩，初步建立了科学合理的目标管理体系，实现公司与员工风险共担，有效的激发了员工的工作积极性。二拓展业务，强化营销，着力推进业务一体化进程20 xx年公司积极转变工作思路，结合自身的实际情况，进行体制创新，成立市场开发部，极大的提升了宣传和营销力度，使企业跳出狭隘封闭的 “小接待圈子，将目标瞄准外延市场，与XX、XX等省内多家机构建立了长期稳定的合作关系，其中更是有不少合作单位已将我中心定为培训基地，在稳固老客户的同时，还挖掘了不少新客户，在拓展业务范围

44、方面取得了显著的成效。三加强学习，量化考核，打造高素质高标准的专业化效劳团队20 xx年公司通过加强知识培训，开展业务比拼，实施量化考核等手段，大幅度的提升了一线员工的效劳水平，圆满完成了全年接待任务，获得了客人的一致好评。随着公司接待业务的逐步拓展，企业与社会各界的接触合作日益频繁，作为本市的对外效劳窗口，公司代表着城市的形象，因此提升自身效劳质量就显得尤为重要，所以公司各部门为满足不同岗位的需求，根据自身特点开展员工培训，例如：餐厅在加强业务学习的根底上兴起了全员学习英语的热潮，在一定程度上提高了员工的综合素质。与此同时，公司在各部门实行量化考核及技能竞赛，营造了良性竞争环境，让员工在比、

45、赶、帮的过程中得到提升，在考察和比拼中鞭策员工，使其更加积极主动的标准自己的工作行为，自我审视工作表现，关注自身的效劳质量及效劳效率，尽可能的减少或防止工作失误，有效提高了员工的效劳水平及工作效率，为打造一支效劳意识良好，效劳技能扎实，效劳经验丰富的高素质高标准专业化效劳团队打下了坚实的根底。二、存在的问题及解决方案20 xx年对于XX公司的开展来说是意义非凡的一年，在这一年中公司在经营管理、业务扩展、效劳提升等方面都得到了不同程度的提升，但是随着市场竞争的日益剧烈，公司要想健康稳步开展，取得更加骄人的成绩，必须增强紧迫感、责任感和危机意识，时刻保持清醒的头脑，充分客观的认识的自身的缺乏，认真

46、总结经验教训，通过对公司开展现状的分析，总结出制约公司开展的问题，并积极提出解决方案。1、餐饮中心一线人员流动性大，人员储藏缺乏原本餐饮行业人员流动性大的问题就是所有餐饮个体的通病，又由于工作地点地处郊区、工作强度较大、与同行业竞争者相比薪酬也处于劣势，所以这个问题在餐饮中心就显得更加突出，为解决这一问题，公司一方面应酌情适度提高员工福利待遇，另一方面培育独特的员工成长土壤，为员工提供个人开展空间，满足员工的学习要求，以人性化的管理留住人才。2、进一步开拓业务，丰富会务接待一体化结构内涵除已有的业务内容外，应积极开发与会务接待相关的周边工程，进一步扩充会务接待的效劳内涵，逐步推进会务接待产业一

47、体化进程，不断丰富完善会务接待产业链结构。3、着力弘扬“求实创新、稳步开展、以人为本、文化兼容的企业精神 企业文化是一个企业的精神之所在，是一个企业的灵魂，是无形的向心力，凝聚力，一个企业要想生存并在竞争中立于不败，就必须有自己特有的企业文化，公司经过两年多的探索与开展逐渐形成了“求实创新、稳步开展、以人为本、文化兼容的企业精神，但是要让精神深深植入每位员工的思想中，需要一个漫长的过程，因此必须通过各种手段，运用不同的媒介，潜移默化的将公司的企业精神融入到员工的头脑中，引导其建立积极地人生观、价值观，使其建立共同奋斗目标，并为之一起努力。三、20 xx年工作展望20 xx公司上下将借着20 x

48、x年的良好开展势头，乘胜追击，求实创新，积极探索，敢于尝试，拟定适合公司开展的工作目标：1、强化人力资源管理，求思求变，着力解决一线员工流动性大，人员储藏缺乏的问题。2、不断开拓新的业务工程，推进会务接待产业一体化进程。3、继续完善企业文化内涵，充分发挥企业文化的影响力。而今我们挥别硕果累累的20 xx，迎来充满希望的20 xx，相信在公司领导的正确带着下，公司上下将审时度势，开拓创新，以拓展业务、升级效劳、完善管理为手段，以会务接待产业化进程为目标，积极争取与更多单位达成业务合作，共同谱写XX公司健康快速开展的新篇章。酒店年度工作总结1020 xx年是温泉部乃至酒店不平凡的一年，此时提笔写总

