创业计划书案例-产品类-南大无醇酒创业完全版

1、美思特健康酒业生物科技有限公司Amethyst Healthy Alcoholic Beverage Biotech. Co. Ltd.PAGE 1 PAGE 58目 录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc72179636 1概述 PAGEREF _Toc72179636 h 1 HYPERLINK l _Toc72179637 1.1 产品 PAGEREF _Toc72179637 h 1 HYPERLINK l _Toc72179638 1.2 市场和行业分析 PAGEREF _Toc72179638 h 1 HYPERLINK l _Toc72179639 1

2、.3公公司战略略 PAGEREF _Toc72179639 h 1 HYPERLINK l _Toc72179640 1.4市市场营销销 PAGEREF _Toc72179640 h 2 HYPERLINK l _Toc72179641 1.5生生产与研研发 PAGEREF _Toc72179641 h 2 HYPERLINK l _Toc72179642 1.6公公司管理理 PAGEREF _Toc72179642 h 3 HYPERLINK l _Toc72179643 1.7财财务分析析 PAGEREF _Toc72179643 h 3 HYPERLINK l _Toc72179644

3、1.8融融资计划划 PAGEREF _Toc72179644 h 4 HYPERLINK l _Toc72179645 1.9风风险分析析 PAGEREF _Toc72179645 h 4 HYPERLINK l _Toc72179646 2. 产产品 PAGEREF _Toc72179646 h 5 HYPERLINK l _Toc72179647 2.1 产品名名称 PAGEREF _Toc72179647 h 5 HYPERLINK l _Toc72179648 2.2 产品介介绍 PAGEREF _Toc72179648 h 5 HYPERLINK l _Toc72179649 2.3

4、 工作原原理 PAGEREF _Toc72179649 h 5 HYPERLINK l _Toc72179650 2.4 产品的的外观图图 PAGEREF _Toc72179650 h 6 HYPERLINK l _Toc72179651 2.5 产品的的应用领领域 PAGEREF _Toc72179651 h 7 HYPERLINK l _Toc72179652 2.6 产品优优势 PAGEREF _Toc72179652 h 7 HYPERLINK l _Toc72179653 2.7 知识产产权策略略 PAGEREF _Toc72179653 h 9 HYPERLINK l _Toc72

5、179654 3.市场场与行业业分析 PAGEREF _Toc72179654 h 11 HYPERLINK l _Toc72179655 3.1 无醇酒酒市场现现状 PAGEREF _Toc72179655 h 11 HYPERLINK l _Toc72179656 3.1.1我国国葡萄酒酒业和啤啤酒业发发展现状状 PAGEREF _Toc72179656 h 11 HYPERLINK l _Toc72179657 3.1.2无醇醇啤酒与与无醇葡葡萄酒现现状 PAGEREF _Toc72179657 h 12 HYPERLINK l _Toc72179658 3.1.3市场场调研结结果 PA

6、GEREF _Toc72179658 h 12 HYPERLINK l _Toc72179659 3.1.4 目目标市场场定位 PAGEREF _Toc72179659 h 13 HYPERLINK l _Toc72179660 3.2 无醇醇酒生产产设备行行业分析析 PAGEREF _Toc72179660 h 13 HYPERLINK l _Toc72179661 3.2.1 现现有竞争争对手 PAGEREF _Toc72179661 h 13 HYPERLINK l _Toc72179662 3.2.2 潜潜在的竞竞争者 PAGEREF _Toc72179662 h 14 HYPERLI

7、NK l _Toc72179663 3.2.3 替替代产品品 PAGEREF _Toc72179663 h 14 HYPERLINK l _Toc72179664 3.2.4 供供应方 PAGEREF _Toc72179664 h 14 HYPERLINK l _Toc72179665 3.2.5 买买方 PAGEREF _Toc72179665 h 14 HYPERLINK l _Toc72179666 3.2.6 相相关政策策分析 PAGEREF _Toc72179666 h 15 HYPERLINK l _Toc72179667 3.2.7 结结论 PAGEREF _Toc7217966

8、7 h 15 HYPERLINK l _Toc72179668 3.3 市场场规模预预测 PAGEREF _Toc72179668 h 16 HYPERLINK l _Toc72179669 3.3.1 应应用市场场规模 PAGEREF _Toc72179669 h 16 HYPERLINK l _Toc72179670 3.3.2 潜潜在市场场规模 PAGEREF _Toc72179670 h 16 HYPERLINK l _Toc72179671 3.3.3 有有效市场场规模 PAGEREF _Toc72179671 h 16 HYPERLINK l _Toc72179672 3.3.4

9、渗渗透市场场规模 PAGEREF _Toc72179672 h 17 HYPERLINK l _Toc72179673 3.3.5 年年销售量量预测 PAGEREF _Toc72179673 h 18 HYPERLINK l _Toc72179674 4.战略略分析 PAGEREF _Toc72179674 h 20 HYPERLINK l _Toc72179675 4.1 本公司司产品的的SWOOT矩阵阵分析 PAGEREF _Toc72179675 h 20 HYPERLINK l _Toc72179676 4.2 公司战战略 PAGEREF _Toc72179676 h 21 HYPER

