小学语文人教三年级下册（统编）第三单元-不一样的香甜教学设计

1、群文阅读教学设计 课题不一样的香甜传统节日中的美食授课年级三年级议题及分析议题名称：不一样的香甜传统节日中的美食议题解读：部编版语文三年级下册第三单元 综合性学习：中华传统节日，整个第三单元都是在讲传统文化，通过第9课三首古诗的学习，学生对大年、清明节、重阳节三个传统节日有一定的认识。本次群文阅读教学，通过对腊八粥、汤圆、粽子、月饼等传统节日的特定美食的认识，让学生通过对传统节日美食的品读来解读传统文化，从而感知传统节日带给我们家人团聚、幸福美满的感觉。选文篇目选文来源文本解读选文篇目选文来源腊八粥 部编版六年级下册 元宵节 北师大版一年级下册 端午粽 部编版一年级下册 难忘中秋 网络文章 本

2、组群文阅读教材都是在讲中国的传统节日，其共同特质都是在讲传统节日中的美食。本组群文阅读教材和议题之间有着紧密的联系，阅读教材中的美食味道都是香甜的，但各有各的不同香甜味道，通过对食物味道的品读，让学生感受传统节日带给我们家人团聚的幸福感觉，一种是嘴巴尝到的“香甜”，一种是心理感受到的“香甜”（幸福）。教学目标及重难点以腊八节、元宵节、中秋节、端午节为例，体会传统节日的美食、香甜以及人文性。通过对传统节日不同香甜的品味，感受传统节日带来的家人团圆和传统文化的世代传承。通过传统节日延伸至传统文化，传统文化增强了民族凝聚力和国家认同感。教学过程教学环节（一）师生活动一、导课，诗句导入，引出传统节日师

3、：孩子们，在我们的诗句中，还藏着许多传统节日，读文天祥 端午即事，五月五日午，赠我一支艾。我知道了，这是在过？生：端午节。师：端午节的传统习俗有？生：吃粽子，赛龙舟，挂艾草。师：读李福腊八粥腊月八日粥，传自梵王国。我知道了，这是在过？生：腊八节。师：腊八节的习俗有？生：喝腊八粥。师：读欧阳修 生查子元夕去年元夜时，花市灯如昼。我知道了，这是在过？生：元宵节。师：元宵节的习俗有？生：吃汤圆、看花灯、猜灯谜。师：读苏轼水调歌头明月几时有但愿人长久，千里共婵娟。我知道了，这是在过？生：中秋节师：过中秋节的习俗有？生：赏月、吃月饼。师：不同的传统节日有不同的习俗，这节课，我们要过四个传统节日，它们分别

4、是？预设答案：端午节，元宵节，中秋节，腊八节。师：孩子们，像这种我们中华民族所特有的，从古至今一直传承下来的节日就叫做生：传统节日。师：读过文章以后，我们发现了，这4篇文章都有一个共同点，它们都在讲传统节日的？生：食物，美食。师：不同的传统节日，我们会吃不同的特定美食。我们在腊八节的时候，会喝上一碗甜甜腻腻的？生：腊八粥。师：我们在元宵节的时候，会吃上一碗圆溜溜的？生：汤圆师：我们在端午节的时候，会吃上几个糯糯的？生：粽子师：我们在中秋节的时候，会一边赏月，一边吃香甜可口的？生：月饼学生至此完成表格：传统节日习俗特定食物腊八节腊八粥元宵节汤圆端午节粽子中秋节月饼设计意图 本部分教学活动是导课，

5、通过古诗词引出本节课要讲的传统节日，学生兴趣浓厚，且古诗词是中国独特文化的一部分，古诗词引出传统节日，印证传统节日的概念：中华民族所特有的，从古至今一直传承下来的节日。边引出传统节日边出示图片，学生自主说出不同传统节日的不同习俗，最后引出本组群文阅读的共同特质：都是在讲传统节日中的美食，进而引出不同的传统节日会吃不同的特定美食，通过色彩艳丽的食物配图，激发出学生对美食的品读兴趣。教学环节（二）师生活动二、欣赏美食师：用“_”勾画出描写食材的语句。生：学生汇报交流，完成表格。传统节日习俗特定食物食材腊八节腊八粥小米、饭豆、枣、栗（l）、白糖、花生仁（rn）儿元宵节汤圆糯米粉、猪油、白糖黑芝麻端午

