茶托上的江山-辽金西夏盏托

1、茶托上的江山辽金西夏盏托上世纪 70 年代，考古工作者在河北张家口宣化古城下八里村发现了一批辽代墓群，墓主是张氏家族，墓室四壁及顶部绘有大量色泽鲜艳、线条流畅的壁画，其中有几幅传神生动地展现了辽代贵族阶层茶事生活的几个侧面，它们充满画面感，除了鲜活饱满的人物表情与动作外，茶器是最引人瞩目的。以张世古墓壁画将进茶图为例，从画中，我们可以清楚地看到，正中的契丹女子小心翼翼地捧着一只黑色的茶托，而她面前的桌案上则齐整地摆着四只朱红色的盏托和一摞茶盏。盏与托的形制都是两宋时期颇为常见的器型：盏为撇口斗笠型，口沿处有一道弦纹。茶托为上连一鼓腹托杯的圆盘状托盘，若仅从颜色上辨别，材质疑为大漆。此外，茶盏旁

2、边还有一只盛放着茶汤的大茶碗，碗内露出了茶匙柄，其功用大概是用来分茶的。桌前，还有一只火盆，红彤彤的炭火煨着汤瓶，让人仿佛可以真切地感觉到热气腾腾。从茶器、人物动作来看，辽人与宋人的饮茶习惯大致相同，显然是受了宋人的影响。但是，辽人在举办一些重大典礼时，饮酒后，多有 “行茶 ” 、 “行饼茶 ”的仪式，他们平时则饮由茶、乳加盐煮成的乳茶。在张世古墓中，有一件茶托的实物，它通体施黄釉，盏口稍敛，收腹，与托盘相连。托盘为四瓣葵口，圈足歪撇。整件茶托，造型古拙质朴，敦实端庄，线条简洁明快，饶有游牧民族豪放直爽的气度。不过，在传世的辽代茶托中，还是以金银器最为精美。这件出土于内蒙古赤峰市大营子赠卫国王

3、驸马墓的錾花银盏托便是代表作。它系由白银锤操鎏刻而成，以碗、托盘和圈足为主要构件。碗为侈口，亚腰，与托盘相连。托盘敞口，浅弧腹，圈足较高，足根微侈。碗、托盘和圈足的腹壁均錾刻有精致对称的羽叶纹，缘部则饰以连贯规则的盘带纹，工巧的纹饰，有机融合了当地民族和宋文化的装饰风格。因此，这件银盏托，无论是形制，还是装饰，都给人大方、利落又不失华丽之感。需要特别指出的是，在辽全盛时代，其广阔的疆域内拥有丰富的金银矿资源，再加上北宋、女真或高丽的 “输贡 ”，为其金银器的制作提供了有效的保证。于是，在内蒙古、辽宁西部、河北北部、吉林及北京地区的辽墓、辽塔和窖藏中出土的大量金银器中，盏托并不在少数。尚书省的

4、“担忧 ”1206 年 11 月，尚书省启奏金章宗完颜理应璟说： “茶，饮食之余，非必用之物。比岁下上竞啜，农民尤甚，市井茶肆相属。商旅多以丝绢易茶，岁费不下百万，是以有用之物而易无用之物也。若不禁，恐耗财弥甚。 ”在尚书省看来，茶不仅是 “无用” 的，而且很烧钱，如果国人一再耽溺于喝茶迟早会把国家给喝穷的。其实，他们的担心不无道理。 80 年前，他们亲手把北宋王朝送进了坟墓，并将淮河以北的广袤领土划入了版图，而偏安东南一隅的南宋对其亦是俯首称臣。然而，他们不得不承认一个事实：铮铮铁蹄虽征服了中原，生活习惯却不知不觉地被汉化了 “ 里间风俗乐从过，学得南人煮茶吃。 ”不仅是普通民众乐衷于点茶、

5、斗茶，就连一些帝王也难以抵挡宋茶文化的魅力。如自幼深受汉文化熏陶的金熙宗完颜宣，喜好 “分茶焚香 ” ，以致视开国旧臣为“无知夷狄 ”，而他也被勋旧耆老指为 “尽失女真故 态 ” ， “宛然一汉户少年子也。 ”饮茶之风的盛行，势必带动饮茶器的繁兴，而且金朝的版图内几乎囊括了所有的宋代北方名窑。譬如，这套在河南叶县文集村出土的钧窑盖盏托，它的器型颇为独特，托盘为宽平板岩，斜弧腹，平底。托杯为敞口，弧腹，平底，小圈足。它最大的特色在于盏口上的平沿盖子，其顶部下凹，内唇翘起，能与盏口相扣合。茶托通体施天青釉色，釉面莹洁光亮，釉质匀净细腻，开冰裂纹，口沿釉薄处呈浅褐色。由于它系垫烧，盏与托的圈足皆有露

6、胎。这种形制的盏托并不多见，总体上给人带来厚实拙朴、典雅庄重的感觉。这一时期的定窑盏托基本延续了宋代的工艺水平。如民间收藏的这对定窑系盏托，同瓷质精良、色泽优雅的 “宋定 ”相比，虽称不上精美，但是它在形制和造型上秉承了 “宋定 ”的艺术风格。托盏为敛口，圆唇，扁圆腹。托盘敞口，浅斜腹，高圈足，底露灰胎。这对盏托的不足之处在于茶盏与茶托的釉色并不统一，茶盏施柿饼色釉，茶托则施黑釉，而且釉色欠均匀，茶托口沿处呈深褐色。西夏 “宋风 ”和辽、金 样，地处中国西部的党项族政权西夏也不产茶，却 “不可一日无此君”，他们所喝的茶主要也是来自宋朝，并且以 “贡使贸易 ”为主。所谓 “贡使贸易 ”就是宋、夏

7、交好时，西夏定期向宋派遣使者进贡马匹、土产，而宋则回赠茶、绢帛、金银、衣物等。然而，传世的西夏茶托并不多。最著名的就是这件1958 年出土于内蒙古临河高邮房西夏城址的莲花形金盏托。它由托盏、托盘和圈足三部分 构成，托盏与托盘皆均分为十瓣，盏身有十条清晰的棱线，与圈足上的棱 线相呼应，盘的边缘微微翘起，刚柔相济的线条让整件茶器看起来充满立 体感与节奏感。同时，在托盏的外沿、托盘的边沿和圈足都刻有精细的西 番莲纹，纹饰与造型高度统一，如鲜花着锦，体现了高超的工艺水准。显 而易见，它的造型是取材于宋瓷中最常见的莲花，其素雅的风格、优美的 造型大体与两宋的金银工艺一致，可谓是 宋风”浓郁。除了金银器盏托外，民间