10、LINK l _Toc72179677 4.2.1 经经营发展展目标 PAGEREF _Toc72179677 h 21 HYPERLINK l _Toc72179678 4.2.2 公公司竞争争战略 PAGEREF _Toc72179678 h 21 HYPERLINK l _Toc72179679 4.2.3 公公司研发发战略 PAGEREF _Toc72179679 h 22 HYPERLINK l _Toc72179680 4.2.4 企企业文化化战略 PAGEREF _Toc72179680 h 22 HYPERLINK l _Toc72179681 5. 市市场营销销 PAGERE

11、F _Toc72179681 h 23 HYPERLINK l _Toc72179682 5.1 目标市市场定位位 PAGEREF _Toc72179682 h 23 HYPERLINK l _Toc72179683 5.1.1目标标市场 PAGEREF _Toc72179683 h 23 HYPERLINK l _Toc72179684 5.1.2 目目标客户户分析 PAGEREF _Toc72179684 h 23 HYPERLINK l _Toc72179685 5.2 营销目目标 PAGEREF _Toc72179685 h 24 HYPERLINK l _Toc72179686 5.

12、2.1市场场渗透率率 PAGEREF _Toc72179686 h 24 HYPERLINK l _Toc72179687 5.2.2销售售量及销销售额： PAGEREF _Toc72179687 h 24 HYPERLINK l _Toc72179688 5.3营营销理念念 PAGEREF _Toc72179688 h 25 HYPERLINK l _Toc72179689 5.4多多样化的的赢利模模式 PAGEREF _Toc72179689 h 25 HYPERLINK l _Toc72179690 5.5营营销组合合策略 PAGEREF _Toc72179690 h 25 HYPERL

13、INK l _Toc72179691 5.5.1产品品策略 PAGEREF _Toc72179691 h 26 HYPERLINK l _Toc72179692 5.5.2价格格策略 PAGEREF _Toc72179692 h 26 HYPERLINK l _Toc72179693 5.5.3分销销渠道 PAGEREF _Toc72179693 h 27 HYPERLINK l _Toc72179694 5.5.4促销销策略 PAGEREF _Toc72179694 h 27 HYPERLINK l _Toc72179695 5.5营营销人员员管理： PAGEREF _Toc72179695

14、 h 28 HYPERLINK l _Toc72179696 5.6客客户服务务 PAGEREF _Toc72179696 h 28 HYPERLINK l _Toc72179697 6. 生生产和研研发 PAGEREF _Toc72179697 h 30 HYPERLINK l _Toc72179698 6.1 研究开开发 PAGEREF _Toc72179698 h 30 HYPERLINK l _Toc72179699 6.1.1 研研发技术术目标 PAGEREF _Toc72179699 h 30 HYPERLINK l _Toc72179700 6.1.2 研研发时间间安排 PAGE

15、REF _Toc72179700 h 30 HYPERLINK l _Toc72179701 6.1.3 研研发策略略 PAGEREF _Toc72179701 h 30 HYPERLINK l _Toc72179702 6.1.4 研研发措施施 PAGEREF _Toc72179702 h 31 HYPERLINK l _Toc72179703 6.2 厂址选选择 PAGEREF _Toc72179703 h 31 HYPERLINK l _Toc72179704 6.2.1 选选址原则则 PAGEREF _Toc72179704 h 31 HYPERLINK l _Toc72179705

16、6.2.2 选选址分析析 PAGEREF _Toc72179705 h 32 HYPERLINK l _Toc72179706 6.3 生产管管理 PAGEREF _Toc72179706 h 32 HYPERLINK l _Toc72179707 6.3.1 产产量安排排 PAGEREF _Toc72179707 h 32 HYPERLINK l _Toc72179708 6.3.2 生生产线 PAGEREF _Toc72179708 h 33 HYPERLINK l _Toc72179709 6.3.3 生生产流程程 PAGEREF _Toc72179709 h 33 HYPERLINK

17、l _Toc72179710 6.3.4 库库存控制制 PAGEREF _Toc72179710 h 33 HYPERLINK l _Toc72179711 6.3.5 运运输 PAGEREF _Toc72179711 h 34 HYPERLINK l _Toc72179712 6.4 质量控控制与管管理 PAGEREF _Toc72179712 h 34 HYPERLINK l _Toc72179713 6.4.1 质质量管理理的指导导思想 PAGEREF _Toc72179713 h 34 HYPERLINK l _Toc72179714 6.4.2 代代表性质质量环 PAGEREF _T

18、oc72179714 h 34 HYPERLINK l _Toc72179715 6.4.3 质质量控制制要素 PAGEREF _Toc72179715 h 35 HYPERLINK l _Toc72179716 7. 公公司管理理 PAGEREF _Toc72179716 h 36 HYPERLINK l _Toc72179717 7.1 公司名名称 PAGEREF _Toc72179717 h 36 HYPERLINK l _Toc72179718 7.2 公司组组织形式式 PAGEREF _Toc72179718 h 36 HYPERLINK l _Toc72179719 7.3 公司组

19、组织构架架图 PAGEREF _Toc72179719 h 36 HYPERLINK l _Toc72179720 7.4 公司治治理结构构 PAGEREF _Toc72179720 h 37 HYPERLINK l _Toc72179721 7.5 公司各各职能部部门分工工 PAGEREF _Toc72179721 h 38 HYPERLINK l _Toc72179722 7.5.1 技技术部 PAGEREF _Toc72179722 h 38 HYPERLINK l _Toc72179723 7.5.2. 生产部部 PAGEREF _Toc72179723 h 38 HYPERLINK