49、结，意味着一年时间的过去，也预示着2022年的来临。总结工作并非结束，恰恰相反，工作的总结只是为了来年工作的更好开展，对工作的总结才能知道在这一年中做了什么工作，才能找出自己的缺陷与缺乏，只有认识到错误与缺乏方能更改、进步。不是有这么一句话吗，人非圣贤，孰能无过，知错而后改，善莫大焉。这不正是最好的写照吗？首先汇报一下截止20 xx年12月中旬的年度接待情况，目前接待人数是人，男士人，女士人，具体接待类型分为：散客：人，会员卡人，温泉券人，商务散客人，协议单位人，旅行社人，套票人；总收入是元，其中门票是元，保健按摩类是元，水吧收入是元，商场收入是元，其他杂项收入是元。部门接待顶峰期是本年四、五

50、、六月等夏季时期，日接待量最高时到达1179人，当日总收入高达331408元。为了清楚的理顺这一年来的各项工作，在此分为一下几大类型，即一、 管理类1、为提高部门管理力度，特设代理领班一职，可行领班权利，全力配合部门领班及主管完成日常工作管理，既可以提高员工工作积极性，也完善部门各项管理，起到监督与自检的作用，提升我们的内部管理力度，为景区二期工程完成后培养局部中层管理人员做了初期的准备工作。2、在部门设立日常工作值班表，所有代理领班以及领班在值班期间可执行主管权利，为各分部门协调一切工作需要，保证在温泉主管休假期间所有工作能够进行开展。3、实行班前班后会集合，并安排值班人员进行点名，所有员工

51、必须按照排班表进行上班，特殊情况必须经过办公室同意方能更改。为了符合近期客流量的需求，对部门班次进行一次调整，增加了一个晚中班。4、因10月份男宾发生一起盗窃案，为提高部门平安系数，给宾客、员工一个平安的游乐和工作环境，在男女宾各安排了一个平安员，负责部门各种平安工作，要求前厅启动贵重物品存放室。明年将继续加强对客的各种平安提醒，加大对员工巡查力度，保证我们的各种平安。二、培训类1、建立部门培训课程，平日由各部门领班及代理领班给予员工进行在岗培训，因酒店人员流动性较大，一般培训的主要内容都是以新员工入职的根本业务技能培训，除此外还有在岗期间对员工进行关于酒店各种管理制度、酒店效劳技能、部门相关

52、资料以及各项工作要求等内容培训，并建立培训记录本，对培训对象进行考核。2、部门主管每周开展一次部门公共培训课，要求部门所有员工值班人员外必须参加，所涉及内容包括整个景区及酒店各大部门资料、各种效劳技巧、难题解决、实操培训等，并以各类季节的相关要求制定一份符合客人需求的特色效劳给予培训，以提高部门员工的效劳质量。3、配合人事部安排部门员工参加酒店各类培训，整体提高酒店工作人员的效劳质量。并在冬季来临前做了一套冬季亮点效劳方案，要求各部门进行培训，比方前厅的平安提醒效劳，男女宾开柜子的效劳或水区的一杯热饮效劳等。三、物资类1、每月月底配合财务部进行部门各类售卖品盘点，包括前厅商场的泳衣、裤，水区吧

53、台、休息厅吧台以及仓库存货，并对缺少的物资进行补充或下单采购，保证部门所有售卖品能够正常销售，以提高部门的营业额。2、对部门易耗品消耗情况进行统计并以周为单位计算各分部门的消耗情况，随时对部门二级仓进行盘存、补充以保证部门日常工作的正常开展。3、建立部门固定资产账册，除了配合财务部进行盘查外，要求各分部门负责人每月固定对所有资产进行盘点，并安排有相关人员进行管理，责任到人。为提升冬季的效劳质量，符合酒店档次，给宾客一种尊贵的享受感觉，采购了一批浴袍，并记入部门固定资产。四、工程类1、为了吸引客源，今年对水区工程进行了一次大的整改，主要是SPA美体区几个泡池的更改工作，另外因开海浪池时假山震动比

54、拟严重，对海浪池进行了整改。酒店年度工作总结11转眼间，6个月挥手向我们辞别了，回忆这半年来的工作，我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，努力工作，按照公司的要求，较好的完成了自己的本职工作。通过半年来的学习，工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，本人主要负责酒店平面设计工作，以下是我半年来的工作情况总结：通过各位同事的帮助下完成了婚宴布置，广告简介等的推介制作。俗话说：只有经历才能成长。世界没有完美的事情，每个人都有缺点，一旦遇到工作比拟多的时候，容易急噪、粗心。我在平时遇到设计上的问题及时向同行朋友请教，与他们取长补短，共同完成工作任务。在跟部门沟通时积极的听取他们

