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文档简介
1、第十三课吋:营养午餐教学内容:义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第4849页。教学目的:1.通过围绕午餐营养问题设计的数学实践活动,使学生经历综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题的过程,体会数学在日内常生活中的应用价值,增强数学应用意识和能力。2.在活动中,培养学生根据需要灵活运用口算、估算的方法解决问题的意识,或利用计算器进行计算。3.通过了解各份菜屮热量、脂肪的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食的习惯。教学重点:综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题,体会数学在日常生活中的应用价值。教学难点:培养学生从多方面考虑问题的能力,并在
2、实际中增强学生应用数学的意识。教学准备:(1)教师:课件、10种蔬菜的热量、脂肪和蛋白质含量统计表。(2)学生:学生课前调查,发现身边的营养不均衡现象;计算器。教学过程:一、师生谈话,引入新课。1.谈话:知道吗?咱们学校大部分人都是在学校吃午餐的。可是通过观察,我发现每次吃饭,好多同学有时把菜吃得干干净净,有时却剩下很多,你帮忙想想,这是为什么呢?(课下,我也采访了一些同学,他们说:碰上爱吃的菜,吃得多,碰上不爱吃的,就吃得少。)那么,爱吃的就有营养吗?不爱吃的就没营养吗?今天我们就来研究研究有关营养午餐的问题。(板书课题:营养午餐)二、合作交流、探究新知(一)自主搭配,初步感受搭配方法(四选
3、三的方案)1、看,这里有儿道菜!谁来读读?(学生说的过程屮,老师在黑板上粘贴菜名。)(T:1号菜是S:猪肉粉条。T:2号菜是S:土豆炖牛肉)知道吗?我们每天吃得午餐,都是厨师从很多菜屮选取?道菜搭配成的一份套餐。今天就请你体验一下厨师的工作:用三道菜组合成一份套餐。行吗?好,先看一下搭配要求。(指名读)好,开始搭趾吧。(学生搭配,老师巡视。搜寻写得婪早全的资源)(二)集体汇报1、咱们来看这位同学写的组合方案,写得真多。A.先看第一份套餐,是由哪些菜组合成的。(学生说菜名,老师说序号+菜)这份套餐可以吗?(S:可以T:在此份套餐上画J)(以下方案都是如此进行。)B.(排序不同,菜相同)这份套餐是
4、由哪些菜搭配成的?可以吗?预设:(1)生:不可以师:为什么?生:因为前面有了,是几号菜+几号菜+几号菜师:你能到前面用这个菜名來说明一下吗?生:到台前演示师:虽然组合套餐时序号顺序不同,但用的菜是相同的,因此这两个其实是一种套餐。那也就是说只要序号相同,就是同种套餐,是吗?划掉一个。请你赶快看看自己写的方案里,有没有重复的。有,就赶快划掉。生:可以师:你能用这个菜名来表示这份套餐吗?生:台前演示师:前面的这份,你能用这个菜名表示出來吗?生:台前演示师:你有什么发现?生:虽然组合套餐时序号的顺序不同,但用的菜是相同的,因此这两样其实是一种套餐。师:只要序号相同,就是同-种套餐,是吗?划掉一个。请
5、你赶快看看自己写的方案里,有没有重复的。有,就赶快划掉。2、好了,你能把自己的组合方案按一定顺序整理一下,再写出来吗?(学生整理,老师收集写的少的资源,按正确顺序写到黑板上。)(三)、梳理。1、咱们来看看这个同学写的,有不同意见吗?监控:A.序号按顺序排列写出。(更方便看)B.不全,补充全了。(最好写在哪里?为什么?学生说的过程中,老师要小结,并将套餐中的序号用彩笔描一下。一号黄色,二号红色)监控:1+3+4因为这是1号菜打头的套餐,所以要写到带1号菜打头套餐的底下。1+2+4因为这是1号菜打头跟2号菜的套餐,所以要写到1号菜打头跟2号菜的套餐的底下。追问:为什么没有1+2+5?因为没有5号套