20、l _Toc72179724 7.5.3. 采购部部 PAGEREF _Toc72179724 h 38 HYPERLINK l _Toc72179725 7.5.4. 市场部部 PAGEREF _Toc72179725 h 39 HYPERLINK l _Toc72179726 7.5.5. 公共管管理部 PAGEREF _Toc72179726 h 39 HYPERLINK l _Toc72179727 7.5.6. 财务部部 PAGEREF _Toc72179727 h 39 HYPERLINK l _Toc72179728 7.6 公司管管理队伍伍状况 PAGEREF _Toc7217

21、9728 h 39 HYPERLINK l _Toc72179729 7.7 公司股股权分布布结构 PAGEREF _Toc72179729 h 40 HYPERLINK l _Toc72179730 7.8 公司激激励措施施 PAGEREF _Toc72179730 h 40 HYPERLINK l _Toc72179731 7.8.1 充充满竞争争力的报报酬 PAGEREF _Toc72179731 h 40 HYPERLINK l _Toc72179732 7.8.2 良良好的企企业文化化 PAGEREF _Toc72179732 h 41 HYPERLINK l _Toc7217973

22、3 8.财务务分析 PAGEREF _Toc72179733 h 42 HYPERLINK l _Toc72179734 8.1 前五年年的财务务数据 PAGEREF _Toc72179734 h 42 HYPERLINK l _Toc72179735 8.1.1 劳劳动力成成本预测测 PAGEREF _Toc72179735 h 42 HYPERLINK l _Toc72179736 8.1.2 损损益表 PAGEREF _Toc72179736 h 42 HYPERLINK l _Toc72179737 8.1.3 现现金流量量表 PAGEREF _Toc72179737 h 42 HYP

23、ERLINK l _Toc72179738 8.1.4 资资产负债债表 PAGEREF _Toc72179738 h 42 HYPERLINK l _Toc72179739 8.2 财务分分析 PAGEREF _Toc72179739 h 43 HYPERLINK l _Toc72179740 8.2.1 比比率分析析（获利利能力分分析） PAGEREF _Toc72179740 h 43 HYPERLINK l _Toc72179741 8.2.2 现现金流量量分析 PAGEREF _Toc72179741 h 43 HYPERLINK l _Toc72179742 8.2.3 本本量利分分

24、析 PAGEREF _Toc72179742 h 44 HYPERLINK l _Toc72179743 8.3 总结 PAGEREF _Toc72179743 h 44 HYPERLINK l _Toc72179744 9融资资方案的的选择 PAGEREF _Toc72179744 h 45 HYPERLINK l _Toc72179745 9.1 出资资方案 PAGEREF _Toc72179745 h 45 HYPERLINK l _Toc72179746 9.2 资金金用途 PAGEREF _Toc72179746 h 45 HYPERLINK l _Toc72179747 9.3 投

25、资资者选择择标准 PAGEREF _Toc72179747 h 46 HYPERLINK l _Toc72179748 9.4 战略略投资者者的权利利与义务务 PAGEREF _Toc72179748 h 46 HYPERLINK l _Toc72179749 9.5 战略略投资者者的退出出 PAGEREF _Toc72179749 h 46 HYPERLINK l _Toc72179750 10. 风险分分析 PAGEREF _Toc72179750 h 48 HYPERLINK l _Toc72179751 10.11 技术术风险及及解决方方案 PAGEREF _Toc72179751 h

26、 48 HYPERLINK l _Toc72179752 10.22 市场场风险及及解决方方案 PAGEREF _Toc72179752 h 48 HYPERLINK l _Toc72179753 10.33 行业业风险及及解决方方案 PAGEREF _Toc72179753 h 48 HYPERLINK l _Toc72179754 10.44 经营营管理风风险及解解决方案案 PAGEREF _Toc72179754 h 49 HYPERLINK l _Toc72179755 附录1 调查问问卷 PAGEREF _Toc72179755 h 50 HYPERLINK l _Toc721797

27、56 附录2 调查结结果分析析 PAGEREF _Toc72179756 h 52 HYPERLINK l _Toc72179757 附录3 财务报报表 PAGEREF _Toc72179757 h 56 HYPERLINK l _Toc72179758 附录4 专利申申报影印印件 PAGEREF _Toc72179758 h 60 HYPERLINK l _Toc72179759 附录5 烟台张张裕集团团有限公公司询问问函影印印件 PAGEREF _Toc72179759 h 62 HYPERLINK l _Toc72179760 附录6 英特布布鲁南京京金陵啤啤酒有限限公司询询问函影影印件

28、 PAGEREF _Toc72179760 h 641概述述我们的公公司名称称是美思特特健康酒酒业生物物科技有有限公司司（Ammethhystt Heealtthy Alccohoolicc Beeverragee Biioteechnnoloogy Co. Lttd）。公司以新新型PVV生物膜膜分离技技术的开开发和应应用为核核心，目目前主要要业务为为无醇酒酒生产系系统的研研发、生生产与销销售。1.1 产品根据仿生生分离原原理，国国内首创创，国际际领先：本公司司产品美思思特无醇醇酒生产产系统根根据生物物膜选择择性渗透透分离的的原理，采用先先进的PPV膜分分离技术术，突破破了传统统生产技技术的弊

