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文档简介

第三节传统发酵技术和产品第一章 发酵工程必备知识聚焦概念NO.1个体微小、肉眼不易看见、结构相对简单制曲酿酒堆肥和厩肥天然微生物酵母菌兼性厌氧20 1825 醋酸菌充分供氧充足3035 乳酸菌乳酸下降沸水煮15 min2/3恒温箱酸度过高关键能力突破重难NO.2核心点一核心点二课堂检测巩固素能NO.313524213453124531245412354123524513245132451324513

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