6、节粽子糯米、枣中秋节月饼面粉、馅料师：孩子们，你可以在哪里看到这些食材呢？生：超市家里.师：所以这些食材非常的？生：普通、常见设计意图 通过对食物材料的寻找，激发出学生的学习兴趣，让学生在寻找食材到底过程中品读佳句，体会家人在一起做食物时的温馨氛围，进而得出食材普通、常见这两个特点。教学环节（三）师生活动三、制作美食师：那这些普通常见的美食，到底是怎样做成美味的食物呢？接下来就进入制作美食环节。请看阅读提示：迅速浏览课文，找出文中描写食物制作方法的语句，用“ ”勾画出来，并试着用简短的词语进行概括。生：找出了几个句子。腊八粥：把糊糊涂涂煮成一锅。汤圆：父母正忙着下汤圆。端午节：外婆总会煮好一锅

7、粽子师：进行总结概括。腊八粥的制作方法就是：煮汤圆的制作方法：搓、煮粽子的制作方法：包、煮月饼（结合生活经验，出示步骤引出）包、压、烤师：孩子们，请看，腊八粥是直接煮熟的，月饼的步骤也只需要三步完成，所以这些美食的制作方法是？生：简单、方便设计意图 通过对美食制作方法的寻找，让学生感受美食制作过程，进而得出美食制作方法简单、方便。教学环节（四）师生活动四、感受美食师：这些食材普通、常见、制作方法简单、方便的美食，它的味道尝起来是怎样的呢？接下来就进入感受美食环节。浏览课文，用“”勾画出描写食物味道及感受的语句，并美美的读一读。生：自由找句子，自由读一读。（请学生反复品读句子）师：出示句子，齐读

8、。初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。当我们合家围坐在小圆桌前吃汤圆的时候,我觉得生活实在是多么的美好。我们在外婆家美滋滋地吃了之后，外婆还会装一小篮粽子要我们带回去，分给邻居吃。今年的中秋节，我和妈妈回到了外婆家，和亲朋好友享受团聚的欢乐。师：吃这些美食时，我们感受到的是？生：幸福、温馨、美满、团聚设计意图 本教学环节的设计主要是让学生品味美食的味道：不一样的美食带给我们不一样的香甜味道。通过对美食味道的品读，得出吃美食时，全家团聚在一起时的幸福温馨。进而得出传统节日的意义在于：家人团聚在一起的人文性

9、和仪式感。 师 生 活 动五、文化升华：师：在中秋节的晚宴上，外婆还为我们做了一顿丰富的晚宴，接下来，请走进外婆家的晚宴。晚宴开始了，善于烹饪的外婆自然做好了一桌美味的饭菜：又香又酥的烤鸭、味道鲜美的清蒸鳕鱼、爽口的藕片、美味的大虾、浓香的鸡汤光是看到这些花花绿绿的菜，我的口水就开始放肆地在嘴里打转了，过节真好，心里异常高兴，尽情地品尝着可口美味的饭菜不知不觉在亲人们的欢声笑语和互相之间的祝福中结束了晚餐。师：思考：外婆做了一桌子的美味佳肴，足够我们填饱肚子，为什么我们依然要吃月饼呢?生：因为这是传统，因为这代表了团圆。师：是啊，孩子们，吃美食，品味到，感受和家人在一起团聚时的幸福时光，传统节

10、日连接的是人与人的情感，家与家的温馨。传统节日传递的是中华儿女共同的文化、共同的期望、共同的幸福，正因为这样，传统节日的文化才被我们代代传承，被古今吟诵。师：读王安石元日生：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。师：我们仿佛听到了？生：噼噼啪啪的爆竹声师：我们仿佛感受到了？生：全家在一起时团聚的幸福。师：读孟浩然过故人庄生：开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。师：我们仿佛看到了诗人和好友把酒言欢，约定来年的重阳日还要再一起喝酒、赏菊。师：是啊，孩子们，正是在这古今吟诵之中，我们祖祖辈辈感受到的都是同样的幸福美满，而正是这样的传统文化，才是中国人的根。根在，家在，家在，国在，传统文化增强的