29、弊端，能能够在非非常温和和的条件件下，生生产出高高质量的的无醇酒酒。该技技术已申申请发明明专利。具有多种种功能：普通啤啤酒和葡葡萄酒在在经过我我们的生生产系统统后，可可以同时时获得多多种有特特色的新新酒品：低醇或或无醇酒酒（主产产品）+高醇酒酒+原白白兰地。符合投资资需求：产品采采用模块块化设计计，可拓拓展性强强，投资资门槛低低，升级级和改扩扩建方便便。完全绿色色化：整个生生产系统统不需要要加入任任何物质质，也不不会造成成任何浪浪费，更更不会给给酒液和和环境带带来任何何污染。设备紧凑凑、生产产完全自自动化：酒生产产企业不不必改变变发酵工工艺，只只要在原原有的生生产线中中加入我我们的系系统即可可

30、实现生生产。技术比较较成熟：南京大大学多名名博士研研究生经经过长达达四年的的研发，已成功功完成实实验室小小试和扩扩大实验验，目前前正在进进行中试试生产。1.2 市场和和行业分分析潜在市场场规模巨巨大。通通过问卷卷调查，行业调调研等方方法，我我们对产产品的市市场状况况进行了了深入的的分析，结果表表明，无无醇酒产产品具有有十分巨巨大的潜潜在市场场空间，但现阶阶段这一一市场的的发展速速度较慢慢。制约约这一市市场发展展的瓶颈颈，正是是原有无无醇酒生生产设备备产品技技术缺陷陷大且成成本较高高。而我我们的产产品又很很好地解解决了这这两个问问题，所所以其前前景十分分乐观。根据我我们的预预测，55年后，国内无

31、无醇啤酒酒的市场场规模将将达到年年产量660万吨吨，占啤啤酒总产产量的22.1%；无醇醇葡萄酒酒的市场场规模将将达到年年产量11.7万万吨，占占葡萄酒酒总产量量的4.5%。预计55年内无无醇酒生生产设备备的总市市场价值值将达到到人民币币12亿亿元以上上。本公司的的行业优优势地位位突出。进一步步对无醇醇酒生产产设备的的行业分分析表明明，现有有竞争对对手数量量少，技技术不具具备竞争争力；潜潜在对手手在短期期内并不不会对我我们的产产品造成成很大威威胁。供供应方状状况、买买方状况况和相关关政策都都对我们们十分有有利。我我们认为为本公司司完全有有能力成成为行业业的领先先者。 1.3公公司战略略通过SWW

32、OT矩矩阵，我我们对本本公司产产品的内内部优势势、内部部弱点，以及外外部机会会和外部部威胁进进行了科科学的分分析，并并据此制制定了公公司的经经营发展展目标与与公司主主要战略略。创业初期期，我们们将主要要实行产产品差异异化的战战略。战战略定位位的重心心从产品品向客户户转移，通过为为客户提提供量身身定做的的解决方方案，强强调与客客户共赢赢的理念念和给客客户带来来的价值值，从而而构筑起起公司独独特的竞竞争优势势，在经经营中灵灵活采用用多种经经营合作作方式，共同推推动无醇醇酒市场场的发展展。随着公司司的发展展，我们们将在继继续推行行差异化化战略的的同时，逐步引引入低成成本战略略，以保保持我们们的竞争争

33、优势与与行业领领先者的的地位。进一步，我们将将逐步推推行多元元化经营营的战略略。通过过向新的的领域渗渗透，形形成公司司新的增增长点。同时，公司将将在适当当的时机机寻求新新的战略略与资本本合作，乃至公公开上市市，使公公司实现现跨越式式的发展展。1.4市市场营销销目标市场场定位：公司在在发展初初期，目目标客户户群主要要定位于于国内的的啤酒、葡萄酒酒生产企企业。随随着公司司的成长长（第33-5年年）和无无醇酒市市场的逐逐步成熟熟，我们们将把目目标市场场扩大到到酒吧、酒店、迪厅等等消费场场所。公司的营营销目标标： 55年内无无醇啤酒酒生产系系统的总总销售量量为322.1万万吨处理理能力，预计总总销售额

34、额约为3385220万元元；无醇醇葡萄酒酒生产系系统的总总销售量量为1.24万万吨处理理能力，预计总总销售额额约为449600万元；分离膜膜作为系系统的配配套耗用用产品55年内的的总销量量将达到到10万万m2，预计计总销售售额约为为202204万万元。55年后无无醇啤酒酒生产系系统的市市场占有有率为660%，无醇葡葡萄酒生生产系统统的市场场占有率率为800%。营销策略略：公司司将始终终围绕“以客户户为中心心”的营销销理念，通过为为客户提提供系统统化的解解决方案案，采用用多样化化的赢利利模式，实现协协同共赢赢的目标标。并制制定了包包括产品品、价格格、分销销、促销销的4PPS营销销组合策策略，来来