6、餐。2+3+4因为这是2号菜打头的套餐,所以要写到1号菜打头的底下。追问:怎么没有3号菜打头的套餐?因为3号菜打头的就该跟4、5号菜了,但是没有5号菜。追问:3+4+1不就行了?因为前面已经有了1+3+4套餐了。2、还有补充吗?3、好,看看,咱们最后得到了几种套餐方案呀?(4种)4、想一想,通过刚才的整理,作为厨师,用三道菜,搭配套餐时,怎样去组合,就能在很短的时间里,将所有的组合方案都写出来呢?(老师手指三个一,再指二。)学生说的过程屮,老师用彩笔描。监控:A.先找1号菜打头的套餐,再找2号菜打头的套餐。B.找1号菜打头的套餐吋,按顺序后面先跟2号菜的,2号菜的没有了,再跟3号菜的。小结,其
7、实刚才大家说的这种组合方法,是一种有序的组合(板书:有序)这在今后的生活和学习屮是经常要用到的。笑着说:比如厨师搭配套餐。(四)判断营养餐1、看一看,在这四种套餐中,你最喜欢哪一种?(统计每种喜欢的人数,最后一种可以引导学生用算式来解答。教师将每种喜欢的人数标出,选出最受欢迎的套餐)2、这些套餐中,有的最能满足你的食欲,那么它能满足你身体健康成长的需要吗?咱们先來看看营养专家是怎么说的,然后再來判断吧。3、课件出示:营养专家建议。谁来读读?(指名读)4、看完之后,你有哪些不懂的词语吗?(根据学生的质疑,老师板书并出示课件,逐一解释明确。老师可以提不低于2926千焦,什么意思?不超过50克,什么
8、意思?学生解释。)教师适当说明:热量:热量的作用是提供人体能量。千焦:我们学过长度单位,米分米等,质量单位,克千克等,今天又知道了热量的单位是千焦。脂肪:脂肪的作用还真不少。5、我也有不懂的地方,看看谁能帮忙解释。(老师手指板书):热量不低于2926千焦,是什么意思?(学生解释:大于或等于)那如果菜里含的热量是2925千焦,可以吗?(N)2926千焦呢?(Y)2925.9呢?(N)3000千焦呢?(Y)脂肪不超过50克,什么意思?(学生解释:小于或等于)如果菜里含的脂肪是49克,可以吗?50克呢?(Y)50.1克呢?(N)49.99克呢?(Y)6、现在谁能用自己的话来说说,营养专家对儿童午餐中
9、热量和脂肪的要求?(指名发言)7、也就是说,要想判断一份套餐是否符合营养专家的建议,还需要知道什么才能判断?监控:每道菜的热量和脂肪8、好,看这里。能判断咱们这四种套餐是否符合营养专家的建议了吗?请你拿出题卡,看一看。能完成吗?好,看谁做得又快又对。(学生做,老师搜集资源)选择口己喜欢的套餐,用最快的速度判断它是否符合营养标准。组合的套餐(写三道菜热暈(千脂肪营养标准的序号)焦)(克)(符合打不符合打X)9、汇报。(只给两分钟。)(只要找到估算的,就停。最多只给两分钟。如果没有,教师可以事先做一份)1)(找写得最快的,最好热量是估算的。将一个同学的题卡展示到台前)看一下,同意吗?监控:A.对于
10、估算结果的,若不同意,追问:为什么?明确:对于数量大的热量,可以估算,节省时间。B.如果同意,追问:他的热量是怎么算的,为什么跟我算的?千焦不样?明确:对于数量大的热量,可以估算,节省时间。2)请你继续完成题卡。3)汇报。监控:热量和脂肪必须都符合要求,才能说明套餐时符合营养标准的套餐呢。三、明理1、通过刚才的判断,我们已经知道,自己喜欢的套餐是否符合营养标准了。小结:所以说,爱吃的不一定有营养,不爱吃的也不一定就没营养。因此,为了能健康成长,希望大家以后吃饭时,可不要再挑食了,否则就容易象他们那样。(课件出示)四、巩固练习。1、好了,通过今天对营养午餐的研究,看看你有没有当厨师该具备的常识。(课件出示第五道菜)请大家按要求完成题卡2。注意:不是画了多少格,就有多少种套餐
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