11、是民族凝聚力和国家认同感。所以，作者在最后发出了这样的感叹。生齐读：中秋节，一个完美的节日，一个圆满的节日，今年中秋节的夜晚过得真开心呀!吃到了香甜的月饼，看到了明亮的月亮，感受到祖国日益的强大。我喜欢中秋节，因为有它大家才更喜悦。教学环节（五）设计意图 这一教学环节的设计，主要是从传统节日引伸到传统文化，同时也是本节课点睛之笔所在，主要是通过对传统节日的代代传承，让学生意识到，我们传承的其实是中华民族特有的传统文化，这是中华民族儿女共同的情结和情怀所在，正是因为如此，传统节日才被古代诗人多次传诵，并留下了许多经典诗词歌赋。而我们现在过传统节日的意义也在于此，这是我们中华儿女对传统文化传承的责

12、任所在。板书设计 不一样的香甜传统节日中的美食 食材：普通 常见 方法：简单 方便 美好 幸福 团圆 教学反思 本次群文阅读教学具有浓厚的文化底蕴和民族特色。传统节日是中华民族文化的一部分，已成为非物质文化遗产，对传统节日的宣扬和传承，是每位中华儿女义不容辞的责任。现代社会，物质极大丰富，腊八粥、月饼、粽子等过去特定节日吃的美食现在已是随时可以买到，加之社会对西方节日的包装和宣传，中国人对传统节日的观念比较淡漠。其实，对传统节日的传承，已不仅仅是美食，已不仅仅是家人团聚，其背后蕴含的是中华民族的文化传承，代表着中华儿女共同的期望、共同的幸福、共同的梦想，对传统节日的了解，其实加深的是对中华民族

13、文化的了解，让学生意识到，传统文化就是我们的根，是炎黄子孙无论身处何方，都始终铭记自己是中华儿女的情怀。本次群文阅读步骤清晰：以古诗导课，奠定文化氛围，以欣赏美食、制作美食、感受美食为教学步骤，让学生从了解美食、品味美食，进而感受吃美食时家人团聚在一起时的幸福、温馨，通过外婆的晚宴，进一步追问中秋节吃月饼的特定含义不仅仅在于吃美食，更是感受到对传统节日的传承，通过对传统节日的传承，以古诗结尾，首尾呼应，再次印证传统节日被古今吟诵，是由于其深厚的文化内涵，进一步提升文化情感，即：传统文化是中国人的根，增强的是民族凝聚力和国家认同感。不足之处：由于授课对象是三年级学生，在传统文化升华部分，部分学生

14、还不能体会这么深厚的情感，需要教师不断地引导，品味文中语句。 阅读材料篇一： 腊八粥沈从文初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻(n)腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗（l）、白糖、花生仁（rn）儿合拢(lng)来，糊(h)糊(hu)涂(t)涂(tu)煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸(fi)腾（tng）着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽(yn)三口以上的唾（tu）沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙(ch)大匙(ch)朝嘴里塞灌呢!住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。一个人进进出出灶房，看到那一大锅粥正在叹气，碗

15、盏都已预备整齐，摆到灶边好久了，但他妈妈总是说时候还早。他妈妈正拿起一把锅铲在粥里搅和。锅里的粥也像是益发浓稠了。“妈，妈，要到什么时候才.”“要到夜里!”其实他妈妈所说的夜里，并不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。锅中的粥，有声无力的叹气还在继续。“那我饿了!”八儿要哭的样子。“饿了，也得到太阳落下时才准吃。”饿了，也得到太阳落下时才准吃。你们想，妈妈的命令，看羊还不够资格的八儿，难道还能设什么法来反抗吗?并且八儿所说的饿，也不可靠，不过因为一进灶房， 就听到那锅中叹气又像是正在嘟囔（nng）的东西，因好奇而急于想尝尝这奇怪东西罢了。“妈，妈，等一下我要吃三碗!我们只准大哥吃