35、确保公公司营销销目标的的实现。1.5生生产与研研发在研发方方面，为为了使公公司能够够在无醇醇酒生产产领域保保持技术术领先和和价格优优势，公公司将会会每年增增加在技技术改造造上面的的投入。创业初期期（第11-2年年），公公司采用用“准时生生产制”（Juust In Timme），以销定定产,首首先针对对大中型型酒厂的的需要进进行生产产，并逐逐步打开开市场，生产适适合中小小型酒厂厂的设备备；公司的成成长期（第3-5年），利用用成功项项目的示示范效应应以及营营销力量量的加大大不断扩扩大市场场，生产产并推广广即开即即用小型型脱醇设设备，用用于酒吧吧、餐馆馆、迪厅厅等小型型消费市市场，以以期达到到最大用

36、用户覆盖盖面；进一步（5年后后），公公司将继继续加大大对研发发的投入入，积极极开发膜膜分离系系统在天天然生物物香味物物质提取取、燃料料酒精生生产等其其他领域域的市场场应用，实现向向其他领领域渗透透发展的的目标。在生产管管理上，我们对对未来五五年内的的产量安安排、生生产线的的配置、生产流流程、库库存控制制、运输输等方面面做出了了详细的的安排。在质量管管理上，我们将将针对主主要的质质量控制制要素实实施全方方面的质质量控制制和管理理。1.6公公司管理理1） 公公司性质质：有限限责任公公司2） 股股本结构构：注册册资本：人民币币35000万元元 南京大大学技术术入股：人民币币7000万元 管理层层标明

37、：人民币币3000万元 战略投投资者资资本：人人民币225000万元3） 创创业团队队：核心技术术人员是是来自南南京大学学化学化化工学院院的两位位博士生生，他们们和来自自该学院院的另两两位硕士士生一起起，共同同担负着着产品的的研发、生产和和质量监监控等职职责。管理团队队由来自自商学院院和法学学院的精精英组成成。商学学院的三三名硕士士分别承承担着公公司的市市场营销销、资讯讯收集、成本核核算和财财务管理理等拓展展性工作作，他们们扎实的的理论功功底和在在知名企企业实习习的工作作经验，确保了了企业的的管理水水平。来自法学学院的硕硕士同学学，以其其丰富的的法律实实践经验验为公司司清除法法律障碍碍，确保保

38、公司无无法务风风险。5） 顾顾问：我们聘请请到南京京大学多多位专家家和啤酒酒、葡萄萄酒行业业多位资资深业内内人士作作为本公公司技术术、财务务、营销销、法律律以及市市场等方方面的顾顾问。6） 创创业理念念：健康康科技，协同共共赢1.7财财务分析析主要财务务指标：净现值（NPVV）=1106114.888799万元内含报酬酬率（IIRR）=888.044%投资回收收期（PPP）=2.002年获利指数数（PII）=66.799从以上的的预算财财务数据据可以看看出，本本公司投投资回收收期仅为为2.002年，投资者者风险较较小。主主要的财财务指标标进行预预测的结结果证实实了我们们的创业业计划对对风险投投

39、资者而而言具有有绝对吸吸引力。1.8融融资计划划公司总股股本：人人民币335000万元所需外部部资金：人民币币28000万元元风险投资资的进入入与退出出：在融融资计划划部分中中，我们们对公司司初创时时期的战战略投资资合作伙伙伴提出出了一些些要求，并对其其退出时时机和方方式的选选择给出出了一些些限定条条件。风风险投资资可通过过创业版版上市、下游企企业收购购和公司司管理层层收购等等方式退退出。1.9风风险分析析我们在进进入市场场运作时时不可避避免会遇遇到一系系列风险险和挑战战，如技技术风险险、市场场风险、行业风风险和经经营管理理风险等等。特别别是无醇醇酒作为为一种新新酒品，会面临临相当大大的市场场

40、风险，而我们们的产品品作为无无醇酒生生产关键键设备也也必然会会面临一一定的市市场风险险。针对对这些风风险，我我们在计计划书中中给出了了相应的的解决方方案。 2. 产产品2.1 产品名名称中文名字字：美思思特无醇醇酒生产产系统英文名字字：Ammethhystt Loow-AAlcooholl Beeverragee Prroduucinng SSysttem 2.2 产品介介绍根据仿生生分离原原理，国国内首创创，国际际领先。该系统统是根据据生物膜膜选择性性渗透分分离的原原理，由由南京大大学多名名博士研研究生经经过长达达四年时时间开发发出来的的高科技技产品。产品技技术国内内首创，国际领领先，突突破

41、了传传统无醇醇、低醇醇酒生产产技术的的弊端，能够在非非常温和和的条件件下，通通过生物物膜分离离组件，高效地地只选择择性地脱除除酒中的的酒精（即乙醇醇），而不影影响营养养物质和和保健功功能，生生产出具具有酒的的色香味味，而不不含或少少含酒精精的无醇醇、低醇醇啤酒和葡萄萄酒。经经多名国国家资深深评酒专专家评定定，该系系统生产产的低醇醇、无醇醇酒，口口味纯正正，没有有传统技技术难以以避免的的蒸煮味味和异味味，很好好地保持持了酒的特特色风味味。具有多种种功能。除了能能够生产产高质量量的低醇醇、无醇醇酒外，从酒中中脱除的的天然酒精精可以回回加到普通通酒中，从从而得到到新的酒酒品高醇啤酒和和葡萄酒酒，以满

