预防医学完练习中心

1、第四单元 临床预防服务一、A11、正氮平衡就是为新增或修复组织的需要，有一部分氮将 A、在体内消耗掉B、在体内储留 C、被机体吸收 D、被机体利用 E、以上都不是 2、粪内源氮是指A、体内经代谢后排出的氮B、肠道内脱落细胞和细胞所排出的氮C、未被消化吸收的蛋白质的氮 D、组织分解产生的氮E、以上都不是3、目前评价营养状况最普遍和最重要的方法是 A、体重B、皮皱厚度 C、体重指数 D、上臂肌围 E、身高和体重4、合理营养的基本原则不包括A、摄取食物应保持各种营养素的平衡B、食物对无害C、烹调加工，提高消化率，减少营养的损失D、食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感 E、多食用含蛋白质高的

2、食物5、营养就是A、多摄入各种有利于健康的食物B、机体从外界摄取食物为满足自身的生理需要 C、为了健康和生长发育，多吃营养品，滋补品D、机体从外界摄取食物以满足自身生理需要所必需的生物学过程 E、多吃营养品，滋补品，提高机体的抵抗力和免疫力6、营养素是指A、富含蛋白质、脂肪等一类化合物B、是人类为生存，健康而从外界摄取的食物 C、无机盐，维生素等营养物质的总称D、碳水化合物、蛋白质、脂肪等机体需要的营养物质 E、食物中具有营养功能的物质二、A21、膳食营养索的供给量是指在需要量的基础上A、根据人的饮食而制定的B、根据生产情况而制定的适宜需要量C、根据社会条件，经济条件而制定的量D、考虑了人群的

3、安全率，饮食 E、以上都不是2、我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的适宜比是 A、50B、50C、6070 D、70E、以上都不是，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要量3、我国成人膳食中蛋白质的 A、1.0 克/公斤体重B、1.16 克/斤体重 C、1.5 克/公斤体重 D、1.2 克/斤体重 E、2.0 克/公斤体重4、下列哪一种食物优质蛋白含量最高 A、大米B、小米 C、大豆 D、肉类 E、玉米5、某患者长期住院，只靠要素膳或静脉给养，乏的营养素是A、铁B、蛋白质C、必需脂肪酸 D、锌E、脂肪三、B1、A.动物肝脏 B.奶及奶制品 C.蔬菜、水果 D.豆类E.粮谷类 、铁的主要食

4、物来源是：A、 B、 C、 D、 E、 、我国居民膳食中，热能的主要食物来源是：摄入量为检出二十碳三烯酸与花生四烯的比值为 0.5。最可能缺A、 B、 C、 D、 E、A、 B、 C、 D、E、钙的主要食物来源是：2、A.摄入氮-粪氮，摄入氮100B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量100 C.生物学价值消化率D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮100E.储留氮吸收氮100A、 B、 C、 D、 E、A、 B、 C、 D、 E、A、 B、 C、 D、E、蛋白质的生物学价值：、食物蛋白质的表观消化率：、食物蛋白质的真消化率：部分一、A11、【正确】 B【】【该题针对“第四章 单元测试”知识点

5、进行考核】100082619】【答疑2、100082617】【答疑3、【答疑100082615】4、100082612】【答疑5、100082610】【答疑6、100082608】【答疑二、A21、【答疑100082607】2、【正确】 C【正确】 D【】【正确】 E【】【该题针对“第四章单元测试,第四单元 单元测试”知识点进行考核】【正确】 D【】【该题针对“第四章 单元测试”知识点进行考核】【正确】 E【】【该题针对“第四单元 单元测试”知识点进行考核】【正确】 C【】 体质指数(BMI)是国际上对体格评价的通用指标，是目前评价营养状况的最普遍和最重要的方法，也是肥胖的判定方法之一。公式：

6、体质指数(BMI)=体重(kg)/身高(m)的平方【该题针对“第四单元 单元测试,第四章单元测试”知识点进行考核】【正确】 B【】【该题针对“第四章单元测试,第四章 单元测试”知识点进行考核】100082606】【答疑3、【答疑100082605】4、【答疑100082604】5、【答疑100082603】三、B1、【答疑、100082595】【答疑、100082596】100082598】【答疑2、【正确】 B【】【正确】 E【】【正确】 A【】【正确】 C【】 测定血中三烯酸和四烯酸的比值，作为必需脂肪酸是否缺乏的指标。这是由于脂肪酸代谢过有酶系统的竞争作用。当亚油酸缺乏时，由亚油酸延长碳链并经脱饱和作用而生成花生四烯酸的量减少，另一族脂肪酸油酸的代谢加强，大量生成二十碳三烯酸，因此血中三烯酸与四烯酸的比值乃有增高。人的必需脂肪酸需要量按其热量计约为热能需要量的 12。【该题针对“第四章单元测试”知识点进行考核】【正确】 D【】 优质蛋白又称高生物价蛋白质，指能蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率。在备选中肉类的优质蛋白含量最高，而在植物蛋白中豆类的优质蛋白含量最高。所以本题的是 D。【正确】 B【】【该题针对“第四章单元测试,第四单元 单元测试”