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文档简介

屠宰场工艺流程编号：LZH/JYQXHP01b2020作者：玖月琼兮2020年8月产品方案和设备设施表3-1项目主要产品方案序号产品名称单位产量1白条肉t/a145002猪副产品（头蹄尾）t/a1990表3-4项目新增主要设备一览表序号设备名称单位数量备注1悬挂提升机台2（含电机、减速机）、机 架镀锌2同步悬挂式输送机台2电机、减速机、机架镀 锌3平板输送机台1/4桥式劈半机台1电机、外壳不锈钢、机 架镀锌5刨毛机台4外壳不锈钢、机架镀锌7相复励交流同步发 电机台2/8活猪扣脚链个70/9双轮滑架个70/10扁担挂钩个70/11水冷式保险专用机 组套1/12水冷式低温机组套1内置低温循环水泵及不 锈钢冷冻水箱13全自动温度控制系 统套1冷冻库组成部分14冷却水系统套1/15化霜水系统套1冷冻库组成部分16库体保温系统套1冷冻库组成部分工艺流程本项目采用机械化屠宰工艺，屠宰后猪肉经汽车配送至超市、学校等地，其具体工艺如下：1、待宰工序生猪经汽车运至项目区过磅后关入待宰车间圈舍内静养24小时。静养期间只进水不进食，并进行宰前检疫。检疫不合格的送至

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