42、满足不同同的个性性消费需需求；也也可以将将其用于于生产高高酒精度度的蒸馏馏酒，经经简单调调制后获获得另一一种新酒酒品优质白兰兰地，且且可以根根据需求求控制其其酒精含含量。这就意味味着，普普通啤酒酒和葡萄萄酒在经经过我们们的生产产系统后后，可以以同时获获得多种种有特色色的新酒酒品：低低醇或无无醇酒（主产品品）+高高醇酒+原白兰兰地。2.3 工作原原理众所周知知，许多多生物膜膜，如制制备人工工肾的醋醋酸纤维维膜，可可以进行行血液透透析而治治疗尿毒毒症。我我们的产产品正是是根据类类似原理理，利用用一种对对乙醇具具有选择择性渗透透的分离离膜达到到脱除酒酒精的目目的。产产品主要要由酒液液输送系系统、控控

43、温系统统、膜分分离单元元主体、真空系系统以及及冷凝回回收系统统组成。在常温温常压下下，酒液液流经膜膜表面时时，在膜膜两侧压压力差的的推动下下，乙醇醇被膜优优先吸附附并扩散散到膜的的另一侧侧，同时时也有少少量水和和微量的的杂醇油油，而酒酒中的各各种营养养成分则则无法透透过膜而而被完全全保留在在酒液中中。生产产过程见见下图。生系物统膜单分元离输送系统温控系统冷收凝系回统普通啤酒或葡萄酒低醇、无醇啤酒或葡萄酒高醇啤酒或葡萄酒原白兰地普通啤酒或葡萄酒美思特无醇酒生产系统原生产线2.4 产品的的外观图图1）PVV生物膜膜分离单单元组件件操作作灵活，非常便便于改建建和扩建建2）具有有仿生功功能的分分离膜本

44、公公司的专专有技术术3）本公公司产品品无醇醇酒生产产系统效效果图4）采用用本公司司产品生生产的多多种新酒酒品2.5 产品的的应用领领域产品的应应用领域域主要有有：酒厂，包包括啤酒酒厂和葡葡萄酒厂厂酒吧、酒酒店、迪迪厅等小小型消费费场所2.6 产品优优势现有技术术的优缺缺点见表2-1。由表可见见，目前前已有的的生产无无醇、低低醇啤酒酒和葡萄萄酒的方方法均存存在很大大的技术术弊端，很难生生产出高高质量的的无醇、低醇酒酒，而这这也是限限制无醇醇、低醇醇酒进一一步发展展的最主主要的因因素。表2-11现有技技术的优优缺点比比较工艺原理优点缺点备注控制发酵法限制可发发酵性糖糖的含量或限限制其向向酒精转转化

45、生产工艺艺简单。需要另外外投资一一套完整整的酿造造生产线线，降低低了原汁汁浓度，并限制制了部分分营养物物质和风风味物质质的生成成，对酒酒体和风风味的影影响较大大。已工业化化，但应应用很少少，正逐逐渐被其其他技术术所取代代。脱 醇法低压蒸馏馏法通过将酒酒液低压压加热到到50左右，将将乙醇蒸蒸发出来来技术比较较成熟。酒中的营营养物质质在高温温下会被被破坏；蒸馏没没有选择择性，酒酒中的香香味物质质也被蒸蒸出，酒酒液需加加热蒸发发掉500-700%才能能使酒精精含量低低于0.5%（v/vv）。已工业化化，是国国内外无无醇酒的的主要生生产方法法旋转锥体体柱法通过汽液液两相的的动态接接触，使使酒精蒸蒸发出

46、来来脱醇的效效率较高高。同低压蒸蒸馏法，且设备备投资较较大。已工业化化，应用用不及减减压蒸馏馏广泛膜萃取法法在膜的两两侧分别别流经酒酒和萃取取剂，把把酒精萃萃取出来来。可在常温温常压下下操作。易导致萃萃取剂进进入酒中中，造成成污染甚甚至中毒毒实验室研研究阶段段，实际际应用性性不强反渗透膜膜分离法法通过对酒酒液施加加高压，使乙醇醇和水等等小分子子透过膜膜到另一一侧的流流体中。不需对酒酒液加热热，常温温下可操操作选择性差差，酒中中大部分分的水和和香味物物质也被被脱除，而且很很难被回回收已工业化化，应用用很少。冷冻法葡萄酒先先冷冻结结晶，再再把水分分离出来来，解冻冻后进行行蒸馏，蒸出乙乙醇酒中天然然

47、水分损损失少。同低压蒸蒸馏法，且投资资较大。实际应用用性不强强超临界二二氧化碳碳萃取法法通过超临临界态CCO2将酒精精萃取出出来低醇酒的的风味损损失小，质量较较高。CO2超超临界态态的条件件对设备备要求很很高，生生产成本本太高。实际应用用性不强强，短期期内不具具有推广广价值。我们产品品的优势势通过以上上分析，我们产产品的优优势非常常明显：技术先进进：采用用PV膜膜分离技技术的是是近200年来才才开始工工业应用用的新型型分离技技术，目目前其在在无醇酒酒生产领领域的市市场应用用还是空空白。不不需加热热，操作作条件温温和，能能最大程程度的保保持酒体体的协调调和风味味特色，在低醇醇、无醇醇酒生产产领域