55、的意见和建议;不断努力学习提高自己;及时了解部门的需求，不断根据部门的要求修改自己的设计作品。经过时间的洗礼，我的专业技能和开展会得到提升，相信在以后的工作中我会弥补这些缺乏,努力提高我的技能,完善我的工作,为公司的开展尽自己的绵薄之力!经过一年多的专业学习及工作经历，我对广告平面设计有一定了解，以下是我对平面设计提出的建议：(1) 一个好的设计作品不是给自己人看的，而是用来宣传企业，传播企业文化，告知客人或者来盈利的，所以我的设计作品应该是围绕客户的需求来实施的。(2)设计，不只是模仿，而要有创新，这样才不会丧失自身的优势与特色，要切合实际根据酒店目前的状况规划。(3)出色的作品能够吸引客户

56、的眼球，从设计的生动性来吸引客户群体，让别人认同您的作品，这样才会给客人带来享受和欲望，从而到达转换。最后，感谢我的上级对我的言传身教的悉心指导，我一定会以积极主动，充满激情的心态去工作。以上总结如有不当之处，请予批评指正。酒店年度工作总结12时间过得真快，走上工作岗位已快一年了，在酒店领导及各位同事的关心与帮助下，自己也慢慢地进入了酒店从业人员的角色。作为一名新手，在这近一年里，我学到了很多东西，也得到了很多帮助。下面我将近一年的工作，作如下总结：一、企业理念的深入学习企业开展离不开人才培养，主席在论为人中讲到：“有错误的选项是我，没有错误的选项是他。这句话深深印在我的脑海中。确实，一个人要

57、想在职业生涯中走得更远，就必须具备这种良好的心理素质，要平衡心态。首先要从自身找原因，敢于承当错误。二、业务技能的全面提升这一年中，对于之前英语方面的欠缺，现已开始逐步的提升。能够放平心态，认真聆听客人的需求。在接待外宾 时，像转房间或是叫醒效劳，都能很好的应对。对于总机一些细节方面的问题，自己也会主动去研究，直到弄懂为止。在销售方面，自己总结出一套销售的技巧，懂得怎样抓住顾客的心理，也完成了十一张会员卡的销售成绩，较前半年有了进一步的提高。虽然自身的业务有了完善，但还有待加强，虽然有理论知识作铺垫，但把理论和实践结合起来确实还需一个过程。要从多方面来提升：1 语音语调，在报自己的岗位时，要保

58、持愉快的心情才能有悦耳的音调，同时也可使对方减低排斥感，加强亲和力。2 添加适当的问候语，拉近彼此的距离感，而非只是 拜访员。对于总机来说，是一个比拟特别的班组，我们是用自己的声音和客人打交道的。虽然客人看不到我们，但是可以通过一根小小的 线感受到我们的效劳、水平和业务技能。内容虽不是很多，但比拟烦琐。效劳细节问题需要注意，针对这种情况，我们不能害怕，不能退缩，而是要积极思考解决问题的途径。三、存在的问题和今后努力的方向回忆自身存在的问题，我认为主要有三点：1 顾虑太多，有很多意见和想法未及时提出，总怕出现错误。在今后要放下所有的包袱，全力以赴地投入到自己的工作中去。2 固执己见，对某事过于执

59、着，应多听取他人意见，好好与同事交流，虚心像领导问询，自己再完善的想想。3 工作和生活分不开，在生活中遇到不开心的事情，有时很情绪化，会发泄几句，可能会导致接客人 时，语音语调的不完美。所以，我一直在努力地改变自己，尽量不把生活中的烦恼带到工作中去，也不把工作中的压力带到平常的生活中！酒店年度工作总结13时间依然遵循其亘古不变的规律延续着，又一个年头成为历史，依然如过去的诸多年一样，已成为历史的xx年，同样有着许多美好的回忆和诸多的感慨。 xx年对于白酒界来讲是个多事之秋，虽然xx年的全球性金融危机的影响在逐渐减弱，但整体经济的回暖尚需一段时间的过度。国家对白酒消费税的调整，也在业界引起了一段

60、时间的骚动，紧接着又是全国性的严打酒驾和地方性的禁酒令，对于白酒界来说更是雪上加霜。在这样坎坷的一年里，我们蹒跚着一路走来，其中的喜悦和忧伤、激情和无奈、困惑和感动，真的是无限感慨一、负责区域的销售业绩回忆与分析(一)、业绩回忆1、年度总现金回款110万，超额完成公司规定的任务;2、成功开发了四个新客户;3、奠定了公司在鲁西南，以济宁为中心的重点区域市场的运作的根底工作;(二)、业绩分析1、虽然完成了公司规定的现金回款的任务，但距我自己制定的200万的目标，相差甚远。主要原因有a 、上半年的重点市场定位不明确不坚决，首先定位于平邑，但由于平邑市场的特殊性(地方保护)和后来经销商的重心转移向啤酒