16、一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行.妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗，一共八碗，是吗?”“是啊!孥（n）孥说得对。”“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半.”“噗.”锅内又叹了声气。八儿回过头来了。比灶矮了许多的八儿，回过头来的结果，也不过是看到一股淡淡烟气往上一冲而已!锅中的一切，对八儿来说，只能猜想:栗子会已稀烂到认不清楚了吧，饭豆会煮得浑身肿胀了吧，花生仁儿吃来总已是面面的了!枣子必大了三四倍要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了!糖若放多了，它会起锅巴.“妈，妈，你抱我起来看看吧!”于是妈妈就如八儿所求的把他抱了起来。“呃（）.”他惊异得喊起来了，锅中的一切已进了他

17、的眼中。这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾见过跌进黄焖（mn）鸡锅子里的一群栗子，不久就融掉了。饭豆煮得肿胀，那也是往常熬粥时常见的事。花生仁儿脱了他的红外套，这是不消说的事。锅巴，正是围了锅边成一圈儿。总之，一切都成了如他所猜的样子了，但他却没想到今日粥的颜色是深褐。“怎么，黑的!”八儿同时想起了染缸里的脏水。“枣子同赤豆搁多了。”妈妈解释的结果，是捡了一枚大得特别吓人的赤枣给了八儿。虽说是枣子同饭豆搁得多了一点儿，但大家都承认味道是比普通的粥要好吃得多了。晚饭桌边，靠着妈妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了。在他身边桌上那两支筷(kui)子，很浪漫地摆成一个

18、十字。桌上那大青花碗中的半碗陈腊肉，八儿的爹同妈也都奈何它不来了。篇二： 元宵节9岁那年的年初一早上,我一起床就往厨房里跑。厨房里热气袅(nio)袅,父母正忙乎着下汤圆。只见铁锅里清水沸腾,一只只圆溜溜、雪白雪白的汤圆随着水波,在轻轻地滚动,沉浮。我迫不及待地问:可以吃吗?洗了脸,刷了牙再来。母亲嗔怪地说。于是我赶紧跑出厨房。等我收拾停当,再入厨房,汤圆已经盛在碗里了。我心里数6碗,家里6个人,刚好每人一碗。父母不让我一个人先吃,说要等弟弟妹妹和外婆到齐了才吃。当我们合家围坐在小圆桌前吃汤圆的时候,我觉得生活实在是多么的美好。不仅汤圆好吃那糯(nu)米粉的皮子,以及猪油、白糖黑芝麻糅(ru)合

19、的馅儿,那么香甜,那么可口,而且吃汤圆时气氛(fn)温馨(xn):每人的脸上洋溢(y)着愉悦的神情。父母对我们子女说着以后要继续长进那蕴含着殷殷期望的语言;外婆回忆着她小时候关于汤圆的故事;还有我和弟妹之间的相视的微笑这时,我想起昨夜合家聚在一起做汤圆时对于明天会更好的企盼。啊,汤圆,原来你是含有团团圆圆、吉祥如意的意思的。篇三： 端午粽 一到端午节，外婆总会煮好一锅粽子，盼着我们回去。粽子是用青青的箬(ru)竹叶包的，里面裹着白白的糯(nu)米，中间有一颗红红的枣。外婆一掀(xin)开锅盖，煮熟的粽子就飘出一股清香来。剥开粽叶，咬一口粽子，真是又黏(nin)又甜。外婆包的粽子十分好吃，花样也多。除了红枣粽，还有红豆粽和鲜肉粽。我们在外婆家美滋(z)滋(z)地吃了之后，外婆还会装一小篮粽子要我们带回去，分给邻居吃。长大了我才知道，人们端午节吃粽子，据说是为了纪念爱国诗人。篇四： 难忘中秋 每年的农历八月十五，是我们中华民族的传统节日-中秋节，它又称为团圆节。中秋节这一天，人们要回家看看自我的父母、亲