48、具具有绝对对的技术术优势。完全绿色色化：整整个生产产系统不不需要加加入任何何物质，也不会会造成任任何浪费费，更不不会给酒酒液和环环境带来来任何污污染。操作简单单：酒生生产企业业不必改改变发酵酵工艺，只要在在原有的的生产线线中加入入我们的的系统，就可以以在生产产普通酒酒的同时时，获得得多种新新酒品。符合投资资需求：我们的的产品采采用模块块化设计计，能够够根据酒酒厂的实实际生产产需要灵灵活设计计生产能能力，并并能方便便地进行行升级和和改扩建建，可拓拓展性强强，为酒酒生产企企业有效效地降低低了投资资门槛和和投资风风险。占地小：该系统统生产效效率高，装置紧紧凑，占占用的空空间非常常小。现在，产产品的技

49、技术已经经比较成成熟，并并已成功功地完成成了实验验室小试试和放大大实验，目前正正在进行行中试生生产，并并取得了了较为理理想的结结果。综合以上上分析，我公司司根据PPV生物物膜分离离技术开开发的无无醇酒生生产系统统，具有有突出的的技术和和成本优优势，尤尤其是产产品的模模块化设设计，方方便客户户根据无无醇酒产产量进行行选择和和系统升升级，投投资门槛槛和风险险较低。可见，我们的的产品具具有非常常强大的的市场竞竞争力，一经推推出，必必将能带带来巨大大的社会会效益和和经济效效益。2.7 知识产产权策略略作为一家家高新技技术产业业，技术术是公司司生产发发展的关关键，同同时诸如如市场资资料、销销售渠道道、客

50、户户名单等等重要的的商业机机密都直直接关系系到企业业的利益益。因此此对他们们的保护护十分重重要，公公司将主主要采取取以下措措施：1）对于于核心技技术将采采用专利利保护和和专有保保护相结结合的方方式，融融合专利利技术和和专有技技术保护护的优势势更好的的保护本本公司技技术。对对于已经经申请中中国专利利的技术术，公司司拟向世世界知识识产权组组织（WWIPOO）提出出国际专专利申请请，以获获得国际际保护，为公司司产品进进军海外外市场奠奠定基础础。2）公司司将把产产品商标标向知识识产权局局申请注注册，以以获得注注册商标标专有权权的保护护。3）制定定严格规规范的保保护商业业机密的的企业规规章制度度，内容容

51、包括重重要的生生产经营营场所出出入登记记制度，机密文文件资料料打印、保管、销毁制制度及有有关人员员保密义义务以及及违反该该义务应应承担的的责任。4）保证证书制度度。保证书分分为以下下三种： = 1 * ROMAN I对于公公司员工工加入本本公司之之际，要要求其作作出保证证，在加加入企业业之后不不得从事事任何侵侵犯商业业秘密的的活动，尊重公公司知识识产权。 = 2 * ROMAN II对于于参加生生产研发发、经营营策划等等特别项项目的员员工，要要求其特特别出具具保证书书，以防防患于未未然。 = 3 * ROMAN III对对于离职职职工，要求其其出具保保证不泄泄漏公司司秘密的的保证书书。5）在劳

52、劳动合同同中订立立保密条条款或者者签定专专门的保保密合同同来保护护公司的的商业秘秘密。6）对离离职职工工的特别别管理措措施。对对离职职职工泄漏漏公司商商业机密密的风险险，本公公司将采采取以下下措施予予以防范范： = 1 * ROMAN I 建立立离职职职工资料料清退清清单制度度； = 2 * ROMAN II离职职职工调调查书制制度。对对于离职职职工加加入的新新企业的的经营方方向以及及离职职职工在该该企业担担任的职职位可作作适当调调查，以以提醒其其对本公公司的保保密义务务。 = 3 * ROMAN III保保证书制制度。7）预防防侵犯他他人知识识产权的的措施。本公司司为高科科技领域域企业，人员

53、的的流动很很可能引引发侵犯犯他人商商业秘密密的问题题。为维维护公司司形象，创造良良好有序序的竞争争环境，本公司司拟将采采取以下下措施预预防此类类问题： = 1 * ROMAN I 对招招聘跳槽槽职工的的调查书书。调查查书可以以起到澄澄清事实实的作用用，同时时表明本本公司已已经尽到到合理注注意义务务； = 2 * ROMAN II 在在跳槽职职工加入入本公司司之际，要求其其基于真真实意思思表示出出具不侵侵犯他人人知识产产权的保保证书。8）针对对不同的的对象签签订竞业业禁止协协议。3.市场场与行业业分析在这一部部分中，我们对对产品的的市场前前景做出出了量化化的估计计。我们们认为，美思特特无醇酒酒生

54、产系系统的市市场前景景将主要要由两方方面因素素决定，一是市市场对于于无醇酒酒生产系系统的需需求状况况；二是是我们所所处行业业的竞争争状况。市场前景行业竞争状况市场对生产系统的需求市场对无醇酒的需求由于无醇醇酒的市市场需求求状况直直接决定定酒厂对对于无醇醇酒生产产设备的的需求，我们通通过对无无醇酒这这一二级级产品的的调研，来间接接预测无无醇酒生生产系统统的总市市场需求求。我们们设计了了面向低低醇、无无醇啤酒酒和葡萄萄酒潜在在消费者者的调查查问卷，得到了了宝贵的的第一手手资料；当然，我们也也与产品品的直接接顾客群群啤酒酒、葡萄萄酒生产产企业进进行了直直接的交交流。结结果表明明，绝大大多数消消费者表

55、表示愿意意选购无无醇酒，或自己己饮用或或作为馈馈赠亲友友的礼品品；用我我们的产产品生产产出的无无醇酒，在价格格和质量量上都能能满足消消费者的的要求；大多数数酒厂对对我们的的产品十十分感兴兴趣。在行业方方面，我我们广泛泛收集资资料，对对现有竞竞争对手手，潜在在竞争对对手，供供应方，买方等等等各个个方面进进行了全全面深入入的分析析。结果果表明，相对于于现有以以低压蒸蒸馏为核核心的无无醇酒生生产设备备，无论论在质量量还是在在价格上上，我们们的PVV生物膜膜分离无无醇酒生生产系统统都有明明显优势势；我们们产品的的商业化化程度已已经很高高，潜在在竞争对对手短时时间内不不会构成成威胁；在行业业内，我我们公

56、司司的优势势十分明明显。综合以上上资料，我们对对产品的的市场规规模进行行了尽量量保守的的量化预预测。结结果显示示，五年年之内，我们的的产品销销量将达达到啤酒酒12万万吨处理理能力以以上，葡葡萄酒将将近5千千吨处理理能力；以我公公司产品品生产的的无醇啤啤酒和无无醇葡萄萄酒分别别占啤酒酒和葡萄萄酒总产产量的11.266%和33.6%。3.1 无醇酒酒市场现现状3.1.1我国国葡萄酒酒业和啤啤酒业发发展现状状啤酒业近20年年来，我我国啤酒酒行业经经历了高高速的发发展，从从19887年到到19994年，国内啤啤酒年均均增幅在在20%以上。19995年以以来我国国啤酒产产量增长长速度放放慢，但但年均增增

57、幅仍达达到7%以上。20002年我我国啤酒酒产量达达到23386万万吨，首首次超过过美国成成为世界界第一啤啤酒生产产大国。啤酒行行业内品品牌集中中度并不不高，虽虽已涌现现出像青青岛、燕燕京、华华润、哈哈啤、珠珠啤等一一批超百百万吨的的大型集集团，但但更多的的还是一一些地域域性品牌牌。近年年来由于于对啤酒酒消费市市场发展展速度的的过高估估计，导导致了啤啤酒生产产一定程程度上的的供大于于求，啤啤酒行业业年30000万万吨的总总产能竟竟出现了了8000万吨左左右的过过剩。其其结果是是全国范范围内程程度不一一的连年年价格大大战，企企业利润润急速下下降。在在这样的的情况下下，啤酒酒厂商纷纷纷将目目光投向

58、向了有特特色的新新型啤酒酒。另外外，国外外的啤酒酒品牌并并未对国国产啤酒酒带来很很大压力力，20002年年外国啤啤酒的市市场占有有率不到到8%。葡萄酒业业中国葡萄萄酒的消消费量也也呈逐年年递增的的态势。据统计计，20002年年中国葡葡萄酒产产量超过过30万万吨，比比上年增增长200%，年年人均消消费量达达到了00.277升。特特别是近近年来，葡萄酒酒厂商通通过各种种媒体不不遗余力力地宣传传葡萄酒酒丰富的的营养价价值、保保健功能能和高雅雅品位，使得葡葡萄酒消消费群不不断壮大大。现阶阶段我国国葡萄酒酒行业内内部市场场集中度度相当高高。20002年年，张裕裕、长城城和王朝朝等三大大巨头代代表的第第一

59、集团团，占据据了整个个行业利利润总额额的577%。厂厂商之间间在产品品创新、营销等等方面的的竞争也也相当激激烈。220033年，各各厂商纷纷纷推出出新品、精品，且不约约而同地地将葡萄萄酒的“健康”、“自然”作为其其产品的的核心理理念。此此外值得得注意的的是，220022年国外外葡萄酒酒占总市市场份额额不到220%，尚未对对国产品品牌造成成很大威威胁。3.1.2无醇醇啤酒与与无醇葡葡萄酒现现状无醇啤酒酒最早由由瑞士推推出，其其后德国国、美国国、英国国、日本本等国家家相继开开发出同同类产品品。近年年来国外外无醇啤啤酒产量量的年均均增长率率在300以上上，其消消费量占占啤酒总总量的220左左右。在在

60、我国，无醇啤啤酒的起起步较早早，但发发展却很很缓慢，20002年之之前，只只有山东东趵突泉泉、牡丹丹江镜泊泊啤酒公公司等几几家生产产厂家生生产，产产量也不不大。220022年，燕燕京啤酒酒集团经经过充分分的市场场分析和和调研，推出了了燕京无无醇啤酒酒。该项项目首期期投资220311万元，产品当当年111月投入入市场，受到广广泛好评评。无醇葡萄萄酒最早早由德国国推出，其后西西方国家家先后出出现无醇醇葡萄酒酒制造工工厂，然然而只有有少数生生产者取取得了市市场成功功，低醇醇葡萄酒酒产品的的市场份份额很少少，在英英国为2-66%，北北美市场场呈缓慢增增长趋势势，澳大大利亚和和新西兰兰保持稳稳定。调调查